זני האפרסק הטובים ביותר עם תמונות ותיאורים

כמעט כל גנן חובב כנראה חלם על עץ אפרסק בגינתו. עם זאת, תנאי הגידול אפשרו זאת רק באזורים הדרומיים של המדינה. אבל מגדלים הפכו את החלום הזה למציאות, וכיום ישנם זני אפרסק רבים, הנבדלים זה מזה בזמן ההבשלה, בטעם, בעמידות בפני כפור ובצורת הפרי. להלן, נבחן את זני האפרסק הטובים ביותר.

הם מבשילים מוקדם

לאפרסקים המבשילים מוקדם יש בשר צהוב חיוור עם טעם מתקפי מובהק. הפירות מתחילים להבשיל עד סוף יוני וממשיכים להבשיל עד ה-20 ביולי.

רך מוקדם

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• סגלגל באופן רחב;
• מְסוּעָף;
• פרחים בצורת ורד.

מאפייני פרי:

• משקל עד 100 גרם;
• סגלגל באופן רחב;
• הקליפה בצבע ירקרק עם סומק ארגמן;
• עיסת סוכר עם סיבים צפופים;
• עצם קטנה.

הוא מיועד לשימוש שולחני. יש לו יבול בינוני ועמידות חלשה יחסית לטמפרטורות קיפאון וכפור. הוא גם רגיש למחלות פטרייתיות.

גריבסבורו

תיאור העץ:

• מַסִיבִי;
• מְסוּעָף;
• מַלבֵּן;
• תפרחות גדולות.

מאפייני פרי:

• כָּבֵד;
• סְגַלגַל;
• עור צפוף;
• ירוק חיוור עם סומק סגול;
• עיסה טעימה, סוכרית וסיבית;
• ניחוח מרענן נעים.

הוא מיועד לשימוש שולחני. יש לו עמידות גבוהה לקור, יבול עשיר וטעם בלתי נשכח. ללא טיפול נאות, העלים מתכרבלים. הפירות אינם ניתנים להובלה.

זהב דאגסטן

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• כתר כדורי;
• מְסוּעָף;
• עָבֶה.

מאפייני פרי:

• סְגַלגַל;
• מַלבֵּן;
• משקל לא יותר מ-100 גרם;
• גוון צהבהב עם תכלילים של קרמין;
• קליפה בצפיפות נמוכה;
• עצם קטנה;
• עיסה עפיצה עם סיבים מורגשים היטב.

זהו זן רב-תכליתי. יש לו יבול נמוך, אך הוא גם עמיד למדי בפני כפור, מחלות ומזיקים שונים.

האהוב על מורטיני

תיאור העץ:

• גובה לא פחות מ-3 מ';
• מְסוּעָף;
• פרחים בצורת פעמון.

מאפייני פרי:

• כַּדוּרִי;
• קליפה בצפיפות גבוהה של גוון צהבהב עם סומק ארגמן;
• הבשר העדין ביותר של גוון בז';
• תכולת סיבים בינונית,
• עסיסי וארומטי,
• עצם קטנה.

זן זה רב-תכליתי. הוא עמיד בפני כפור וטמפרטורות נמוכות. הוא מייצר יבול יציב ושופע. הוא רגיש לזיהומים פטרייתיים, במיוחד מוניליוזיס.

קייב המוקדמת

תיאור העץ:

• מִינִיאָטוּרָה;
• כַּדוּרִי;
• צפיפות כתר נמוכה;
• מְסוּעָף;
• גובה עד 2 מ'.

מאפייני פרי:

• עיסה סיבית סוכרית;
• עקביות עפיצה;
• עור רפוי בגוון בז' חיוור עם סומק ארגמן;
• כַּדוּרִי;
• משקל עד 110 גרם;
• עצם קטנה.

שימוש אוניברסלי. עמיד מאוד בפני כפור ומחלות. מניב יבול שופע. רגיש להתעקמות העלים. הבשר כמעט בלתי נפרד מהקליפה.

ברבור לבן

תיאור העץ:

• גובה לא יותר מ-3 מ';
• כַּדוּרִי;
• מְסוּעָף.

מאפייני פרי:

• כָּבֵד;
• משקל לא יותר מ-200 גרם;
• סגלגל באופן רחב;
• עור קרמי עם סומק ארגמן;
• בשר לבנבן עם סיביות חלשה;
• ניחוח דבש נעים;
• עצם קטנה.

