אגוזי לוז בגינה: תיאור האגוז, הסוגים והזנים

אגוזי לוז הם צמח רב שנתי ייחודי בעל זנים וזנים רבים. הם מאופיינים בתחזוקה מועטה, צמיחה מהירה ויבולים טובים. כאשר מטפלים בהם כראוי, הם מייצרים אגוזים עם גרעינים מתוקים. אגוזי לוז פופולריים ביותר מסיבות רבות.

תפוצה ובית גידול

אגוזי לוז גדלים ברחבי אירופה, הקווקז והמזרח התיכון. הם נפוצים גם בנורבגיה, מעל לחוג הארקטי. אגוזי לוז פופולריים גם ברוסיה, במיוחד באזורי היער והערבה של החלק האירופי של המדינה, כמו גם באזור היער-ערבה.

אגוזי לוז גדלים ביערות רחבי עלים, יערות מעורבים ומחטניים כסבך תת-קרקעי, ולעתים קרובות נמצאים בשולי יערות. הצמח משגשג בקרחות ובאזורים שרופים, בהרים ובחורשות אלונים.

לוז בעל יכולת יוצאת דופן להתרבות באמצעות יונקי שורשים, שבגללה הוא מתפשט במהירות רבה בקרחות יער וביערנות, ולכן הוא נחשב לעשב שוטה.

תיאור בוטני

לוז הוא צמח רב שנתי השייך למשפחת ה-Betulaceae ולסוג לוז. תוחלת החיים הממוצעת של עץ לוז היא 80 שנים. הצמח מקבל את שמו מצורת העלים שלו, הדומים לגוף של דג דניס.

שִׂיחַ

עץ אגוז הלוז גדל כשיח עד 10 מטר גובה וכעץ עד 20 מטר. הכתר צפוף, כדורי או אליפסה, ובעל קודקוד פירמידלי. הגזע ארוך, ישר וגמיש. הקליפה חלקה, אפורה-חומה, ומאופיינת במערכת שורשים חזקה.

הצמח מכוסה עלים סגלגלים רחבים בעלי קצוות משוננים וורידים ברורים ובולטים. להבי העלה מחוברים היטב לפטוטרות חזקות ושעירות.

הצמח פורח באביב. פרחי הזכר והנקבה כאחד הם אבקנים בחתולי עץ. עד חמישה חתולי עץ באורך ס"מ יכולים לפרוח מניצן בודד על עץ לוז. לפרחי הנקבה יש ניצנים עם עלי כותב ועלי עלים לא מפותחים.

פְּרִי

הפירות הכדוריים, בצבע חום-צהוב, עטופים בקליפה חומה-כסופה בצורת קסדה. זה מצביע על הבשלה מלאה, המתרחשת בדרך כלל באוגוסט.

הרכב כימי

יש אנשים שמאמינים שגרעיני אגוזי מלך עשירים בקלוריות. זה נכון, שכן 100 גרם של מוצר זה מכילים מעל 650 קלוריות. זה לא מומלץ למי שמנסה לרדת במשקל, שכן תכולת הקלוריות כמעט כפולה מזו של כיכר לחם.

עם זאת, תכולת הקלוריות של אגוזי לוז נובעת מכמות השמנים הגדולה שבהם. שומנים צמחיים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף, ומשפיעים על מהירות ואיכות חילוף החומרים.

ערכים תזונתיים לכל 100 גרם של מוצר:

• חלבונים – 13 גרם;
• שומנים – 62.6 גרם;
• פחמימות – 9.3 גרם;
• מים – 5.4 גרם;
• אפר – 3.6 גרם;
• סיבים תזונתיים – 6 גרם;
• ויטמין A – 7 מק"ג;
• ויטמין B1 – 0.46 מ"ג;
• ויטמין B2 – 0.15 מ"ג;
• ויטמין E – 21 מ"ג;
• ויטמין PP – 4.7 מ"ג;
• אשלגן – 445 מ"ג;
• סידן – 188 מ"ג;
• ברזל – 36 מ"ג;
• זרחן – 310 מ"ג;
• מגנזיום – 160 מ"ג;
• נתרן – 3 מ"ג.

מכיוון שאגוזים מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים, יש להם השפעה מיטיבה על בריאות האדם ומסייעים בהפחתת הסיכון לפתח מחלות שונות.

