אפרסמון שרון הוא זן פופולרי שגודל בישראל עם פירות עסיסיים ומתוקים. הכלאה זו של אפרסמון יפני ותפוח היא פורייה מאוד וקלה יחסית לגידול, אך ניתן לגדלה רק בדרום ובאזורים עם חורפים חמים יחסית.
תיאור של אפרסמון שרון
עץ האפרסמון השרון הוא עץ גבוה. גובהו הממוצע הוא 3.5 מטר, אך הוא יכול להגיע ל-10 מטר.
תיאור קצר של העץ:
- כֶּתֶר - רחב, עגול ועבה.
- בריחות - ישר, עובי בינוני.
- עלים — מלבני, ירוק כהה, הופך חום-אדמדם בסתיו.
- פרחים - לבן-צהבהב.
עץ האפרסמון השרון מייצר שלושה סוגי פרחים: זכר, נקבה ופרחים מעורבים. הם ממוקמים בחיקי העלים, ביחידות או בקבוצות.
פירות זן האפרסמון שרון גדולים למדי וחסרי גרעינים.
מאפיינים עיקריים של פירות:
- גִוּוּן - כתום.
- עוֹר - דק.
- טוֹפֶס - מעוגל.
- מִשׁקָל — 100-150 גרם
מי ומתי פיתח את זן השרון?
זן השרון פותח על ידי מגדלים ישראלים בשנות ה-70. הוא נקרא על שם בתו של אחד מיוצריו.
מְאַפיֵן
לאפרסמון השרון הישראלי מאפיינים אגרונומיים מצוינים, ההופכים אותו מתאים לגידול בגינות שלנו.
תכונות של המגוון:
- תכונות טעם ומטרה. לפרי טעם מתוק למדי. הבשר עסיסי למדי ועפיץ מעט. אם הפרי אינו בשל, הוא מוצק וטעמו כמו תפוחי אדמה או לפת גולמיים. ניתן להשתמש בפירות בשלים בקומפוטים וברימורים אחרים.
- תקופות הבשלה. אפרסמון שרון הוא זן אמצע העונה. פירותיו מבשילים באוקטובר, ובמקרים מסוימים אף בסוף נובמבר.
- מוקדמות. הזן בעל פריון מוקדם למדי; גננים יכולים ליהנות מהפירות הראשונים כבר 2-3 שנים לאחר השתילה. עם זאת, יבולים מקסימליים מושגים רק לאחר 7-10 שנים.
- פִּריוֹן. אפרסמון שרון הוא זן בעל יבול גבוה. בתנאי גידול נוחים וטיפול נאות, עץ בודד יכול להניב בין 80 ל-120 ק"ג של פרי.
- עמידות בפני כפור. אפרסמון שרון הוא זן עמיד בפני כפור, המסוגל לעמוד בטמפרטורות עד 18- מעלות צלזיוס. עם זאת, זה אינו מספיק לגידול באזורים ממוזגים.
- עמידות לבצורת. בצורות משפיעות לרעה על בריאות העץ, ולכן הוא דורש השקיה סדירה בתקופות יבשות. עם זאת, אפרסמון זה גם אינו סובל השקיית יתר או הצפות. עם זאת, זן השרון יכול לסבול רמות גבוהות של מי תהום או בצורות לטווח קצר.
- עמידות למחלות.זן השרון עמיד יחסית למחלות, אך בתנאי גידול קשים והפרות קשות בטיפול, הסיכון לנזק עולה משמעותית.
- אזוריות. אפרסמונים מסוג שרון גדלים בהצלחה באזורים הדרומיים של רוסיה, כמו גם בחלק המרכזי של המדינה, עם מחסה חורפי. בפרט, זן זה נפוץ בחצי האי קרים, אוסטיה, דגסטן ואזור וולגוגרד.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת אפרסמון שרון בגינה שלכם, שקלו היטב את כל היתרונות והחסרונות שלו. זה יעזור לכם להבין עד כמה זן זה מתאים לאקלים הספציפי שלכם, לגינה שלכם ולשימוש המיועד שלכם.
נְחִיתָה
כדי לגדל אפרסמון בגינה שלכם, חשוב לא רק לספק לו תנאי גידול טובים, אלא גם לבחור מיקום טוב ולשתול אותו נכון.
