אפרסק הברבור הלבן הוא בחירה אידיאלית עבור גננים המחפשים יבול גבוה ופרי עקבי. טעמו המעולה, עמידותו לתנאי אקלים קיצוניים ופוריותו הופכים אותו לתוספת נהדרת לכל גינה. חשוב להקפיד על המלצות הטיפול ושיטות החקלאות הפשוטות.
היסטוריה של בחירת זנים
שמות נוספים כוללים את "אפרסק לבן" ולבדבה לבן. זהו זן עמיד בפני כפור ופורה עצמי של אפרסק רגיל, המאופיין בפני השטח הרכים שלו ובצורתו המעוגלת.
הוא גודל בשנת 1938 בגן הבוטני ניקיצקי, חלק מהמרכז המדעי הלאומי של האקדמיה הרוסית למדעים בחצי האי קרים. המקור היה האגרונום א. ריאבוב. הוריו של הזן היו הזן הגאורגי מולוזאני בעל בשר סחוס וזן הקינוח האמריקאי בעל פירות גדולים, רד בירד קלינג.
הבדיקות הושלמו בשנת 1949, ושש שנים לאחר מכן הוא נכלל במרשם המדינה. מומלץ לגידול בצפון הקווקז, אזור כדור הארץ השחור המרכזי וחצי האי קרים.
תיאור הפירות והעץ
צמח זה, בעל צמיחה נמוכה, גדל לגובה של לא יותר מ-2-3 מטרים. יש לו כתר כדורי ומתפשט מעט. נבטים צעירים בצבע בהיר, אך עם הזמן קליפתם הדקה הופכת מחוספסת יותר והופכת לחומה. הענפים מכוסים בעלים ירוקים כהים, דמויי אזמל.
תכונות ייחודיות נוספות:
- עלה העלה חלק, מתבגר, בהיר יותר בחלקו התחתון מאשר בחלקו העליון, עם קצה מחודד וקצוות חלקים ולא משוננים. עץ האפרסק פורח בשפע, פרחיו לבנים כשלג, בעלי ריח עז, עם אבקנים ארוכים ועלי כותרת גליים מעט.
- הפירות עגולים או סגלגלים רחבים, בגודל בינוני, במשקל 145-155 גרם. צבעם יוצא דופן לאפרסק. צבע הבסיס הוא לבן קרמי עם גוון צהבהב-ורוד, עם סומק ורוד בוהק המכסה חלק קטן מפני השטח. הקליפה העדינה מתבגרת מאוד, והגלעין הבינוני נפרד בקלות מהבשר.
- הבשר הלבן הארומטי, עסיסי ורך במרקמו, מאבד את צפיפותו לאחר הבשלה מלאה, מה שהופך אותו לבלתי אפשרי להובלה למרחקים ארוכים.
הטעם המתוק ההרמוני מזכיר דבש, כמעט ללא חמיצות. ציון טעימה: 4.5 נקודות.
מאפיינים
כאשר שוקלים לגדל אפרסק בגינה שלכם, חשוב לשקול היטב את התכונות החיוביות והשליליות שלו. אפרסק הברבור הלבן מושך את תשומת ליבם של גננים בארצנו בשל מאפייני הזן הרבים שלו.
עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור
זן עמיד לבצורת זה מתאים לגידול באזורים עם אקלים יבש וחם. יש לו עמידות טובה לקור, ועומד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס, אך אינו מתאים לגידול באזורים עם חורפים קרים מאוד.
פִּריוֹן
זהו זן בעל תפוקה גבוהה - ניתן לקצור עד 50-60 ק"ג של פירות טעימים ובריאים מעץ אחד.
זמן הבשלה ופרי
זן זה הוא אמצע העונה, כאשר הקציר מתרחש בעשרת הימים השלישיים של אוגוסט. פרי סדיר מתחיל בשנה הרביעית לאחר השתילה.
יישום של פירות
אפרסקים קרים משמשים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד: להכנת ריבה, שימורים, מיץ עם עיסת, קומפוטים או מבחר פירות.
