למה כדאי לגדל את אפרסק הברבור הלבן וכיצד לעשות זאת נכון?

זן אפרסק לבן (White Swan) הוא זן אפרסק לאמצע העונה הידוע בפירותיו האטרקטיביים, ביבולם הטוב ובעמידותו בפני טחב אבקתי וקלסטרוספוריום. הוא אינו מתאים לגידול מסחרי בשל חיי המדף הקצרים שלו וחוסר התאמתו להובלה למרחקים ארוכים. עם זאת, הוא יתקבל בברכה על ידי חובבי פירות עסיסיים, מתוקים וטעימים.

מקור הזן

זן זה של גידולי פירות פותח בשנת 2005. יוצרו הוא המגדל המקומי יורי קובלצ'וק (בעלים של חוות אגרו סאד הפרטית, משתלת שתילים באזור קרסנודר).

על פי מקורות אחרים, הזן הוא הישג של גידול קרים. יצירתו מיוחסת לצוות הגן הבוטני ניקיצקי.

תיאור של אפרסק הברבור הלבן: עץ ופירות

צמחים מזן זה מאופיינים בתכונות ייחודיות:

• גובה בינוני (גובהם 3-4 מ');
• כתר מתפשט, בעל צורה כדורית;
• צבע אפור בהיר של הקליפה המכסה את גזע העץ;
• ענפים בגודל בינוני;
• עלווה: גדולה, ירוקה כהה, עם משטח מבריק;
• פרחים בצבע לבן וורוד עדין.

מראה הפרי הוא המאפיין האופייני לזן. הם נבדלים על ידי קליפתם הלבנה-קרמית יוצאת הדופן, שלעיתים גוון של סומק פטל קל. לפרי המאפיינים הבאים:

• גודל גדול מהממוצע;
• משקל - מ-145 גרם עד 200 גרם;
• צורה עגולה, אליפסה רחבה;
• עור בהיר ודק עם מוך;
• הבשר בצבע קרם, רך, לא צפוף, סיבי, עסיסי מאוד וארומטי;
• אבן בגודל בינוני שנפרדת היטב מהעיסה.

איכויות טעם

פירות הברבור הלבן אינם רק גדולים ויפים, אלא גם משמחים את האוכל בטעמם הנעים וההרמוני. הם נשלטים על ידי מתיקות עם תווים של דבש. כמעט ואין חומציות, בשל תכולת הסוכר הגבוהה של העיסה וחומציות נמוכה מאוד.

מאפיינים

הזן זכה לאהבתם של גננים מקומיים בזכות מאפייניו הטכניים המצוינים.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

תרבות הגן עמידה למדי בפני כפור:

• העצים שלה יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 24- מעלות צלזיוס בחודשי החורף;
• ניצני פרחים וניצנים אינם מושפעים מכפור האביב.

זן זה מאופיין בסבילות טובה לבצורת. הוא מתאים לגידול באזורים עם קיצים ארוכים וחמים ואקלים יבש.

האם הזן זקוק למאביקים?

הברבור הלבן הוא בעל יכולת גידול עצמית. הוא מניב יבול טוב גם ללא נוכחות זנים מאביקים אחרים. עם זאת, נוכחות זנים מאביקים בחלקה משפיעה לטובה על הפרודוקטיביות שלו.

מתי מבשילים אפרסקים לבנים של ברבור?

גידול גינה זה הוא דוגמה בולטת לזן בינוני-מאוחר. הוא פורח ונושא פרי בזמנים הבאים:

• במאי, ניצנים נפתחים על עצי האפרסק ויוצרים פירות;
• הפירות הראשונים מבשילים עד ה-10-15 באוגוסט;
• המחצית השנייה של אוגוסט היא זמן הקציר ההמוני.

פרודוקטיביות ופירות

עצי אפרסק מתחילים להניב פירות בגיל שלוש עד ארבע שנים. הם מייצרים פירות מדי שנה, ומגיעים לשיא התפוקה בגיל שש שנים. עץ אפרסק בוגר אחד מניב 50-60 ק"ג של פרי.

כשהם בשלים, הפירות אינם נושרים מהענפים. הם נשארים מחוברים היטב לגבעול עד שהם נקטפים מהעץ. לפירות בשלים יש חיי מדף קצרים - עד שלושה ימים במקרר. הם אינם ניתנים להובלה בשל קליפתם הדקה ובשרם הרך והעסיסי מאוד.

יישום של פירות

אפרסק הברבור הלבן מומלץ לאכול טרי. ללא כל טיפול בחום, זהו פינוק בריא באמת לחובבי מתוק. בשרו אינו מתכהה בחשיפה לאוויר, מה שהופך אותו למושלם להוספה לקינוחים וסלטים של פירות.

