משמש "דבש" עמיד בחורף: כל המורכבויות של גידולו בחלקה שלך

משמש הדבש קל לגידול ומתאים את עצמו למגוון תנאים. הכנת אדמה נכונה, מיקום שתילה אופטימלי, השקיה סדירה ודישון הם המפתח להבטחת פרי בריא ויבול שופע.

היסטוריה של הבריאה

זן משמש הדבש פותח על ידי קבוצת מגדלים בראשות ק.ק. מולואינוב במכון המחקר לגננות וגידול תפוחי אדמה בדרום אורל בסוף המאה הקודמת. המחקר ליצירת הזן החדש, שהחל בשנת 1991, הושלם בשנת 1996, כאשר הזן החדש הוצג לגננים.

המטרה העיקרית של המגדלים הייתה לפתח פרי גלעין בעל עמידות גבוהה לקור. לשם כך, הם ערכו מחקרי האבקה פתוחה על זן קיצ'יגינסקי.

תיאור זן משמש דבש

למשמש הדבש יש תכונות חיוביות רבות שחשוב לקחת בחשבון כשמתכננים לגדל את הזן הזה. הוא פופולרי בקרב גננים מתחילים ומנוסים כאחד.

מאפיינים

עץ המשמש גדל לגובה של עד 4 מטרים ומתפשט באותה רוחבו, ויוצר כתר משולש ומתפשט. קליפת הגזע והנצרים חלקה, עבה ועמידה, עם גוון חום-אפרפר. ענפי העץ חזקים, מוארכים ובעלי עלווה רבה.

מאפיינים מפורטים של הזן:

• העלים בגודל בינוני הם בצורת דמעה ובעלי צבע אזמרגד בהיר. קצוות העלה משוננים דק.
• לגבעולי הפרחים גוון בורדו. הפרחים בגודל בינוני לבנים, לעיתים עם גוון ורוד בולט. במהלך הפריחה, עץ המשמש נראה עטוף בענן לבנבן של ניצני פרחים.
• לפירות צורה עגולה עם צדדים חלקים ותפר אופייני הנמשך מלמעלה למטה.
• העור חלק, בצבע צהוב עם כתמים אדמדמים קטנים, ללא סומק.
• הפירות קטנים בגודלם, ומשקלם הממוצע הוא כ-15 גרם.
• לבשר הצהוב והצפוף טעם מתוק, מעט דמוי דבש, וחמיצות עדינה. פירות בשלים נטולי מרירות.
• הזרעים בצורת שקד הם בגודל בינוני, מופרדים בקלות מהעיסה ובעלי צבע חום.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

משמש מדובי מפגין עמידות יוצאת דופן לטמפרטורות נמוכות, ועולה על זני משמש רבים אחרים. עץ פרי זה יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -38-40 מעלות צלזיוס. ניצני הפרי נשארים עמידים גם במהלך כפור חוזר באביב, וענפיהם כמעט נקיים מריקבון.

למרות שהעץ יכול לעמוד היטב בתקופות יובש, השקיה סדירה נחוצה כדי לשמור על איכות וגודל הפרי. הליך זה חשוב גם לשימור טעמו.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

עץ פרי זה רגיש למגוון מחלות ויראליות ופטרייתיות, אשר עלולות להוות אתגר בשליטה. יש לבדוק את העץ מעת לעת כדי לזהות את הסימנים הראשונים של המחלה מוקדם ולהתחיל בשליטה יעילה בפתוגנים.

זן הדבש רגיש למחלות הבאות:

• מוניליוזיס (כוויה מוניליאלית).
• ריקבון פירות אפור.
• כתם עלה חום.
• תלתל עלים.
• נקודת חור.
• גלד של פרי גלעין.
• דלדול פוסריום.
• ציטוספורוזיס נבול.
• נבילת ורטיציליום.
• זרימת חניכיים.

מזיקים שיכולים לתקוף משמשים כוללים כנימות, חדקוניות, עש עוזרר וקופי יער שחורים. עצים רגישים גם לנזק ממכרסמים (חפרפרות, ארנבות ובעלי חיים אחרים), במיוחד בחורף כאשר המזון נדיר.