הפירות אינם נשמרים זמן רב לאחר הקטיף, אך ניתן להעבירם למרחקים קצרים; זן זה אינו סובל הובלה למרחקים ארוכים.
דרישות לתנאי קרקע ואקלים
הברבור הלבן סובל בצורת היטב, מה שהופך אותו מתאים לגידול באקלים חם. עמידותו הטובה לכפור הופכת אותו למתאים לקטיף באזורים המרכזיים והקרים יותר, למעט האזורים הצפוניים.
פוריות עצמית והצורך במאביקים
זהו זן בעל פוריות עצמית, כך שלא תצטרכו לחפש ולשתול מאביקים. האפרסק יגדל היטב גם בפני עצמו בגינה.
כללים לשתילת אפרסקים
כדי לגדל צמח בריא שיניב פרי במשך שנים רבות, שתילה נכונה היא חיונית. חשוב לקחת בחשבון גורמים רבים, כולל בחירת האתר, העיתוי ותהליך השתילה עצמו.
מסגרות זמן מומלצות
התחילו את ההליך באביב, לאחר שהמזג אוויר הופך חם באופן עקבי, אך לפני שנוצרים ניצני השתילים.
שתילה בסתיו מותרת, אך לא יאוחר מחודש לפני תחילת מזג האוויר הקר, כך שלעצים הצעירים יהיה זמן להכות שורש.
בחירת מיקום מתאים
בחרו מיקום מואר ופתוח, רצוי שטוף שמש, אם כי צל חלקי מקובל. יש למקם אותו על קרקע ישרה או גבוהה, תוך הימנעות מאזורים נמוכים (מפלס מי התהום צריך להיות לפחות 1.5 מטר מתחתיו).
לחות מתמדת עלולה להוביל לריקבון שורשים ולמות הצמח. יש להימנע משתילת אפרסקים באזורים בהם גדלו בעבר עצי פרי מגלעין, כגון שזיפים או משמשים. אדמה אידיאלית לזן זה היא אדמת חרסית או חולית בעלת pH ניטרלי עד בסיסי.
רכישה והכנת חומרי שתילה
שתילים בני שנה או שנתיים מתאימים לשתילה מחדש. עליהם להיות בריאים לחלוטין, עם שורשים ונבטים מפותחים היטב. יש לרכוש צמחים ממשתלות כדי לוודא שהם מהזן הנכון.
- ✓ קוטר צווארון השורש של שתיל בן שנה צריך להיות לפחות 12-15 מ"מ, ושל שתיל בן שנתיים – 18-22 מ"מ
- ✓ אורך השורשים העיקריים צריך להיות 25-30 ס"מ עם מערכת סיבית מפותחת היטב
- ✓ בעת החיתוך, השורשים צריכים להיות לבנים או בצבע קרם בהיר, ללא כתמים כהים או סימני ריקבון
- ✓ אתר ההשתלה צריך להיות גלוי בבירור, ללא כל נפיחות או נזק לקליפה
- הכינו תמיסה עובדת: 10 גרם של הטרואוקסין או 5 גרם של שורש לכל 10 ליטר מים בטמפרטורה של 22-25 מעלות צלזיוס.
- שמור את מערכת השורשים בתמיסה למשך 12-14 שעות, תוך הימנעות ממגע עם החלק שמעל הקרקע.
- לפני השתילה, טבלו את השורשים בתערובת חרסית (חרסית: גללי פרה: מים ביחס של 2:1:1)
- יש לתת לשכבת המגן להתייבש במשך 20-30 דקות לפני השתילה.
אלגוריתם נחיתה
גזמו את הקצוות היבשים של השורשים והענפים, תוך הסרת כשליש מאורכם. לאחר מכן בצעו את השלבים הבאים:
- חפרו בורות שתילה בקוטר 70 ס"מ ובאותו עומק, עם מרחק של לפחות 3 מטר בין עצים.
