איך לגדל אפרסק בורגונדי בעצמך?

בורגון הוא שמו של זן אפרסק המבשיל מאוחר, המאופיין בערכו הנוי יוצא הדופן. גננים ביתיים למדו להעריך אותו בזכות עלווה ארגמנית יוצאת דופן, פירותיו היפים והטעימים והיבול המצוין. עם טיפול נכון, הוא יהפוך לגולת הכותרת של הגינה שלכם ולמקור למטעמים טעימים לשולחן שלכם.

היסטוריה של בחירת זנים

בורגון הוא תוצר של גידול מקומי. זן פרי אדום-עלים זה מתאים לגידול לא רק באקלים דרומי אלא גם באקלים ממוזג. הוא מגודל בהצלחה על ידי גננים במוסקבה ובאזור מוסקבה.

מראה העץ

ערך נוי משופר הוא סימן ההיכר של הזן. עצי זן זה יפים לא רק במהלך הפריחה אלא לאורך כל עונת הגידול. הם נבדלים על ידי המאפיינים החיצוניים הבאים:

• גובה בינוני;
• גובה - 2.5-3 מ';
• דקיקות הגזע, דק וחזק;
• כתר פירמידלי צפוף הדורש דילול;
• עלים: מוארכים, אזמליים, עם קצוות מעוקלים לכיוון המרכז, צבע יין עשיר (אדום או אדום-סגול) עם ברק מבריק.

בסתיו, עלוות עץ האפרסק הופכת לירוקה עם ורידים אדומים, מה שמעניק לו מראה בולט עוד יותר. במאי, הוא יפה במיוחד, עם ניצנים ריחניים ורודים בהירים שפורחים.

פירות ומאפייני הטעם שלהם

הפירות המבשילים על עץ הבורגון מוסיפים גם הם למראהו הדקורטיבי. יש להם את המאפיינים הבאים:

• גודל ממוצע;
• משקל - 100-120 גרם (משקלם המרבי הוא 150 גרם);
• צורה מעוגלת;
• עור בינוני-עבה בצבע צהוב חיוור, מוסתר כמעט לחלוטין תחת סומק ורוד כהה נרחב;
• עיסה עסיסית מאוד בצבע יין עשיר, צפופה ופריכה, סיבית;
• עם אבן שניתן להפריד בקלות מהעיסה.

פירות אלה מיועדים לצריכה טרייה. הם מתאימים גם לשימורים, עיבוד למיץ או לפירה (מזון לתינוקות).

עקרות בית משתמשות בהן בבישול ביתי:

• הם מבשלים קומפוט, ג'לי, ריבה, ריבת בשר, ריבה ושימורים;
• נוסף לקינוחים, סלט פירות;
• הם מקשטים איתם כלים;
• הם משמשים כמילוי לפשטידות ומאפים אחרים.

תקופת ההבשלה והיבול

עצים מתחילים להניב פירות בשנה השלישית שלהם. הם מייצרים פירות במשך 50 שנה. ההבשלה מאוחרת (אחרי 15 באוגוסט). היבול של הזן בעל העלים האדומים נע בין 7 ל-10 ק"ג לעץ בוגר.

פירות בורגון עמידים למדי באחסון וניתנים להובלה. הם אינם נפצעים או דולפים במהלך הובלה למרחקים ארוכים.

אילו זנים הכי טובים להאבקה?

זן אפרסק זה פורה את עצמו. העץ יכול להאביק את עצמו כדי לייצר פרי. האבקה צולבת יכולה להגדיל את היבול שלו ב-30-40%.

כדי להבטיח שהאפרסק האדום יניב פירות במלוא הפוטנציאל שלו, שתלו זנים אחרים מאותה תקופת פריחה באזור הסמוך:

• פינק ליידי;
• אסתטיקה מלכותית;
• הרנס;
• פלמינג פיורי.

עמידות בפני כפור והצורך במחסה

בורגון נחשב לזן עמיד בפני קור. עציו יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 23- מעלות צלזיוס. אזורי הקשיחות של הזן הם 6-7. גידול עץ פרי זה בדרום המדינה פירושו שלא תצטרכו לדאוג לגבי חורפו. באקלים מתון, העץ חסין גם מפני נזקי כפור במהלך חורפים מושלגים.

אם באזורכם יש חורפים קרים מאוד וחופשיים, יהיה צורך לטייח את גזע עץ האפרסק בסתיו, לרפד אותו בענפי אשוח ולכסות אותו בחומר כיסוי. יש לכסות את האזור סביב הגזע בנדיבות. ללא בידוד אמין, הצמח עלול להיפגע מנזקי כפור.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

זן זה משמח גננים בחסינותו החזקה. עם טיפול נאות, עציו עמידים למחלות ואינם מושפעים ממזיקי חרקים. הם דורשים גיזום במיוחד. ללא דילול קבוע של כתר, הסיכון לפטריית אפרסק עולה.

שתילה וטיפול באפרסק בורגונדי

התחילו לשתול את עץ האפרסק הנוי שלכם במסגרת הזמן הבאה:

• תחילת האביב, לפני פתיחת הניצנים;
• בסוף הסתיו, חודש וחצי לפני שהטמפרטורות מתחת לאפס יגיעו.

