אפרסק סיבירי הוא בחירה מצוינת עבור גננים המבקשים לגדל פירות טעימים וגדולים באקלים קשה. זן זה גודל כדי להסתגל לטמפרטורות נמוכות ולתנאי מזג אוויר לא יציבים. הוא מאופיין בחסינות חזקה ובתפוקה מעולה. חשוב לספק לצמח טיפול מקיף כדי להפיק את מלוא תועלתו.
מידע על מוצא
זן זה, בן למעלה ממאתיים שנה, נוצר על ידי מגדלי חצי האי קרים בחוף הדרומי של חצי האי בגן הבוטני ניקיצקי, ונודע בהישגיו בטיפוח זנים חדשים והיברידים. למרות מוצאו הדרומי, הסיביריאק הפך לנפוץ במרכז רוסיה ובמדינות חבר העמים.
הרעיון של אפרסק
זן זה, בעל יבול גבוה, עמיד בפני תנאים קשים ותנודות מזג אוויר. פירותיו מאופיינים באיכות גבוהה, מה שהופך את הסיביריאק לפופולרי בקרב גננים ומגדלים מסחריים.
מראה העץ
צמח בינוני בגודלו, בעל צמיחה מהירה, בעל כתר קומפקטי, שקוטרו אינו עולה על 4 מ'. בתנאים נוחים הוא מגיע לגובה של 3-3.5 מ'. העץ מאופיין בצפיפות בינונית, עלווה ירוקה בהירה, גזע חזק עם קליפה אפורה בהירה ומערכת שורשים מפותחת היטב.
הוא דומה לשיח גדול עם עלים מוארכים ונפולים וענפים מתפשטים בעדינות. הפריחה מתרחשת באפריל-מאי, כאשר הכתר מכוסה בפרחים ורודים יפהפיים.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
הזן הסיבירי שייך לזן בעל פירות גדולים. משקלם של אפרסקים בשלים נע בין 200 ל-240 גרם. צורתם עגולה וסדירה עם משטח רפוי ומעט מתבגר. כשהם בשלים, הם מקבלים צבע צהוב-אדום אטרקטיבי, עם סומק אדום-ורוד מובהק על רקע צהוב.
הקליפה עבה למדי, לא אחידה ומט. הפרי רב-תכליתי: ניתן לאכול אותו טרי, להשתמש בו בבישול, לעיבוד ולשימור. הוא מוערך בזכות טעמו המעולה. לבשר הצהוב החיוור מרקם מעט סיבי, רך, צפוף ועסיסי מאוד.
תכונות מועילות
סלרי סיבירי עשיר בויטמינים A, C ו-E, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בשמירה על בריאות העור, השיער והציפורניים. הוא גם עשיר באשלגן, ברזל, מגנזיום ויסודות קורט אחרים התומכים בתפקוד הלב ומנרמלים תהליכים מטבוליים.
תכונות שימושיות נוספות:
- סיבים תזונתיים מועילים משפרים את העיכול ועוזרים למנוע עצירות.
- הוא דל בקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור אלו השומרים על הגזרה שלהם. 100 גרם מכילים רק כ-39 קלוריות, אך מספקים את צרכי הגוף לויטמינים ומינרלים.
- הודות לתכולת ויטמין C הגבוהה שבו, הוא מסייע בחיזוק מערכת החיסון. הוא נלחם באופן פעיל בזיהומים, מחזק רקמות ומעודד ייצור קולגן, החיוני לעור בריא.
- צריכה קבועה של אפרסקים מחזקת את המערכת החיסונית, מגנה מפני מחלות ויראליות וזיהומיות, ומשפרת את הראייה ואת מצב העור.
על ידי הכללת אפרסקים בתזונה שלכם, תוכלו לשמור ולשפר את הבריאות הכללית של גופכם.
הבשלה ופירות
מאופיין בתקופת הבשלה בינונית. העץ מתחיל להניב פירות בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה וממשיך להניב פירות במשך 15 שנים. הבשלת הפרי מתחילה ב-10-14 באוגוסט ונמשכת עד תחילת ספטמבר. הפרי עקבי ושנתי.
פִּריוֹן
הוא מאופיין בפריון מעולה, אשר עולה עם הגיל. בממוצע, עץ בודד מניב עד 44 ק"ג פרי לעונה. בשנה הפורייה הראשונה, נתון זה עומד על כ-20 ק"ג, ובשנה הרביעית או החמישית, גננים קוצרים עד 50 ק"ג.
פוריות עצמית והצורך במאביקים
זהו זן בעל פוריות עצמית, כך שאין צורך במאביקים להצלחת הקציר. עם זאת, בפועל, שתילת עצי תורמים בקרבת מקום כדי להבטיח האבקה צולבת יכולה להשפיע לטובה על היבול.
עמידות בפני כפור והצורך במחסה
הוא מאופיין בעמידותו הגבוהה לחורף וביכולתו לעמוד בירידות טמפרטורה עד -20…-30 מעלות צלזיוס, מבלי להזדקק למחסה בחורף.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
לסיבירי מערכת חיסונית חזקה, ולכן הוא כמעט ולא חולה. אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות רגיש למחלות כמו קלסטרוספוריום, טחב אבקתי, תלתל עלים וריקבון פירות.
