דבש הוא נציג מבריק זנים עמודיים אפרסק. הפופולריות שלו בקרב גננים ביתיים נובעת מהיבול הגבוה והעקבי שלו, טעמו ועסיסיותו המדהימים, תכונותיו הדקורטיביות וחסינותו החזקה. עצים אלה כה קומפקטיים שאפילו חלקה קטנה יכולה להכיל מטע אפרסקים אמיתי.
מידע על מוצא
הזן אינו רשום במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית. מידע על מקורו או על יוצריו חסר. עם זאת, הוא נפוץ ופופולרי למדי. שתיליו זמינים לרכישה במשתלות מקומיות רבות ובחברות חקלאיות.
מראה העץ
לאפרסק הדבש, כמו כל נציגי מגוון העמודים של תרבות הגן, יש את המאפיינים האופייניים הבאים:
- צְפִיפוּת;
- גובה - עד 2-2.5 מ';
- חוזקו של הגזע המרכזי, שממנו משתרעים ענפים קצרים רבים, המסוגלים לעמוד בעומס כבד;
- כיוון אנכי של ענפים;
- כתר פירמידלי צר או סגלגל מוארך בקוטר של עד 1 מ';
- היווצרות שחלת פרי על גזע העץ.
לעצים מסוג זה יש מראה של עמוד חי, מכוסה בעלווה ונושא פירות גדולים ומושכים. הם מאופיינים בקצב צמיחה איטי, המגיע לגובה המרבי שלהם בשנה הרביעית. הם מאופיינים בתכונות החיצוניות הבאות:
- "גובה" - 1.5-2 מ';
- גזע חזק מכוסה קליפה חומה בהירה;
- כתר סגלגל-מוארך, שקוטרו אינו עולה על 1.2 מטר;
- עלווה צפופה;
- עלווה: שמוטה, ירוקה אזמרגד, מבריקה;
- עם פרחים לבנים וורודים המכסים בצפיפות את גזע העץ במאי ומפיצים ניחוח מתוק ברחבי הגינה.
המאפיין הייחודי של זן זה הוא ערכו הנוי יוצא הדופן. גננים מגדלים אותו לא רק כדי לקצור פירות טעימים ומזינים, אלא גם כדי לייפות את גינותיהם. הוא מתאים גם לעיצוב נוף ולגידול בתוך הבית בעציצים (או באמבטיות) במרפסות ובטרסות.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
קציר אפרסקי הדבש הוא יפהפה וטעים במיוחד. פירותיו מתאפיינים במאפיינים הבאים:
- גודל גדול;
- משקל - 160-200 גרם;
- צורה נכונה, רחבה-עגולה;
- גבעול קצר וקרבה לגזע;
- צבע צהוב עשיר עם סומק אדום התופס חצי משטח הפרי;
- תפר בטן בולט;
- עור בינוני-צפוף, לא קשה, מכוסה מוך;
- הבשר בצבע ירוק-לבן, צפוף למדי, לא קשה, עסיסי וארומטי מאוד;
- אבן בגודל בינוני שמתנתקת בקלות מהעיסה.
- ✓ לפירות טעם דבש מובהק עם נימה של אננס, דבר נדיר בקרב זנים אחרים.
- ✓ העץ שומר על מראהו הדקורטיבי גם בתקופת התרדמה הודות לצורה הקומפקטית של כתרתו.
זן אפרסק זה ידוע בטעמו המאוזן והמתוק מאוד, עם רמז לדבש ואננס. הארומה העשירה והעסיסיות המדהימה הופכים את הפירות הללו למעדן קיץ אמיתי, ומדגישים את המרקם הקינוחי שלהם.
פירות אלה עמידים למדי באחסון: פירות בשלים יישמרו במשך שבוע, בעוד שדגימות בוסר קלות יישמרו עד חצי חודש במקום קריר. הם נבדלים גם בזכות יכולת ההובלה שלהם. הם אינם דולפים או מתעקמים במהלך הובלה למרחקים ארוכים. תכונות אלו הובילו לשימוש מסחרי בזן.
מטרת הגידול היא אוניברסלית:
- צריכה טרייה;
- בישול ביתי (קינוחים, סלט פירות, ריבות וג'לי, מיצים, קומפוטים, ג'לי, ריבה, מילוי פאי);
- שימורים.
לאכילת אפרסק דבש טרי יש יתרונות בריאותיים. הודות לתכולת הוויטמינים והמינרלים הגבוהה בפרי, הוא מחזק את מערכת החיסון, משפר את מצב הרוח, מפחית מתח עצבי וחרדה, מגביר את החיוניות ומשפר את מצב העור.