תכונות אגוזי לוז: נזק ותועלת

אגוזי לוז הם מקור עשיר לחומרים מזינים. הם מכילים ויטמינים רבים, חומצות אמינו, שמנים שומניים ועוד. התכונות הביולוגיות שלהם דומות לאלו של חלבונים, לכן מומלץ לאכול אותם בפני עצמם, לא עם מאכלים אחרים.

לאגוזי לוז יש תכונות מועילות רבות:

• מומלץ לאנשים עם אלרגיות, אנמיה, השמנת יתר, אורוליתיאזיס, אנמיה, אפילפסיה;
• מותר לכוויות, חצבת, שיגרון;
• מסייע בניקוי הכבד;
• משפר את צמיחת השיער;
• יש השפעה חיובית על קשב וזיכרון;
• משפר את הבריאות לאחר מחלה;
• מחזק את מערכת החיסון ומאיץ את חילוף החומרים;
• מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

בנוסף, חליטות העשויות מעלי עץ לוז מומלצות לטיפול בכיבים טרופיים, טרומבופלביטיס, דליות ורידים והיפרטרופיה של הערמונית. חליטות העשויות מקליפת עץ לוז מומלצות גם לטיפול ברטינופתיה סוכרתית.

משמעות כלכלית ויישום

הגרעינים נאכלים טריים ומשמשים גם למטרות עיבוד שונות. האגוזים משמשים בהצלחה בתעשיית הממתקים, כמו גם בבשמים, צבעים ולכות, ובייצור סבונים. אפילו העוגה שנותרת מהפקת שמן מהאגוזים משמשת לייצור חלבה.

אמנים מפורסמים רבים השתמשו בפחם שהוכן משריפת אגוזי לוז כדי ליצור את ציוריהם. הוא שימש כתחליף לעפרונות רגילים.

סוגי אגוזים

ישנם זנים רבים של אגוזי לוז. כל זן כולל זנים שונים של אגוזי לוז. רבים מהם גודלו מאגוזי לוז מצויים.

לוז נפוץ (Corylus avellana)

לשיח רב-גבעולי זה כתר שופע והוא מגיע לגובה של עד 6 מטר. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהוא פורח לפני צמיחת העלים הראשונים. הפירות גדלים ביחידות או באשכולות של שניים או יותר. הפירות הכדוריים מגיעים לאורך של עד 1.8 ס"מ ולקוטר של עד 1.5 ס"מ.

עץ לוז גדול (Corylus maxima)

אגוז לוז, המכונה גם פילברט, הוא גידול הקרוי על שם אזור לומברדיה באיטליה. השיח גדל לגובה של עד 10 מטרים. לצמח כתר שופע המכוסה בעלים מעוגלים בעלי קצוות משוננים.

הפירות גדלים על גבעול ארוך באשכולות של 3-6. כל אגוז הוא באורך 2.5 ס"מ ובקוטר 1.5 ס"מ. אגוזי לוז גדולים פופולריים ביערות טורקיה ואיטליה.

אגוז לוז (Corylus heterophylla)

השיח מגיע לגובה של עד 3 מטרים. לעץ הלוז המגוון יש כתר צפוף של עלים ירוקים כהים. באביב, כשהם מבצבצים, גוון עליהם נשלט על ידי תווים אדומים, ובסתיו, העלווה הופכת לזהובה-כתומה וזהובה-צהובה.

הפירות מעוגלים, שטוחים מעט בחלקם העליון, ובעלי טעם מעולה. בין יתרונות הזן ניתן למנות את עמידותו לבצורת ולכפור.

לוז מנצ'ורי (Corylus mandshurica)

שיח שגובהו מגיע עד 5 מטרים, בעל נבטים רבים מסועפים. זן זה גדל בשל אגוזי המרפא שלו. לוז מנצ'ורי הוא גם צמח נוי שיכול להאיר גינה.

האגוזים מוארכים, בעלי קליפה דקה ועטופים בקליפה קוצנית. הזן עמיד לתנודות טמפרטורה ומניב יבולים טובים כאשר הוא גדל בצל.

אגוז לוז (Corylus colurna)

שמות נוספים כוללים לוז טורקי, לוז דוב או אגוז דוב. העץ יכול לגדול עד 30 מטרים ולחיות כ-200 שנה. עץ הלוז מאופיין בגזע דק, בצבע לבן-אפור, ובכתר חרוטי.

הצמח קל לטיפול, עמיד בפני זיהום סביבתי, ובעל עמידות גבוהה לכפור ובצורת. הוא פורה בצורה הטובה ביותר באדמה פורייה.

