איך לשתול אפרסק צהוב דונייצק ולטפל בעץ?

אפרסק צהוב דונייצק הוא צמח מתורבת פופולרי ביותר בקרב חובבי פירות בשל עסיסיותו שאין שני לה וטעמו הייחודי. זן זה מתגאה במספר מאפיינים ייחודיים, מה שהופך אותו לאוצר אמיתי עבור גננים ואלו שמעריכים פשוט טריות.

היסטוריה של בחירת זנים

פיתוח הזן הייחודי דונייצק צהוב מתוארך לשנת 1960, ופותח על ידי האגרונומית המכובדת ליליה איבנובנה טרננקו, שעבדה בתחנת המחקר הגננית של דונייצק.

כדי לפתח את הזן, השתמש טרננקו בזרעים שהובאו מגלנדז'יק, עיר בדרום מחוז קרסנודר, רוסיה. זן זה גודל בתחנת המחקר במשך שנים רבות, והשתילים שלו נמצאים בשימוש נרחב לשתילה באזורי דונייצק, לוהנסק ורוסטוב ברוסיה, בין היתר. ניתן למצוא כאן זני אפרסק פופולריים נוספים. כָּאן.

מראה העץ

אפרסק צהוב דונייצק הוא עץ המאופיין בצמיחתו המהירה, שמגיעה בדרך כלל לגובה של 3-4 מ', אך יכולה גם לגדול גבוה יותר מהמגבלות שצוינו.

מאפייני זן נוספים:

• לכתר מראה מתפשט וצורה מעוגלת, הוא מלא בענפים רבים ומעוטר במסה צפופה של עלים ירוקים כהים, צרים-סגלגלים בעלי משטח מבריק.
• להבי העלים גדולים ומפוזרים באופן שווה על הנצרים, מה שהופך את העץ למראה דק והרמוני במיוחד.
• כתר הפריחה מעוטר בשפע של פרחים גדולים בגווני ורוד-פטל, המפיצים סביבם ניחוח מתוק ומתחילים לפרוח באמצע העונה.

פירות ומאפייני הטעם שלהם

דונייצק צהוב שייך לסוג הפירות בעלי גדלים גדולים, המגיעים למשקל של 150 עד 250 גרם. פירות אלה נבדלים במראה אחיד ומתאימים למכירה.

הבדלים נוספים:

• צורתם דומה לכדור עגול עם דחיסה קלה בצדדים.
• הפירות מכוסים בעור חלק, אלסטי וקטיפתי עם מוך קל, שקשה להפרידו מהעיסה.
• התפר הגחוני נראה לעין.
• במהלך תקופת הבשלות הטכנית, הפירות רוכשים גוון זהוב-ירוק, ודגימות בשלות הופכות לצהובות בהירות, בעוד שהצדדים החשופים לאור השמש מעוטרים בצבע קרמין.
• נקודות תת-עוריות כמעט ולא נתקלות.
• פנים הפרי הוא עיסה צהובה-כתומה בהירה, בעלת מבנה צפוף, בשרני, מעט סיבי ועסיסיות מוגברת.
• הטעם הוא שילוב מושלם של מתיקות עשירה עם חמיצות כמעט בלתי מורגשת.
• הארומה נבדלת על ידי בהירותה ואופי קינוח מתוק.
• האבן גדולה וקשה להפריד אותה מהעיסה.

תכונות שימושיות ושיטות שימוש

אפרסקים הם מרכיב פופולרי בתעשיית הקולינריה, המשמש לייצור ממתקים, ריבות, מיצים וריבה. זן זה מוערך על ידי גננים ואוהבי פירות בזכות טעמו המעולה ותכונותיו התזונתיות.

באמנות הקולינרית, האפרסק מציע אפשרויות רחבות להכנת מגוון מנות - החל מסלטים ועד קינוחים, וגם להכנת משקאות.

את הפירות הנקטפים מהעצים ניתן לאכול טריים, להשתמש בהם להכנת קומפוטים, להוסיף אותם למאפים, ואת היבול הנוסף ניתן להכנת ריבה, מיצים, שימורים בחתיכות ולהקפיא.

