גידול אפרסמונים בבית הוא בילוי מרתק שמאפשר לכם לא רק לקשט את הפנים שלכם בעץ ירוק עד יפהפה, אלא גם לקצור פירות טעימים היישר מאדן החלון שלכם. זנים פנימיים מותאמים לתנאי דירה או חממה, הם קומפקטיים וקלים יחסית לתחזוקה, מה שהופך אותם לנגישים אפילו לגננים מתחילים.
זני אפרסמון מקורים
המראה הדקורטיבי, הפירות הגדולים והעזים והיכולת לקצור ישירות מאדן החלון או מגינת חורף מושכים חובבי פירות אקזוטיים. עם זאת, ההצלחה תלויה בבחירת הזן הנכון. להלן זני האפרסמון המתאימים ביותר לגידול בתוך הבית.
Natsu Persimmon (Natsu Persimmon)
זן אפרסמון זה מאופיין ביבולים גבוהים ובזמן קציר של אמצע אוקטובר. העץ מתחיל להניב פירות כשלוש שנים לאחר השתילה. הוא נחשב לזן אמצע העונה.
מאפיינים מבחינים:
- עץ - מגיע לגדלים משמעותיים, גובהו נע בין 10 ל-12 מ';
- כתר – מתפשט, מזכיר בצורתו עץ תפוח;
- עלווה – ירוק כהה, לעלים צורה מוארכת;
- פירות – כדוריים, משקלם נע בין 500 ל-700 גרם, הקליפה כתומה, פני השטח חלקים ומבריקים;
- טעם פירות – מתוק במידה בינונית.
איזו אפרסמון (איזו אפרסמון)
אחד מזני האפרסמון הננסיים ביותר, שגודל במיוחד לגינות קטנות ולגידול בעציצים. הפירות גדולים, עגולים, בעלי בשר צפוף ומתוק.
קליפסו אפרסמון (קליפסו אפרסמון)
זן בעל כתר דקורטיבי וצפוף ופירות גדולים ובהירים. הוא מאופיין בתקופת פרי ארוכה - הפירות יכולים להבשיל על הצמח עד האביב. הבשר צפוף, מתוק ומעט חריף.
צנצנת דבש
זן אפרסמון חדש יחסית, המאופיין בטעמו דמוי הדבש ובצורת הגידול הקומפקטי שלו. הפירות סגלגלים, בצבע כתום-ענברי ובעלי בשר רך ומתוק.
זנים נוספים המתאימים לגידול ביתי:
- ג'ירו (ג'ירו). אחד הזנים היפניים המפורסמים ביותר, הצורה הננסית מתאימה לגידול במיכלים. הפירות גדולים, שטוחים-עגולים, מתוקים וניתנים לאיחסון היטב.
- פויו (פויו). זן רב-תכליתי שניתן לגדל בעציצים גדולים. הפירות מתוקים גם כשהם מוצקים, בעלי מרקם פריך.
- אפרסמון שוקולד (אפרסמון שוקולד או טסומי). זן נוי בעל בשר חום כהה, טעם יוצא דופן ופירות אטרקטיביים.
- Suruga (Suruga). זן קומפקטי בעל יבולים גבוהים ובשר מתוק מאוד. דורש הרבה אור.
רכישה והכנת חומרים
לפני שמתחילים לגדל אפרסמונים בבית, חשוב לבחור את חומר השתילה, המיכל והאדמה הנכונים. זה משפיע ישירות על כמה מהר הצמח ישריש ויניב את היבול הראשון שלו.
רכישת זרעים או שתילים מוכנים
לגננים פנימיים יש שתי אפשרויות: זריעת זרעים או רכישת שתיל. זרעים זמינים בקלות וזולים, אך פרי בשיטה זו אורך מספר שנים. כדי לזרז את התהליך, הם מושרים מראש ומרובדים.
הבחירה תלויה במטרות:
- אם אתם רוצים לראות צמח גדל מאפס, זרעים עדיפים;
- כדי להשיג יבול בעתיד הקרוב, מומלץ להשתמש בשתילים מוכנים.
