אפרסק הדבש הוא זן עמודי המושך אליו גננים בזכות גודלו הקומפקטי וטעם הפרי המעולה שלו, עם רמזים ברורים של דבש. אפרסק זה אידיאלי לגינות קטנות, מכיוון שהוא קומפקטי מאוד ותופס מינימום מקום.
מי גידל את זן הדבש?
נכון לעכשיו, אין מידע מדויק או אמין על היסטוריית הרבייה של אפרסק הדבש. למרות זאת, הזן פופולרי ביותר בקרב גננים ונמכר באופן נרחב במשתלות פירות.
מראה העץ
זן זה הוא בגודל בינוני, מגיע לגובה של 2 מטר, עם כתר סגלגל בקוטר של 1.2 מטר. העץ צפוף למדי, עם עלים ירוקים-אזמרגד מבריקים. הגזע חזק וחום בהיר. הפרחים בגודל בינוני, ורודים בהירים וריחניים.
תיאור הפירות
אפרסק הדבש הוא זן בעל פירות גדולים. עץ בריא ומפותח לחלוטין מייצר ומגדל פירות במשקל של לפחות 150-160 גרם. עם טיפול נאות, הפירות יכולים להגיע למשקל של 200 גרם. אפרסק הדבש עגול, עם משטח קטיפתי מעט וקליפה דקה. יש לו תפר גחוני מובהק.
כשהם בשלים, האפרסקים הופכים לצהוב בהיר עם סומק אדום בוהק, המכסה כמעט 50% משטח הפנים. הבשר עסיסי ולבן-ירקרק. הגלעין בינוני בגודלו ומתנתק בקלות יחסית מהבשר.
טעם ויישום
לאפרסק הדבש טעם דבש מתוק ומעט דביק, עם רמז לאננס וארומה. הקליפה רכה וחפה לחלוטין ממרירות. הארומה של פירות בשלים קלה ונעים.
אפרסקים בשלים נאכלים טריים, ומשמשים גם בבישול, שימורים, הכנת ריבות, הכנת קומפוטים שונים, מילויים וקינוחים, וכביסה.
מאפייני הזן
זן זה נושא פרי מוקדם; העץ הקצר והקומפקטי מגיע לגובהו המלא בשנה הרביעית. הוא פורח במאי. זמן ההבשלה ממוצע, כאשר הפירות מבשילים בסביבות אמצע יולי, כולם באותו הזמן. הפרי מתחיל בשנה השנייה לאחר השתילה. העץ נושא פרי במשך לא יותר מ-10 שנים.
למרות גודלו הקטן, העץ מניב יבול טוב. עם שיטות גידול נכונות, צמח בודד יכול להניב 8-12 ק"ג אפרסקים. הזן מפרה את עצמו, ולכן אינו זקוק למאביקים. הפרחים בעלי הריח המתוק מושכים דבורים וחרקים מאביקים אחרים לגינה.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת אפרסק דבש בחלקה שלך, כדאי להעריך את כל היתרונות והחסרונות שלו.
יתרונות:
חסרונות:
דרישות האתר
זן זה משגשג בחום, ולכן מומלץ לשתול אותו במקומות פתוחים ושטופי שמש, רצוי בצד הדרומי של החלקה. אפרסק הדבש גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות רופפות, פוריות ומנוקזות היטב עם חומציות נמוכה. עדיפות ניתנת לאזורים מעט גבוהים עם מי תהום עמוקים.
תכונות נחיתה
עץ האפרסק דורש תנאי גידול ספציפיים, ושתילתו נכונה היא קריטית - כל חייו העתידיים של העץ תלויים בכך.
- ✓ על השתיל להיות בעל מערכת שורשים בריאה ללא סימני ריקבון או נזק.
- ✓ גובה השתיל צריך להתאים לגילו, לא יעלה על 1.5 מטר לצמח בן שנתיים.
- ✓ הקליפה על הגזע והענפים צריכה להיות חלקה, ללא סדקים או סימני מחלה.
המלצות לשתילת אפרסק דבש:
- עדיף לשתול באביב - לפני שהמוהל מתחיל לזרום, ובסתיו - כחודש לפני תחילת הכפור.
- המרחק בין עץ עמודי לעצים גבוהים צריך להיות לפחות 4 מטר, כך שכתריהם לא ייצרו צל שישפיע לרעה על הצמיחה והפרי של היבול.
