שזיף פורטונה הוא אחד הזנים האטרקטיביים ביותר, המשלב פריון טוב, עמידות בפני כפור וטעם מעולה. זן זה צבר פופולריות במהירות הודות לצורתו הקומפקטית, מה שהופך אותו לאידיאלי לחלקות קטנות. עם טיפול נכון ובזמן, הוא יניב יבולים קבועים ושפעיים.
מקור זן השזיף פורטונה
הוא פותח בארצות הברית באוניברסיטת מינסוטה, והושג על ידי הכלאה של זני אופטה וסאפורו. המטרה העיקרית של המגדלים הייתה לפתח עץ קומפקטי בעל יבולים גבוהים וטעם מעולה. מטרה זו הושגה בהצלחה.
מבוא למגוון
פורטונה בולטת במאפייניה הייחודיים ומושכת את תשומת ליבם של גננים מתחילים ומנוסים כאחד. לפני גידול צמח זה בגינה שלכם, חשוב ללמוד בקפידה את תכונותיו ומאפייניו החיוביים.
מאפייני מראה העץ והפירות
הוא גדל לגובה של 1.5-2 מטר. יש לו גודל קומפקטי וצמח צר וזקוף. ענפיו החלשים משפרים את החשיפה לאור ואת הנבת הפרי. תכונות ייחודיות נוספות:
- הענפים הדקים מכוסים בעלים בינוניים, מוארכים-סגלגלים. יש להם משטח מבריק וצבעם ירוק כהה. בסתיו הם הופכים לצהובים בוהקים.
- לבן עם גוון ורוד קל, נאסף בתפרחות של 2-3 חתיכות, פורח בסוף אפריל - תחילת מאי.
- הפירות גדולים, במשקל 50-70 גרם, עגולים עם קצה מחודד, חלקים, מכוסים בציפוי שעווה.
- ✓ העלים מוארכים-אליפסים בעלי משטח מבריק, והופכים לצהובים בוהקים בסתיו.
- ✓ הפירות גדולים, במשקל 50-70 גרם, עם קליפה ורודה בהירה עם גוון סגול וציפוי שעווה.
העור ורוד בוהק עם גוון סגול.
תכונות טעם, מטרה
הבשר עסיסי ורך, בצבע ירקרק-צהוב. הטעם נעים, מתוק, עם חמיצות קלה. הארומה עשירה ופירותית. הגלעין נפרד בקלות.
הפירות משמשים להכנת ריבות, מיובשים, קומפוטים וריבוי מצרכים אחר. הם מתאימים היטב להקפאה. הודות לבשרם הצפוף וחיי המדף הטובים, הם עומדים היטב בהובלה ובעלי חיי מדף ארוכים, מה שהופך את הזן הזה לפופולרי למטרות מסחריות.
תכונות מועילות
אכילת שזיפים מסייעת לחזק את מערכת החיסון ולשפר את מצב העור והשיער. המינרלים שהם מכילים תומכים בבריאות הלב וכלי הדם ומנרמלים את לחץ הדם.
הרכב ותכולה קלורית
שזיפים עשירים בויטמינים C, A, E ו-B. מינרלים כוללים אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן וברזל, מה שהופך את הפרי הזה למועיל לבריאות הכללית.
שזיף מכיל:
- סנאים: 0.8 גרם
- שומנים: 0.3 גרם.
- פחמימות: 11 שנים
- סיבים תזונתיים (צלולוז): בערך 1.5-2 גרם.
- מַיִם: כ-86-88%.
לפירות יש תכולת קלוריות נמוכה של 45-50 קלוריות לכל 100 גרם. הם נחשבים לאופציה טובה לתזונה.
עמידות בפני כפור
גידול זה גדל בהצלחה במרכז רוסיה. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 32- מעלות צלזיוס ללא נזק משמעותי. הודות לעונת הגידול הקצרה שלו, זן זה מבשיל מהר יותר מאחרים.
האבקה ומאביקים
פורטונה הוא זן בעל האבקה עצמית, ולכן אינו דורש עצי מאביקה סמוכים אחרים כדי לייצר פרי. הוא יכול להאביק את עצמו, מה שמבטיח פרי עקבי גם כאשר הוא נשתל לבד.
