שזיף אלנה הוא זן פורה המשלב בהרמוניה טעם מושך עם מגוון שימושים. הוא עמיד בפני מחלות שונות. גידולו דורש מעט ידע או תנאים קשים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור אלו המעוניינים ליהנות מפירות טריים ועשירים ממש בגינה שלהם.
מוזרויות המקור
ישנן מספר אפשרויות ליצירת שזיף זה, בהתאם למגוון:
- זן השזיף השלישי "נולד" בגרמניה, שם הכליא השזיף האיטלקי-הונגרי עם שזיף סטנלי. משקל הפירות בממוצע הוא 40 עד 50 גרם, ולפעמים מגיע ל-60 גרם.
- הגרסה השנייה מתארת את אחד מזני השזיפים המבוקשים ביותר ביפן, אשר נוצר מהכלאה בין שני זנים יפניים: בוראקו ומאטסודאיירו. משקל הפרי נע בדרך כלל בין 30 ל-40 גרם.
- הזן הראשון פותח בשנת 1969 באזור ניז'ני נובגורוד ברוסיה. זן זה הוא פרי עבודתו של הגנן אלכסנדר מיכאילוביץ' ליסנקו, שפיתוחו החל בשנת 1958, והפירות הראשונים גדלו בשנת 1969.
הזן נקרא על שם אשתו של אלכסנדר מיכאילוביץ', אלנה ליסנקו. בשנת 1975 הוא נרשם רשמית ונכלל במרשם המדינה של הישגי הרבייה של רוסיה. משקל הפרי הממוצע הוא 30 עד 35 גרם.
מאפיינים ותיאור
אלנה ידועה בעמידותה לטמפרטורות נמוכות. זן זה יכול לעמוד אפילו בכפור קשה עד 30- מעלות צלזיוס. כדי לשפר את עמידותו לקור, מומלץ להאכיל אותו בחומר אורגני לפני החורף ולהגן על הגזע ומערכת השורשים בעזרת חיפוי קרקע.
מאפייני זן:
- אלנה היא זן בינוני עם כתר מתפשט ופורח בצבעים בהירים, המגיע לגובה של כ-280-320 ס"מ.
- עלה העלה של עץ זה מאופיין בברק ובגוון ירוק עמוק.
- זן האלנה מייצר פירות בגודל בינוני עד גדול, במשקל שבין 30 ל-60 גרם. צורתם אליפסה ובעלת צבע סגול ייחודי עם גוון כחלחל.
- הוא פורה את עצמו, אך כדי להגדיל את היבול מומלץ לשתול אותו ליד זן שזיף אחר פורה את עצמו.
- אלנה בולטת בזכות קלות ההובלה שלה ויכולתה לשמור על טריות לאורך זמן. זן זה נמצא בשימוש נרחב הן בגינון מסחרי והן בגינון פרטי.
- עצי שזיף ידועים בפריון שלהם. הם מתחילים להניב פירות בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה, ומניבים עד 20-25 ק"ג פרי לעץ.
כיצד להשתמש בשזיף אלנה
שזיף אלנה הוא מרכיב אידיאלי למגוון יצירות מופת קולינריות. הוא מוסיף לבצק אפייה כדי להעניק טעם קל ופירותי. לדוגמה, שזיף אלנה הוא הכרחי להכנת עוגות, מאפינס שוקולד וטארטים פירות. פרוסותיו משתלבות היטב עם פנקייקים או קרפים.
שיטות אחרות:
- אי אפשר לעמוד בפני ריבות ומילוי משזיפים של אלנה. ניתן ליצור שילובי טעמים ייחודיים עם פירות או פירות יער אחרים, וליצור שילובי טעמים מעודנים. ריבת שזיפים היא התוספת המושלמת לארוחת בוקר עם לחם או טוסט.
- שזיף האלנה יכול להיות מרכיב מפתח ברטבים ובמנות אחרות. השילוב ההרמוני שלו של טעמים מתוקים וחמוצים הוא התוספת המושלמת למנות בשר, עוף או דגים. הפרי מושלם גם להכנת רטבים על בסיס יוגורט או שמנת.
- משמש לשיפור הבריאות:
- העיסה עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים בשיפור תפקוד מערכת העיכול. היא מגבירה את פריסטלטיקה במעיים, מקדמת תנועת מעיים סדירה ומונעת עצירות.
- ההרכב נשלט על ידי ויטמין C, אשר מחזק את מערכת החיסון, פועל כנוגד חמצון, מגן על תאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים ומפחית את הסיכון להזדקנות ולמחלות לב וכלי דם.