- יוצקים 10 ק"ג חומוס ו-500 גרם אפר לתחתית כל חור, מערבבים עם האדמה ומים.
- הניחו את השתיל אנכית במרכז החור, מלאו אותו באדמה עד לגובה צווארון השורש ודחסו קלות את האדמה.
- × אסור להוסיף זבל טרי - זה גורם לכוויות שורשים ולמות השתיל
- × אין להשתמש בדשנים כלוריים - אפרסק רגיש לכלור, במיוחד בגיל צעיר
- × הימנעו משימוש בסיד במקביל ליישום דשני זרחן - נוצרות תרכובות בלתי מסיסות
- × יש להימנע ממגע של שורשים עם דשנים מרוכזים - נדרשת שכבת אדמה של 5-7 ס"מ
כסו את מעגל גזע העץ עם כל חומר צמחי.
טיפול לאחר אפרסק
לאחר השתילה, הברבור הלבן דורש טיפול, אשר משפיע ישירות על יבול האפרסק לאורך העונה. יש להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות כדי למקסם את הפרודוקטיביות.
תדירות השקיה
השקיה בזמן היא קריטית לצמיחת עצים וליבול טוב. יש להשקות את השתילים בנדיבות, תוך שימוש בכ-20-30 ליטר מים להשקיה, במיוחד בתקופות חמות. יש להשקות עצים בוגרים רק במזג אוויר חם, תוך שימוש בכ-40-50 ליטר מים.
- • על קרקעות חמרה חוליות, יש להגדיל את תדירות ההשקיה ב-30%, אך להפחית את הכמות ב-20%.
- • על אדמת חמר כבדה, יש למרוח חומר התרופפות עמוק לפני ההשקיה כדי לשפר את חדירות המים
- • להשקיה בטפטוף, יש להתקין פולטים במרחק של 40-50 ס"מ מגזע העצים הצעירים.
- • השתמשו בכיסוי נסורת בשכבה של 8-10 ס"מ כדי לשמור על לחות בתקופות חמות
בצעו הליך זה בסוף מאי, סוף יוני ואמצע יולי. בסתיו, השקו את העץ 2-3 שבועות לפני הכפור הראשון, תוך שימוש בכ-80-100 ליטר מים. כדי להבטיח פירות עסיסיים וגדולים, השקו את העץ 3-4 שבועות לפני הקטיף.
תוכנית האכלה
אפרסק הברבור הלבן דורש דישון שנתי. בשנה הראשונה לאחר השתילה באביב, כמות הדשן המוכנסת בעת השתילה מספיקה. בשנים שלאחר מכן, יש לדשן פעם אחת באביב, פעם או פעמיים בקיץ ופעם אחת בסתיו.
עקבו אחר התבנית הזו:
- באביב. השתמשו בדשנים של זרחן-אשלגן או בתמיסת אוריאה 7%. אוריאה לא רק מזינה את הצמח אלא גם מגנה מפני מזיקים ומחלות.
- בקיץ. יש למרוח תמיסה של צואת ציפורים (חלק אחד ל-20 חלקים מים). להאכלה השנייה, יש להשתמש בתמיסה של 30 גרם אשלגן גופרתי ו-10 ליטר מים כדי לשפר את תכולת הסוכר בפרי.
- בסתיו. יש למרוח תערובת של סופרפוספט מגורען (200 גרם) ואשלגן כלורי (150 גרם). עבור שתילים, יש למרוח 50 גרם מכל דשן. יש לפזר את התערובת מסביב לגזע ולכסות באדמה. זה לא רק מזין את האדמה אלא גם מגביר את עמידות הצמח בפני כפור.