יבול הזן
לזן זה שיעור פריון גבוה. גננים יכולים להשיג 18 ק"ג או יותר של פרי מצמח בודד.
כללי אחסון
חשוב להקפיד על דרישות מסוימות כדי להבטיח שהיבול ישמור על מראהו וטעמו המתאימים לשיווק. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:
- יש לאחסן פירות בטמפרטורה של 0-4 מעלות צלזיוס. פעולה זו תעזור להאט את תהליך ההבשלה ולהאריך את טריותם.
- שמרו על לחות מתונה כדי למנוע התייבשות של הפרי. הימנעו מהשקיית יתר, אשר עלולה להוביל לריקבון.
- מניחים שזיפים במיכלי פלסטיק או קופסאות, מרופדים בנייר כדי למנוע נזק מכני.
בחרו מראש רק פריטים שלמים, לא פגומים ובשלים. ודאו שהם נקיים מריקבון או פגמים. בדקו באופן קבוע את הפירות המאוחסנים לאיתור סימני קלקול. אם תעקבו אחר ההנחיות הללו, הקציר שלכם יחזיק מעמד מספר שבועות.
זמן הבשלה
עצי שזיף מתחילים להניב פירות כבר שנתיים-שלוש לאחר השתילה. הפירות מוכנים לקציר כבר באמצע יולי, ותקופת הקציר נמשכת עד תחילת אוגוסט.
שתילה וטיפול בשזיף פורטונה
היבול מוערך בזכות יבול גבוה וטעמו המעולה. כדי להשיג פרי איכותי, חשוב לטפח את השתילים כראוי ולהבטיח שיטות חקלאיות נאותות.
בחירת אתר נחיתה מתאים
הצמח זקוק לאור שמש רב לצמיחה מלאה וליצירת פירות, לכן בחרו מקום פתוח ומואר היטב. ודאו ניקוז טוב. הימנעו מאזורים עם מפלס תהום גבוה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
הכנת האדמה ובחירת שתילים
עדיף אדמה פורייה ומנוקזת היטב עם pH ניטרלי או חומצי קל. לפני השתילה, יש לבדוק את האדמה, ובמידת הצורך, לתקן אותה באמצעות דשן אורגני או קומפוסט.
בחירת שתילים איכותיים היא קריטית. רכשו שתילים ממשתלות ייעודיות או ממוכרים בעלי מוניטין. בעת הרכישה, שימו לב לדברים הבאים:
- הגיל האופטימלי הוא 2-3 שנים, שכן בתקופה זו לצמח יש חיוניות טובה.
- מערכת השורשים חייבת להיות מפותחת, ללא סימני ריקבון או נזק.
- אין כתמים או נזקים על העלים.
- הצמח צריך להיות פרופורציונלי עם צפיפות ענפים אחידה.
מערכת שורשים סגורה מפחיתה את הסיכון לנזק לשורשים במהלך ההשתלה ומקדמת השתלה טובה יותר.
המלצות שתילה
הכינו את החור מראש. הגודל האופטימלי הוא 60x80 ס"מ. לאחר מכן, עקבו אחר ההוראות:
- הוסיפו תערובת של קומפוסט וחומוס לתחתית הבור. כסו אותו בשכבת אדמה כדי למנוע משורשי השתיל לגעת ישירות בדשן.
- הניחו את השתיל בבור כך שצווארון השורש יהיה 4-5 ס"מ מעל פני האדמה. פרשו בזהירות את השורשים וכסו אותם בתערובת האדמה המוכנה, תוך דחיסה קלה.
- חפרו תעלה סביב הגזע והשקו אותה בנדיבות (20-30 ליטר).
- כסו את אזור גזע העץ בחומוס או כבול כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
- ✓ עומק השתילה האופטימלי לשתיל צריך להיות כזה שצווארון השורש יהיה 4-5 ס"מ מעל פני הקרקע, דבר שימנע ממנו להירקב.
- ✓ המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 2.5-3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
במידת הצורך, התקינו יתד ליד השתיל לתמיכה וקשרו את העץ בחבל רך כדי להגן עליו מפני רוחות ולעזור לו לצמוח כראוי.