הזן רב-תכליתי. יש לו עמידות גבוהה לבצורת ולכפור. הוא כמעט חסין בפני מחלות פטרייתיות. הפירות קשים יחסית להובלה.

רדהייבן

תיאור העץ:

• גובה עד 5 מטר;
• כתר כדורי;
• העלווה ירוקה כהה;
• פרחים בגודל בינוני.

מאפייני פרי:

• משקל בין 150 ל-200 גרם;
• סְגַלגַל;
• גוון צהבהב-אדום;
• קליפה בצפיפות גבוהה;
• מרקם סיבי;
• עצם מחודדת.

שימוש אוניברסלי. מתאים לשימורים. יבול עשיר ויציב. עמיד מאוד בפני כפור. הפרי ניתן להובלה. רגיש לעיקול עלים ולמחלות פטרייתיות.

אמצע העונה

זני אפרסק אמצע העונה מבשילים בדרך כלל בסביבות אמצע אוגוסט ויכולים להימשך עד סוף ספטמבר. הפרי מתחיל בסביבות השנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה.

ורוד סטברופול

תיאור העץ:

• לא מסועף;
• גובה לא יותר מ-4 מ';
• עלים מסיביים;
• תפרחות סגולות מיניאטוריות.

מאפייני פרי:

• עיסה סיבית לבנבנה;
• צורה עגולה;
• עור ירוק בהיר ורפוי עם סומק ארגמן;
• טעם לוואי חמוץ;
• עצם קטנה בגוון ירקרק.

משמש לשימוש שולחני. מניב יבול עשיר. עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות. רגיש למחלות פטרייתיות. צמיחת הפרי מואטת על ידי בצורת. נדרש דילול קבוע.

שגריר שלום

תיאור העץ:

• פרחים בצורת פעמון;
• מְסוּעָף;
• כתר מעוגל ושופע.

מאפייני פרי:

• בשר צהבהב;
• סיבים צפופים ונראים בבירור;
• המשקל מגיע ל-160 גרם;
• עִגוּל;
• עצם גדולה, קשה להפריד;
• טעם לוואי עדין וסוכרי.

מטרה: שולחן. עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות ועמידות למחלות ומזיקים. ייצור יבול שופע. אפרסקים ניתנים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים.

גריבנה

תיאור העץ:

• נִמרָץ;
• כַּדוּרִי;
• גובה פחות מ-3 מ';
• מְסוּעָף.

מאפייני פרי:

• קָטָן;
• המשקל מגיע ל-90 גרם;
• גוון צהבהב עם מרקם קטיפתי;
• עיסה עסיסית;
• עצם קטנה.

מטרה: שולחן. עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות ולמחלות (במיוחד טחב אבקתי). אפרסקים סובלים היטב הובלה ממושכת. עם טיפול נאות, הם מתחילים להניב פרי מוקדם מהצפוי.

הנסיך האודם

תיאור העץ:

• נִמרָץ;
• כתר מתפשט מעט;
• עלים גדולים.

מאפייני פרי:

• משקל יכול להגיע ל-170 גרם;
• גוון אודם או בורדו;
• בשר חמצמץ וסיבי;
• טעם לוואי עפיץ;
• כַּדוּרִי;
• העצם כמעט ולא מופרדת.

שימוש אוניברסלי. בעל חסינות טובה למדי לזיהומים פטרייתיים וטמפרטורות נמוכות. חיי מדף ארוכים. סחירות טובה. רגיש לעיקול עלים. אינו סובל רוח.

אפרסק תאנה

תיאור העץ:

• גובה מגיע ל-5 מ';
• בצורת ורד;
• מְסוּעָף;
• פרחים סגולים המזכירים ורדים;
• עלים אזמליים.

מאפייני פרי:

• בצורת דיסק;
• טעם לוואי מתקתק וחמצמץ;
• אדום-כתום עם סומק ארגמן;
• קליפה בצפיפות בינונית;
• משקל עד 170 גרם;
• עצם קטנה, כמעט בלתי נפרדת מהעיסה.

מַטָרָה אפרסק תאנה — ענבי מאכל. עמידותם מוגבלת בפני כפור וזיהומים פטרייתיים. הפירות אינם ניתנים להובלה ובעלי חיי מדף קצרים יחסית.

