מאפייני אפרסק רד הייבן האמריקאי והנחיות גידול בארצנו

אפרסק רד הייבן משמח הן גננים מנוסים והן חובבי פירות מזדמנים בתכונותיו. עמידותו הגבוהה לכפור ובצורת, רבגוניותו ותכונותיו החיוביות הרבות הופכות אותו לנכס הכרחי בגינה. זה מושג באמצעות טיפול נכון ובזמן.

היסטוריית הרבייה

זהו זן אמריקאי ידוע שגודל, שפותח על ידי מדענים באוניברסיטת מישיגן סטייט בניהולו של ד"ר סטנלי ג'ונסטון. זני האב הם האפרסקים היילהייבן וקולהייבן.

הוא נרשם בשנת 1940 והפך במהרה לזן הפופולרי ביותר בארצות הברית. ברוסיה, אושר לשימוש רד הייבן בשנת 1992 לאחר שנוסף לפנקס המדינה. הוא מומלץ לגידול באזור צפון הקווקז.

תכונות אופייניות

עץ פרי גדל באותו אזור כ-40 שנה. הפרי מתחיל להופיע בשנה השלישית לאחר השתילה. זמן ההבשלה תלוי באזור האקלים.

תיאור העץ

עץ בינוני זה מגיע לגובה של 5 מטרים וקוטרו 8-10 מטרים. הנצרים מכוסים בעלים גדולים בצבע ירוק אזמרגד. הענפים העבים, בצבע חום-בורדו, מתפרסים לרווחה. מאפיין בולט הוא סדקי הקליפה.

הפריחה מתחילה בסוף אפריל עד תחילת מאי, כאשר הכתר מכוסה בפרחים ורודים בהירים בעלי חמישה עלי כותרת, המדיפים ניחוח מתוק. השחלות נוצרות על ענפים בני שנה.

תיאור הפירות

הפירות הגדולים והעגולים שוקלים בממוצע 120 עד 160 גרם, אך חלקם שוקלים עד 200 גרם. יש להם קליפה צפופה, מעט קטיפתית, גוון כתום עשיר, שמתקלפת בקלות.

ניתן לראות סומק קל בצבע בורדו. בפנים יש גלעין אדמדם קטן, אשר נפרד בקלות מהבשר המתוק והעסיסי.

איכויות טעם

הבשר הצהוב-אדום מאופיין במרקם רך, מעט סיבי, בשרי ועסיסי מאוד. הטעם ההרמוני, המשלב מתיקות ללא חמיצות או דביקות, משלים ארומה פירותית בהירה. העיסה מכילה כמעט 10% סוכרים ופחות מ-1% חומצות. הערך הקלורי הוא 39 קלוריות ל-100 גרם.

יתרונות בריאותיים

אפרסק רדהייבן הוא לא רק טעים אלא גם בריא. פרי זה עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, אשר משפיעים לטובה על הגוף:

• מכיל ויטמינים A, C, E וויטמיני B. ויטמין A תומך בראייה ובעור בריאים, ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומקדם ריפוי פצעים, ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה, וויטמיני B משפרים את חילוף החומרים ואת תפקוד מערכת העצבים.
• עשיר באשלגן, המסייע בוויסות לחץ הדם ותומך במערכת הלב וכלי הדם.
• נוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן ופוליפנולים מגנים על תאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים, מאטים את תהליך ההזדקנות ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות, כולל סרטן.
• זהו מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשר משפרים את העיכול, מונעים עצירות ומקדמים בריאות המעיים.

הבשלה ופירות

הוא מאופיין בתקופת ההבשלה המוקדמת שלו. את הקציר הראשון ניתן לראות כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה. תקופת הפרי מתארכת, ונמשכת 2-3 שבועות, מכיוון שהפירות מבשילים באופן לא אחיד.

הקציר נמשך לרוב לאורך כל החודש. ניתן לטעום את הפירות הראשונים בשבוע האחרון של יולי, וההבשלה המונית מתרחשת בתחילת אוגוסט.