הוראות טיפול
לקבלת חסינות חזקה, פרי רב ויבול טוב, חשוב לטפל בגידול. פעל לפי שיטות חקלאיות פשוטות:
- שמרו על לחות האדמה במהלך צמיחה פעילה והבשלת הפרי, במיוחד בתקופות יבשות. יש להשקות את השורשים תוך הימנעות ממגע עם העלים, כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
- השתמשו בקומפוסט או חומוס – יש לפזר אותם באביב ובסתיו. בתחילת עונת הגידול, יש לפזר דשן מורכב המכיל חנקן, זרחן ואשלגן. יש לחזור על הדישון לאחר 4-6 שבועות.
- גזמו את העץ באביב, תוך הסרת ענפים פגומים, חולים וענפים חוצים. פעולה זו מקדמת אוורור ואור טובים יותר. הסירו באופן קבוע נצרים צדדיים ישנים כדי לעודד צמיחה חדשה.
- יש לבדוק את הצמח באופן קבוע לאיתור מחלות ומזיקים. יש למרוח קוטלי פטריות וקוטלי חרקים בסימן הראשון של נזק.
- הסר עלים ופירות שנשרו כדי למנוע התפשטות זיהומים.
- כסו את האדמה סביב הגזע באמצעות חומרים אורגניים כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים. חיפוי מתפרק עם הזמן ומשפר את הרכב האדמה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בתקופת ההבשלה, כדי למנוע סדקים בפירות והתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין להשתמש בדשנים חנקניים במחצית השנייה של עונת הגידול, מכיוון שהדבר עלול לעכב את הבשלת הפרי ולפגוע באיכות הפרי.
כסו שתילים צעירים לחורף כדי להגן עליהם מפני כפור. השתמשו בבדים לא ארוגים או בענפי אורן. לטיי את הגזע כדי למנוע כוויות שמש ונזקי מכרסמים.
מחלות ומזיקים
היבול יכול להיות רגיש למחלות ומזיקים שונים. דבר זה משפיע לרעה על היבול ובריאות העץ. הכרת הבעיות העיקריות וכיצד להילחם בהן תעזור לשמור על הבריאות ולהבטיח יבול טוב.
להלן טבלה עם קשיים אפשריים:
| מחלה/מזיק | תסמינים/סימנים | יַחַס |
| מוניליוזיס (ריקבון מוניליאלי) | זה מתבטא כנבילה של פרחים ופירות, אשר הופכים מכוסים בכתמים חומים. | טפלו בקוטלי פטריות HOM או Topaz במהלך תקופת הפריחה ולאחר הקטיף. |
| קלדוספוריוזיס (כתם עלים) | זה מופיע ככתמים חומים על העלים, אשר מתייבשים ונושרים. | השתמשו במוצרים המכילים נחושת, כגון תערובת בורדו. שמרו על לוח זמנים נכון להשקיה. |
| גֶלֶד | גורם לכתמים על פירות וחומר ירוק. | קוטלי פטריות סקור או זסלון יעזרו להתמודד עם המחלה. |
| עש שזיף | הוא תוקף פירות, חודר פנימה וגורם לריקבון. | קוטלי חרקים כמו אקטליק או קרבופוס יסייעו במאבק בבעיה. הקפידו לבצע טיפולים מונעים לפני הפריחה ואחרי הקציר. |
| כְּנִימָה | חרקים ניזונים ממוהל העלים, מה שעלול להוביל לנבילתם. | השתמשו בקוטלי חרקים סיסטמיים, כגון קונפידור, או בתרופות עממיות כגון תמיסת סבון. |
| קרדית עכביש | הוא מכסה את הצמח ברשת דקה, וגורם לעלים להצהיב ולקמול. | רססו את היבול עם קוטלי אקריצים Fitoverm או Actellik. |
יתרונות וחסרונות
לפני גידול זן, הקפידו להכיר את התכונות החיוביות והשליליות שלו כדי למנוע בעיות פוטנציאליות בעתיד. לפורטונה יתרונות רבים:
ביקורות
שזיף פורטונה הוא בחירה מצוינת הן לגננים מתחילים והן לגננים מנוסים. טעמו שאין שני לו, פריון טוב ועמידותו למחלות הופכים אותו לאידיאלי לאוהבי פירות. עם טיפול נאות והקפדה על הנחיות חקלאיות, הוא יניב פירות באיכות גבוהה.