האבקה, תקופת פריחה וזמן הבשלה

זן זה הוא סטרילי, כלומר יש לשתול אותו עם מאביקים אחרים בקרבת מקום כדי להשיג יבולים גבוהים. בחרו זני מאביקים שפורחים באותה תקופה כמו משמש הדבש. המאביק הטוב ביותר הוא האב שלו, משמש קיצ'יגינסקי.

פרודוקטיביות ופירות

שלב הפרי של עץ המשמש מדובי מתחיל ארבע עונות לאחר השתלת השתילים למקום קבוע, אך היבולים הגבוהים ביותר מושגים בשנה השישית לאחר השתילה. הפרי נשאר יציב לאורך זמן ויכול להימשך 24-30 שנים.

הפירות הראשונים מתחילים להופיע כבר בשנה הרביעית לאחר השתילה. עץ בוגר מסוגל לייצר יבולים משמעותיים, המגיעים עד 24-26 ק"ג של פירות בשלים לעונה. עם טיפול יעיל ותנאים אופטימליים, גננים מנוסים קוצרים מעל 30 ק"ג של משמשים בשלים.

יישום של פירות

הפירות רב-תכליתיים: ניתן לאכול אותם טריים, להוסיף אותם לסלטים של פירות, או להשתמש בהם להכנת ריבות, ריבת בשר או מחמצת לחורף. ניתן להקפיא פירות בשלים לאחסון לטווח ארוך.

הרכב כימי של פירות

ההרכב הכימי של זן משמש מדובי מרשים. להלן פירוט מפורט:

• שומנים – 0.1%;
• חלבונים – 0.9%;
• פחמימות – 11.12%;
• סיבים תזונתיים – 2 גרם;
• מוצקים מסיסים – 15%;
• סוכר – 12%;
• חומצות – 2%;
• פקטין – 0.5%;

פירות משמש הדבש מכילים 7 גרם של ויטמין C.

יתרונות וחסרונות של המגוון

זן זה מתגאה במספר מאפיינים חיוביים המייחדים אותו בין זנים דומים. יתרונות משמש הדבש:

תכונות של שתילת שתילים

משמש הדבש דומה לזנים דומים אחרים המצויים בטבע בצפון הארץ. לגידול מוצלח, חשוב להכיר מראש את דרישות השתילה והטיפול לאחר מכן.

מסגרות זמן מומלצות

עדיף לשתול זן פרי זה במיקומו הקבוע בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום באופן פעיל. ניתן לשתול גם לפני תחילת מזג האוויר הקר, כחודש לפני החורף.

בצפון רוסיה, יש לשתול עצי פרי בתחילת האביב כדי לאפשר להם להסתגל ולהשתרש במיקומם החדש במהלך הקיץ. באקלים ממוזג ובאזורים הדרומיים, עדיף לשתול בסתיו.

בחירת מיקום מתאים

עצי משמש משגשגים ומניבים פירות במקומות שטופי שמש. הם זקוקים לפחות ל-8 שעות אור יום לצמיחה מוצלחת. בחרו מקום שתילה בגינה ליד גדרות או שיחי פירות יער.

שכונה עם תרבויות אחרות

צמחים מסוימים אסור לשתול ליד משמש הדבש. אלה כוללים:

• עצי תפוח;
• שזיפים;
• אגסים;
• אפרסקים;
• דובדבנים;
• חוּזרָר;
• דובדבנים;
• דומדמניות;
• פטל;
• עצי אגוז.

השכנים הטובים ביותר לצמח זה הם זני משמש אחרים, המשמשים כמאביקים נוספים. יש לספק להם מקום נפרד בגינה.

בחירה והכנה של חומרי שתילה

קנו שתילים רק ממשתלות בעלות מוניטין או מספקים מהימנים. צמחים בריאים בדרך כלל בעלי המאפיינים הבאים:

• אין סימני ריקבון;
• נוכחות של עלווה צפופה ובריאה ללא נזק;
• מערכת שורשים חזקה ובריאה;
• אין חתכים או שריטות על הקנה.