זנים פופולריים

ישנם זנים רבים של אגוזי לוז פופולריים בקרב גננים מתחילים ומנוסים כאחד. אלה כוללים:

הקווקז

זן זה אידיאלי לגידול בקווקז והוא מאביק מצוין לאגוזי לוז אחרים. זהו זן אמצע העונה עם עלווה ירוקה. השיח מגיע לגובה של עד 3 מטרים. הכתר פירמידלי צר, והגזעים ישרים וזוויתיים זה לזה.
הפירות גדלים לגדולים, שטוחים מעט ומצולעים. משקל כל אגוז עד 2.5 גרם.

יְצִירַת מוּפֵת

זן שפותח על ידי מגדלים אוקראינים. עץ לוז זה, שמבשיל מוקדם, גדל כשיח ומגיע לגובה של עד 4 מטרים. הוא מתפשט במהירות באמצעות שכבות וניצני שורשים.
הוא מתחיל להניב פירות בשנה השלישית להתפתחותו. שיח בודד יכול להניב עד 9 ק"ג של פרי.
הפירות גדולים, בעלי קליפה חומה וצפופה. לאגוזים קצה מחודד. יש להם טעם מעולה. משקל ממוצע של כל אגוז הוא עד 3 גרם.

מוסקבה רובי

אגוזי לוז אדומי עלים שימשו בפיתוח הזן. זהו זן שמבשיל מאוחר ובעל יבול גבוה. השיח גדל במרץ, ומגיע לגובה של עד 4.5 מטר. הוא מאביק טוב בזכות תפרחותיו הזכריות הרבות.
העץ מתחיל להניב פירות בשנה החמישית להתפתחותו. שיח בודד יכול להניב עד 4 ק"ג של אגוזי לוז. האגוזים נאספים באשכולות של 7-15 אגוזים. הגרעינים מתוקים. משקל כל פרי הוא כ-3.5 גרם.

קתרין

זן נוי ונושא פרי עם עלים אדמדמים וכיפה. האגוזים יכולים להיות בצבע פטל או ורוד. בתהליך הרבייה נעשה שימוש באגוזי לוז רגילים וגם באגוזי לוז אדומי עלים. השיח נמרץ ולעתים קרובות נטוע כפריט דקורטיבי.
האגוזים גדולים, מקובצים בקבוצות של 8. לפרי קליפה דקה. הוא ידוע בטעם הקינוח שלו. משקלו של כל אגוז עד 5 גרם.

צפון 42

שיח גבוה, המגיע לגובה של עד 6 מטרים. מכוסה בעלווה ירוקה, מיועד ל... טיפוח במרכז רוסיה. הפירות גדולים, מלבניים, בעלי קליפה חזקה וגרגיר טעים. משקל האגוז עד 3.8 גרם.

איסייבסקי

זן יקר ערך, הכלאה בין לוז טמבוב לוז אדום-עלים. השיח מגיע לגובה של 1.5-2 מטרים. הפירות גדולים, חומים, ובעלי טעם קינוח מובהק.

ברצלונה

שיח גבוה עד 5 מטר, בעל כתר צפוף ומסועף עם עלים גדולים ומעוגלים. הפירות בצורת אליפסה או חרוט, מוארכים. הקליפה חזקה, עבה, חומה-אדמדמה. הגרעין מתוק.

אדיגה 1

זן רב-תכליתי הגדל באזורים הדרומיים, הקווקז וחוף הים השחור. שיח רב-גבעולי זה מגיע לגובה של עד 5 מטרים ומאופיין בכתר צפוף ומתפשט.
האגוזים עגולים, נאספים באשכולות של 4-5. הקליפה דקה בצבע קפה. הגרעין מתוק וחמצמץ. משקל כל אגוז עד 2 גרם.

בכור

שיח מתפשט ונמוך, מגיע לגובה של עד 3.5 מטר. יש לו נבטים בסיסיים רבים. עטיפת האגוז ארוכה פי כמה מהפרי עצמו. הוא גדל באשכולות של 3-5 אגוזים. הקליפה בהירה. משקל ממוצע של אגוז הוא 2.5 גרם.

פורפוראה (פורפוראה, סגול)

זהו זן גדול של עץ לוז. זהו שיח גבוה, המגיע לגובה של עד 10 מטרים. הכתר מתפשט בצורת מטריה. הצמח מכוסה בעלים מעוגלים בצורת לב, בגוון סגול או בורדו.
האגוזים גדולים, נאספים בקבוצות של שישה. הגרעין מתוק, ללא עפיצות.