פִּריוֹן

נתוני היבול מרשימים. עץ בן חמש שנים מניב 10-12 ק"ג פרי, ועץ בן 15 עד 100 ק"ג.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

יש עמידות ממוצעת למחלות מסוימות, ולכן יש צורך באמצעי מניעה עבור גידול זה.

מחלות עיקריות:

• תלתל עלים. מחלה פטרייתית הגורמת לפצעים, נפיחות אדמדמות וגימיק על העלים. יש לטפל בכתר עם נחושת גופרתית, לאחר מכן עם הורוס, ולאחר הפריחה עם פוליקרבוצין.
• מוניליוזיס. המחלה משפיעה על העלים והשחלות, וכתמים אפורים וכהים מופיעים על הפרי. הטיפול הוא בניטראפן לפני ואחרי הפריחה.
• ריקבון פירות. עלול לפגוע בפרי שכבר נקטף. כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, השתמשו בקוטלי פטריות סיסטמיים.

דרישות לתנאי קרקע ואקלים

גידול אוהב חום זה סובל היטב תקופות בצורת ממושכות וטמפרטורות גבוהות, מה שהופך אותו מתאים לגידול באקלים ערבות עם כמות משקעים לא מספקת. הוא אינו סובל לחות עודפת, רוח או רוחות חזקות.

לתפוקה מרבית, גידלו אותו בקרקעות פוריות, מנוקזות היטב ולחות במידה בינונית עם pH ניטרלי או חומצי מעט. קרקעות חרסית נחשבות אופטימליות.

האם הזן זקוק למאביקים?

זהו זן בעל האבקה עצמית, כך שהוא יכול להניב פירות ללא עזרת עצים אחרים להאבקה. עם זאת, גננים ממליצים לשתול עצי אפרסק אחרים עם תקופות פריחה דומות בקרבת מקום: שגריר השלום, פמיאטי שבצ'נקו, פודארוק קייבה וליובימטס.

יישום של פירות

ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם לסלטים של פירות, מיצים ומיצים סחוטים טריים, לשמר אותם ולהקפיא אותם. הם משמשים להכנת ריבות, ג'לי וקינוחים שונים. קומפוטים העשויים מפירות אלה עשירים וטעימים.

הודות לקליפתם הצפופה, הם עומדים היטב בהובלה למרחקים ארוכים. ההתבגרות הקלה מסייעת במניעת נזקים ולשמירה על מראה שיווקי, תוך מניעת סימני קמח או עיוות. הם עמידים בפני שקעים, ומראהם נשאר אטרקטיבי.

שיטות רבייה

שיטות ריבוי שונות מניבות תוצאות מצוינות, אך לכל אחת יתרונות וחסרונות משלה. גננים בדרך כלל מעדיפים לרכוש עצים צעירים שהורכבו מראש לשתילה.

שיטת הזרעים

רק זרעים טריים מתאימים לשיטה זו. אם הזרעים מאוחסנים כשנה, שיעור הנביטה שלהם יורד בחדות.

פעל לפי ההוראות:

1. מניחים את הזרעים מהקציר הנוכחי במים ומניחים לשטיפה במשך כ-5 ימים, תוך החלפת המים מדי יום.
2. הוציאו את הזרעים מהגלעצים על ידי חלוקתם לשניים. השתמשו בשתילים לזריעה בחוץ או לגידול בעציצים עם אדמה רכה בתוך הבית.
3. שתלו את הגרעינים בערוגה, בעומק של כ-5 ס"מ, רצוי באזור מוגן מרוחות קרות.
4. השקו וכסו את הקרקע עם דשא או עלים. שתילים יופיעו באביב.

בסתיו, גזמו והשתילו את הצמחים למקום קבוע כמו שתילים רגילים.

ייחורים

ריבוי אפשרי הן באמצעות ייחורים מעץ קשה והן באמצעות ייחורים ירוקים, הנלקחים בקיץ או במהלך גיזום הסתיו. לכל חלק ענף חייבים להיות לפחות ארבעה ניצנים בריאים.