בשל עסיסיותו ומתיקותו, הזן אידיאלי לעיבוד:

• במיץ;
• צוּף;
• פִּירֶה.

דרישות לתנאי קרקע ואקלים

הזן גדל היטב בקרקעות בעלות המאפיינים הבאים:

• פּוֹרֶה;
• ריאות;
• תִפזוֹרֶת;
• לחות בינונית;
• מחומם היטב על ידי השמש;
• ניטרלי או מעט בסיסי (עם pH 6.7-7.0);
• אדמה חרסית או חולית.

זכרו שעץ האפרסק הוא עץ אוהב חום. הוא גדל ופורק בצורה הטובה ביותר באזורים הדרומיים של רוסיה. ניתן לגדל אותו גם בחלק המרכזי של רוסיה (בתנאי שהעץ מוגן לחורף).

יתרונות וחסרונות של המגוון

הזן השתרש בגינות ביתיות בזכות יתרונותיו הטבועים שאין להכחישם:

כללים לשתילת אפרסקים

התחילו לשתול את עץ האפרסק שלכם במסגרת הזמן הבאה:

• בסתיו, 1-1.5 חודשים לפני בוא מזג האוויר הקר - באזורים הדרומיים;
• באביב לפני שהניצנים מתנפחים - באזורים של חקלאות מסוכנת.

בעת רכישת שתיל, בדקו אותו. בחרו דגימה בעלת המאפיינים הבאים:

• בן שנתיים;
• עם מערכת שורשים חזקה (אורך שורש - 15 ס"מ);
• עם גזע מפותח וניצני יורה;
• ללא סימני מחלה או נזקי מזיקים.

השרו את שתיל הברבור הלבן שנרכש במים עם קורנבין. הכינו את גומה מראש. חפרו אותה 2-3 שבועות לפני תאריך השתילה הצפוי. הגודל האופטימלי הוא 0.7 x 0.7 x 0.7 מ'. אם רכשתם מספר שתילים, רווחו את הגומות במרחק של 3 מ' זה מזה.

שתלו את הצמח לפי ההוראות שלב אחר שלב:

1. הוסיפו דשן לבור: חומוס (15 ק"ג) מעורבב עם אשלגן כלורי (100 גרם) וסופרפוספט (200 גרם).
2. הוסיפו אפר עץ (450 גרם) ואדמה שנלקחה מהבור.
3. הכנס יתד לקשירה.
4. צרו תלולית של אדמה מעורבבת עם דשן בתחתית החור.
5. הניחו את השתיל על התל. פרשו את שורשיו מבלי לשבור אותם.
6. מלאו את השורשים ואת החור באדמה. דחסו אותו.
7. השקו את השתיל במים שקועים.
8. קשרו את העץ לתמיכה.
9. שחררו את האדמה מתחת לעץ האפרסק. כסו אותה בקש או נסורת.

טיפול לאחר אפרסק

טפלו בעץ הברבור הלבן שלכם כראוי כדי להבטיח שהוא יישאר חזק ובריא. תנו לו את הטיפול הבא:

• רִוּוּיהשקו את השתיל לפחות פעם בשבוע. אל תתנו לאדמה להתייבש, אך גם אל תתנו לה להשקות אותה יתר על המידה. השתמשו ב-40-50 ליטר מים לכל צמח. השקו עץ בוגר בתדירות נמוכה יותר - פעם ב-14 יום. השתמשו בחיפוי כמו כבול, נסורת או גזרי דשא כדי לשמור על לחות האדמה.
  
• שחרור המעגל שמתחת לקנהצעד זה יבטיח גישה חופשית לאוויר לשורשי הצמח. שלבו זאת עם הסרת עשבים שוטים.
  
• רוטב עליוןיש לדשן את עץ הפרי מדי שנה באביב, בקיץ (2-3 פעמים) ובסתיו. יש להתחיל להאכיל את עץ האפרסק בשנה השנייה לאחר השתילה. יש להשתמש בדשנים מסחריים של אשלגן, זרחן וחנקן, כמו גם חומר אורגני.
  