קַרדִינָל

תיאור העץ:

• כתר עגול צפוף;
• גובה נמוך;
• עלים מוארכים.

מאפייני פרי:

• משקל לא יותר מ-150 גרם;
• גוון כתום, כמעט אדום;
• ארומה בולטת;
• עיסה סיבית עסיסית;
• טעם לוואי חמוץ;
• עצם קטנה, שניתן להפריד בקלות.

שימוש כללי. עמידות בינונית לטמפרטורות נמוכות. דורש בידוד לפני כפור. יבול ממוצע. חסין כמעט למחלות (במיוחד טחב אבקתי), עמידות מצוינת למזיקי חרקים מזיקים.

אפרסק הקרמלין

תיאור העץ:

• גָבוֹהַ;
• מְסוּעָף;
• כתר סגלגל או עגול.

מאפייני פרי:

• גוון כתום עם סומק ארגמן;
• משקל עד 200 גרם;
• עיסה צפופה;
• מְעוּגָל;
• לא עסיסיות בולטת במיוחד;
• טעם רך וסוכרי;
• עור דק;
• עצם קטנה, שניתן להפריד בקלות.

משמש למטרות מטבח. זן זה מסתגל היטב לכל טמפרטורה ועמיד מאוד למחלות שונות. הוא דורש דישון ומניב יבול שופע. הוא מגיב לרעה להשקיית יתר.

מוסקבה הזהובה

תיאור העץ:

• גובה מגיע ל-3 מ';
• כתר כדורי;
• פרחים בגוון ורוד;
• עלים אזמליים.

מאפייני פרי:

• בשר צהבהב-בז';
• תכולת מיץ גבוהה;
• טעם לוואי מתקתק בולט;
• אבן קטנה שניתן להפריד בקלות;
• עור צפוף.

שימוש אוניברסלי. מייצר יבול עשיר וסדיר. עמידות גבוהה לכפור. סחירות מצוינת. פירות נוחים להובלה. עמיד בפני מחלות פטרייתיות, במיוחד טחב אבקתי.

סיבירי

תיאור העץ:

• גובה יכול להגיע ל-5.5 מ';
• עלווה צפופה;
• כתר מעוגל.

מאפייני פרי:

• העיסה העסיסית ביותר;
• מְעוּגָל;
• גוון צהבהב עם סומק ורוד;
• ניחוח דבש טרי;
• אבן מופרדת בקלות;
• משקל עד 70 גרם.

שימוש אוניברסלי, אידיאלי לשימורים. תפוקה ממוצעת אך סדירה. עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות. חיי מדף קצרים (פחות מ-14 ימים).

דונסקוי

תיאור העץ:

• בצורת ורד;
• גובה עד 4 מ';
• בינוני;
• כתר אליפטי מסודר.

מאפייני פרי:

• משקל עד 80 גרם;
• עיסת קרם;
• קליפה צהבהבה-ארגמנית;
• אבן מופרדת בקלות;
• טעם לוואי עדין וסוכרי.

מטרה: שימור. משמש להכנת ריבות וריבות. עמיד מאוד בפני כפור. מניב יבולים בשפע. רגיש לבצורת, ולכן נדרשת השקיה סדירה. עמיד בפני תלתל עלים ומחלות פטרייתיות.

קולינס

תיאור העץ:

• גובה לא יותר מ-3.5 מ';
• כַּדוּרִי;
• עלים ירוקים מוארכים.

מאפייני פרי:

• משקל עד 155 גרם;
• כתום חיוור עם סומק ארגמן;
• קטיפתיות בולטת;
• קשה להפריד את האבן;
• רֵיחָנִי.

זן זה רב-תכליתי. פירותיו קלים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים. הוא כמעט חסין מפני מחלות פטרייתיות. אם לא מטפלים בו כראוי, העלים עלולים להתכרבל. הוא דורש הזנה נוספת.

שַׁבְתַאִי

תיאור העץ:

• בצורת ורד;
• מְסוּעָף;
• פרחים בודדים;
• עלים קטנים;
• נִמרָץ.

מאפייני פרי:

• המשקל מגיע לכמעט 100 גרם;
• בצורת דיסק;
• גוון קרמי;
• עיסה סיבית ועפיצה;
• טעם חריף;
• העצם קטנה.

