זן שזיפים אירואסיה: מאפיינים ודקויות טיפוח

Eurasia 21 הוא זן היברידי מבשיל מוקדם מקבוצת השזיפים האירופית. זן זה מאופיין בגובה העץ שלו, פירות גדולים ויבולים גבוהים. בואו נלמד מה גננים צריכים לשקול כדי להבטיח שהם יקבלו חצי מאה פאונד של פירות גדולים וחריפים.

היסטוריה של הופעת הזן

"איוראסיה" הוא תוצר של גידול מקומי. היבריד מורכב זה נוצר על ידי הכלאת שזיף דובדבן ושזיף. נעשה שימוש בזנים הבאים: דומשניאיה, קיטאיסקאיה, אמריקנסקאיה זלוטיה ומזרח אסיאנסקיה סליבה. הזן פותח על ידי מגדלי וורונז'. "איוראסיה" נכלל במרשם המדינה מאז 1986. מומלץ לגידול באזורים המרכזיים ובמחוז לנינגרד.

ניתן לקבל מידע נוסף על זנים נוספים של שזיפים כָּאן.

תיאור של אירואסיה

הדבר הראשון ששמים לב אליו כשמסתכלים על הזן "אייראסיה" הוא גובה העץ וגודל הפרי שלו. תיאור הזן:

• עֵץ. גובה: 5-6 מ'. כתר חצי-מתפשט בצפיפות בינונית. קליפת הגזע והענפים אפורה. בשל גובהו הגבוה, זן זה בדרך כלל מורכב על שורשי שורש ננסיים.
• פְּרִייפהפה, כחול כהה עם גוון בורדו, וקליפה דקה. מכוסה בציפוי שעווה כחלחל. משקל: 23-33 גרם. הבשר עסיסי מאוד, רך ופירורי. הטעם מתוק-חמוץ, עם ארומה ברורה של שזיף. הגרעינים קטנים וקשים להפרדה מהבשר.

פירות אירואסיים מכילים 7% סוכר ו-2.7% חומצה. לשם השוואה, שזיפים הונגריים מכילים כ-14% סוכר ו-0.7% חומצה.

שזיף אירואסיה הוא זן שולחני המיועד לצריכה טרייה ומעובדת.

מאפייני שזיף

אירואסיה מאופיינת בשילוב מוצלח של אופי לא תובעני ופירות איכותיים. מעט פירות גלעין קלים לגידול ופוריים כמו השזיף, ואירוסיה היא אחת הטובות ביותר.

מאפיינים אגרוטכניים עיקריים של זן Eurasia 21:

מאפיינים	פרמטרים/תיאור
פִּריוֹן	עץ צעיר – 20 ק"ג מבוגר – 40-50 ק"ג שיא – 100 ק"ג
זמן הבשלה	הבשלה מוקדמת
מוקדמות	קציר - בשנה השלישית-רביעית
הַאֲבָקָה	אי פוריות עצמית
עמידות בפני כפור	ממוצע, עד מינוס 20-25 מעלות צלזיוס
עמידות בפני מחלות ומזיקים	ממוצע, זקוק לטיפול בזמן
עמידות לבצורת	נמוך, בלי להשקות את העלים מצהיבים והפירות נושרים

יתרונות וחסרונות

לשזיף אירואסיה יש תכונות חיוביות:

פגמים:

האבקה של שזיף

זן אירואסיה הוא עקר עצמי. זהו חיסרון, אך ניתן בקלות למתן אותו על ידי שתילת שזיף אחד או יותר מזן אחר בקרבת מקום. אירואסיה מניבה יבולים גדולים ליד וולז'סקיה קרסביטסה, מאיאק, רקורד ורנקלוד אורוז'ני. גננים משתמשים לעיתים בתערובות של אבקנים שונים במקום במאביקים.

כיצד לבחור את שתיל האירואסי הנכון?

האפשרות הטובה ביותר לרכישת שתילים היא ללכת למשתלה. קניית חומר שתילה בשוק ממוכרים לא ידועים לא רק מסתכנת ברכישת זן שונה לחלוטין ממה שציפיתם, אלא גם בהדבקת הגינה שלכם במחלה פטרייתית או ויראלית.

כללים לבחירת שתילים:

• מערכת השורשים צריכה להיות מפותחת היטב, עם שורשים באורך של לפחות 10 ס"מ. לא אמורים להיות נזקים, סימני פטרייה או ריקבון.
• הקליפה שלמה, ללא נזק. אין ענפים יבשים.
• אתר ההשתלה צריך להיות גלוי בבירור. השתל ממוקם ממש מעל צווארון השורש.

