אפרסק וורונז' קטן יחסית לעץ, ומכאן כינויו, אפרסק שיח. הוא נושא פרי מוקדם למדי, אך מגיע לבגרות מלאה באמצע. הוא נחשב לזן קינוח, בעיקר לצריכה טרייה. הוא עמיד בפני קור אך מעדיף לגדול אך ורק באזורים שטופי שמש.
היסטוריית הרבייה
זהו זן ייחודי שאינו כלול כיום במרשם הזנים הרשמי. למרות חוסר מעמדו הרשמי, הזן צובר עוד ועוד מעריצים.
אין מידע ברור על מקורו של אפרסק שיח וורונז', אך ישנן הצעות שהופעתו קשורה לעבודתם של מגדלים עממיים שיצרו את הזן הזה על ידי חציית הזן הקייב המוקדם עם היבריד לא ידוע.
תיאור הזן
פירות מזן זה ניתנים להובלה למרחקים ארוכים ללא נזק או ריקבון למשך פרקי זמן ממושכים כאשר מאוחסנים כראוי. זה מסביר מדוע וורונז'סקי מעובד בקנה מידה גדול.
איך נראה עץ?
עצי וורונז' הם בעלי צמיחה נמוכה ושיחים, ולכן גובה הצמח המרבי הוא 180-200 ס"מ. לזן יש את המאפיינים האופייניים הבאים:
- הגזע המרכזי גמיש וצבעו חום כהה, מעובה;
- יורה רוחבי דקים יותר;
- להבי העלה מוארכים וירוקים בהירים, עם שיניים קטנות רבות לאורך הקצוות;
- הפרחים ורודים בהירים וריחניים, מוחזקים על גבעולים חזקים;
- הפריחה מתרחשת לאורך כל חודש מאי, אך התקופה המדויקת תלויה באזור הגידול ובמזג האוויר הנוכחי;
- מערכת השורשים מפותחת היטב.
מאפייני הפרי
הזן נחשב לגודל בינוני, כך שמשקל כל פרי משתנה בין 90 ל-120 גרם, אך ביניהם יש גם דגימות גדולות יותר - עד 150-200 גרם. מאפיינים נוספים:
- טופס - מעוגל ומעט שטוח מצד תפר הבטן, שבולט;
- צבע - צהוב-ירוק כשהוא בשל מבחינה טכנית וצהוב-כתום בהיר כשהוא בשל ביולוגית;
- סומק – נוכח על פני שטח רחב, וכאשר הוא בשל לחלוטין, מכסה את האפרסקים כמעט לחלוטין;
- עור – הוא מאוד מתבגר וקשה, אך צפיפות זו היא המאפשרת לפרי להישאר טרי במשך יותר משבוע ולא להיפגע במהלך ההובלה;
- עצם – גדול בגודלו, מתנתק מהעיסה במאמץ;
- עיסה – עסיסי למדי, רך ובשרני, מעט נקבובי, צהוב בהיר.
איכויות טעם
טעמו של הפרי נחשב למעודן: יש לו גוון מתוק וארומה עשירה. כמעט ואין לו חומציות, ולכן בעת שימור הריבה, עקרות בית משתמשות בפחות סוכר מהרגיל.
עמידות לבצורת
לזן וורונז'סקי קוסטובוי יש את היכולת הגנטית לשרוד במזג אוויר חם ללא צורך בהשקיה תכופה. הוא אינו סובל מחשיפה לשמש לאורך כל היום, ועם עלייה באור אולטרה סגול, טעמו של הפרי הופך למתוק עוד יותר. שימו לב כי לחות מוגזמת עלולה לגרום לאובדן פרי.
האם הזן זקוק למאביקים?
לעצי אפרסק יש פרחים דו-מיניים, כלומר הם אינם זקוקים למאביקים. חשוב לזכור שהשיח מייצר מעט פירות אם הוא נטוע ליד עץ גבוה, מכיוון שחופתו חוסמת חמצן ואור שמש.
אינדיקטורים של יבול, הבשלה ופירות
הוא מבשיל במהירות, ומאפשר לכם ליהנות מפירותיו המתוקים כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. העץ נושא פירות באופן רציף, הוא זן של אמצע העונה, ומתחיל להניב פירות באמצע ספטמבר, בהתאם לתנאי מזג האוויר.
הפרי נקצר בכמה שלבים. התשואה גבוהה, ומגיעה ל-25-35 ק"ג לשיח.
יישום של פירות
פירות זן זה נמצאים בשימוש נרחב הן טריים והן לשימור חורף, לייצור קומפוטים, ריבות, ריבות וריבות. גידול אפרסק בקנה מידה גדול מכוון לאספקת רשתות קמעונאיות ולייצור מיץ.
עמידות בפני כפור: האם יש צורך לכסות?
זן וורונז'סקי עמיד להפליא לטמפרטורות נמוכות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור גננים באקלים קשה, כולל הרי אורל, המזרח הרחוק ואזורים קרים אחרים. זן זה יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -35-40 מעלות צלזיוס.
לפני חודשי החורף, עצים בוגרים מכוסים בשכבה של דשן אורגני (חומוס, קומפוסט, ענפי אשוח), בעוד שנטיעות צעירות דורשות טיפול זהיר יותר: יש להגן על הגזעים בחומר נושם או לכסות אותם לחלוטין, תוך כיפוף הענפים קרוב יותר לקרקע.
אזורים צומחים
הזן מתאים לגידול באזורים כמו מוסקבה, לנינגרד וסמארה, כמו גם באזורים עם אקלים קשה יותר.