  באביב, יש להאכיל את העץ בתערובות חומרים מזינים עשירות בחנקן. בקיץ, יש להשקות את עץ האפרסק בתמיסה של דשן (1:10) או זבל תרנגולות (1:20) מומס במים. לפני השימוש במוצרים אלה, יש להקפיד להשקות את העץ במים נקיים.
  בסתיו, השתמשו בדשנים של אשלגן וזרחן: סופרפוספט (200 גרם), אשלגן כלורי (150 גרם). ניתן גם להחליף אותם בחומר אורגני: חומוס (7-10 ק"ג), אפר עץ (0.5-1 ק"ג).
• גיזום, סניטרי ועיצובצעד זה יגדיל את תנובת היבול וימנע נגיעות מחלות ומזיקים. גזמו את עץ האפרסק באביב לפני צמיחת הניצנים, תוך הסרת כל ענף שמתו במהלך החורף. קצרו את הנצרים הבריאים ב-1/4.
  
  בסתיו, לפני תחילת מזג האוויר הקר, יש לחתוך את הצמיחה של השנה הנוכחית המכוונה פנימה לכיוון הכתר.

מחלות ומזיקים, שיטות בקרה ומניעה

הזן מפגין עמידות גבוהה למחלות העיקריות של גידולי פרי גלעין:

• קלאסטרוספוריאזיס;
• טחב אבקתי.

בתנאי גידול לא מתאימים, אפרסק הברבור הלבן רגיש לעיקול העלים. הוא גם רגיש להתקפות מזיקים:

• כנימות;
• עש מפוספס;
• חרקי קנה מידה.

כדי למנוע בעיות, יש לרסס את העץ לפני פתיחת הניצנים (אמצע אפריל) עם החומרים הבאים:

• קוטלי חרקים כגון איסקרה וקונפידור מקסי - נגד מזיקים;
• תערובת בורדו (ריכוז - 3%) - לזיהומים פטרייתיים.

שִׁעתוּק

הפיץ את עץ האפרסק הלבן של הברבור בדרכים הבאות:

• ייחורים (ירוק ועצי). קטפו את הענפים בבוקר מעונן. הניחו את הייחורים הירוקים במים עם חומר ממריץ השתרשות. שתלו את הענפים עם עלעלים (3-4) זקופים לתוך המצע.
  
• שכבות אווירבחרו ענף חזק, חצי-עצי (בערך בעובי של עיפרון) מעץ בן שנתיים. גזרו ממנו טבעת קליפה. הסירו את כל ניצני הפרי הממוקמים ממש מעל החיתוך.
  
  יש למרוח את קורנבין על החתך העגול שממנו הוסרה הקליפה. לעטוף אותו בטחב ספגנום ספוג במים, ולאחר מכן בניילון נצמד. להרטיב את הטחב באופן קבוע ולמנוע ממנו להתייבש. לאחר הופעת השורשים, להסיר את העטיפה. לשתול את הצמח שנוצר במקומו הקבוע.
• באמצעות חיסוןבצעו את ההליך כאשר גזע השורש עדיין מוציא שרף והנצור רדום. עבור הראשון, השתמשו בשזיף בר בן שנתיים או דובדבן לבד. עבור השני, השתמשו בנצר אפרסק עם 2-3 ניצנים וחיתוך אלכסוני, שנקטפו בסתיו. אורכו צריך להיות 35-40 ס"מ. יהיה צורך לטבול אותו במים או בחול עד האביב.
  
  חברו את הנצר לגזע הצמח. עטפו את החיבור בניילון נצמד. לאחר 30 יום, גזרו את הענף מעל קו השתל.

אפשר גם לנסות לגדל אפרסק מגלעין. שיטה זו גוזלת זמן ועבודה רבה, וגננים משתמשים בה לעתים רחוקות. יש לשטוף ולייבש את הגלעין. לפני השתילה, יש להשרות אותו ולאחר מכן לדקור אותו בצד אחד.

מתכוננים לחורף

למרות עמידותו הטובה של הזן מפני כפור, כאשר מגדלים אותו באזורים המרכזיים והצפון-מערביים, יש לספק לעץ הגנה מפני כפור. יש לכסות את גזע העץ עם:

• נְסוֹרֶת;
• חומוס;
• כָּבוּל;
• עָלִים.

יש למרוח שכבת חיפוי קרקע בעובי של יותר מ-10 ס"מ. מומלץ לכסות את שורשי העץ ולסייד את החלק התחתון שלו. שתיל צעיר זקוק לכיסוי בטוח יותר. יש לעטוף את גזעו בבד לא ארוג.

ביקורות

זן "ברבור לבן" הוא זן פופולרי בדרום המדינה ובמרכז רוסיה. לפירותיו צבע ייחודי. הם נבדלים בטעם מתוק הרמוני, עסיסיות מדהימה ומרקם בשר עדין. זוהי הבחירה הטובה ביותר לגידול פרטי אם אתם אוהבים אפרסקים שנמסים בפה.

שאלות נפוצות