- הכינו בור בגודל 50x50 ס"מ לשתילה. הוסיפו חומר ניקוז, כגון אבן כתושה, חרסית מורחבת או לבנים שבורות, לתחתית. צרו שכבה בעובי 10 ס"מ. מעליו מפזרים אדמה פורייה מעורבבת עם חומוס, אפר עץ ודשן מינרלי.
- יתד ארוך ננעץ במרכז החור, גובהו מעל הקרקע הוא לפחות מטר אחד. השתיל קשור לתמיכה בעזרת חבל או חוט.
- השתילה מתבצעת באמצעות טכנולוגיה סטנדרטית: השתיל ממוקם אנכית, השורשים מכוסים, דחוסים ומושקים במים שקועים.
איך לטפל בעץ כראוי?
כדי להבטיח יבול פורה, יש לעמוד בכל הדרישות האגרונומיות לגידול אפרסקים. אלו הן סטנדרטיות לזן הדבש, מה שהופך אותו למתאים לכל גנן או גנן מתחיל.
- × השקיית יתר עלולה להוביל לריקבון שורשים ולהתפתחות מחלות פטרייתיות.
- × השקיה במים קרים ישירות מבאר עלולה לגרום ללחץ על הצמח.
הוראות טיפול:
- השקו את העץ בהתאם לכמות הגשמים. במהלך בצורת, יש להשקות את עץ האפרסק מדי שבוע. בתנאים רגילים, יש להשקות את העץ רק פעם בחודש.
- אזור הגזע משוחרר באופן קבוע, ועשבים שוטים מוסרים כך שלא יספגו את החומרים המזינים המיועדים לעץ ולא ימשכו מזיקים.
- העץ מופרה 2-3 פעמים בעונה; באביב ניתן להוסיף דשנים מינרליים מורכבים, ובסתיו דשנים אורגניים.
- גיזום מתבצע בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. ענפים מתים, פגומים, ישנים וחולים מוסרים. במקביל, מוסרים גידולים שנתיים - עד 15-20 ס"מ - כדי לשמור על כתר מסודר ומראה דקורטיבי של העץ. גיזום חוזר על עצמו בסתיו.
- לחורף, העץ מבודד בחומרים נושמים. דוגמאות לכך כוללות נייר, קש, קלף, קנים מיובשים וכן הלאה.
- ✓ העלים ירוקים אחידים, ללא כתמים או תלתלים.
- ✓ גידול הענפים השנתי הוא לפחות 20 ס"מ.
- ✓ אין זרימת מסטיק על הגזע והענפים.
מחלות ומזיקים
לעץ האפרסק העמודי, דבש, יש מערכת חיסונית חזקה המגנה עליו מפני רוב המחלות. זן זה מושפע לעיתים רחוקות ביותר מסלסולת עלים וטחב אבקתי. העץ בדרך כלל אינו מושך למזיקי חרקים.
למרות עמידותו למחלות ומזיקים, אפרסק הדבש דורש טיפול מונע. נעשה שימוש בתערובת בורדו, נחושת גופרתית וחומרים מונעי מחלות אחרים. אם מופיעים מזיקים, נעשה שימוש בחומרים ביולוגיים שאינם מזיקים לבני אדם.
קציר ואחסון
אפרסקים נקצרים במזג אוויר יבש כשהם מגיעים לבשלות. פירות בשלים מפתחים ארומה נעימה, הגבעולים נפרדים בקלות, והבשר נסוג מעט כשלוחצים עליו - פירות בשלים מוצקים ולא קשים.
אפרסקים שנקטפו מעט לא בשלים יכולים להבשיל כראוי אם מניחים אותם בנייר יצירה. אין להשתמש בשקיות ניילון, מכיוון שהן יירקבו במהירות. לחלופין, ניתן להניח את האפרסקים על בד פשתן כשהגבעול כלפי מטה.
ביקורות
זן אפרסק הדבש הוא זן מעניין, אך לא חף מפגמים. בין יתרונותיו ניתן למנות עמידות מצוינת לקור וטעם נפלא, אך סביר להניח שהוא לא יתאים למי שמצפים ליבולים גדולים או מתכננים לגדל אפרסקים באופן מסחרי.