תקופת ההבשלה והיבול
זן אפרסק הדבש מאופיין בתקופת הבשלה בינונית. שיא הפרי מתרחש ביולי. הפירות מבשילים במחצית השנייה של החודש. הם מבשילים באופן אחיד ואינם נוטים לנשירה.
עצים מזן זה מתחילים להניב פירות בשנה השנייה עד השלישית לחייהם. למרות גודלם הקטן, צמחים אלה הם בעלי פרודוקטיביות גבוהה. יבולם נע בין 8 ל-15 ק"ג. הם נושאים פירות במשך 7 עד 10 שנים.
פוריות עצמית ומאביקים
| שֵׁם | עמידות למחלות | תקופת ההבשלה | עמידות בפני כפור |
|---|---|---|---|
| הארבינגר-2 | גָבוֹהַ | מְמוּצָע | עד -25°C |
| אונטריו | מְמוּצָע | מוּקדָם | עד -20°C |
| טבעת העולם | גָבוֹהַ | מְאוּחָר | עד -30°C |
| יהלום הארו | מְמוּצָע | מְמוּצָע | עד -25°C |
דבש הוא בעל יכולת פוריות עצמית. הוא מייצר פירות ללא האבקה צולבת עם זנים אחרים. הוא שכן מצוין עבורם, ומושך דבורים עם פרחיו הריחניים. עציו מניבים 30% יותר בשילוב עם זנים אחרים של אמצע העונה:
- הארבינגר-2;
- אונטריו;
- טבעת עולם;
- יהלום הארו.
עמידות בפני כפור והצורך במחסה
זן פרי זה נחשב עמיד לכפור, ועומד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. כאשר עצי אפרסק גדלים באזורים עם חורפים קשים, הם דורשים חיפוי וכיסוי בחומר כיסוי (אגרופייבר, יוטה) לפני תחילת מזג האוויר הקר. צמחים צעירים זקוקים במיוחד לבידוד.
דרישות לתנאי קרקע ואקלים
למרות עמידותו לקור ויכולתו לעמוד במזג אוויר קשה, עץ האפרסק גדל ופורח בצורה הטובה ביותר באקלים חם ומתון, כמו גם באזורים ממוזגים. הוא מעדיף שמש מלאה, אור רב ולחות. יש לשתול אותו בחלק הדרומי או הדרום-מזרחי של הגינה.
גידולי פירות דורשים תנאי קרקע רבים. הם משגשגים בצורה הטובה ביותר בקרקעות בעלות המאפיינים הבאים:
- חולי עם תוספת של חומוס או אדמה שחורה;
- מְשׁוּחרָר;
- חדיר לאוויר ולחות;
- פּוֹרֶה;
- עם חומציות ניטרלית או נמוכה;
- עם מים עמוקים.
- ✓ עומק מי התהום חייב להיות לפחות 1.5 מטר.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע עבור אפרסק הדבש היא 6.0-7.0.
עצים מזן זה עמידים לחום ובצורת. הם יכולים לעמוד בקלות בקיצים לוהטים. עם זאת, לחות, רוחות ורוחות קרות מזיקות להם.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
אפרסק הדבש נחשב לזן עמיד למחלות. לעציו יש הגנה חיסונית טובה. הם כמעט ולא מושפעים מטחב אבקתי. תלתלות עלווה, קלסטרוספוריום. הם גם אינם מעניינים חרקים מזיקים.
איך לשתול נכון?
שתלו עצי אפרסק עמודיים בחודשים מרץ-אפריל או ספטמבר-אוקטובר. שמרו על מרחק של 0.8-1 מטר בין שתילים. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:
- חפרו בור בעומק של 60-70 ס"מ. קוטרו 50 ס"מ.
- רפדו את תחתית החור בשכבת ניקוז של חימר מורחב או לבנים שבורות.
- מלאו את הבור בתערובת של אדמת גינה וחומוס, מועשרת בחול ואדמה שחורה. צרו ממנו תלולית.
- יוצקים 5 ליטר מים לתוך החור. תקעו יתד עץ. זה ישמש כתמיכה לשתיל.
- מקמו את העץ במרכז התל. פרשו את שורשיו וכסו אותם באדמה.
- יישרו את השתיל וקשרו אותו ליתד.
- השקו את העץ שוב במים חמים ושקעים.
- כסו את מעגל גזע העץ בכבול או חומוס לא חומצי.
דקויות של טיפול
עץ אפרסק הדבש דורש טיפול סטנדרטי לעצי פרי, הכולל את ההליכים הבאים:
- רִוּוּי;
- עישוב;
- קִצוּץ;
- רוטב עליון;
- טיפולים נגד מחלות ומזיקים.