אפרסק יכול להיות מותקף על ידי מזיקים: כנימות, עש קידוד, חדקוני וקרדית עכביש.
זנים של סיבירי
| שֵׁם | עמידות בפני כפור | פִּריוֹן | תקופת ההבשלה |
|---|---|---|---|
| זָהָב | גָבוֹהַ | גָבוֹהַ | מְמוּצָע |
| וָרוֹד | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | מוּקדָם |
כיום ישנם מספר זנים פופולריים של אפרסק סיבירי. לכל אחד מהם מאפיינים ותכונות ייחודיים משלו. שני הזנים ידועים בטעמם המעולה ובעמידותם לקור:
- זָהָב. מאופיין בפירות גדולים ועגולים עם קליפה צהובה בהירה, הבשר עסיסי ומתוק. הוא מפגין יבולים גבוהים ומתאים היטב לאקלים הסיבירי.
- וָרוֹד. פירותיהם, בגודל בינוני ובצורתם הסגלגלה, מאופיינים בקליפתם הוורודה היפה, בעלי בשר מתוק ועסיסי וארומה נעימה. זן זה מותאם היטב לאקלים הקר של אזורי סיביר.
שתילת עץ אפרסק באדמה פתוחה
גידול היבול אינו קשה במיוחד. גננים מתחילים ומנוסים כאחד יכולים להתמודד עם התהליך. חשוב לעקוב אחר הנחיות מסוימות.
באיזו שעה לשתול?
שתילת שתילים באביב, כאשר סכנת הכפור המאוחר חלפה והאדמה התחממה היטב. הזמן האופטימלי לשתילה בחוץ הוא מאמצע אפריל ועד תחילת מאי.
בחירת מיקום והכנה
בחרו מקומות שטופי שמש עם אדמה מנוקזת היטב. עדיף להשתמש במדרונות הפונים דרומה או באזורים המוגנים מרוחות קרות. הימנעו מאזורים נמוכים שבהם מים עלולים לעצור. הכינו את האתר על ידי הסרת עשבים שוטים וחפירת האדמה לעומק של 30-40 ס"מ.
העשירו את האדמה בחומר אורגני (חומוס, קומפוסט) ובמידת הצורך הוסיפו סיד אם האדמה חומצית. בדקו את רמת החומציות של האדמה; אפרסקים מעדיפים אדמה ניטרלית או מעט חומצית (pH 6-7).
הכנת חומר שתילה
רכשו שתילים בעלי מערכת שורשים מפותחת היטב. בחרו צמחים בריאים ללא סימני מחלה או נזק.
לפני השתילה, יש להשרות את השורשים במים למשך 2-3 שעות כדי להרטיב אותם. אם השתילים היו בעציצים, יש להוציא אותם בזהירות כדי למנוע נזק לשורשים.
תהליך שתילת שתיל
חפרו בור בקוטר 60-70 ס"מ ובעומק 50-60 ס"מ. הבור צריך להיות רחב מספיק כדי להכיל את מערכת השורשים של השתיל. הניחו שכבת ניקוז של חצץ או חול גס בתחתית כדי למנוע התעבות. הוסיפו דשן אורגני ומעט אדמה, תוך ערבוב.
- ✓ עומק שתילת השתיל צריך להיות כזה שצווארון השורש יהיה 3-5 ס"מ מעל פני הקרקע כדי למנוע ריקבון.
- ✓ המרחק בין עצים צריך להיות לפחות 4-5 מטרים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחת מערכת השורשים והכתר.
הניחו את הצמח במרכז החור, פרשו את השורשים ומלאו את החור באדמה, תוך דחיסתה בעדינות. ודאו שצווארון השורש (הנקודה שבה השורשים פוגשים את הגזע) יהיה בגובה הקרקע.
השקו היטב כדי להבטיח שהאדמה תישקע היטב ותסיר כיסי אוויר. לאחר ההשקיה, כסו את האזור סביב הגזע בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.
טיפול בעץ אפרסק
טיפול בגידול זה אינו דורש מיומנויות או ניסיון מיוחדים. אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד איתו. המפתח הוא לעקוב אחר שיטות חקלאיות פשוטות.
השקיית עץ האפרסק
יש לספק לצמח לחות סדירה, במיוחד בתקופת הפרי. יש להשקות בהתאם ללחות הקרקע: יש להשקות כאשר הקרקע מתייבשת.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בתקופת ההבשלה, כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
- × אין לגזום בתקופות של זרימת מוהל פעילה כדי למנוע החלשת העץ.
הימנעו מהשקיית יתר של האדמה. לשם כך, בדקו את לחות האדמה מראש באמצעות מד לחות או פשוט על ידי דקירת האדמה סביב השורשים. אם האדמה לחה, אין צורך בהשקיה. השתמשו במים בטמפרטורת החדר, מוגנים מאור שמש.