רד מג'סטיק

זהו זן של עץ לוז נפוץ. השיח גדל לגובה של עד 4 מטרים. הצמח מקבל את שמו מהכתר השופע בצבע בורדו. לאחר הפריחה, לפירות יש עטיפה אדומה, בעוד שהגרעינים ורודים בעיקרם ובעלי טעם מעולה.

לוז אדום הוא פנינה אמיתית בעיצוב נוף. הוא משמש ליצירת גדר חיה ולהשלמת קומפוזיציות אינדיבידואליות. מרחוק, הצמח דומה לאוהל ענק צבוע באדום.

שִׁעתוּק

ניתן להרבות עצי אגוז לוז בעצמכם, ובכך להימנע מההוצאות הכרכות קניית שתילים. ישנן מספר שיטות ריבוי:

• זרעים. בדרך כלל, כך מתרבים אגוזי לוז בטבע: פירות בשלים נופלים על האדמה, חורפים ונובטים באביב. בגינה שלכם, זרעו אגוזי לוז בדרך זו בתחילת החורף. עם זאת, מעט גננים חובבים בוחרים בשיטה זו מכיוון שהיא גוזלת זמן רב.
  
• על ידי יריות. הפרידו את הנצרים מהאליז ושתלו אותם באזור חדש.
  
• ייחורים. שיטה פופולרית: גזרו ייחור צעיר מענף בוגר ושתלו אותו בחממה קטנה. השתמשו באדמה רכה כדי להבטיח השתרשות מהירה.
  
• על ידי שכבות. כופפו את הענפים לקרקע והסירו את הקליפה במקומות בהם הם נוגעים באדמה, לאחר מכן הצמידו אותם לקרקע. השקו וכסו את האזורים שבהם יופיעו השורשים באדמה.
  
• שתילים. אם אינכם רוצים לחכות זמן רב ואינכם בטוחים ביכולותיכם, רכשו שתיל מוכן. רק ודאו שאתם בוחרים חומרי שתילה מחנויות מתמחות.
  

טיפול באגוזי לוז

במהלך שנת החיים הראשונה, הצמח דורש טיפול מיוחד. זה כולל השקיה, דישון, גיזום והגנה מפני תנאים קשים.

הוראות טיפול:

• רִוּוּי. השקו את עץ אגוזי הלוז שלכם באופן קבוע. אם הוא חסר לחות, ניצני פרחים לא ייווצרו והפרי יפחת. שתילת שתיל יש להשקות את הצמח הראשון לא יאוחר מ-7 ימים לאחר ההשקיה הראשונה. במהלך עונת הגידול, יש להשקות 6 פעמים. צמח רב שנתי אחד דורש 60-80 ליטר מים.
• רוטב עליון. יש למרוח דשן על גזע הצמח. בסתיו, אגוזי לוז זקוקים לאשלגן וזרחן, לכן יש להשתמש בתערובת הבאה: 30 גרם של מלח אשלגן, 4 ק"ג של קומפוסט ו-50 גרם של סופרפוספט.
  באביב, עצי אגוזי לוז זקוקים לחנקן, לכן יש להוסיף 30 גרם של אוריאה לאדמה. יש לחזור על תהליך זה ביולי כדי להבטיח הבשלה אחידה של הפרי עד הסתיו. יש לדשן שיחים צעירים בחומוס כל שנתיים - כ-10 ק"ג של חומר אורגני לכל צמח.
• זְמִירָה. בצעו את הגיזום הראשון באביב כדי לעצב את הצמח. יש לעשות זאת לא יאוחר מ-7 ימים לאחר השתילה.
  בצעו את הגיזום השני באביב שלאחר מכן: הסירו נבטים פגומים, שבורים ועקומים. השאירו רק נבטים חזקים על השיחים. לאחר מכן, בצעו דילול וגיזום סניטרי.
  להצעיר צמחים בני 20 שנה: להסיר 2-3 גבעולים ישנים, ולהשאיר 2-3 נבטים צעירים כדי להחליף אותם.
• מִקְלָט. מומלץ לבודד שיחים צעירים בשלוש השנים הראשונות של החורף. לשם כך, השתמשו בספונבונד או לוטראסיל. כופפו את השיחים לקרקע, כסו אותם בענפי אשוח, ולאחר מכן כסו אותם בשלג.

טפלו בעץ אגוזי הלוז שלכם, דאגו לו להשקות אותו ולדישון באופן קבוע, וצמח חזק ופורה יצמח בחלקה שלכם.