בחירת מיכלים ואדמה
עציצים קטנים מתאימים לשלב הראשוני, תוך החלפתם בהדרגה בעציצים גדולים יותר ככל שהעץ גדל. צמח בוגר זקוק למיכל מרווח עם חורי ניקוז כדי למנוע הצטברות מים מהשורשים.
ניתן לקנות אדמה מוכנה, למשל, לגידולי הדרים או פירות, או ליצור בעצמכם. ההרכב האופטימלי כולל:
- 2 חלקים של אדמת דשא;
- חלק אחד של חומוס;
- חלק אחד של חול.
תערובת זו תהיה רופפת ומזינה מספיק כדי שהשורשים יתפתחו היטב.
האם יש צורך בדשנים ותוספים מיוחדים?
כששותלים שתיל אפרסמון בעציץ, אין צורך לדשן אותו מיד. אדמה טרייה, במיוחד אם היא עשויה מקומפוסט או מצע פרי אוניברסלי, בדרך כלל מכילה כבר מספיק חומרים מזינים לשבועיים-שלושה הראשונים של הצמיחה.
מריחת דשן מיד לאחר השתילה עלולה לגרום לכוויות בשורשים, במיוחד אם משתמשים בדשנים מינרליים מרוכזים. לכן, עדיף לתת לשתיל זמן להשתרש ולהזין את הצמח בקלילות שבועיים לאחר השתילה, כאשר הצמח מתחיל לגדול באופן פעיל ולהסתגל לאדמה החדשה.
שתילת אפרסמון בבית
גידול אפרסמונים בתוך הבית מתחיל בהכנת האתר כראוי. ככל ששלב זה יבוצע בזהירות רבה יותר, כך הצמח יגדל חזק ובריא יותר.
זרעי אפרסמון דורשים הכנה מינימלית, אך טכניקת זריעה נכונה מגדילה משמעותית את הסיכויים לנביטה אחידה.
הוראות שלב אחר שלב:
- יש לשטוף את הזרעים תחת מים זורמים ולייבש אותם מעט.
- משרים במים חמימים במשך 24-48 שעות כדי לרכך את הקליפה.
- הכינו מיכל עם מצע רופף ולח מעט.
- צרו שקעים לעומק של 2-2.5 ס"מ.
- שים זרע אחד בכל גומה.
- מלאו באדמה ודחסו את פני השטח קלות.
- רססו את האדמה בעזרת בקבוק ריסוס כדי למנוע שטיפה.
- כסו את המיכל בניילון או זכוכית כדי ליצור אפקט חממה.
- יש להניח במקום חמים בטמפרטורה של +22…+25°C.
אווררו את החממה הקטנה מדי יום ועקוב אחר לחות הקרקע. אם תעקבו אחר השלבים הבאים, הנבטים הראשונים יופיעו תוך 3-4 שבועות.
מיכל בנפח 5-7 ליטר עם חורי ניקוז מתאים לעץ צעיר. ודאו שהעציץ יציב ולא יתהפך תחת משקל הצמח.
טכנולוגיית שתילת שתילי אפרסמון:
- הניחו שכבה של 2-3 ס"מ של חימר מורחב, חלוקי נחל או לבנים שבורות בתחתית. זה ימנע קיפאון מים וריקבון שורשים.
- השתמשו בתערובת אדמה קלה ורופפת: 2 חלקים דשא, חלק אחד חומוס וחלק אחד חול. ניתן להוסיף מעט אפר עץ כדי לשפר את הפוריות.
- הוציאו בזהירות את הצמח מהמיכל או מהשקית שלו, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים. אם השורשים צפופים או סבוכים, ישרו אותם בעדינות בעזרת הידיים.
- צרו חור באדמה בגודל של גוש השורשים והניחו בו את השתיל. צווארון השורש צריך להיות בגובה פני הקרקע.
- כסו בזהירות את השורשים באדמה, ודחוסו מעט כך שהצמח יעמוד איתן.
- השתמשו במים חמימים שקועים כדי לוודא שהאדמה ספוגה אך לא רטובה מדי.