הגיל האופטימלי לשתילה הוא 1-2 שנים; עצים כאלה מסתגלים בקלות לתנאים חדשים, גדלים במהירות ומייצרים יבולים גבוהים. בבחירת עצים עם שורשים חשופים, יש לבדוק אותם בקפידה כדי לוודא שהם לא ניזוקו.

הכנת האתר

התנאים הטובים ביותר לגידול משמש נמצאים בקרקעות צ'רנוזם, חמרה חולית וחמרה בינונית. קרקעות אלו הן רופפות וחדירות מספיק, מה שמבטיח גישה נאותה למים, חמצן וחום שמש.

קרקעות חרסית אינן אידיאליות לגידול משמשים עקב שמירה על לחות, דבר המשפיע לרעה על התפתחות וצמיחת הצמח. האדמה באזור צריכה להיות מעט בסיסית או ניטרלית.

אם האדמה חומצית, הוסיפו קמח דולומיט חודש לפני השתילה. בקרקעות חוליות, הוסיפו שכבת חרסית לתחתית חורי השתילה, ובקרקעות חרסית, הוסיפו שכבת חול. לפני השתילה, נקו את האזור משאריות צמחים ושורשים, ולאחר מכן חפרו היטב.

תהליך שתילת שתילים צעירים

לשתילה מוצלחת, יש להכין את בורות השתילה 14-20 יום מראש. גודל החור הוא 70 x 80 ס"מ. יש לערבב את השכבה העליונה עם חומוס או דשן מינרלי מורכב לצמחי פירות יער. יש להכניס חצי מהתערובת לחור.

הוראות שלב אחר שלב:

1. יש להניח את השתיל בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך 24 שעות.
2. יוצקים 10 ליטר מים לתוך החור.
3. לאחר ספיגת הלחות, יש להניח את השתיל במרכז החור, תוך פיזור השורשים לאורך קוטרו.
4. תקעו יתד באדמה כדי לאבטח את העץ.
5. מלאו את החור בתערובת אדמה בשכבות, תוך דחיסה זהירה של כל אחת מהן.
6. נקודת החיבור של הנצר והגזע ממוקמת בגובה הקרקע, בגובה 5 ס"מ.
7. צרו עיגול של גזע עץ בקוטר 40 ס"מ.
8. הוסיפו 10-20 ליטר מים מתחת לעץ.
9. לאחר ספיגת הלחות, יש לכסות את האדמה סביב העץ בחיפוי קרקע כדי להאט את אידוי הלחות.

אם שותלים באביב, התחילו להכין את האדמה בסתיו על ידי הוספת דשנים אורגניים. הוסיפו דשנים מינרליים באביב מספר שבועות לפני השתילה כדי לאפשר להם זמן להתפרק לחומרי הזנה.

הוראות טיפול בעץ משמש

משמש הדבש נחשב לזן קל לגידול, אך הוא דורש אמצעים תרבותיים מסוימים להתפתחות מוצלחת. אלה כוללים השקיה סדירה, ריפוי אדמה, הסרת עשבים שוטים, דישון ומספר אמצעים נוספים.

מניעה והגנה מפני מזיקים ומחלות

כדי למנוע חרקים ומחלות מזיקים של משמשים, יש לנקוט באמצעי מניעה. יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

• הקפידו על השקיה ודישון קבועים. זה יחזק את העצים ויהווה עמידות רבה יותר בפני גורמים מזיקים.
• גזמו את כתר העץ באופן קבוע: הסירו ענפים מתים, פגומים, חולים ומוחלשים. זה עוזר למנוע התיישבות של מזיקים ומגן מפני זיהומים פתוגניים. חטאו כלים לפני ואחרי גיזום, וטפלו במשטחים חתוכים בזפת גינה.
• טיפול בתמיסת סיד בגזע ובבסיסי ענפי השלד לפני הכפור ובתחילת האביב מסייע במניעת מחלות. הוספת תמיסה של נחושת גופרתית או חרסית צהובה תגביר את יעילות הטיפול.
• חפרו ושחררו את האדמה כדי להשמיד את זחלי החרקים המזיקים המסתתרים באדמה לפני תחילת מזג האוויר הקר.