פרמטרים אופטימליים עבור שתיל:

• גיל - 1-2 שנים;
• גובה - עד 150 ס"מ;
• עובי החבית – 1.3 ס"מ;
• מספר ענפים - 3-4 חלקים.

אסור אפילו לקחת שתילים בני 3 - הם משתרשים גרוע יותר משתילים בני שנה-שנתיים.

דרישות נחיתה

גורלו העתידי של השתיל - הישרדותו, חסינותו, חוזקו ויבולו - תלויים במידה רבה באופן שבו השתילה מתבצעת בצורה נכונה. התהליך מתחיל בבחירת השתיל ואתר השתילה.

מועדים אחרונים

זמן הנחיתה עבור אירואסיה נבחר תוך התחשבות באזור:

• אָבִיב. באזורי הרוחב המרכזיים והאמצעיים, עדיף לשתול שזיפים באביב. השתילה מתחילה כאשר איום הכפור חלף, בדרך כלל באפריל. במהלך הקיץ, השתיל יתבסס ללא חשיפה לכפור ויכנס לחורף חזק יותר.
• סתָיו. שתילה מסוג זה מתאימה יותר לאזורים הדרומיים, שבהם חורפים מתונים מאפשרים לשתילים לחורף בבטחה. עם זאת, יש לחלוף לפחות 1.5-2 חודשים בין השתילה לתחילת הכפור היציב.

יום יבש וחסר רוח נבחר לשתילת שתילים.

בחירת מיקום

דרישות אתר נחיתה באירואסיה:

• אֲדָמָה. האפשרות הטובה ביותר היא אדמה חרסיתית בינונית עם pH ניטרלי. קרקעות חומציות אינן רצויות, שכן שזיפים מניבים בהן יבולים נמוכים ביותר. אבן חול היא בחירה גרועה.
• תְאוּרָה. בחרו מקום שטוף שמש. מיקום מעט גבוה הוא אידיאלי. עדיף לשתול את עץ השזיף בחלק הדרומי או הדרום-מזרחי של הגינה.
• הגנה מפני רוח. העץ גבוה ושביר - ענפים עלולים להישבר בחשיפה לרוח, לכן בחרו מקום מוגן מפני הרוח. עדיף לשתול אותו ליד קירות, גדרות ומבנים.
• שכנים. יש לשמור על מרחק של לפחות 3 מטרים בין השזיף האירו-אסיאתי לעץ הקרוב ביותר. לא מומלץ לשתול שזיף ליד עצי אגוז, ליבנה, צפצפה, אגסי לוז, אגס או אשוח. עץ תפוח הוא בחירה טובה.

כללי נחיתה

הכללים לשתילת שזיף אירואסיה כמעט זהים לאלה של זנים אחרים של גידול זה. הנה מה שיש לזכור:

• אם האדמה חומצית, היא מנוצלת על ידי הוספת סיד - 0.5-1 ק"ג מוסיפים לבור אחד.
• חשוב מאוד שהמיקום לא יהיה חשוף לרוחות, עקב השבריריות המוגברת של ענפים ארוכים.

הניואנסים הנותרים דומים לכללים הכלליים לשתילת שתילי שזיף:

• הזמן האידיאלי לשתילה הוא האביב, אך עדיף לרכוש שתילים בסתיו, ללא קשר לזמן שנבחר לאירוע.
• את גומה להשתילה מכינים מראש – שבועיים לפני שתילת השתיל. אם שותלים באביב, מומלץ להכין את הגומה בסתיו.
• מידות הבור הן 80 ס"מ קוטר ועומק 80 ס"מ.

מתכוננים לנחיתה

האדמה לשתילה מוכנה מראש. היא נחפרת, קני שורש של עשבים רב שנתיים מוסרים, ומוסיפים דשן מינרלי מורכב (100-120 גרם למ"ר) וקמח עצמות (55-60 גרם למ"ר).

בורות שתילה - 70-80 x 60-70 ס"מ (רוחב x עומק) - מוכנים גם הם מראש. לשתילה באביב, עדיף להכין את הבורות בסתיו. אם זה לא אפשרי, חפרו את הבורות באביב, שבועיים לפני השתילה. מלאו את הבורות בתערובת אדמה שהוכנה על ידי ערבוב אדמת הקרקע העליונה עם דשן.