- הוא נחשב למקור יקר ערך לוויטמין K, הנחוץ לקרישת דם תקינה, מה שהופך אותו לחשוב עבור אנשים עם בעיות בזרימת הדם או נטייה לדימום.
- מעניין לא פחות הוא שלשזיפים יש השפעה משתנת, המסייעת בסילוק עודפי מים מהגוף. זה חשוב במיוחד עבור אלו הסובלים מבצקת או יתר לחץ דם.
- העיסה מכילה ויטמיני B, אשר מחזקים את מערכת העצבים ומגבירים את פוטנציאל האנרגיה של הגוף.
בסופו של דבר, שזיף האלנה הוא לא רק טעים אלא גם פרי בריא מאוד שניתן להשתמש בו במגוון מנות או לאכול אותו טרי. אל תתעלמו מתכונותיו החשובות ושלבו אותו באופן קבוע בתזונה שלכם.
זנים של שזיף אלנה
| שֵׁם | תקופת ההבשלה | פִּריוֹן | עמידות למחלות |
|---|---|---|---|
| אלנה-1 | מְמוּצָע | גָבוֹהַ | גָבוֹהַ |
| אלנה-2 | מְאוּחָר | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| אלנה-3 | מוּקדָם | גבוה מאוד | גָבוֹהַ |
סדרת השזיפים של אלנה כוללת מספר זנים, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים:
- אלנה-1. מגיע לבגרות באמצע העונה.
- אלנה-2. הוא מבשיל מעט מאוחר יותר, אך בעל ארומה מעולה.
- אלנה-3. הוא מפורסם בהבשלה מוקדמת ובתפוקה גבוהה.
כל זן שזיף אלנה בולט בזכות איכות הפרי והטעם המעולים שלו. מאפיינים אחרים עקביים.
גידול וטיפול
כדי להבטיח פרי מוצלח, יש לשתול שזיפים במקום שיקבל שמש מלאה אך יהיה מוגן מרוחות חזקות ופרחי רוח קרירים. זן שזיפים זה משגשג בשמש מלאה, אך יכול לגדול גם בצל חלקי.
| שִׁיטָה | תְקוּפָתִיוּת | דשנים מומלצים |
|---|---|---|
| האכלת אביב | פעם בשנה | קומפוסט או חומוס (5-7 ק"ג לעץ) |
| האכלת סתיו | פעם בשנה | דשני אשלגן וזרחן (לפי ההוראות) |
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בשנתיים הראשונות לאחר השתילה, כדי למנוע ריקבון שורשים.
- × אין להשתמש בזבל טרי כדי להזין עצים צעירים, מכיוון שהוא עלול לשרוף את השורשים.
טכנולוגיית הגידול היא סטנדרטית, אך שימו לב למאפיינים הבאים:
- יש לשים לב לאיכות מערכת הניקוז, שכן ניקוז אינו סובל מים עומדים.
- יש לשתול את השתיל בסתיו או באביב. יש לקבור אותו באדמה לעומק השווה לאורך נבטי השורש עד לצווארון השורש, שסביבו יש לדחוס היטב את האדמה.
- העץ דורש טיפול, כולל השקיה סדירה. במהלך השנים הראשונות לאחר השתילה, חשוב להשקות את הצמח בנדיבות כדי להבטיח התבססות מהירה והתפתחות מערכת שורשים. לאחר מכן, יש להתאים את ההשקיה בהתאם לצורכי הצמח.
- במהלך האביב והסתיו, מומלץ להאכיל את הצמחים בחומרי הזנה אורגניים ומינרליים. במזג אוויר יבש, יש לכסות את גזע העץ כדי לשמור על לחות האדמה.
- ניתן לגדל את זן שזיף אלנה הן באופן טבעי והן כעצים סטנדרטיים. יש לבצע גיזום לאחר הקטיף או בתחילת תקופת הצמיחה האביבית.
- קציר השזיפים בין ה-20 ביולי ל-5 באוגוסט. הפירות מגיעים לבשלות באותו הזמן, מה שמאפשר קציר אחד.
- יש לאכול או לעבד את השזיפים מיד. אם מקררים אותם בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס, הם יישארו טריים במשך שבועיים.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע עבור שזיף אלנה צריכה להיות בין 6.0 ל-7.0. בדיקה והתאמת רמת החומציות חיונית לפני השתילה.
- ✓ המרחק בין עצים צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
ביקורות
שזיף אלנה הוא זן מצוין לגידול בגינה או בבית. הוא לא רק מענג את טעמו וארומו, אלא גם מציע תכונות מועילות רבות. הודות לעמידותו בחורף ולתנובתו הגבוהה, זן זה פופולרי בקרב גננים ואוהבי שזיפים.