אפרסק סיביריאק הוא זן ייחודי, שגודל במיוחד עבור אזורים בעלי אקלים קשה. הודות לזנים אלה, גננים סיביריים יכולים לגדל פירות שלא היו זמינים בעבר בגינותיהם.
מי גידל את זן הסיביריאק?
לאפרסק הסיבירי, למרות שמו, יש שורשים בקרים. זן עמיד לכפור זה פותח בגן הבוטני ניקיצקי. מגדלי קרים הצליחו ליצור אפרסק הסובל היטב קור ומתאים לגידול כמעט בכל אזורי רוסיה. עם זאת, הוא מפגין את הפרודוקטיביות הגבוהה ביותר שלו כאשר הוא גדל באזור הממוזג.
מראה העץ
זן הסיביריאק הוא עץ בגודל בינוני הגדל במהירות ובעל כתר קומפקטי ומסודר בקוטר של כ-4 מ'. העץ מגיע לגובה של 3-3.5 מ' בתנאים נוחים.
לצמח צמיחה מפותחת היטב בצפיפות בינונית וגזע חזק המכוסה קליפה אפורה. עליו ירוקים בהירים. מבחוץ, האפרסק הסיבירי דומה לשיח גדול ומתפשט בעדינות עם עלים שמוטים ומוארכים. הפרחים ורודים ובגודל סטנדרטי.
פירות וטעמם
זן הסיביריאק מייצר פירות גדולים ועגולים. אפרסק בשל שוקל 200-240 גרם. קליפתו אדומה-צהבהבה עם התבגרות קלה. הקליפה מוצקה למדי ולא מבריקה. הבשר הצהוב רך ועסיסי, אך מעט סיבי.
לפרי טעם מתוק ונעים. הזרעים קטנים וניתנים להפרדה בקלות מהעיסה. הפרי נאכל טרי, משמש בבישול ומשמש להכנת מיצים וריבה שונים. טועמים מקצועיים מעניקים לפרי הסיביריאק דירוג של 5 מתוך 5.
תקופת ההבשלה והיבול
הפרי מתחיל 2-3 שנים לאחר השתילה. העץ נושא פרי באופן עקבי, ללא הפרעה. בתנאים נוחים, העץ יכול להניב פרי במשך 15 שנים.
הפריחה מתחילה באפריל-מאי, וקטיף הפירות באזור הממוזג מתרחש בעשרת הימים השניים של אוגוסט. זמני ההבשלה תלויים באקלים. ככל שהעץ גדל דרומה יותר, כך הפרי מבשיל מוקדם יותר.
היבול הממוצע הוא 40-45 ק"ג לעץ. נתון זה עולה בהדרגה, כאשר העץ מייצר כ-20 ק"ג פרי בשנים הראשונות, וככל שהוא מתבגר, מגיע ל-50 ק"ג.
יתרונות וחסרונות של זן סיביריאק
לאפרסק הסיבירי יש מספיק יתרונות כדי לעניין ברצינות הן גננים חובבים והן מגדלי פירות גדולים. לפני שתילת האפרסק הזה בגינה שלכם, כדאי להעריך את כל היתרונות והחסרונות שלו.
החיסרון היחיד של זן הסיביריאק הוא גידולו האינטנסיבי יתר על המידה של יורה, ולכן יש לגזום את העץ באופן קבוע.
תכונות נחיתה
באזורים עם חורפים קשים מאוד, האפרסק הסיבירי, כמו כל עצי הפרי, נטועים באביב. שתילה לפני החורף מסוכנת מדי אפילו עבור הגידולים והזנים העמידים ביותר לחורף. עם זאת, באזורים הדרומיים, שתילה בסתיו עדיפה.
לשתילה, השתמשו בשתילים בני שנה-שנתיים בגובה 1-1.5 מטרים. במהלך השתילה באביב, שורשי הנבטים והנצרים של השתילים מקוצרים בשליש. במקביל, צמרת העץ גזומה מעט, והשורשים טובלים בממריץ צמיחה כגון קורנווין, אפין או דומים. במהלך שתילה בסתיו, גיזום שורשים מספיק.
תכונות של שתילת אפרסק סיבירי:
- גומה בגודל 70 על 70 ס"מ מכינים מראש, לפחות חודש לפני השתילה. אם שותלים באביב, מכינים את הגומות בסתיו.