בצע את השלבים הבאים:

1. הניחו את הייחורים עם קצוותיהם התחתונים במים עם תוספים המעוררים היווצרות שורשים, כגון דבש, חומצה סוקסינית, מיץ אלוורה, קורנבין או הטרואוקסין.
2. לאחר מספר ימים, יש לשתול את הענפים במצע.
3. לפני השתילה, קצרו את העלים הקיימים על הייחורים בחצי.
4. להשקות ולכסות במיכלי זכוכית או פלסטיק כדי ליצור אפקט חממה.

הופעת עלים חדשים מעידה על השתרשות מוצלחת של הייחורים. מנקודה זו ואילך, יש לגדל את השתילים במיכלים במשך 30 יום נוספים, ולאחר מכן ניתן לשתול אותם במיקומם הקבוע באדמה פתוחה.

שֶׁתֶל

בצעו הנצת קיץ במרכז הכתר. אחת השיטות הפשוטות ביותר היא להעביר ניצן לכתר של צמח בוגר. ניתן להשתמש בשזיף, חבוש, דובדבן או משמש בר כסוג שורש. שיטה זו מגבירה משמעותית את עמידות הקור ומעניקה לפרי ניואנסים מעניינים של טעם.

תהליך הנבטה כולל את השלבים הבאים:

1. בחר ענף שלדי בריא מכתר גזע השורש.
2. בעזרת סכין גינה חדה, צרו חתך בצורת T בקליפה.
3. חותכים ניצן מהצמח על מגן שטוח שאורכו לא עולה על 25 מ"מ עם שכבה מינימלית של עץ.
4. הכניסו את הנצר בחוזקה לתוך החתך, דחפו אותו בזהירות מאחורי הקליפה.
5. קשרו את אתר ההשתלה בחומר רך.

שכבות אוויר

זוהי נחשבת הדרך הקלה ביותר להשיג צמחים צעירים. תהליך השתלת הענף:

1. בחרו נצר בן שנתיים, בעובי של עיפרון, והליגניפיקציה עשויה להיות חלקית.
2. בעזרת סכין, בצעו חתך עגול בקליפת הענף. הסירו את כל ניצני הפרי הנמצאים מעל החתך.
3. הניחו חלק ללא תחתית של בקבוק פלסטיק על הענף החתוך כך שהחתך הטבעתי יהיה במעין קערה.
4. אבטחו את המבנה בעזרת סרט חשמלי, סרט דביק, או עטפו אותו בניילון נצמד.
5. מלאו את הבקבוק במצע רופף ופורה והרטיבו אותו בנדיבות.

גידול וטיפול

הקפדה על המלצות השתילה היא הצעד הראשון להשגת פירות עסיסיים, מעוררי תיאבון וגדולים. הליך המבוצע כראוי מאפשר לצמח להסתגל למיקומו החדש מהר יותר.

פעל לפי ההמלצות:

• בצע הליך זה החל מאמצע אפריל. בשלב זה, טמפרטורות הלילה יהיו בין 10 ל-15 מעלות צלזיוס, והסיכון לכפור באביב יקטן. האדמה תתחמם היטב, וזה אידיאלי לשתילת גידולים אוהבי חום. באדמה חמה ופורייה, מערכת השורשים תסתגל במהירות ותתחיל צמיחה פעילה.
• בחרו אזור ישר ומואר היטב. אור שמש לאורך כל היום מקדם צמיחה טובה וייצור סוכר בפרי.
• הימנעו משתילה בצל עצים או מבנים אחרים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. חפרו בור בגודל 1 על 0.7 מטר, עם מרחק של 3-4 מטר בין עצים שכנים.
2. מלאו את החור עד 1/3 עם דשנים (חומוס, אפר, סופרפוספט) מעורבבים עם אדמה, ויוצקו פנימה 20 ליטר מים חמים.
3. הכניסו את השתיל לחור, תוך פיזור השורשים בזהירות לצדדים.
4. מלאו באדמה כך שצוואר השורש יהיה בגובה 6-7 ס"מ מעל פני הקרקע.
5. צרו עיגול של גזע עץ והוסיפו 20 ליטר מים.
6. פזרו את האדמה מסביב להיקף עם חיפוי קרקע - כבול או קומפוסט.