על ידי ביצוע קבוע של הליכים אלה, המשמש יישאר בריא ומושך במראהו, והתפוקה שלו תגדל.

רִוּוּי

במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, השתיל זקוק להשקיה. יש להשקות כל 2-3 ימים לאורך כל הקיץ. ככל שמתקרבת העונה הבאה, יש להפחית את תדירות ההשקיה של שתילים גדלים לכל 6-8 ימים. עבור עצים בוגרים, בהתאם לתנאי מזג האוויר, השקיה כל 15-30 יום מספיקה.

זן הדבש עמיד מאוד לבצורת, מה שמאפשר לו לסבול השקיה נדירה. תקופת ההשקיה האופטימלית היא האביב והקיץ. לאחר הקטיף, יש להשקות את העץ בפעם האחרונה בסתיו.

תוכנית האכלה

לפני שתילת עצים, מומלץ להוסיף מצע עשיר בחומרי הזנה לבורות השתילה. הוא צריך לכלול את המרכיבים הבאים:

• 1.5 חלקים מהשכבה העליונה של אדמה פורייה מבור השתילה;
• 5 חלקים אדמת עלים;
• חלק אחד של גללי פרה;
• 60 גרם של אפר עץ;
• 50 גרם סופרפוספט.

ערבבו היטב את כל החומרים ופזרו על גורי השתילה שבוע לפני השתילה. לא יידרש דישון נוסף ב-3-4 העונות הבאות.

כאשר עצים מתחילים להניב פרי, יש למרוח תערובת הזנה לכל מטר מרובע המכילה 8 גרם סופרפוספט, 30 גרם אמוניום חנקתי ו-20 גרם מלח אשלגן. יש למרוח דשן אורגני כל שלוש עונות. יש להימנע מעודף חנקן כדי למנוע עידוד צמיחת יתר של העלווה על חשבון הנחת הפרי.

גיזום ועיצוב כתר

כדי להשיג יבולים שופעים ואיכותיים של פירות טעימים, נדרש טיפול נאות, כולל גיזום. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• מיד לאחר השתילה, בצעו גיזום רדיקלי, תוך הסרת כל הנצרים הנמוכים כדי לאפשר לגזע להתפתח כראוי. גזמו את הענפים הנותרים לכ-1/3 מגובהם. קצרו את צמרת העץ כך שהגובה לא יעלה על 50 ס"מ, כדי לעודד צמיחה נמרצת של נצרים צדדיים.
• במהלך השנתיים הבאות, יש להסיר באופן פעיל ענפים הצומחים כלפי מעלה כדי ליצור עץ בצורת חרוט. זה עוזר למנוע צמיחה מוגזמת בחלק העליון של העץ על חשבון החלק התחתון הפחות מפותח, מה שמקל על קטיף הפירות וטיפול במשמש.
• לאחר שהעץ בן 5 שנים לפחות, בצעו גיזום בריאותי. במהלך תקופה זו, גזמו חלקית את העץ לגובה של 2 מטר, דבר שיעזור להפחית את נפח הכתר ולשקם את עוצמת הפרי.
  בצעו את ההליך בתחילת מאי באמצעות כלי גינון מחוטאים, וטפלו באזורים החתוכים במשחה או צבע מיוחדים כדי למנוע זיהומים אפשריים.

עקרונות גיזום עץ פרי זה הם כדלקמן:

• בכל שנה באמצע אפריל, יש לגזום ענפים צמחיים מעל הניצן החמישי, אך ענפים עם ניצן אחד אינם כפופים לגיזום.
• בסוף מאי או תחילת יוני, גזמו ענפים פורחים מעל הניצן הרביעי. זה יאפשר למשמשים גדולים יותר להיווצר על נבטים חדשים.
• לאחר הקטיף, יש לקצר את הנבטים שנשאו פרי.