בחירת אתר והכנתו
זן השרון, כמו הצמח באופן כללי, משגשג באזורים חמים ומוארים היטב. אפרסמון זה אינו סובל צל היטב - העץ מאט את גדילתו ומניב מעט פירות. הוא גם דורש הגנה מפני רוח, שכן היא עלולה לפגוע בנבטים השבירים למדי.
זן השרון גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות חרסית או חוליות בעלות pH ניטרלי או חומצי מעט (6.0-6.5). מפלס מי התהום לא יעלה על 0.75 מ'. העצים והשיחים הקרובים ביותר צריכים להיות במרחק של לפחות 5 מ'.
אפרסמון שרון דורש אדמה רכה ופורייה, לכן חופרים ומדשנים את השטח, תוך הוספת חומר אורגני - חומוס או קומפוסט - בקצב של 10 ק"ג למטר מרובע. אם לאזור יש אדמה חרסיתית, מוסיפים חול נהר או שבבי עץ; אם חולית, מוסיפים חרסית וכבול. קרקעות חומציות מנקות חומציות באמצעות אפר עץ או סיד.
בחירת שתיל
מומלץ לרכוש שתילים ממשתלות ייעודיות או מספקים אמינים.
למה לחפש כשבוחרים שתיל אפרסמון:
- הגובה האופטימלי הוא 50-70 ס"מ, קוטר הגזע הוא כ-1-1.5 ס"מ.
- השורשים צריכים להיות מפותחים היטב, עם הרבה גבעולי שורשים דקים.
- הקליפה חלקה, ללא כתמים, נזק או סימני מחלה.
- הגיל האופטימלי לשתיל הוא שנתיים. בגיל זה, העץ משתרש בצורה הטובה ביותר במיקומו החדש.
עדיף לקנות שתילים עם מערכת שורשים סגורה; הם פחות רגישים לנזק במהלך ההשתלה.
הכנת השתיל
לפני השתילה, יש להשרות את השתיל במים למשך 24 שעות או בחומר ממריץ השתרשות. כמו כן, יש לבדוק את השורשים ולגזום כל נבט שבור או חולה. יש לגזום כל קני שורש ארוכים מדי.
בור שתילה
הכינו את גומה לשתילת האפרסמון 2-4 שבועות מראש. היא צריכה להיות גדולה בכשליש ממערכת השורשים. הנפח הממוצע הוא 30-40 ליטר. שכבת ניקוז - חלוקי נחל, לבנים שבורות וכו' - מונחת בתחתית הגומה. שכבת הניקוז צריכה להיות בעובי של 15-20 ס"מ.
מלאו את הבור עד 2/3 מגובהו בתערובת אדמה של אדמה פורייה, חומוס ודשן מינרלי. ניתן להכין אותו, למשל, מ-2 חלקים דשא, חלק אחד חומוס, חלק אחד חול גס וחצי חלק כבול. ניתן להוסיף לתערובת 250 גרם ניטרומופוסקה.
תאריכי שתילה
באזורים עם חורפים מתונים (שם הטמפרטורות יורדות לעיתים רחוקות מתחת ל-10°C-), ניתן לשתול אפרסמונים גם בחורף, במהלך הפשרה. אפשרות זו מתאימה במיוחד לחוף הים השחור.
באזורים אחרים המתאימים לגידול אפרסמונים, השתילה מתבצעת באביב - לפני שהמוהל מתחיל לזרום, או בסתיו - חודש לפני תחילת מזג אוויר קר רציני.
שתילת שתיל
עדיף לשתול אפרסמונים ביום מעונן וחסר רוח. תקעו יתד עץ או פלסטיק במרחק 10-15 ס"מ ממרכז החור כדי לקשור אליו את העץ הנטוע.
בבור השתילה, צרו תלולית אדמה מתערובת האדמה שמולאה מראש. הניחו את שורשי השתיל על גבי תלולית זו וישרו אותם בעדינות - הנצרים לא צריכים להתכופף כלפי מעלה או הצידה. אם שותלים אפרסמונים עם שורשים סגורים - במיכלים - ההשתלה מתבצעת באמצעות העברה.
לאחר השתילה, צווארון השורש של השתיל צריך להיות בעומק של 5 ס"מ מתחת לפני הקרקע כדי להגן על העץ מפני כפור. את האפרסמון הנטוע יש להשקות בנדיבות במים חמימים ושקועים. לאחר ספיגת הלחות, יש לכסות את האזור סביב הגזע בקש או עשב יבש.