מטרה: צמח שולחן. עמידות גבוהה למדי בפני כפור. יבול בינוני. האפרסקים ניתנים להובלה ובעלי מראה שיווקי גבוה.

זנים מאוחרים ועמידים בפני כפור

זני אפרסק המבשילים מאוחר, שהם עמידים יחסית לכפור, מבשילים רק בתחילת הסתיו. ניתן לקצור זנים אלה כבר בתחילת אוקטובר.

ג'מינאט

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• כַּדוּרִי;
• מְסוּעָף;
• עלווה צפופה.

מאפייני פרי:

• מוארך, סגלגל;
• משקל לא יותר מ-160 גרם;
• גוון צהבהב עם סומק ארגמן;
• הבשר כתום חיוור;
• קליפה חזקה;
• טעם חמצמץ-מתוק.

זן זה רב-תכליתי. הוא מייצר יבולים גבוהים ועקביים למדי. עם זאת, יש לו סבילות בינונית לטמפרטורות נמוכות.

אלברטה

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• כַּדוּרִי;
• מְסוּעָף;
• עלים בצבע זית;
• פרחים בצורת פעמון.

מאפייני פרי:

• משקל עד 150 גרם;
• כדורי, מוארך מעט;
• כתום בהיר עם סומק ורדרד;
• בשר בז' חיוור;
• מרקם סיבי;
• טעים וארומטי;
• אבן גדולה שקל להפריד.

מיועד לשימוש שולחני. זן אפרסק זה רגיש למחלות שונות, אך עמיד מאוד בפני כפור וטמפרטורות נמוכות. יבול ממוצע.

איראני מאוחר

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• כַּדוּרִי;
• עלווה צפופה.

מאפייני פרי:

• אבן נצמדת;
• עור צהבהב עם סומק ורוד;
• המרקם הסיבי העדין ביותר;
• לא טעם מתוק בולט.

משמש לשימוש שולחני. מניב יבול שופע. עמידות בינונית לכפור ולטמפרטורות מתחת לאפס. רגיש לזיהומים פטרייתיים בשל תכונותיו המגנות החלשות. פירות ניתנים להובלה.

זַעַם

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• מְסוּעָף;
• כתר צפוף ולא מסודר;
• עלים ירוקים בהירים.

מאפייני פרי:

• כָּבֵד;
• משקל בין 250 ל-450 גרם;
• קליפה בגוון אדום;
• עיסה רכה וסוכרית;
• אבן קטנה, ניתנת להפרדה בקלות.

משמש לשימוש שולחני. עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות. סחירות מעולה. פירות קלים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים. מניב יבול שופע.

כְּפוֹר

תיאור העץ:

• גובה פחות מ-3 מ';
• לא מסועף;
• כַּדוּרִי;
• העלים בעלי צורה מוארכת.

מאפייני פרי:

• עיסה חמצמצה ומתוקה;
• גוון צהבהב-כתום;
• טעם לוואי עם רמז לחמיצות;
• המשקל מגיע ל-200 גרם;
• אבן נצמדת.

שימוש אוניברסלי. עמיד בפני תלתל עלים. עמידות טובה לזיהומים פטרייתיים שונים וטמפרטורות נמוכות. שיווק מעולה. יבול ממוצע ועקבי.

וָתִיק

תיאור העץ:

• כַּדוּרִי;
• העלים בעלי צורה אליפסה;
• גובה לא יותר מ-4 מ';
• עלווה צפופה;
• מְסוּעָף.

מאפייני פרי:

• כַּדוּרִי;
• המשקל מגיע ל-180 גרם;
• גוון צהוב;
• עיסה מימית;
• טעם מתקפי עם רמז לחמיצות.

משמש לשימוש שולחני. עמיד מאוד בפני כפור. יבול גבוה וסדיר. הפרי ניתן להובלה. עמיד כמעט למחלות. יבול ממוצע.

אלופי עמידות בפני כפור

זני האפרסק העמידים ביותר לכפור מבשילים רק בספטמבר. זנים אלה נקצרים בסוף החודש או באמצע אוקטובר.

בַּבְלִי

תיאור העץ:

• נִמרָץ;
• בצורת ורד;
• פרחים בגוון לילך;
• לא מסועף.

מאפייני פרי:

• כבד, המשקל יכול להגיע ל-300 גרם;
• בשר צהבהב;
• מרקם סיבי צפוף;
• אבן בגודל בינוני;
• טעם מתוק וחמוץ;
• העצם כמעט ולא מופרדת.

