אמלנשר 'סמוקי' הוא זן קנדי, רב-גבעולי, בגודל בינוני. למרות שמקורו בצפון אמריקה, הוא משגשג באקלים הרוסי. הוא אינו תובעני במיוחד בגידול, אך דורש אדמה פורייה מאוד, ולכן יש צורך בדישון זהיר.
מי פיתח את הזן ומתי?
זן הסמוקי גרגירי גודל בקנדה ונרשם בשנת 1952. הוא צמח מהאבקה צולבת פתוחה בין הסמוקי גרגירי בעל עלי האלמון לבין מין אחר, שעדיין סודי. מתוך השתילים שהתקבלו, לאחר בחירה קפדנית, נבחר הדגימה הטובה ביותר בעלת המאפיינים היציבים וכונה רשמית "סמוקי".
מראה העץ
זן זה הוא שיח המגיע לגובה של 180-250 ס"מ. הוא מאופיין בכתר מתפשט בצורת כיפה, בצורת מטריה. מאפיינים אופייניים נוספים כוללים:
- מערכת שורשים. הוא גדל בשכבה העליונה (הפורייה ביותר) של האדמה, מכיוון שהוא נחשב לאדמה עילית. נבטיו הרבים והחזקים מייצרים נבטים בסיסיים רבים, מה שמאפשר ריבוי באמצעות נבטים.
- יורה ונביחה. על ענפים צעירים, בני שנה, לקליפה גוון אדמדם, ההופך לחום קלאסי ככל שהעץ מתבגר, ולגזע יש ציפוי חום. הנצרים זקופים בתחילה, אך מאוחר יותר הופכים גמישים ונפולים.
- להבי עלים. הם מאופיינים במשטח מט עם ורידים בולטים. הם בגודל בינוני, עם עלים באורך 8-9 ס"מ וברוחב של כ-3 ס"מ. קצוות העלווה משוננים. השיח נחשב לנוי, הודות לצבע העלים: הם אדומים כשהם מבצבצים, הופכים לירוקים בקיץ, ובסתיו הם מקבלים גוון כתום-צהוב-ארגמן.
- פרחים. קטנים בגודלם, קוטרם אינו עולה על 3 ס"מ. הסוג הוא יחיד, עם חמישה עלי כותרת, כל עלה כותרת מעוצב כעלה כותרת ליניארי מוארך. הצבע לבן כשלג, ואשכול בודד מייצר עד 12 ניצנים, הנפתחים לפני צמיחת העלים.
מאפיינים אופייניים של פירות וטעמם
פירות היער העגולים גדולים בגודלם, במשקל 2 גרם ובקוטר ממוצע של 1.5 ס"מ. מאפיינים נוספים:
- צבע - בבגרות טכנית הוא סגול-אדום, בבגרות ביולוגית הוא הופך לשחור;
- משטח – יש ציפוי שעווה;
- ייחודיות - בחלק העליון של הפרי יש גביעי גביע הבולטים לכיוונים שונים;
- סוג קילוף – דחוס, שבזכותו פירות היער מאוחסנים לאורך זמן וקלים להובלה;
- עיסה – עסיסיות מוגברת, בשרנית;
- זרעים – חום וקטן, במספרים גדולים, אך לא מורגש על השיניים;
- ארומה – חָזָק;
- טעם - מתוק כשהוא בשל לחלוטין.
תכונות מועילות
פירות יער מעושנים עשירים בסוכרים, חומצות אורגניות, טאנינים, חומרים ביו-אקטיביים, חומצה אסקורבית, קרוטן ומנגן. תכולת ויטמין C עולה במהלך ההבשלה ויורדת לאחר בגרות מלאה.
תוֹעֶלֶת:
- הודות להרכב זה, לאכילת פירות יער יש השפעה חיובית על תפקוד הלב וכלי הדם, מנרמלת את לחץ הדם, מקדמת תפקוד בריא של מערכת העיכול ומחזקת את הגוף בכללותו.
- צריכה קבועה של פירות אלה במתינות מסייעת במניעת טרשת עורקים, שבץ מוחי והתקף לב. מוצר זה מומלץ לאנשים עם שבירות מוגברת של כלי הדם ודילול דפנותיהם.