כדי לגדל שתילים בצבע בורגון, בחרו את המיקום הנכון בגינה שלכם:

• מואר היטב;
• ללא רוח, ללא טיוטות;
• ממוקם הרחק מעצים גבוהים ומבנים המטילים צללים כבדים.

עצי אפרסק משגשגים באדמה פורייה ומנוקזת היטב. הם גדלים בצורה הטובה ביותר בסוגי אדמת הגינה הבאים:

• אדמה שחורה;
• אדמה בינונית עם חילופי אוויר ולחות טובים.

בסתיו, חפרו גומה לשתילה באזור הנבחר. היא צריכה להיות גדולה פי שניים מגוש השורשים של העץ. באופן אידיאלי, החור צריך להיות בגודל 50 על 50 ס"מ ובעומק 35 ס"מ. רדפו את התחתית באבנים, חצץ או לבנים שבורות.

מלאו חלקית את החור באדמת שתילה עשירה בחומרים מזינים קנויות מעורבבות עם אדמת גינה (יחס של 1:1). העשירו את תערובת האדמה בורמיקומפוסט, אפר וכל דשן עשיר באשלגן. צרו תלולית בתחתית החור.

שתילת עץ אפרסק בורגונדי שלב אחר שלב:

1. יוצקים מים על תוכן החור.
2. תקעו יתד עץ באדמה הלחה. זה ישמש כתמיכה לשתיל.
3. הניחו את העץ בגומה שעל התל. פרשו את שורשיו.
4. כסו אותם באדמה.
5. דחס את האדמה סביב הגזע.
6. השקו את עץ האפרסק. כסו את האזור סביב גזע העץ בכבול גינה או קומפוסט.

עץ אפרסק דורש טיפול נאות. בצע את השלבים הבאים:

• רססו את עץ האפרסק באביב על ניצנים נפוחים כדי למנוע כנימות, עש קודלינג וטפילים אחרים;
• טפלו בכתר בתערובת בורדו (3%) כדי להרוג את הפטרייה;
• בצעו גיזום חלופי סביב הניצן הוורוד, תוך שילוב ההליך עם טיפול נגד פטריות עם תכשיר המחליף תערובת בורדו (בעונת הגידול, אין לרסס עצי אפרסק בחומרים המכילים נחושת);
• לאחר הפריחה, יש לבצע ריסוס משולב של העץ נגד מחלות ומזיקים;
• לאחר נשירת השחלות, התחילו לחלק את עומס הפירות על העץ (לא להשאיר יותר משחלה אחת על כל נצר פרי);
• לבצע גיזום סניטרי ומעצב;
• להשקות את עץ האפרסק לפחות 4 פעמים בעונה, תוך שימוש ב-30 ליטר מים לכל עץ בוגר אחד והרטבת האדמה לעומק של 0.5 מ';
• התחילו להשקות את העץ בנדיבות רבה יותר מרגע שהגלעין מתקשה כדי למנוע סדקים של הפרי ובתקופות של חום ממושך;
• לשחרר את האדמה במעגל גזע העץ לאחר השקיה ולסלק אותו;
• יש לבדוק עצים באופן קבוע, ובמידת הצורך, לרסס אותם נגד חרקים וזיהומים;
• יש לדשן את עץ האפרסק בתחילת האביב עם אוריאה (50-70 גרם לעץ); בקיץ עם הרכב מינרלים מורכב; כאשר הפרי מבשיל, יש לרסס את הכתר עם אשלגן גופרתי מומס במים (30 גרם לכל 10 ליטר); בסתיו עם אשלגן גופרתי או סופרפוספט (40 גרם של החומר לכל 1 מ"ר של מעגל הגזע);
• לפני הקטיף, יש לבצע 2-3 הזנות עלוותי באמצעות דשני אשלגן כדי להגדיל את תכולת הסוכר בפרי;
• לשלב הזנה כזו עם טיפול בנטיעות נגד טחב אבקתי ומזיקים;
• השקו את עץ האפרסק שלכם בנדיבות 4 שבועות לפני הקטיף כדי להגדיל את גודל הפרי בשליש.

קציר ואחסון

התחילו את הקטיף על ידי התבוננות בצבע הפרי - אינדיקטור בטוח לבשלות. הפרי יהיה מוכן לקטיף כאשר קליפתו תהפוך מירוק לצהוב עמוק עם סומק ורוד עשיר. הוא ירגיש רך למגע, והארומה שלו תענג אתכם בעושרו.

כדי להבטיח שהקציר יימשך עד שבועיים, יש לשמור אותו בתנאים מתאימים:

• במקרר, בתא הפירות והירקות;
• בלחות אוויר של 90%.

תכונות חיוביות ושליליות

בורגון הוא זן פופולרי בקרב גננים מקומיים בזכות יתרונותיו הרבים:

למגוון גידולי פירות זה יש גם חסרונות משמעותיים:

ביקורות

אפרסק בורגון אהוב על גננים רוסים בזכות תכונותיו הדקורטיביות, יבוליו הגבוהים, עמידותו לקור, מראה הפרי היפהפה וטעמו המעולה. זן זה נחשב לתובעני ואף בררן מבחינת טיפול, אך הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות תעזור לכם לשמור על בריאות הצמח ולקצור יבול שופע.

שאלות נפוצות