- מקמו את העציץ במקום מואר הרחק מאור שמש ישיר ומרוחות אוויר. בשבוע הראשון, ניתן לספק לצמח מעט צל ולהימנע מהשקיה תכופה מדי כדי לאפשר לשתיל להסתגל.
לאחר ההשרשה, יש למרוח דשן אורגני או מינרלי מורכב כדי לעורר את צמיחת המסה הירוקה.
טיפול בצמח צעיר
טיפול בעץ האפרסמון דורש תשומת לב מיוחדת: במהלך החודשים הראשונים, הוא דורש חום יציב, השקיה סדירה במים חמימים ותאורה טובה. חשוב לשמור על לחות קלה של האדמה ועל השתילים לקבל מספיק אור, אחרת הם יהפכו לגבוהים ויתפתחו בצורה גרועה.
כללי השקיה ודישון
השקיה ודישון נכונים עוזרים לעץ אפרסמון צעיר לפתח מערכת שורשים חזקה ולשגשג בסביבה ביתית.
טיפים מועילים:
- אפרסמון מעדיף לחות בינונית אך אינו סובל מים עומדים. יש להשקות את הצמח רק במים חמים ושקועים כאשר שכבת האדמה העליונה יבשה מעט.
- בקיץ, השקיה נדרשת לעתים קרובות יותר, לפעמים עד 2-3 פעמים בשבוע, ובחורף, בתקופת הרדמה, יש להפחית אותה למינימום.
- כדי להימנע מהשקיה מוגזמת, יש להשתמש תמיד בעציצים עם חורי ניקוז ושכבת חרסית מורחב בתחתית.
- בחודשים הראשונים לאחר השתילה, הצמח הצעיר מקבל תזונה מתערובת האדמה, לכן יש לדשן רק לאחר 2-3 חודשים.
- באביב, אפרסמונים זקוקים לדשנים חנקניים כדי לקדם צמיחת עלים; בקיץ, דשנים מורכבים עם זרחן ואשלגן כדי לקדם היווצרות פירות; וככל שמתקרב הסתיו, בחרו בתרכובות עשירות באשלגן כדי לחזק את העץ.
- תוספים אורגניים כמו ורמיקומפוסט או אפר עץ הוכיחו את עצמם כיעילים בהגברת פוריות הקרקע בבטחה.
מצבי תאורה ואוורור
כדי לגדל בהצלחה אפרסמונים בתוך הבית, חשוב לנהל כראוי את האור והאוויר הצח. שני גורמים אלה משפיעים ישירות על הצמיחה, היווצרות הכתר והפרי.
תכונות עיקריות:
- אפרסמונים הם צמחים אוהבי שמש, לכן עדיף למקם את העציץ על חלון הפונה דרומה או דרום-מזרחית. חשיפה ממושכת לצל תגרום לנבטים להתמתח ולעלים להתפתח בצורה גרועה.
- בחורף, כאשר שעות האור קצרות, מומלץ להשתמש בפיטו-למפות, ולהאריך את משך האור ל-10-12 שעות. עם זאת, בקיץ, יש לפזר מעט אור שמש ישיר כדי למנוע כוויות של העלים הצעירים והעדינים.
- אספקה סדירה של אוויר צח מחזקת את מערכת החיסון של הצמח ומונעת מחלות פטרייתיות. במהלך החודשים החמים יותר, ניתן להעביר את העציץ למרפסת או לגינה, אך חשוב להימנע מרוח רוח ושינויי טמפרטורה פתאומיים.
- מספיק לאוורר את החדר באופן קבוע, תוך הגנה על העץ הצעיר מזרימת אוויר קר ישירה.
תדירות התרופפות וכיסוי
כדי להבטיח גידול מוצלח של אפרסמון בתוך הבית, חשוב לשמור על מצב קרקע טוב. ריפוי האדמה ויישום חיפוי קרקע מסייעים לשורשים לקבל חמצן, לשמור על לחות ולמנוע היווצרות קרום קשה על פני השטח.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- יש לשחרר את האדמה בערך כל 2-3 שבועות בעזרת מרית גינה קטנה או מקל. יש לשמור על עומק האדמה לא יותר מ-3-4 ס"מ כדי למנוע נזק לשורשי האפרסמון, הנמצאים קרוב לפני השטח.