- × אין להשתמש באמוניום חנקתי על קרקעות אלקליות (pH מעל 7.5) - זה גורם להמליחה
- × יש להימנע ממריחת סופרפוספט על אדמה יבשה - זרחן הופך ללא זמין לצמח
- × אין להשתמש בדשני אשלגן במהלך תקופת הפריחה - זה מדכא את היווצרות השחלות
- × הגבלת דישון חנקן לאחר 20 ביולי - זה מעודד צמיחה על חשבון עמידות החורף
יש להשקות את העץ לפני הדישון כדי למנוע כוויות בשורשים. יש להימנע משימוש בדשנים המכילים חנקן לאחר אמצע יוני, מכיוון שהם עלולים לגרום לקפיאה של מערכת השורשים במהלך החורף.
גיזום ועיצוב כתר
באביב, לפני צמיחת הניצנים, יש להסיר ענפים שניזוקו מכפור או מנזקי חורף, ולקצר ענפים בריאים בכ-1/4 מאורכם. אם עץ צעיר מייצר ניצנים רבים במהלך הפריחה, יש להסיר חלק מהם כדי למנוע החלשת הצמח והפחתת יבולים עתידיים.
- ✓ זווית היציאה האופטימלית של ענפי השלד מהגזע היא 45-60 מעלות
- ✓ המרחק בין שכבות הענפים השלדיים הוא 40-50 ס"מ לתאורה אחידה
- ✓ גובה הגזע הוא 50-60 ס"מ מגובה הקרקע לנוחות תחזוקה והגנה מפני מכרסמים
- ✓ מספר הענפים הראשיים ברובד הראשון הוא 3-4, בשני - 2-3
בסתיו, לאחר נשירת העלים, גזמו ענפים שמתו במהלך הקיץ וקצצו כל צמיחה על ענפים הצומחים פנימה כדי לשמור על מראה הכתר. גיזום בסתיו יכול להיעשות לא רק למטרות מניעה אלא גם כדי לעצב את הכתר לצורה כדורית.
איך לבודד עץ אפרסק לחורף?
עטפו את הגזע והענפים התחתונים בבד יוטה, סיבי אגרו או חומרי בידוד מיוחדים. זה יגן על העץ מפני כפור ונזקים הנגרמים מתנודות טמפרטורה.
- • אם יש סיכון לקור עד -3°C, יש להשתמש בעישון: ערימה אחת של חומרי עישון לכל 100 מ"ר של גינה
- • השתמשו בזיסוי עדין בטמפרטורות מתחת ל-0°C – היווצרות קרום קרח מגנה על הניצנים
- • כסו את הגזע ובסיסי הענפים השלדיים בספונבונד לבן בצפיפות של 60 גרם/מ"ר
- • לבצע דישון מונע 12-24 שעות לפני הכפור - מגביר את קיבול החום של הקרקע
לפני עטיפת הגזע, צבעו אותו בסיד או בצבע מיוחד לעץ. זה יעזור להגן עליו מפני כוויות שמש ולמנוע נזק ממכרסמים. פזרו את האדמה סביב העץ בכבול, קש, נסורת או עלים יבשים. שכבת החיפוי צריכה להיות בעובי של 10-15 ס"מ.
הגנה על אפרסקים מפני מחלות ומזיקים
הגידול מאופיין בעמידות טובה למחלות פטרייתיות. עם זאת, כדי למנוע בעיות, יש לנקוט במספר אמצעי מניעה:
- באביב, בקיץ ובסתיו, יש לרסס את העץ והעלווה בתמיסה של 5% מנגן או תערובת בורדו.
- חפרו את האדמה בסתיו ובאביב, תוך הסרת שורשי עשבים שוטים וזחלי מזיקים.
- יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי להיפטר מזיקים ועשבים שוטים.
- אם מתגלות מחלות או מזיקים, יש לשרוף את כל הפירות והענפים הפגועים כדי למנוע את התפשטות המחלה.
מחלות ומזיקים מסוכנים לברבור הלבן:
- קלסטרוספוריאזיס. מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים חומים על העלים. השתמשו בהורוס כדי לשלוט בה.
- תלתל עלים. מחלה זו, המתפתחת במהלך גשמים חזקים באביב, גורמת להצהבה של העלווה ולצמיחה מופחתת. יש להשתמש בצמח מטאור.