- פירות האירגי המעושן מחזקים את מערכת החיסון, מסייעים במאבק במחסור בוויטמינים ומטפלים במחלות חניכיים, עיניים ומערכת העיכול.
תקופת ההבשלה והיבול
זן זה מאופיין בפרי מוקדם: פירות היער מבשילים בסוף יוני או תחילת יולי. לקבלת יבול מקסימלי, מומלץ לקצור את הפרי בכמה שלבים. צמח בודד יכול להניב עד 7-8 ק"ג של פירות יער.
עמידות בפני כפור
הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות עד 35-40 מעלות צלזיוס, מה שהופך אותו לעמיד מאוד בפני כפור ועמיד בפני כפור אביב. פרחי גרגירי הסבון נשארים ברי קיימא גם בטמפרטורות נמוכות של 5-7 מעלות צלזיוס.
הַאֲבָקָה
זן סמוקי הוא בעל האבקה עצמית, כלומר מספיק צמח אחד באזור להאבקה מוצלחת.
שיטת הפרי
פרי נוצר על נבטי השנה הקודמת, דבר שחשוב לקחת בחשבון בעת גיזום. במהלך השנתיים הראשונות לאחר השתילה מתחילה הניב פרי ראשוני ודליל. הקציר המלא הראשון מופיע כבר בשנה הרביעית. עם טיפול נאות ותנאים נוחים, העץ יכול להחזיק מעמד עד 50 שנה.
אחסון פירות יער
לאחסון לטווח ארוך, מומלץ לקטוף פירות יער בשלב הבשלות הטכנית. ניתן לאחסן אותם במקרר (עד 7-10 ימים) ובמקפיא (עד שנה). יש לשטוף ולייבש היטב את פירות היער לפני ההקפאה.
אזורים צומחים
זן הסמוקי נושא פרי בהצלחה רבה במיוחד באזורים המרכזיים של המדינה ובאזור לנינגרד, שם האקלים אידיאלי לגידולו בשל דמיונו לתנאי מזג האוויר של מחוז ססקצ'ואן הקנדי, שם פותח זן זה.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ עומק השכבה הפורייה הוא לפחות 40 ס"מ להתפתחות מערכת השורשים.
בחירת מיקום, אדמה
סמוקי מעדיף אזורים שטופי שמש ומוארים היטב. בצל חלקי או מלא, הצמח לא רק נמתח אלא גם מייצר יבול קטן יותר. האדמה צריכה להיות דשאית או חולית, אם כי חומציות אינה חיונית. פוריות היא חובה.
- × אין לשתול ברי סמוקי באזורים נמוכים שבהם קיפאון מים אפשרי, מכיוון שהדבר יוביל לריקבון שורשים.
- × הימנעו מאזורים עם מפלס מי תהום קרוב (פחות מ-1.5 מטר).
דקויות של שתילה
הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר לשתילה, במיוחד באזורים חמים יותר. באקלים קר יותר, שתילה באביב אפשרית גם כן. כארבעה עד חמישה חודשים לפני השתילה, הכינו את האתר: חפרו אותו וכסו אותו בניילון שחור כדי להיפטר מעשבים שוטים. שבועיים לפני השתילה, חפרו שוב את האתר והוסיפו זרחן ואשלגן.
- 6 חודשים לפני השתילה, יש לבדוק את רמת החומציות (pH) של האדמה ותכולת החומרים המזינים.
- 4-5 חודשים לפני השתילה, יש להוסיף דשנים אורגניים (קומפוסט או חומוס) בקצב של 10 ק"ג לכל 1 מ"ר.
- שבועיים לפני השתילה, יש למרוח דשנים מינרליים (סופרפוספט ומלח אשלגן) בהתאם להוראות.
- • בשנה הראשונה לאחר השתילה, יש להשקות כל 10 ימים אם אין גשם.
- • כסו את עיגול גזע העץ בשכבה של 5-7 ס"מ כדי לשמור על לחות ולדכא עשבים שוטים.
לשתילה, עדיף לבחור שתילים בני 1-2 שנים בני קיימא וחזקים, ולהניח אותם במרחק של 100-200 ס"מ זה מזה בצורת לוח שחמט.