- לאחר כל השקיה, ניקוי קל מועיל במיוחד - זה מונע דחיסת אדמה ומשפר את חילופי האוויר.
- שכבת חיפוי (סיבי קוקוס, טחב יבש, נסורת או שבבי עץ דקורטיביים) מסייעת לשמור על לחות לאורך זמן רב יותר ומונעת עשבים שוטים. יש לחדש את החיפוי כל חודש וחצי עד חודשיים, ועדיף להסיר לחלוטין את השכבה הישנה כדי למנוע הצטברות עובש.
מחלות ומזיקים
אפילו כאשר גדלים בתוך הבית, אפרסמונים יכולים להיות רגישים למחלות וחרקים. רוב הבעיות נובעות מטיפול לא נכון: השקיה יתרה, אור לא מספק או אוורור לקוי. כדי לשמור על בריאות העץ, חשוב לאבחן בעיות במהירות ולנקוט באמצעי הגנה.
סימנים לכך שמשהו לא בסדר עם הצמח כוללים שינוי צבע של העלים, כתמים, נבולים של נבטים או צמיחה מושהית. מחלות האפרסמון הנפוצות ביותר כוללות מספר מחלות מסוכנות:
- טחב אבקתי. זה מתבטא כציפוי לבן ואבקתי על העלים והנבטים, אשר מתפשט בהדרגה על פני כל עלה העלה. עם הזמן, העלים מתכרבלים, הופכים שבירים, ועלולים ליפול.
כדי להילחם בטחב אבקתי, הסירו עלים ונצרים מושפעים, דאגו לאוורור טוב והשתמשו בקוטלי פטריות (טופז, פונדזול) או ביו-פטריות (פיטוספורין). - ריקבון אפור. כתמים חומים ולחים מופיעים על העלים, הגבעולים והפרי, והפרי מתחיל להירקב. מצב זה מתרחש לרוב עקב לחות עודפת וזרימת אוויר לקויה.
כדי לטפל במחלה, יש לגזום ולהשמיד חלקים פגומים של הצמח, ולרסס את החלקים הנותרים בקוטלי פטריות. שיפור האוורור והפחתת השקיה יסייעו במניעת הדבקה חוזרת. - ריקבון שורשים. זה קורה כאשר יש השקיה מוגזמת וקיפאון של מים בעציץ, ומלווה בקמילת הצמח אפילו עם אדמה לחה, העלים הופכים נבולים וחיוורים.
לשתול מחדש את הצמח החולה לתוך מצע טרי ורופף עם ניקוז, לטפל בשורשים בקוטל פטריות ולהפחית את ההשקיה לבינונית.
מזיקים מופיעים לעתים קרובות על אפרסמונים:
- כְּנִימָה. חרקים קטנים מתאספים על עלים ונבטים צעירים, וגורמים להתעקלות ודביקות של להבי העלים. ניתן להדביר אותם באמצעות תמיסת סבון, חליטות שום או טבק, ובמקרה של נגיעות חמורה, להשתמש בקוטלי חרקים (Aktara, Fitoverm).
- חרק קשקשים. הם יוצרים פלאקים חומים או צהובים וקשים על הגבעולים והעלים, מה שמאט את הצמיחה ומחליש את הצמח. כדי להתמודד איתם, יש להבריש את חרקי הקשקשים בעזרת מברשת רכה או מקלון צמר גפן, לטפל באזורים הנגועים בתמיסת אלכוהול, ובמקרה של נגיעות נרחבת, להשתמש בקוטלי חרקים.
- קמח חזיר. גושים לבנים וכותנים מופיעים בחיקי העלים ועל נבטים, פוגעים בעלים ומשבשים את תזונת הצמח. הסירו את הפשפשים ביד או בעזרת מקלון צמר גפן ומים וסבון. עבור נגיעות חמורות, קוטלי חרקים ביולוגיים או כימיים עשויים להיות מועילים.