- טחב אבקתי. זה נראה כציפוי לבן על העלים. לטיפול, השתמשו בטופז או סקור לאחר הפריחה.
- מוניליוזיס. זיהום פטרייתי שגורם לענפים צעירים למות. השתמשו בהורוס או טופסין כדי לשלוט בו.
- עש קודלינג. זחלי פרפר פוגעים בנבטים. כדי לשלוט בהם, השתמשו במלאתיון או כלורופוס.
- כְּנִימָה. הוא שואב את המוהל מהעץ ומעודד מחלות פטרייתיות. כדי לחסל אותו, השתמשו במלאתיון.
- חרק קשקשים. מזיק הגורם לסדקים בקליפה, נבטים יבשים והקטנת גודל הפרי. להדברה, השתמשו באינתה-ויר או בתמיסת שום בשלבים המוקדמים.
| מַחֲלָה | הֲכָנָה | ריכוז תמיסת העבודה | מספר טיפולים | תקופת המתנה (ימים) |
|---|---|---|---|---|
| קלסטרוספוריאזיס | הורוס | 2 גרם/10 ליטר | 3 | 21 |
| תלתל עלים | מֵטֵאוֹר | 3 מ"ל/10 ליטר | 2 | 25 |
| טחב אבקתי | טוֹפָּז | 4 מ"ל/10 ליטר | 2 | 20 |
| מוניליוזיס | טופסין | 15 גרם/10 ליטר | 2 | 28 |
יש לפעול לפי ההוראות שעל גבי אריזת המוצר ולהפסיק את השימוש 3 שבועות לפני הקציר.
שיטות רבייה
ישנן מספר דרכים להרבות אפרסקים. גננים משתמשים בשלוש שיטות עיקריות:
- זרעים. מתאים רק לאזורים הדרומיים, שם הקיץ חם וארוך למדי. באקלים ממוזג, לזרעים אין זמן לנבוט ולפתח כוח. כדי להתרבות, יש לשים את הזרע בגומה בעומק של כ-8 ס"מ ולכסות באדמה. כדי לזרז את הנביטה, יש להרטיב ולדשן את האדמה באופן קבוע.
- ייחורים. זוהי שיטה מורכבת הדורשת ידע רב ושטח אדמה גדול. לכן, היא משמשת לעיתים רחוקות בחלקות גינון.
- על ידי חיסון. שיטה זו דורשת הרבה דקויות וזמן, מה שהופך אותה ללא מעשית עבור רוב תושבי הקיץ.
עבור תושבי קווי רוחב ממוזגים, האפשרות הנוחה ביותר היא לרכוש שתילים מוכנים ממשתלה.
כללי קציר ואחסון
קציר האפרסקים משתנה בהתאם לאזור. בקווי הרוחב הדרומיים, הקציר מתחילת אוגוסט עד אמצעו; באקלים ממוזג, הקציר מאמצע אוגוסט עד סוףו. קטיף אפרסקים בזהירות, שכן הפרי רך ונפגע בקלות.
קטפו את הפרי כשהוא בשל, שכן פירות בשלים יתר על המידה הופכים רכים וקשים לקטיף. מומלץ לצרוך פירות טריים תוך 7-10 ימים מרגע הקטיף, שכן הם יתחילו להירקב עם הזמן. לאחסון ארוך יותר, הכינו ריבות כמו קומפוטים, ריבות ומיצים.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת זן חדש, חשוב לשקול היטב את יתרונותיו וחסרונותיו. ל"ברבור הלבן" יש תכונות חיוביות רבות:
ביקורות
אפרסק הברבור הלבן הוא עץ פרי שהוא פנינה אמיתית לגינה. הוא צבר פופולריות בזכות פוריותו העצמית, עמידותו הגבוהה לכפור וטעם הפרי המעולה. זן זה יכול להניב יבולים שופעים של פירות מתוקים וארומטיים, בתנאי שמקפידים על כללי גידול חשובים.