האכלת עץ האפרסק
יש לדשן פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. באביב, יש למרוח דשן לפני תחילת הצמיחה הפעילה. יש להשתמש בדשן אורגני, כגון חומוס או קומפוסט, כדי לספק לצמח חומרים מזינים חיוניים.
בסתיו, הכינו את העץ לחורף. במהלך תקופה זו, ספקו לצמח חומרי הזנה. השתמשו בדשנים מינרליים - תערובות מורכבות לשימוש כללי או זבל.
גיזום עץ אפרסק
גיזום צמח דורש הקפדה על הנחיות מסוימות. יש לפעול לפיהן.
שאלות פופולריות:
- באיזו שעה מתבצע הגיזום?בצע את ההליך באביב או בסתיו.
- איך לגזום עץ אפרסק?גיזום כרוך בהסרת ענפים ישנים וחולים. הסרת כל הענפים המתים והפגומים. זה עוזר למנוע את התפשטות המחלות ומשפר את הבריאות הכללית של העץ.
שאפו ליצור כתר פתוח ומאוורר. הסירו ענפים מצטלבים ואלו הצומחים פנימה כדי להבטיח זרימת אור ואוויר אחידים. גזמו את הנצרים בשליש מאורכם כדי לעודד היווצרות ענפים חדשים ופוריים יותר.
על עץ צעיר, יש להשאיר כמה ענפים עיקריים כדי ליצור את הבסיס לכתר העתידי. יש להסיר נבטים מתחרים ולסנן את צמיחתם כדי להבטיח פיזור אחיד. - גיזום עצי אפרסק באביב. גזמו לפני שהמוהל מתחיל לזרום באופן פעיל והניצנים מתחילים להתנפח. זה עוזר לעץ להתאושש מהר יותר ולהתחיל צמיחה פעילה. הסירו את כל הענפים הישנים, החולים והפגומים, והקטינו את נבטי העץ החדשים בשליש.
לעצב את הכתר, תוך הבטחת פיזור נכון של ענפים וגישה לאור. - גיזום עצי אפרסק בסתיו. יש לגזום לאחר הקציר ונשירת העלים. המטרה העיקרית של גיזום הסתיו היא להסיר ענפים ישנים ופגומים, כמו גם כאלה שמפריעים להתפתחות נבטים בריאים.
הסירו את כל הנצרים החלשים והמיותרים כדי לשפר את מבנה הכתר ולהכין את העץ לחורף. הימנעו מגיזום מאוחר מדי כדי למנוע צמיחה פעילה, שעלולה להינזק מכפור.
הדברת מזיקים ומחלות
למרות חסינותו החזקה, הגידול עלול לסבול ממחלות פטרייתיות כגון מוניליוזיס, תלתל עלים, טחב אבקתי, קלסטרוספוריום וריקבון פירות. הוא גם רגיש למזיקים, כולל כנימות, עש קודלינג, חדקוניות וקרדית עכביש.
כדי למנוע מחלות ומזיקים, יש לבצע את השלבים הבאים:
- הסר והשמד נצרים פגומים.
- לאחר הקטיף, יש להסיר את כל העלים והפירות שנשרו מתחת לעץ.
- לשרוף עלים יבשים ונפלו.
- הסר עשבים שוטים מסביב לעץ.
- באביב, לפני פתיחת הניצנים, יש לרסס את הצמחים בתערובת בורדו 3% וקוטל חרקים.
- לאחר הופעת העלים, יש לטפל בקוטלי פטריות משולבים.
- בסתיו, כאשר העלים מתחילים לשנות צבע, אך לפני שהם נושרים, יש לחזור על ריסוס בתערובת בורדו.
- בתחילת האביב, לפני פתיחת הניצנים, יש לטפל בעץ בתמיסה של 3% של תערובת בורדו.
- לאחר הפריחה, יש לטפל בקוטל פטריות משולב למניעת מחלות פטרייתיות.
- בסתיו, לאחר נשירת העלים, יש לטפל בעץ בתמיסה של 1% של נחושת גופרתית.
לאחר נשירת העלים, יש לטפל בתמיסה של נחושת גופרתית (1%) או אוריאה (7%).
איסוף ואחסון
בהתאם לתנאי האקלים, הפירות מבשילים בסוף יולי או תחילת אוגוסט. עץ בודד יכול לייצר יבול יציב ושופע במשך 15 שנים. לאפרסקים בשר וקליפה מוצקים, המבטיחים חיי מדף טובים.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת שתיל בחלקה, יש ללמוד היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי למנוע קשיים אפשריים.
החיסרון היחיד הוא הצורך בגיזום עקב הצמיחה המהירה של יורה.
ביקורות
אפרסק סיבירי הוא בחירה אמינה עבור אלו המעוניינים ליהנות מפירות טעימים וגדולים למרות תנאי אקלים מאתגרים. עמידותו לכפור ותחזוקה מועטה הופכים אותו לבחירה מצוינת לגידול באזורים עם חורפים קשים. גיזום בזמן ואמצעי מניעה יסייעו בהשגת תוצאות מצוינות.