- קרדית עכביש. זה מתבטא כרשת דקה על העלים ופגעים בהירים וממוקדים; העלים בסופו של דבר מצהיבים ונושרים. יש לשלוט בקרדית על ידי הגברת לחות האוויר, ריסוס במים חמים, ובמידת הצורך, שימוש בחומרי הדברה או קוטלי חרקים לצמחי בית.
בדיקה סדירה של הצמח, שמירה על לחות מתונה, אוורור טוב והסרה מיידית של החלקים הנגועים מפחיתים משמעותית את הסיכון למחלות ומזיקים, ומבטיחים צמיחה בריאה ופירות של אפרסמונים גם בבית.
קטיף ושימור פירות
אפרסמונים נחתכים בזהירות כשהם בשלים אך לא בשלים יתר על המידה כדי למנוע נזק. לאחסון לטווח ארוך, הם מאוחסנים במקום קריר ומאוורר היטב או מבשילים קלות בטמפרטורת החדר כדי להבטיח שהם יישארו מתוקים ועסיסיים.
זמן הבשלת פירות
זמני הבשלת הפירות תלויים בזן ובתנאי הגידול. זנים ננסיים של צמחים פנימיים כמו איזו, נאצו וג'אר דבש מתחילים בדרך כלל להניב פירות 2-3 שנים לאחר שתילת שתילים מורכבים, בעוד שצמחים הגדלים מזרעים עשויים לא להניב את הפירות הראשונים שלהם עד 5-7 שנים מאוחר יותר.
תכונות עיקריות:
- אפרסמונים מבשילים בהדרגה בבית. הפירות משנים את צבעם מירוק לכתום עמוק או אדמדם, הופכים רכים יותר למגע ורוכשים טעם מתוק אופייני.
- בהתאם לזן ולטמפרטורת החדר, ההבשלה מתרחשת בדרך כלל בין סוף הסתיו לתחילת החורף. זנים מסוימים לנוי או להבשלה מאוחרת עשויים להמשיך להבשיל על הצמח במשך מספר שבועות לאחר סיום העונה העיקרית.
- במידת הצורך, ניתן להבשיל את הפירות בתוך הבית על ידי השארתם על אדן החלון או באריזות נייר בטמפרטורה מתונה.
חשוב לוודא שהפרי לא יבשיל יתר על המידה על העץ: פרי רך מדי ניזוק בקלות, מאבד את מראהו השיווקי ומתקלקל מהר יותר. תזמון נכון של תהליך ההבשלה מסייע להבטיח את הפרי המתוק והעסיסי ביותר האפשרי.
טכנולוגיית קציר
קטיף אפרסמונים בבית דורש זהירות כדי למנוע נזק לפרי והחלשת הצמח. התחילו לקצור כאשר הפרי בשל לחלוטין או הגיע לצבע ולגודל האופייניים לזן, אך עדיין מוצק.
מומלץ לגזור אותם באמצעות מספריים חדות או מספריים חדות, ולהשאיר גבעול קטן - זה מונע נזק לקליפה ומאריך את חיי המדף.
פעל לפי הכללים:
- בעת הקטיף, אין למשוך או לקטוף את הפרי בידיים כדי למנוע נזק לענפים ובקליפת העץ.
- הניחו את הפירות בשכבה אחת בקופסאות או על מגש, תוך הימנעות ממגע זה עם זה כדי למנוע נזק מכני וריקבון.
- אם חלק מהפרי עדיין לא בשל מספיק, ניתן להבשיל אותו בחדר בטמפרטורה מתונה, להניח אותו בשקיות נייר יחד עם תפוח או בננה - גז האתילן המשתחרר מאיץ את תהליך ההבשלה.
לאחר הקטיף, בצעו חיטוי קל של העץ: הסירו עלים יבשים ונבטים חלשים, בדקו אם יש מזיקים כדי להכין את האפרסמון לעונת הגידול הבאה.
אחסון פירות שנקטפו
לאחר הקטיף, חשוב לאחסן את האפרסמונים כראוי כדי לשמר את טעמם, ארומתם וטריותם למשך זמן רב ככל האפשר. יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:
- מיינו בזהירות את הפירות, הסירו את הפירות הפגומים או הבשלים יתר על המידה, ולאחר מכן סדרו אותם בשכבה אחת בקופסאות או במיכלים כך שלא יגעו זה בזה.