הטיפול בו נמוך, אפילו בגידול בקנה מידה גדול. זן זה סובל בצורת היטב, עמיד בפני כפור חוזר ודורש דישון מינימלי בלבד.

בצעו נהלי טיפול פשוטים:

• רִוּוּי. יש לספק השקיה משלימה בשני שלבים: בתחילת עונת הגידול ובמהלך צמיחת ענפים פעילה, ובמהלך נשירת הפרי לאחר הפריחה. קצב ההשקיה המומלץ הוא 20 ליטר לצמח. במהלך בצורת ממושכת, יש להשקות במהלך הבשלת הפרי.
  התרופפות או חיפוי קרקע עוזרים לשמור על לחות באדמה ומאפשרים לשורשים לנשום.
• רוטב עליון. יש למרוח דשן נוזלי לאחר כל השקיה. באביב, התמיסה צריכה להכיל בעיקר תרכובות חנקן וזרחן. בקיץ, יש להשתמש בסופרפוספט ולהפסיק את דישון החנקן. בסתיו, יש לעבור לדשנים מינרליים מורכבים או לכסות את אזור גזע העץ בחומוס.
• זְמִירָה. הצמח מגדל באופן פעיל נבטים, וגיזום שנתי ממלא תפקיד חשוב בעיצוב הכתר שלו. בדרך כלל, לשתיל יש גזע יחיד ודק, אותו ניתן לגזום בגובה של 60-80 ס"מ בעת השתילה. עיצוב כתר נוסף מתבצע על שתיל בן שלוש שנים, תוך התחשבות בסוג הכתר הרצוי.

עמידות בפני כפור והצורך במחסה

עמידות הזן לכפור מדורגת מתחת לממוצע, אך העץ סובל בקלות טמפרטורות עד 20- עד 25- מעלות צלזיוס. זה הופך אותו למתאים לאקלים מתון שבו החורפים אינם קשים מדי. באזורים כמו האזורים הדרומיים, שבהם האקלים מתון יותר, הצמח אינו זקוק להגנה נוספת בחורף.

איך לאחסן?

בטמפרטורת החדר, ניתן לאחסן את הפירות כ-3-4 ימים. בעת אחסון במקרר, יש להניח אותם בשקיות ניילון או נייר סגורות היטב, ולהניח לא יותר משתי שכבות של פירות במיכלי פלסטיק. הם יחזיקו מעמד עד שבוע בטמפרטורה של 0 עד 2 מעלות צלזיוס.

להקפאה, מומלץ לקרר אותם מראש במי קרח. בעת ההקפאה, יש לוודא שהמקפיא דחוס באופן רופף; האוויר צריך לזרום בחופשיות, ולחות צריכה להישמר על 95%.

קטפו את הפרי בשלב הבשלה המינימלי ואחסנו אותו תוך 24 שעות. מקום מתאים לכך הוא מרתף או מחסן שעברו חיטוי מראש בטמפרטורה של 0 עד -2 מעלות צלזיוס. בדרך זו, הפרי יישמר במשך 2-5 שבועות.

יתרונות וחסרונות של המגוון

יש לו מספר מאפיינים חיוביים שהופכים אותו לאטרקטיבי עבור גננים וחקלאים. יתרונות הגידול:

ביקורות על זני אפרסקים של רדהייבן

אפרסק רד הייבן מושך את תשומת ליבם של גננים מתחילים ומנוסים כאחד. פירותיו נבדלים לא רק בטעמם ובארומתם המעולים, אלא גם בעמידותם הגבוהה לקור ולחורף. זה הופך את היבול לאטרקטיבי במיוחד לגידול במגוון אקלים. השגת יבול שופע דורשת טיפול איכותי.

שאלות נפוצות