מחלות ומזיקים

אגוזי לוז עמידים למחלות, אך ישנם כאלה שעלולים לפגוע בצמח. לכן, חשוב להכיר אותם לפני השתילה:

• טחב אבקתי. על העלים והנבטים מופיעה שכבה לבנה, אשר מתעבה עם הזמן והופכת לחומה. זה מוביל לצמיחה מעוכבת, כהה ומוות של חלקי הצמח. שחלות הפרי אינן נוצרות, ועמידות הכפור פוחתת.
• חֲלוּדָה. מחלה פטרייתית הפוגעת במשטח העליון של העלים, וגורמת להופעת בליטות בצבע חום-אדמדם כהה. היא משפיעה גם על החלק התחתון של העלווה, וגורמת להיווצרות פוסטולים עגולים או אליפטיים. הכתמים מתפתחים בהדרגה לפסים, והעלים מצהיבים ונושרים.
• ריקבון לבן. מחלה מסוכנת שיכולה להתבטא כרקב מעורב או ריקבון היקפי. היא עלולה להוביל למותו של עץ הלוז.

אגוזי לוז יכולים גם להיות מותקפים על ידי מזיקים:

• קרדית הכליה. חרק קטן החורף בניצני צמחים מטיל בהם ביצים באביב. ניצנים נפוחים, שבסופו של דבר מתים, מעידים על נוכחות המזיק.
• כְּנִימָה. מזיק קטן היונק את מוהל הצמח ומעביר מחלות ויראליות. פעילות הכנימות גורמת לעיקול העלים ולעיוות הנצרים והניצנים. כתוצאה מכך, ההתפתחות מואטת והפרי אינו מבשיל.
• חדקונית אגוזים. חיפושית חומה באורך סנטימטר. זחל המזיק הוא בצבע צהבהב-חלבי, וראשו חום-אדמדם. נקבת החיפושית מטילה ביצים בפירות בוסר, מה שעלול לגרום לאובדן של עד 50% מהיבול.

כיצד להדביר מזיקים ומחלות:

• אם אתם מוצאים חרקים על עץ הלוז, פרשו ניילון מתחתם ונערו אותם עליו.
• אם אגוזי לוז נגועים מאוד, יש להשתמש בקוטלי חרקים וקוטלי אקריצים נגד חרקים מוצצים. מוצרים מומלצים כוללים כלורופוס, אקטליק וקרבופוס.
• קוטלי פטריות כמו תערובת בורדו, נחושת גופרתית ותכשירים אחרים המכילים נחושת יסייעו נגד מחלות פטרייתיות.

נְחִיתָה

אגוזי לוז מעדיפים אזורים שטופי שמש ואדמה רופפת וניטרלית. יש לשתול לפני שהמוהל מתחיל לזרום. יש לבחור צמחים חזקים עם שורשים באורך 50 ס"מ.

פעל לפי ההוראות:

1. חודש לפני השתילה, הכינו גורי שתילה בעומק של 80 ס"מ.
2. יש להניח שכבת ניקוז בעובי 10 ס"מ. יש להשתמש באבן כתושה.
3. מפזרים מעל תערובת מוכנה מראש של אדמה, חומוס ו-200 גרם אפר עץ.
4. יוצקים 15-20 ליטר מים לתוך החור.
5. הניחו את השתיל בגומה וכסו אותו באדמה כך שצוואר השורש יבלוט 20 ס"מ מעל פני האדמה.
6. השקו את השתיל וכיסו את מעגל הגזע בנסורת או זבל.

מה ההבדל בין אגוזי לוז לפילברט?

רוב האנשים מחשיבים אגוזי לוז ואגוזי פילברט לאותו צמח. זה נכון, מכיוון ששני השיחים שייכים לאותה משפחה וסוג, אך יש ביניהם גם כמה הבדלים. ראשית, אגוזי לוז הם שיח בר, בעוד שאגוזי פילברט הם זן מתורבת.

הבדלים נוספים:

• ערך תזונתי של הגרעין;
• מגוון זנים;
• גדלי אגוזים;
• תנאי גידול;
• יבול היבול.

רוב האנשים נהנים מאגוזים, ולכן הם נכללים לעתים קרובות בתזונה שלהם. יתר על כן, אגוזים הם לא רק טעימים אלא גם בריאים, מכילים ויטמינים רבים וחומרים מזינים אחרים. קל לטפל בהם וקלה לשתילה.

שאלות נפוצות