רכיבים לתערובת האדמה (לבור שתילה אחד):

• חומוס – 3 דליים;
• סופרפוספט - 250 גרם;
• קמח דולומיט/ליים כבוש – 200/300 גרם;
• אשלגן גופרתי – 30-40 גרם.

עם בוא האביב, מכינים תערובת חומרים מזינים מ:

• קומפוסט רקוב – 20 ק"ג;
• אוריאה – 30 גרם;
• אפר – 200 גרם.

ככל שהאדמה מועשרת טוב יותר, כך השתיל ישריש מהר יותר ויתפתח טוב יותר.

עד לשתילת השתיל, הוא קבור באדמה. יום לפני השתילה, יש להניח אותו במים, ומיד לפני הנחתו בגומה, יש להשרות את השורשים בתערובת אדמה-חרסית. לחלופין, יש לטבול את השורשים בתמיסת חרסית-מולאין. לפני טבילת השורשים בתערובת, יש לגזום אותם ב-1-2 ס"מ. יש גם לגזום שורשים שבורים או רקובים.

תהליך שתילת שתיל שזיף אירואסיה

לאחר הכנת החור והשתיל, מתחילה השתילה. הנה התהליך:

• תחתית הבור משוחררת בזהירות ונוצרת גבעה.
• תמיכה לשתיל - יתד עץ - ממוקמת באמצע הגבעה.
• שתיל מונח על ראש הגבעה, מיישר את השורשים.
• פזרו אדמה על השורשים, ודחו אותה היטב בעזרת היד.
• צווארון השורש צריך להיות במרחק של 3-5 ס"מ מפני השטח של הקרקע.
• השתיל קשור ליתד.
• שקע בעומק של 50 ס"מ נוצר סביב הגזע כדי לאפשר השקיה. קצב ההשקיה המומלץ הוא 3 דליי מים.
• פזרו את עיגול גזע העץ בחיפוי קרקע.

בעת שתילת מספר שתילי שזיף, יש להשאיר מרחק של 3 מטר בין שתילים סמוכים ו-4.5 מטר בין שורות.

גידול וטיפול

גננים מצפים ליבולים גדולים מזן אירואסיה, אך הם לא ישיגו זאת ללא טיפול קבוע. שיטות חקלאיות סטנדרטיות כוללות השקיה, דישון, גיזום והדברת מזיקים, מחלות ועשבים שוטים.

רוטב עליון

אם כל הדשנים הדרושים נוספו לבור השתילה, העץ לא יזדקק להאכלה נוספת בשנתיים הראשונות. לאחר מכן, העץ מוזן לפי לוח זמנים של ארבע יישומים לעונה.

תזמון וקצב דישון שזיף אירואסיה 21:

מועדים אחרונים לתרומות	דֶשֶׁן	נורמה לעץ אחד
אביב. לפני הפריחה.	אמוניום חנקתי (מיושם במהלך החפירה)	20 גרם
אביב. פריחה.	אשלגן גופרתי עם אוריאה (תמיסה - 2 כפות מכל 10 ליטר)	20-25 ליטר
אביב-תחילת קיץ. לאחר הפריחה.	ניטרופוסקה (תמיסה - הוסיפו 3 כפות לכל 10 ליטר)	25-30 ליטר
סתיו. סוף ספטמבר.	סופרפוספט (הנוסף במהלך החפירה)	100 גרם

כל 3-4 שנים, מוסיפים סיד לאדמה, תוך שימוש ב-300-400 גרם סיד לכל עץ. במידת הצורך, עץ השזיף מוזן גם בזבל עופות (חליטה) בקיץ לאחר סיום הפריחה. עם זאת, לא לפני 3 שבועות לאחר מריחת ניטרופוסקה.

מתי ואיך לגזום?

מאפיין ייחודי של שזיף אירואסיה 21 הוא צמיחת הענפים המהירה שלו. צמיחה זו אינה עומדת בקצב התעבות הגזע, מה שהופך את העץ לבלתי יציב ונוטה לשבירת ענפים ברוחות. מסיבה זו, השזיף דורש גיזום כפול - תחילה בסתיו ולאחר מכן באביב. יתר על כן, גיזום שלישי - בקיץ - מומלץ לעץ הצעיר בשלביו המוקדמים.

לאחר גיזום, חשוב לטפל בכל הגזמים בזפת גינה כדי למנוע זיהום. יצירת הכתר מאפשרת לעץ להקדיש את משאביו הפנימיים להבשלת שזיפים גדולים.