תוֹעֶלֶת:

• חיזוק הגנות הגוף. אפרסק צהוב דונייצק עשיר בוויטמין C, שהוא נוגד חמצון יעיל המסייע בחיזוק מערכת החיסון. הכללתו באופן קבוע בתזונה יכולה לתמוך במאבק הגוף בזיהומים והצטננויות שונים.
• שיפור העיכול. העיסה מכילה סיבים תזונתיים, המקדמים תנועות מעיים סדירות ומונעים עצירות. יש לה גם השפעה משלשלת קלה, המסייעת בניקוי הגוף מפסולת ורעלים.
• הבטחת עור בריא. הודות לשפע ויטמין E שבו, אפרסק צהוב של דונייצק מסייע בשמירה על עור בריא וצעיר. ויטמין E הוא נוגד חמצון רב עוצמה המגן על האפידרמיס מפני אובדן גמישות ומפחית את סימני ההזדקנות הנגרמים על ידי פעילות רדיקלים חופשיים.
• מניעת בעיות לב. הוא מכיל אשלגן ומגנזיום, אשר ממלאים תפקיד מפתח בשמירה על מערכת הלב וכלי הדם. אשלגן מסייע בהורדת לחץ הדם, בעוד שמגנזיום מגן מפני מחלות לב.

בגינון נוף, אפרסק דונייצק הוא בחירה מצוינת ליצירת שבילים, קומפוזיציות יפהפיות ועיצוב נוף. פרחיו הורודים החינניים יוצרים ניגוד הרמוני עם העלווה הירוקה, ומעניקים חמימות וקסם מיוחדים לגינה.

פוריות עצמית ומאביקים

אפרסק צהוב דונייצק מאביק את עצמו, וכתוצאה מכך שיעור פוריות של עד 60-65%. משמעות הדבר היא שהאבקה אינה דורשת שתילת עצים בעלי זמני פריחה דומים בצמוד זה לזה. עם זאת, כדי להשיג 100% פריון, מומלץ לעשות זאת.

תקופת ההבשלה

ניתן ליהנות מפירות מתוקים כבר בשנה השלישית לאחר השתילה, מה שהופך את זן האפרסק הזה לאחד הגדלים במהירות. העץ מניב יבול בכל שנה, מבלי להפוך למחזורי.

זן זה מבשיל מאוחר, כאשר הפירות הראשונים הבשלים מופיעים בין ה-15 ל-17 באוגוסט. הפרי מבשיל בשלבים, מה שמאריך את תקופת הקטיף.

פִּריוֹן

איכות הייצור של זן אפרסק זה מרשימה - עץ בודד יכול להניב 50 עד 60 ק"ג של פירות טעימים לעונה. אפרסקים קלים להובלה, אך חשוב לזכור שפירות לא בשלים אמינים יותר למשלוח.

חיי המדף של אפרסקים בשלים קצרים, אך פירות בוסר יכולים לשמור על איכותם במקום קריר עד 30-45 יום.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

המין אינו מותאם לתנאי יובש ודורש השקיה תכופה. עם זאת, זן דונייצק צהוב מאופיין בעמידות מעולה לכפור, כפי שאושר על ידי נתוני ניסוי ומחקר:

• במהלך החורף הקר של 1993-1994, עמידותו לכפור דורגה ב-1.7 נקודות, נתון גבוה משמעותית מזו של זנים אחרים שקפאו בצורה חמורה הרבה יותר.
• מחקר שנערך על עצים במהלך החורף הקר במיוחד של 1986-1987 גילה כי נזקי הכפור הגיעו לגובה שלג. עם זאת, הודות לעמידותם, כל הנזקים תוקנו עד הקיץ שלאחר מכן, וצמיחת העצים נמשכה ללא הפרעה.
• עצים עתיקים, המגיעים לגיל 20-30, בגני ילדים הם עדות לעמידותם בפני כפור.
• ניצני הפרחים של זן זה פחות עמידים בפני כפור מאלה של זן Kyiv Ranniy. עם זאת, בהשוואה לזני עצים גדולים אחרים, עמידותם בפני כפור גבוהה יותר. עובדה זו מאושרת על ידי העובדה שבמהלך האביב והקיץ הקרים של 1992, חדירת הכפור של צמרות העץ הגיעה ל-2.1 נקודות.

נְחִיתָה

שתילת זן האפרסק הצהוב דונייצק דורשת תשומת לב מיוחדת. יש לשקול את צרכיו בקפידה כדי להשיג יבולים גבוהים.

תנאי גידול

דרישות חשובות לפרי רב כוללות את הדברים הבאים:

• תנאי טמפרטורה. זן אפרסק זה מעריך במיוחד אקלים חם, עם טמפרטורות ממוצעות ביום הנעות בין 20 ל-30 מעלות צלזיוס. בחורף, כאשר הצמח רדום, הוא זקוק לטמפרטורות קרירות יותר הנעות בין 5 ל-10 מעלות צלזיוס.
• עוצמת הארה. צהוב דונייצק מעדיף אור שמש בהיר. בבחירת אתר שתילה, יש לקחת בחשבון את פתיחותו ואת אור השמש המספק שלו לאורך כל היום. רק בתנאים אלה הפירות יהיו מתוקים ויפתחו את צבעם האופייני.
• מבנה הקרקע. זן אפרסק זה מעדיף קרקעות בעלות תכולה אורגנית גבוהה ו-pH של 6 עד 6.8, מה שמבטיח אוורור טוב. ניטור ועיבוד קבועים של הקרקע חיוניים לשמירה על פוריות הקרקע.