על ידי ביצוע עקרונות אלה, תשיגו את צורת הכתר האופטימלית ותעודדו את התפתחות הפירות על עץ המשמש.

מתכוננים לחורף

ההתפתחות והפרי העתידיים של היבול בעונה הבאה תלויים בהכנה לתקופת החורף. לאחר נשירת העלים, יש לנקות את גזעי העצים מכל העלים, תוך הסרת עשבים שוטים ושורשים בזהירות.

בעת הכנת עצי משמש לחורף, יש לבצע את השלבים הבאים:

• הסירו כל ענף מת, חולה, צומח פנימה או חלש. גזמו כל פרי רקוב או יבש.
• רססו את כל המסה הירוקה, הגזע והענפים בתערובת בורדו (תמיסה של 3%).
• לטיי את החלק התחתון של הגזע והענפים בתמיסת סיד כדי למנוע סדקים בקליפה במהלך החורף.
• אם היו מעגלי גזעי עצים בקיץ, יש ליישר אותם בסתיו כדי למנוע קיפאון מים באזור זה.
• יש למרוח שכבת חיפוי בעובי של לפחות 5 ס"מ לפני תחילת הכפור. זה יגן על מערכת השורשים מפני קיפאון.
• עטפו את החלק התחתון של גזע השתיל בחומר כיסוי כדי למנוע קיפאון וכוויות שמש במהלך ההפשרה.
• עטפו את הגזעים ברשת תיל דקה כדי להגן עליהם מפני עכברים, ארנבות ומכרסמים אחרים.

אמצעים אלה יסייעו להבטיח שהעצים יהיו מוכנים היטב לחורף וישמרו על בריאותם לצורך הנבת פרי מוצלחת.

קציר ואחסון

כשהם בשלים, לפירות יש מרקם מוצק וגוון ירוק. כשהם בשלים במלואם, הם הופכים זהובים ורכים יותר, עם ארומה מעודנת של דבש וטעם עדין. כדי לוודא שהם מוכנים לקטיף, הסירו את הפרי מהענף וטעמו אותו.

ניתן לקצור את הפרי בשלב של בגרות לא שלמה, מכיוון שהוא יכול להבשיל עוד יותר לאחר הקטיף, מה שמקל על ההובלה והמכירה שלאחר מכן. הזמן האופטימלי לקטיף פירות בשלים הוא במזג אוויר יבש, רצוי בערב.

שיטות רבייה

גידול משמש דבש מזרע הוא הדרך האופטימלית להתאים את הצמח לתנאים המקומיים. ניתן להרבות זן זה באמצעות השיטות הבאות:

• ייחורים. השתמשו בנבטים ירוקים צעירים או עציים של השנה שעברה, וגזמו אותם בסתיו או בתחילת הקיץ. טפלו בגיזום התחתון בפיטוהורמון או בממריץ צמיחה. שתלו באדמה.
  
• זריעת זרעים. בצעו הליך זה בסתיו לאחר השריית הזרעים במשך 24 שעות. בחורף, כסו אותם בעלים יבשים או קש. כאשר השתילים צצים באביב, הגנו עליהם על ידי כיסוים בצנצנת או בניילון נצמד.
  
• פתחי אוורור. בסוף האביב, חתכו ענף צעיר, הסירו את הקליפה. לאחר מכן, הכניסו חצי מבקבוק פלסטיק עם צוואר, ומלאו את החלל בטחב או אדמה רופפת. השתילו בחוץ באביב.
  

שיטות ריבוי אלו מבטיחות התאמה מוצלחת של זן המשמש מדובי לתנאים המקומיים ועלייה מוצלחת במספר השתילים.

ביקורות של גננים

אי אפשר לדמיין גינה מודרנית בלי משמשים. פרי זה הפך לפופולרי בקרב רבים, ללא קשר לגיל. כיום, ישנם זני משמש רבים, הנבדלים זה מזה בזמן ההבשלה, ביבול ובטעם. משמש הדבש הוא אחד המתאימים ביותר לגידול בחלק המרכזי של המדינה.

שאלות נפוצות