תוכנית גיזום כתר:

• במהלך השנה הראשונה, ניצנים מתפתחים על השתיל. הגזע מנוקה מענפים צדדיים עד לגובה של 0.5 מ' מעל הקרקע. שאר הנצרים נגזמים ב-50%.
• הגבעול הראשי נגזם לגובה של 1.5 מטר מהקרקע. עצי שזיף מעוצבים בדרך כלל בתבנית דלילה ומדורגת. במהלך חמש השנים הראשונות, נותרים 5-7 ענפים חזקים בזווית של 45-50 מעלות מהגזע. המרווח בין נבטים סמוכים הוא 20 ס"מ.
• שלושה ענפים שלדיים נותרים בשכבה התחתונה. שניים נמצאים באותה רמה, והשלישי גבוה יותר. בשכבה השנייה, שני ענפים צריכים להישאר ברמות שונות.
• במהלך השנתיים הראשונות לחיים, גיזום מתבצע ביוני. ענפים רוחביים מקוצרים ב-20 ס"מ, ומשאירים את המוליך המרכזי שלם.
• בספטמבר, המנצח הראשי נחתך בשליש, והנבטים הנותרים ב-2/3.
• ענפים הממוקמים בזווית חדה, כמו גם אלו הצומחים פנימה, מוסרים לחלוטין.

בעת גיזום עץ בוגר, יש להימנע מצפיפות יתר. יש לכוון ענפי השלד לכיוונים שונים, במרווחים של לפחות 25 ס"מ זה מזה. במהלך גיזום סניטרי, מוסרים ענפים יבשים, קפואים ופגומים. אלה נשרפים מיד לאחר הגיזום כדי למנוע התפשטות זיהומים ומזיקים.

בעזרת גיזום נכון, גנן יכול להתאים את גובה השזיף האירואסי, שכן עץ בגובה 6 מטר אינו קל במיוחד לתחזוקה.

איך להשקות עץ שזיף?

שזיף אירואסיה 21 הוא זן אוהב לחות. הוא דורש השקיה סדירה, בין אם על ידי התזה או ניקוי. לוח זמנים להשקיה:

• העץ מושקה בפעם הראשונה בתחילת האביב - לפני פתיחת הניצנים.
• עד אוגוסט, העץ מושקה כל 10-20 ימים, בהתאם למזג האוויר. זה מסתכם בכחמש השקיות לעונה. קצב ההשקיה המומלץ לעץ צעיר הוא 40 ליטר, ולעץ בוגר, 60 ליטר.
• לאחר נשירת העלים, העץ מושקה בנדיבות כדי להרוות את האדמה בלחות לפני החורף. קצב ההשקיה המומלץ הוא 80 ליטר.

עבור אירואסיה, גם השקיית יתר וגם בצורת מזיקים באותה מידה:

• מחסור במים מוביל לאובדן פרי, מה שעלול לעלות בחלק גדול מהיבול. חוסר השקיה מוביל לעיתים קרובות לסדיקת פירות.
• עודף לחות גורם להצהבת העלים ולמות הענפים.

טיפול בקרקע

לאחר ההשקיה, האדמה סביב גזע העץ מתרופפת ומכוסה בחיפוי. עשבים שוטים ונבטים מוסרים מיד. התרופפות האדמה חיונית לאוורור, המאפשר לחמצן להגיע לשורשים.

מניעה והגנה מפני מחלות ומזיקים

מחלות המשפיעות לרוב על זן Eurasia 21:

• קלסטרוספוריאזיס. לטיפול בעץ, יש לטפל בו בנחושת אוקסיכלוריד (להמיס 30 גרם בדלי מים). יש למרוח 2 ליטר תמיסה לכל עץ. יש לרסס לאחר הפריחה. כדי למנוע את המחלה, חשוב להסיר ולהיפטר מיד מעלי שלכת, לגזום את העץ ולהדביר עשבים שוטים.
• מוניליוזיס. רססו בתמיסת סיד (2 ק"ג סיד לכל 10 ליטר מים). זמני הריסוס הם מרץ ואוקטובר. לאחר הקטיף, טפלו בעץ בתמיסת נחושת גופרתית (10 גרם נחושת גופרתית לכל 10 ליטר מים). אמצעי מניעה כוללים הסרת פירות חנוטים מהענפים.

הדברת מחלות ומזיקים:

• למניעה. עצים מטופלים בתמיסה של אוריאה, תערובת בורדו ונחושת אוקסיכלוריד.
• כדי להילחם במזיקים ומחלות. עצים מרוססים בתמיסה של אוריאה, קרבופוס, פיטוספורין.