זמן נחיתה

בבחירת הזמן והמיקום האופטימליים לשתילת אפרסק צהוב דונייצק, יש לקחת בחשבון את עמידותו המתונה לקור עד ל-20°C-. זה הופך אותו למתאים במיוחד לאזורים עם תנאי חורף מתונים.

תאריכי הנחיתה נקבעים כדלקמן:

• באזורים עם אקלים קריר, עדיף לשתול עצי אפרסק באביב.
• באקלים חם יותר, ניתן לשתול בסתיו, כאשר הטמפרטורה מתייצבת על 10-12 מעלות צלזיוס וזרימת המוהל בצמחים נפסקת.

קניית שתילים

כדי שהצמח יוכל להשתרש במקום חדש, השתילים חייבים להיות בריאים וחזקים:

• נוכחות של מערכת שורשים יבשה או רקובה אינה מותרת.
• הקליפה צריכה להיות ירוקה.
• אתר ההשתלה חייב להיות חלק וללא נזק.
• הגיל הנוח ביותר לשתיל הוא שנה.

הכנת אתר הנחיתה

שיטת השתילה תלויה בזמן השנה. לשתילת האביב, עבודות ההכנה מתחילות בסתיו:

1. חפרו בור בעומק של 50-60 ס"מ וברוחב של 70-75 ס"מ.
2. הנח תמיכה במרכז החור.
3. ערבבו את האדמה שחולצה עם 8-10 ק"ג של קומפוסט, חומוס או זבל רקוב, הוסיפו 250-350 גרם של אפר עץ, 50-55 גרם של אשלגן כלורי וסופרפוספט.
4. יוצקים את כל התערובת לתוך תלולית בתוך החור.

אם האדמה פורייה מספיק, ניתן לוותר על דשנים אורגניים. אותו הדבר חל על שתילות בסתיו: יש לחפור את הבור 2-3 שבועות לפני התאריך המיועד ולדשן אותו.

תוכנית שתילה ותהליך

שתילת שתילי אפרסק אינה מסובכת. ההליך הוא כדלקמן:

1. הניחו את השתיל על תלולית קטנה שנוצרה מאדמה ודשן, תוך פיזור השורשים בזהירות מסביב להיקף.
2. מלאו את החור באדמה, וודאו שאתר ההשתלה נשאר על פני השטח.
3. דחוסו את האדמה, והשאירו תעלה קטנה סביב החור.
4. יוצקים פנימה 30-35 ליטר מים.
5. לאחר שהנוזל נספג לחלוטין, יש לחבר את העץ הצעיר ליתד.
6. כסו את האזור סביב העץ בשכבת זבל בעובי 10-15 ס"מ, אך הדשן לא צריך לבוא במגע עם הצמח עצמו.

טיפים לטיפול בגידול

אפרסק צהוב דונייצק אינו צמח הדורש תחזוקה קלה. הוא דורש תחזוקה קפדנית והכנה נכונה לחורף.

מצב השקיה

בעת בחירת תוכנית, נלקחים בחשבון גיל הצמח ומידת לחות הקרקע:

• במהלך החודש הראשון לאחר השתילה, יש להשקות עצים צעירים כל שלושה ימים עם 10-11 ליטר מים. במזג אוויר יבש, יש להגדיל את התדירות לפעם ביומיים, ולהגדיל את הנפח ל-20 ליטר.
• מאוחר יותר, כאשר האפרסקים יגיעו לבגרות, הם יזדקקו לעד 50-60 ליטר מים, אך אם החורף והאביב היו רטובים למדי, אין להשקות מיד. אם הלחות אינה מספקת, יש להתחיל להשקות במאי, לא יותר מפעמיים בחודש.
• יש להשקות את הצמחים בפעם האחרונה חודש לפני הקציר.
• לפני החורף, לחות נטענת מחדש, כאשר כמות המים עולה ל-100 ליטר.

רוטב עליון

כל שנתיים-שלוש, עצי אפרסק מושקים בתערובות זבל או קומפוסט. במקביל, מורחים דשנים שונים בהתאם לעונה:

• באביבלפני שהעצים מתחילים לצמוח, מומלץ לרסס עצי אפרסק צעירים בריכוז אוריאה 7%. לאחר שהם מתחילים לפרוח, ניתן למרוח אוריאה ואמוניום חנקתי על השורשים.
• בקיץ עבור צהוב דונייצק, משתמשים בריסוס עם הרכיבים הבאים:
  • אוריאה;
  • תמצית מימית של סופרפוספט;
  • אשלגן גופרתי;
  • אמוניום סולפט;
  • חוּם.
• בתקופה שלפני החורף סופרפוספט ואשלגן כלורי מוסיפים לאדמה. כל שנתיים-שלוש מוסיפים קומפוסט או חומוס בסתיו, ובקרבת מקום נטועים גידולי זבל ירוק כמו קנולה, צנון שמן וצמחים אחרים.