תכונות נחיתה
לגידול מוצלח, יש לבחור מיקום עם מספיק אור שמש, רצוי בצד הפונה דרומה, אך מוגן מרוחות חזקות. חשוב להימנע מהצבת העץ בצל צמחים גדולים יותר, מכיוון שחופתם עלולה לחסום את אור השמש.
- ✓ עומק השתילה האופטימלי של שתיל צריך להיות לפחות 60 ס"מ כדי להבטיח את יציבות מערכת השורשים.
- ✓ המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 3 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה.
תכונות נוספות עבור מגוון זה:
- ניתן לשתול באביב או בסתיו, אך חשוב לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר והאקלים הנוכחיים. במרכז רוסיה מומלץ להתחיל את תחילת אוקטובר, בעוד שבאזורים צפוניים יותר עדיף להתחיל את האביב כדי לאפשר לשתיל להתבסס, להכות שורשים ולבנות כוח לפני החורף.
- עצי אפרסק משגשגים בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסיתיות וחדירות לאוויר, בעלות pH ניטרלי עד חומצי קל. במידת הצורך, ניתן להפחית את חומציות הקרקע על ידי הוספת סיד, גיר, גבס ואפר עץ. יתר על כן, עצי אפרסק אינם סובלים קרקעות עם עודף אשלגן, דבר המשפיע לרעה על גדילתם והתפתחותם.
- כדי להשיג שיח בריא, חשוב להשתמש בחומר שתילה עם גבעול שורשים וגזע זני, שניתן לרכוש בחנויות גינון או במשתלות חקלאיות.
- גולת השתילה צריכה להיות בגודל 55 על 55 על 55 ס"מ, עם ניקוז בבסיסה כדי למנוע הצטברות מים והתפתחות פטריות. ניתן להשתמש למטרה זו בחצץ, אבן כתושה, לבנים כתוש או חלוקי נחל.
- האדמה שנחפרה מועשרת בחומר אורגני, אפר עץ ותרכובות מינרליות, בתוספת חול נהר. חלק מהתערובת הזו מוזגים לתוך הבור, השתיל מונח, והבור ממולא, תוך דחיסה זהירה של האדמה והשקיה בנדיבות עם 20 ליטר מים חמים.
- לאחר מכן הצמח נחתך לגובה של 22-27 ס"מ.
כיצד לטפל בעץ האפרסק עוד יותר?
זן זה נחשב קל לטיפול. מספיקים כמה צעדים פשוטים:
- צמחים מושקים פעמיים בשבוע עד לפריחה, ולאחר מכן מרווח ההשקיה גדל לכל 7 ימים. חשוב לזכור שעצי אפרסק אינם סובלים ספיגת מים מוגזמת, ולכן לחות אטמוספרית מספיקה במזג אוויר גשום.
- יש צורך במספר דישונים לאורך העונה. בתחילת האביב, יש צורך בדשנים עשירים בחנקן לצמיחה. במהלך הפריחה משתמשים בתמיסת אשלגן גופרתי.
- הגיזום הראשון מתבצע לאחר שתילת העץ, ולאחר מכן גיזום סניטרי שנתי באביב, הכולל הסרת ענפים פגומים, מעוותים, יבשים או קפואים. דילול הנצרים נחוץ לעיצוב הכתר.
- × יש להימנע מגיזום בתקופות של זרימת מוהל פעילה כדי למנוע היחלשות הצמח.
- × אין להסיר יותר משליש מהכתר בכל פעם כדי למנוע לחץ על הצמח.
כדי להבטיח ששיח האפרסק ישרוד את החורף, מוסיפים שכבה משמעותית של חומוס או קומפוסט מתחת לשורשיו. ענפיו העבים יותר של השיח נצמדים לקרקע, ולאחר מכן מצופים את כל המבנה בענפי אשוח וסיבי עץ חקלאיים.
שיטות בקרה ומניעה
זן אפרסק זה עמיד מאוד לרוב המחלות. זיהומים פטרייתיים יכולים לתקוף את הצמח אם הלחות גבוהה מדי, מה שעלול גם להוביל לכנימות. מזיק זה פוגע בנבטים צעירים. כדי למנוע זאת, מומלץ לטפל בעץ האפרסק בקוטל חרקים Iskra DE מיד לאחר הופעת הנבטים הירוקים הראשונים.
ממה עוד כדאי להיזהר:
- עלי אפרסק יכולים להיות רגישים לזיהום פטרייתי, המתבטא בבליטות נקודתיות אשר עם הזמן מתפתחות לחורים ויוצרות נקודה אופיינית דמוית חריר. יש לטפל בצמח במוצרים המכילים נחושת, כגון Hom. בנוסף, באביב ובסתיו, מומלץ לטייח את הגזעים והנצרים בסיד מעורבב עם נחושת גופרתית ביחס של 1:2 כדי למנוע את המחלה.
- אחת מזיהומי הפטרייה הנפוצים ביותר היא תלתל עלים. היא מתבטאת בבליטות גדולות בצבע בורדו כהה על העלווה. יש להשתמש בקוטלי עשבים המכילים נחושת כדי להילחם במחלה זו.
יתרונות וחסרונות של המגוון
לוורונז', כמו קרוביה האחרים, יש מספר יתרונות וחסרונות. היתרונות העיקריים כוללים:
בין החסרונות של הזן ראוי לציין:
ביקורות
וורונז'סקי הוא זן ייחודי, שגודל באופן סלקטיבי, שפותח לגידול באקלים ממוזג. אפרסק זה מאופיין בעמידותו הטובה לכפור ובסבילותו לבצורת. יש לו עמידות חזקה למחלות פטרייתיות ועמיד בפני מזיקים, מה שהופך אותו לאידיאלי לגינון בקנה מידה גדול.