השקו עצים צעירים מספר פעמים בחודש במשך שלוש השנים הראשונות. הם זקוקים במיוחד ללחות כאשר כמות הגשמים נמוכה. עץ אפרסק בוגר יזדקק רק ל-3-4 השקיות בעונה. השתמשו ב-30 ליטר מים לכל עץ. הרטיבו את האדמה לעומק של 0.5 מ'. בצעו הליך זה בבוקר או בערב לאחר שהחום שוכך.
בסתיו, השקו את עץ האפרסק שלכם עמוקות וממלאות את הלחות. השתמשו ב-50 ליטר מים לכל עץ. השלימו הליך זה לפני כניסת מזג האוויר הקר. זה יבטיח שעץ הפרי ישרוד את החורף בהצלחה.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בתקופת ההבשלה, כדי למנוע סדקים בפרי.
- × הימנעו משימוש בדשנים חנקניים במחצית השנייה של הקיץ כדי למנוע עידוד צמיחת נבטים על חשבון עמידות החורף.
יש להאכיל את עץ האפרסק הצעיר לפחות פעמיים במהלך העונה:
- במהלך תקופת הפריחה ופריחה של העלים הוסף הרכב מינרלים מורכב. קצב הצריכה הוא 50 גרם לכל צמח אחד.
- באוגוסט יש לדשן את העץ בכל תערובת של אשלגן-זרחן. צריכה: 50 גרם לשתיל אחד.
עץ אפרסק בוגר ופורה דורש יותר חומרים מזינים. יש להגדיל את כמות הדישון ל-150-200 גרם. יש לפזר לפחות שלושה דשנים לעונה. יש להוסיף ריסוסי עלווה עם תמיסת חומרים מזינים מסיסה במים.
עשב באופן קבוע את האזור סביב גזע העץ. אל תתנו להם לגדול יותר מדי. עשבים שוטים הם קרקע פורייה לחרקים, פטריות וחיידקים פתוגניים.
בתנאי מזג אוויר קשים וטיפול לא מספק, עצי פרי עלולים להיות רגישים לזיהומים פטרייתיים וחיידקיים. טיפולים מונעים בתערובת בורדו, המבוצעים בזמנים הבאים, יסייעו במניעת מחלות אפרסק:
- לפני פתיחת הניצנים באביב;
- לאחר נשירת העלים בסתיו.
אם אתם מבחינים בסימנים של מוניליוזיס או תלתל עלים על עץ האפרסק שלכם, רססו את הכתר בקוטלי פטריות סיסטמיים כמו הורוס.
תכונות של גיזום
כדי לשמור על המראה הדקורטיבי, הבריאות והפרודוקטיביות של האפרסק העמודי שלכם, גזמו אותו מדי שנה באביב. במהלך תהליך הגיזום, הסירו את כל הענפים הפגועים, שניזוקו מכפור וחולים.
זן הדבש דורש גם גיזום פורמטיבי. ישנן מספר אפשרויות לעיצוב כתר. גננים רואים בצורת "גביע" את האפשרות הטובה ביותר. כתר בצורת גביע זה מקל על הטיפול והקטיף של הפרי. בצעו הליך זה שנה לאחר השתילה, בהתאם להנחיות הבאות:
- באביב, חותכים את כל הענפים הצדדיים על הגזע לגובה של 40-50 ס"מ, ויוצרים גזע רגיל;
- להשאיר 4-7 נצרים רוחביים מפותחים היטב (ענפי שלד מסדר ראשון) גבוה יותר בשכבה;
- לבסוף, גזרו את הגזע הראשי.
ענפים מסדר שני ייווצרו על נצרי השלד בעונה שלאחר מכן. בשנה השלישית, קצרו אותם, כמו גם את נצרי הסדר הראשון, בשליש. אל תשכחו להסיר את כל הענפים הגדלים פנימה.
תודה למעצב קִצוּץ הכתר פתוח, מואר היטב ומאוורר. הליך זה לא רק משפר את מראה עץ האפרסק אלא גם מפחית את הסיכון למחלות ומאפשר לעץ לייצר יבולים שופעים יותר.
תכונות חיוביות ושליליות
ערכו של הזן טמון ביתרונותיו הרבים:
תושבי הקיץ רואים את החסרונות הבאים של אפרסק הדבש:
ביקורות
דבש הוא זן אפרסק עמודי פופולרי מאוד. פירותיו טעימים במיוחד ונחשבים למעדן קינוחים. בנוסף ליבול הטעים והשופע, גננים אוהבים זן זה בזכות עמידותו לקור ולמחלות וערך הנוי הגבוה שלו.