תכונות של גיזום

כדי לשמור על צורת כתר אופטימלית, יש צורך בדילול תקופתי. זה מושג באמצעות שני סוגים עיקריים של גיזום:

• תַבְרוּאָתִי: הכולל הסרת ענפים ישנים, חולים ועודפים, כמו גם נצרים מכווני קור באביב;
• מְעַצֵב: מבוצע במהלך ארבע השנים הראשונות לחייו של עץ כדי להעניק לכתר צורה בצורת קערה.

פרטים ספציפיים על חורף

לאחר עיבוד האדמה, יש להרטיב אותה באופן שווה, לחפור בה ולדשן. לאחר מכן יש למרוח שכבה של כבול או קומפוסט על פני השטח, בעובי של 10 עד 15 ס"מ, בהתאם לכפור הצפוי ולאקלים.

עצי אפרסק מוגנים מפני כפור על ידי התקנת מסגרת עשויה מקרטון או מחומרים אחרים (כגון שק או ענפי אשוח) המחוברים לתומכים מיוחדים. בחורפים מתונים, מספיק פשוט לכסות את הגזעים באדמה לגובה של 30-50 ס"מ.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

הבעיות הנפוצות ביותר הן תלתל עלים וטחב אבקתי. אם מתגלות מחלות אלו, יש להסיר את החלקים הנגועים של הצמח. כדי למנוע טחב אבקתי, יש לטפל בעצים צעירים בטופסין או טופז לאחר הפריחה. הדברת תלתל עלים דורשת שימוש בתערובת בורדו, המיושמת בסתיו. מידע נוסף על מחלות ומזיקים של אפרסק ניתן למצוא כאן. כָּאן.

מבין מזיקי האפרסק, כנימות מסוכנות במיוחד. אם הצמחים נגועים מאוד, יש לרסס אותם במלתיון לא יאוחר משבועיים לפני הקטיף. כדי להדביר מזיקים, כולל כנימות, משתמשים בקוטלי חרקים לאחר היווצרות הניצן. לאחר הפריחה, יש לחזור על הטיפול, הפעם בשילוב עם חומרים נגד פטריות.

קציר ואחסון

אם אתם מתכננים לצרוך אפרסקים צהובים של דונייצק טריים, יש לקטוף אותם כשהם בשלים לחלוטין. לאחסון או הובלה, עדיף לקטוף אותם כשהם בשלים חלקית בלבד.

פירות בשלים מאוד אינם מחזיקים מעמד זמן רב. כדי להאריך את חיי המדף שלהם לשישה שבועות, בחרו אפרסקים בריאים ולא פגומים. עטפו כל אחד מהם בזהירות בעיתון, הניחו אותם בארגזים ואחסנו בחדר עם לחות גבוהה וטמפרטורה סביב 0°C.

איך זה מתרבה?

כדי לקבל עצי אפרסק חדשים, ניתן להשתמש בשתי שיטות:

• ריבוי זרעים. זוהי שיטה פשוטה ופופולרית הדורשת מעט מיומנות או מאמץ. עם זאת, ישנה בעיה אחת: עץ שגדל מזרעים לא בהכרח ירשת את כל התכונות של הזן המקורי. עם זאת, שתיל כזה בדרך כלל עמיד יותר לתנאי מזג אוויר ומחלות שונים.
  
• ריבוי וגטטיבי. השיטה כוללת השתלת ייחור. ניתן להשתמש בשתילי משמש בריאים בעלי פוריות עצמית או בזני שזיפים עמידים לחורף כענף עצם. ייחורים להשתלה נאספים בתחילת יוני. טכניקה זו מסתמכת על יכולת הצמחים להתאושש.
  

תכונות חיוביות ושליליות

לזן אפרסק זה מספר מאפיינים אטרקטיביים:

יתר על כן, לזן זה מאפיין ייחודי: פירותיו אינם מגיעים לבשלות בו זמנית. כל אפרסק מכיל בשר בשל לחלוטין ובשר בוסר.

ביקורות

אפרסק צהוב דונייצק הוא זן בעל עמידות טובה לקור ויכולת להתאושש במהירות מנזקי קור קלים. אפרסק זה ידוע בפירותיו הגדולים והטעימים, המושגים באמצעות טיפול זהיר. יתר על כן, אין צורך במיקום מאביקים מיוחד לקציר מוצלח, מה שהופך אותו למתאים לגידול בחלקות גינון קטנות.