המזיקים המסוכנים ביותר עבור אירואסיה הם זבוב השזיפים, עש הקודל וכנימות.

אילו מחלות נפוצות אחרות קיימות בשזיפים, יגידו מאמר זה.

מזיקי שזיפים ואמצעי בקרה:

טַרדָן	איך לטפל?	מְנִיעָה
זנב שזיף	טיפול עם קרבופוס לפני ואחרי הפריחה	חפירת אדמה בסתיו
כְּנִימָה	במהלך תקופת היווצרות הניצנים - טיפול בבנזופוספט (60 גרם לכל 10 ליטר מים)	הסרת עלים שנפלו
עש קודלינג	לאחר הפריחה - טיפול עם קרבופוס או פופנון	קציר פירות וריכוך האדמה

מתי ואיך לקצור?

קציר השזיפים הראשון מאיוראסיה מתרחש בשנה השלישית, וככל שהעץ מבוגר יותר, כך התשואה גדולה יותר. ענפי עץ בוגר שוקעים תחת משקל הפרי. כדי למנוע מהענפים להישבר, הם נתמכים בתומכים.

עץ השזיף Eurasia 21 נושא פרי מוקדם - ניתן לקטוף את השזיפים הראשונים כבר בסוף יולי או תחילת אוגוסט. הם מבשילים בגלים, כך שהקטיף מתפרס על פני שלושה עד ארבעה שלבים.

אם תקטפו את הפרי כשהוא בוסר מעט - 7-10 ימים לפני שהוא מוכן - הוא לא יאבד מטעמו. לא רק שהוא יבשיל בבטחה, אלא גם יישמר טוב יותר.

הגנה על עצים בחורף

למרות עמידותו הטובה בפני כפור, שזיף אירואסיה דורש גידול טרום חורף. הודות לאמצעים אלה, העץ שורד את החורף מבלי לקפוא או להפוך טרף למכרסמים.

הליך הכנת עץ שזיף לחורף:

• הסרת עלים ממעגל גזעי העץ.
• השקיה למילוי לחות – 80 ליטר.
• שחררו את האדמה ומרחו חיפוי - שבבי עץ, נסורת רקובה או כבול כולם מתאימים. שכבת החיפוי צריכה להיות בעובי של 10-12 ס"מ.
• הסרת קליפות מתות וטחב שגדל יתר על המידה.
• הליך דומה משמש גם עבור ענפים שלדיים.
• טיוח אזורים מתקלפים. הכינו תמיסה של 10 ליטר מים, 0.5 ק"ג של נחושת גופרתית, 2.5 ק"ג של גיר או סיד, ו-200 גרם של דבק עץ.
• העץ המנוקה והמסוייד עטוף בבד יוטה, סיבי אגרו או נייר. כדי להגן מפני מכרסמים, גזע העץ עטוף ברשת תיל דקה.

יישום של פירות יער

אירואסיה הוא זן מוקדם למאכל, אידיאלי לאכילה טרייה. השזיפים שלו, עם בשרם העסיסי והרך, מהווים קינוח קיץ מעולה. זן זה מצוין גם לשימורים - הפירות הגדולים והרכים מכינים ריבות מצוינות, מילויים, מיצים עם עיסה ורטבים.

למרות ששזיפים אירואסיים אינם הונגריים, ניתן להשתמש בהם להכנת שזיפים מיובשים, אם כי הם נוטים להיות מעט חמוצים. הם גם אינם מתאימים להקפאה - שזיפים קפואים מאבדים את טעמם והופכים מימיים. גם קומפוטים אינם עשויים משזיפים אירואסיים - בשרם רך מדי, והקומפוט יכול לצאת עכור.

אחסון והובלה של שזיפים

בשל בשרם הרך, דובדבנים אירואסיים רגישים לנזק במהלך ההובלה. לכן מומלץ לעבד אותם מיד או לקטוף אותם ללא בשלות. במקרר בטמפרטורות מתחת לאפס, הם שומרים על איכותם הניתנת לשיווק במשך שלושה שבועות.

אם אינכם חובבי עצים גבוהים, הזן Eurasia 21 אינו בשבילכם. כל שאר החסרונות של הזן הזה אינם משמעותיים מספיק כדי לשלול את השזיף הפורה במיוחד הזה. עם טיפול נכון, העץ יניב כ-50 ק"ג של שזיפים גדולים בכל קיץ.

שאלות נפוצות