- לאחסון לטווח קצר (מספר ימים), יש לשמור את הפירות בטמפרטורת החדר, ולהבשיל אותם עד שהם רכים ומתוקים לחלוטין.
- להארכת חיי המדף, יש לאחסן את האפרסמונים במקום קריר ומאוורר היטב בטמפרטורה של כ-5-8 מעלות צלזיוס, כמו למשל בתא התחתון של המקרר. מומלץ להשתמש בשקיות או מיכלים מחוררים כדי להבטיח זרימת אוויר ולמנוע עיבוי.
- אם צריך לשמר את היבול במשך מספר שבועות, ניתן לייבש את הפירות קלות באוויר או להניח אותם בשכבות עם נייר ביניהן, מה שמונע מגע ומפחית את הסיכון לריקבון.
חשוב לבדוק באופן קבוע את האפרסמונים ולהסיר כל אפרסמון רקוב או רך מאוד כדי למנוע התפשטות הקלקול לאחרים.
טיפים שימושיים וטיפים לחיים
גידול אפרסמונים בבית דורש תשומת לב לפרטים, אך בעזרת הגישות הנכונות ניתן לפשט משמעותית את הטיפול ולשפר את התוצאות.
המלצות כלליות:
- בחרו מיכלים בעלי נפח מספיק וחורי ניקוז. לצמחים צעירים, מתאימים עציצים בנפח 3-5 ליטר, בעוד שעצים בוגרים עדיף לשתול בעציצים בנפח 15-20 ליטר.
הקפידו להניח בתחתית חומר ניקוז העשוי מחימר מורחב, חלוקי נחל או לבנים שבורות כדי למנוע קיפאון של מים וריקבון של השורשים. - בעת שתילה מחדש, נסו להשתמש במצע קל ורופף, תוך ערבוב אדמת דשא, חומוס וחול, כך שהשורשים יקבלו מספיק חמצן.
- אפרסמון בתוך הבית סובל היטב טמפרטורות בטווח של 18…25°C+, אך יכול להסתגל גם לחורף קריר יותר בטווח של 5…10°C+ אם הצמח מוכן מראש.
- שתילים צעירים רגישים לטיוטות, אך ניתן להניח בזהירות צמחים בוגרים במרפסת או באכסדרה במהלך החודשים החמים, תוך הימנעות משינויי טמפרטורה פתאומיים ואור שמש ישיר.
יחד עם זאת, הצמח מפגין חיוניות מדהימה: אפילו לאחר השקיה קלה של יתר או חוסר זמני באור, הוא יכול להתאושש כאשר התנאים יחזרו לשגרה.
תצפיות מעניינות וטכניקות גידול לא קונבנציונליות:
- קשירת יורה לתמיכה מסייעת ביצירת הכתר ומשפרת את תאורת העלים.
- חלק מהגננים משתמשים בשיטת "הבשלת" הפרי ישירות על העץ בתוך הבית, מה שמאפשר פרי מתוק וטעים יותר.
- ריסוס קל של העלווה במים חמים לא רק מגביר את הלחות אלא גם מסייע להיפטר מאבק ומזיקים קטנים.
- ניתן להתנסות במעמדים ובמנורות מתכווננות לתאורה נוספת בחורף - זה יאיץ את הצמיחה ויגדיל את התשואות.
טיפים אלה עוזרים ליצור תנאים אופטימליים עבור אפרסמונים, לפשט את הטיפול בהם ולהפוך את תהליך הגידול למהנה ויעיל יותר.
גידול אפרסמונים בתוך הבית דורש סבלנות וטיפול קפדני, אך אם תעקבו אחר הכללים הבסיסיים, הצמח יגדל בריא ויניב פרי. הכרת המאפיינים של כל זן, הכנה נכונה של האדמה והמיכלים, והגנה בזמן מפני מחלות ומזיקים יעזרו לכם ליהנות מערכו הנוי של העץ, כמו גם מפירותיו הטעימים והמתוקים.