הנחיתה מתבצעת באופן הבא:
- חפרו בור בעומק של 0.5-0.6 מטר וברוחב של 0.4-0.5 מטר.
- הניחו בצד את האדמה שהוסרה וערבבו עם קומפוסט וחול.
- כסו את תחתית החור בחומר ניקוז, ולאחר מכן הוסיפו תערובת של חומוס, סופרפוספט ומלח אשלגן.
- הניחו את השתיל בבור, תוך פיזור השורשים בזהירות.
- מלאו את האדמה שנחפרה, דחסו אותה, השקו אותה וכיסו חיפוי קרקע.
ביצוע ההמלצות הללו יעזור לכם לגדל בהצלחה צמחי ברי מעושן בריאים, שיניבו יבולים בשפע במשך שנים רבות.
טיפול וטיפוח
ההיבטים העיקריים של טיפול באירגה הם ביצוע כללים פשוטים:
- רִוּוּי. יש להשקות את צמח הסבון לעתים רחוקות, רק בתקופות יבשות. עם זאת, יש להשקות בנדיבות כדי ליצור עתודת מים בשכבות האדמה. השקיה מעל הראש או התזת מים לאחר 16:00 מקובלת.
- רוטב עליון. צמח הסבון דורש דישון קבוע. אם גומה להשתילה הוכנה בהתאם להמלצות, הדשן שיושם יחזיק מעמד כ-3-4 שנים. לאחר מכן, יהיה צורך בדישון נוסף - השתמשו בחנקן באביב ובקומפלקסים של אשלגן-זרחן בסתיו.
- גיזום וכיסוי. חשוב לגזום לאחר הקטיף ולכסות היטב את הצמחים כדי להבטיח חורף מוצלח. יש לכסות שתילים צעירים לחורף, ולגזום אותם שוב באביב, תוך דילול השיחים.
- הגנה מפני מחלות ומזיקים. לצמח הסמוקי יש חסינות טובה, אך הוא דורש בדיקה סדירה וטיפול מונע בכתר באמצעות קוטלי פטריות ותרופות מסורתיות, במיוחד כדי להגן מפני חרקים מזיקים.
מחלות ומזיקים
צמח הסרטיברי עמיד לרוב המחלות והטפילים, אך פגיע לציפורים. כדי להתגונן מפניהם, מומלץ להשתמש ברשת דקה. אם מופיעות מחלות כמו עובש אפור או כתמי עלים, יש לטפל בתערובת בורדו.
יתרונות וחסרונות
האמלנשייר המעושן הוא עץ פרי בעל יתרונות רבים, שאפשרו לזן זה להישאר פופולרי במשך שנים רבות. עם זאת, בבחירת צמח זה, חשוב לקחת בחשבון גם כמה מחסרונותיו.
זנים דומים
| שֵׁם | עמידות בפני כפור | פִּריוֹן | גודל הפרי |
|---|---|---|---|
| תיסן | עד -40°C | גָבוֹהַ | גָדוֹל |
| האניווד | עד -40°C | גָבוֹהַ | גדולים |
אם אינך יכול לקנות שתיל מעושן, אתה יכול לשתול זנים חלופיים:
- תיסן. זן קנדי מוקדם המאופיין בפירות גדולים ויבולים גבוהים. הצמח סובל טמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס, מתאים היטב לאזור הצפון-מערבי ויוצר כתר שופע.
- האניווד. זן קנדי זה סובל גם כפור קשה ומייצר מעט נבטי שורש. הפירות גדולים, שחורים כשהם בשלים, ובעלי טעם מתוק-חריף. הקציר הראשון מופיע 2-3 שנים לאחר השתילה.
ביקורות של גננים
גידול פטל מעושן בגינה מאפשר לכם לקצור יבול יציב עם תחזוקה מינימלית ומוסיף יופי לגינה שלכם. הפרודוקטיביות שלו ותכונות הנוי שלו הופכות אותו לאטרקטיבי לגננים, אך יש לנקוט משנה זהירות כדי להגן עליו מפני ציפורים ולהתאים אותו לתנאים המקומיים.