לְטַפֵּל
קל לטפל באפרסמון השרון. אם הוא ממוקם בתנאים נוחים - אקלים מתאים, אתר שתילה טוב וכו' - אז טיפול מינימלי, בהתאם לשיטות חקלאיות סטנדרטיות, מספיק לצמיחה והתפתחות שלו.
רִוּוּי
איכות ההשקיה קובעת במידה רבה את היבול, הטעם והגודל של פירות האפרסמון. עדיף להשקות במים רכים, שקועים או מי גשמים, ולהקפיד לחמם אותם בשמש.
במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה, יש להשקות את האפרסמונים שלוש פעמים בחודש. ככל שהם מתבגרים, תדירות ההשקיה פוחתת לשלוש עד ארבע פעמים בעונה. אם הקיץ גשום, ייתכן שלא יהיה צורך להשקות את האפרסמונים.
זִבּוּל
אם עץ האפרסמון גדל באדמה פורייה, הדישון הראשון מתבצע רק בשנה השמינית לאחר השתילה; באדמה ענייה, בשנה החמישית. העץ מדשן שלוש פעמים בעונה.
משטר האכלה משוער:
- באביב, לפני פתיחת הניצנים, מוסיפים דשנים המכילים חנקן, כגון אוריאה או זבל רקוב.
- בקיץ, כאשר העץ מסיים לפרוח, מורחים דשנים של אשלגן-זרחן, אשר משפיעים לטובה על הפרי, הטעם, גודל וכמות הפירות.
- זרחן ואשלגן מיושמים גם לאחר הקטיף; יש להם השפעה מיטיבה על עמידות היבול לכפור.
הדברת מזיקים ומחלות
לאפרסמון שרון יש חסינות טובה למדי. עם זאת, בתנאים קשים ובטיפול לא נכון, הסיכון למחלות זיהומיות ומזיקים עולה משמעותית.
אפרסמון שרון יכול להיות מושפע מ:
- טחב אבקתי, מה שגורם לציפוי לבן-אפור ועיוות העלים. חלקים מושפעים מוסרים ונשרפים, והעץ מרוסס בקוטלי פטריות כגון סקור, בראבו או טופז.
- פוסריום, אשר מלווה בהופעת כתמים יבשים על העלים והשחרת הגזע. צמחים חולים מוסרים, והאדמה מטופלת בנחושת גופרתית.
- גֶלֶד. זה גורם לכתמים חומים-שחורים על העלים והנצרים. עצים מטופלים בתערובת בורדו 1% או בקוטלי פטריות כמו "HOM", "Skor" או "Rayok".
המזיקים המסוכנים ביותר לאפרסמון השרון הם קרדית עכביש, פשפשים, חרקי קשקשים וזבוב הפירות הים תיכוני, אותו ניתן להדביר באמצעות מלכודות דביקות. נגד חרקים אחרים משתמשים בחומרי הדברה כמו איסקרה, פופנון ואקטרה.
קציר ואחסון
אפרסמונים של שרון נקצרים באוקטובר, בהתאם לשימוש המיועד שלהם. אם רוצים לאכול אותם טריים, הם נקצרים מאוחר ככל האפשר, כשהם מקבלים צבע כתום עשיר.
הפירות מחוברים היטב לעץ, לכן מומלץ לגזום אותם בעזרת מספריים או גזם במקום לקטוף אותם. אם הפרי מתנתק מהגביע, הוא ירקב ויתקלקל במהירות. כמו כן, יש להימנע משריטות, שקעים או נזקים אחרים בעת קטיף הפרי.
יש לאחסן את הפירות במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא 0 עד +1 מעלות צלזיוס. לחות יחסית אופטימלית היא 85-90%. ניתן לאחסן אפרסמונים במקרר במשך 2-3 חודשים או יותר.
ביקורות
אפרסמון השרון הוא ללא ספק אחד הזנים המעניינים והראויים לציון ביותר. גידולו אינו מציב אתגרים מיוחדים לגננים; העץ אינו תובעני ומתאים בקלות למגוון תנאים. וחשוב מכל, זן השרון מתהדר בייצור פרי עקבי. עץ בודד יניב מספיק פירות כדי לספק אפילו למשפחה גדולה פירות טעימים ומזינים.