- במרכז החור ממוקמת תומך. גובהו צריך להיות לפחות מטר אחד. השתיל קשור אליו בחוט רך. אין להשתמש בחוט, מכיוון שהוא עלול לפגוע בקליפה הדקה של העץ הצעיר.
- אדמת הקרקע העליונה שנחפרה מעורבבת עם חומרים מזינים. ניתן להוסיף אפר עץ, סופרפוספט ואשלגן כלורי. אם האדמה אינה פורייה, ניתן להוסיף חומוס או קומפוסט.
- עץ הנטוע בטכנולוגיה סטנדרטית מושקה ב-20 ליטר מים שקועים, וכאשר הם נספגים, הוא מכוסה בכבול, דשא קצוץ טרי, נסורת וכו'.
האפרסק הסיבירי גדל בצורה הטובה ביותר באדמת חמר פורייה, מנוקזת היטב ובעלת pH ניטרלי. בחרו מקום חמים ושטוף שמש, המוגן היטב מפני רוחות צפוניות ופרחי אוויר.
טיפול וטיפוח
כדי לייצר כמות גדולה של אפרסקים טעימים ועסיסיים, צריך לטפל בעץ. זה דורש השקיה, דישון, גיזום וריסוס מונע.
הוראות טיפול:
- עצי אפרסק זקוקים להשקיה במיוחד במהלך הפריחה, הבשלת הפרי וההבשלה. בתקופות אלו יש להשקות אחת לשבועיים; בזמנים אחרים, יש להשקות פעם בחודש.
- יש לדשן יחד עם ההשקיה. באביב, יש לפזר חנקן, כגון אוריאה. בסתיו, הצמח זקוק לזרחן ואשלגן. כל 2-3 שנים, יש להוסיף חומר אורגני, כגון קומפוסט או חומוס, במהלך עיבוד הקרקע. ניתן גם לזרוע גידולי זבל ירוק במעגל גזעי העצים.
- לאחר ההשקיה, כאשר האדמה מתייבשת מעט, יש לשחרר את האדמה ולסלק את העשבים השוטים.
- פעם בשנה, באביב, כאשר הניצנים מתנפחים, מבצעים גיזום פורמטיבי. זה נעשה כדי ליצור כתר בצורת כוס. ראשית, מסירים את הענפים הצדדיים, ומשאירים ארבעה נבטים חזקים - אלה יהיו ענפי השלד. המרחק ביניהם צריך להיות 12-15 ס"מ.
- בשנים שלאחר מכן, הגיזום מוגבל להתאמת הכתר. צורתו נשמרת על ידי דילול ענפים. נבטים יבשים, שבורים ופגומים מוסרים גם הם מעת לעת.
- הזן יכול לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס, כך שבאזורים רבים עץ האפרסק הסיביריאק אינו זקוק למחסה. אם הכפור חורג מרף זה, יש להגן על העץ. הבידוד מתבצע בטכניקה הסטנדרטית: השורשים מכוסים בכבול והעץ הקטן מכוסה לחלוטין.
לאחר הקטיף, האזור שמתחת לעץ מנוקה משאריות צמחים, ענפים גזומים וכו'. אסור שיישארו עלים או פירות על האדמה.
איסוף ואחסון
לזן חסינות גבוהה, כך שעם שיטות חקלאיות נכונות, הוא כמעט נטול מחלות. בתנאי מזג אוויר קשים וטיפול לקוי, עשויים להופיע תסמינים של מחלות כמו טחב אבקתי וקלסטרוספוריום, והעץ עלול להיפגע גם מריקבון הפרי.
מזיקי החרקים המסוכנים ביותר לאפרסק הסיבירי כוללים כנימות, קרדית עכביש, עש קודלינג וחדקוניות. אלה נשלטים באמצעות קוטלי חרקים סיסטמיים חזקים, המרוססים על העץ במהלך מזג אוויר יבש.
ניתן לאחסן אפרסקים שנקטפו בתנאים נוחים במשך כשלושה שבועות. במהלך תקופה זו, הפרי שומר על טריותו, עסיסיותו וטעמו המעולה.
ביקורות
האפרסק הסיבירי בהחלט ימשוך גננים חובבים באזורים עם חורפים קשים. היתרון העיקרי של זן זה הוא עמידותו יוצאת הדופן לקור, דבר שאינו שגרתי לגידול זה. יתר על כן, האפרסק הסיבירי הוא פורה וקל לגידול, ופירותיו עסיסיים וטעימים מאוד.