שימוש אוניברסלי. עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות. פירות קלים להובלה ובעלי חיי מדף ארוכים למדי. יבול גבוה.

עֲסִיסִי

תיאור העץ:

• בצורת ורד;
• כתר עגול;
• מְסוּעָף.

מאפייני פרי:

• קליפה בצבע בז'-ירוק;
• עיסה סיבית צפופה;
• חמיצות בולטת;
• העצם לא נפרדת.

מטרה: אפרסקים לשולחן. הם קלים להובלה ובעלי מראה מושך. זן זה מותאם היטב לתנודות טמפרטורה.

עמיד לחורף

תיאור העץ:

• כתר סגלגל;
• מְסוּעָף;
• לא עלווה צפופה.

מאפייני פרי:

• קטן, במשקל של בקושי 80 גרם;
• הבשר בצבע קרם עם סומק צהבהב;
• העצם מופרדת.

מיועד לשימוש שולחני. לזן זה עמידות חלשה לבצורת אך הוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות. הפירות נוחים להובלה ומניבים יבול גבוה.

זנים בעלי מאפייני האבקה עצמית ופוריות עצמית

זנים בעלי האבקה עצמית פופולריים ביותר בקרב גננים. כדי להגדיל את ייצור הפרי, זני עצים שונים נטועים זה לצד זה. הקציר מתרחש בסוף אוגוסט.

האינקה

תיאור העץ:

• נִמרָץ;
• כתר סגלגל צפוף;
• עלים מוארכים.

מאפייני פרי:

• כבד משקל, במשקל של עד 180 גרם;
• כתום עם סומק ארגמן;
• מרקם מימי צפוף;
• קשה להפריד את האבן.

מטרה: טבלה. יבול ממוצע. אפרסקים קלים להובלה ובעלי מראה אטרקטיבי. הזן עמיד בפני זיהומים פטרייתיים ועמיד מאוד בטמפרטורות מתחת לאפס.

הַר גַעַשׁ

תיאור העץ:

• בינוני;
• כתר עגול;
• מְסוּעָף;
• לא עלווה צפופה.

מאפייני פרי:

• הבשר בצבע צהבהב עם סומק ורוד;
• צורה אסימטרית;
• עצם קטנה;
• טעם חמצמץ עם רמז לחמיצות.

שימוש אוניברסלי. רגיש לעיקול עלים. עמידות בינונית לטמפרטורות מתחת לאפס ולכפור. הפרי קל להובלה ובעל מראה נאה. יבול סדיר.

הרנס

תיאור העץ:

• גָבוֹהַ;
• כַּדוּרִי;
• עלווה צפופה;
• עלים ירקרקים כהים.

מאפייני פרי:

• המשקל מגיע ל-180 גרם;
• כַּדוּרִי;
• קליפה בצבע ארגמן;
• מרקם סיבי צפוף;
• עצם גדולה;
• טעם לוואי חמצמץ מתוק.

משמש לצורכי מטבח. הפרי עמיד היטב להובלה. מניב יבול עשיר וסדיר. קל לטיפול, סובל היטב מזג אוויר יבש וחם בקיץ.

יובל הזהב

תיאור העץ:

• גָבוֹהַ;
• כתר סגלגל ומסודר;
• מְסוּעָף.

מאפייני פרי:

• אבן מופרדת בקלות;
• עור צהבהב-אדום;
• עיסה עסיסית ומתוקה;
• מרקם סיבי;
• המשקל מגיע ל-150 גרם.

מטרה: שולחן. משמש לפירות יבשים. מניב יבול שופע. אינו עמיד להובלה, שכן חיי המדף שלו אינם עולים על 6 ימים. עמיד מאוד בפני זיהומים פטרייתיים וחרקים מזיקים. רגיש לנשירת אפרסק אם לא מטופל כראוי.

מאמר זה הציג בפניכם את המגוון הרחב של זני אפרסק, אשר יכולים להבשיל מוקדם או מאוחר, ובעלי דרגות שונות של סבילות לטמפרטורות נמוכות. על ידי היכרות עם תיאוריהם ומאפייניהם, תוכלו כעת לבחור את הזן המתאים והאופטימלי ביותר של פרי זה עבורכם.

שאלות נפוצות