מדריך מלא לגידול אפרסמון רוסיאנקה

אפרסמון רוסיאנקה הוא זן אידיאלי לגידול במרכז רוסיה. הוא עמיד בפני כפור, מניב פירות תוך 3-4 שנים לאחר השתילה, ודורש טיפול מועט. הפירות מתוקים וגדולים, בעלי מרקם חלק. הצמח ידוע במערכת החיסון החזקה שלו ובתפוקה טובה כאשר הוא מטופל כראוי.

תיאור של פירות ועצים

הצמח בגודל בינוני, ומגיע לגובה של עד 4-5 מטרים. מאפייני עץ עיקריים:

• כתר – רחב, מתפשט;
• יורה – מכוסה בצפיפות;
• עלים - צבע ירוק צפוף, מלבני ועשיר;
• פרחים – בצבע צהוב רך, בעלי צורה מקורית - עם עלי כותרת מעוקלים כלפי חוץ.

מאפיינים ייחודיים של הפירות:

• משקל - משתנה בין 120 ל-140 גרם;
• צבע – כתום בהיר;
• גודל - מְמוּצָע;
• עור – צפוף, עם ציפוי שעווה קל;
• עיסה – בַּשׂרָנִי;
• טעם - מתוק, אבל כשהוא בוסר יש חמיצות.

רוסיאנקה היא פרתנוקרפית, כלומר היא מייצרת פירות ללא האבקה. עם זאת, כדי לשמר את הפרחים במרכז רוסיה, גננים מנוסים ממליצים לטפל בעץ בתמיסת ג'יברלין במהלך הפריחה. שתילת מאביק בקרבת מקום יכולה לספק יתרונות נוספים.

מאפייני אפרסמון רוסיאנקה

הזן נוצר בשנת 1959 בגנים הבוטניים ניקיצקי בחצי האי קרים. ההערכה היא שהזן קיבל את שמו בזכות עמידותו הטובה לכפור.

תכונות ושימושים שימושיים של אפרסמון רוסיאנקה

גננים רבים מעריכים את הפירות לא רק בזכות טעמם המעולה, אלא גם בזכות יתרונותיהם הבריאותיים הרבים והחשובים.

לאפרסמון יש הרכב עשיר:

• ויטמינים A, C, E, קבוצה B – לחזק את מערכת החיסון, לשמור על עור בריא, ראייה ומערכת עצבים;
• נוגדי חמצון – להילחם ברדיקלים חופשיים, להאט את תהליך ההזדקנות;
• אשלגן ומגנזיום – לתמוך בתפקוד הלב וכלי הדם ולהפחית את הסיכון ליתר לחץ דם;
• ברזל ונחושת – מסייעים בהעלאת רמות ההמוגלובין ושימושיים באנמיה;
• סיבים תזונתיים (פקטין) – לשפר את העיכול, לנרמל את המיקרופלורה במעיים ולסלק רעלים.

הפירות מאופיינים בתכולת קלוריות נמוכה - 60-70 קלוריות לכל 100 גרם. בשל כך, הם אידיאליים לתזונה.

אפרסמונים נאכלים טריים ומיובשים. הם פופולריים בבישול ומשמשים במנות הבאות:

• סלטים;
• קינוחים;
• לִדחוֹס;
• מַרמֵלָדָה;
• אָדָם חֲלַקְלַק;
• מאפים וכו'

ברפואה העממית, הפרי שימושי לטיפול בהצטננות, לחיזוק מערכת החיסון וכסם הרגעה קל.

עמידות בפני כפור, עמידות למחלות ומזיקים

הצמח יכול לסבול טמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס. עם זאת, במהלך חורפים קשים, מומלץ לכסות את העצים כדי למנוע נזק מקור קיצוני.

אפרסמון מפגין עמידות גבוהה לרוב המחלות והמזיקים, מה שהופך אותו מתאים לגידול ידידותי לסביבה ללא שימוש בחומרי הדברה כימיים.

תקופות פרי והבשלה, פרודוקטיביות

רוסיאנקה הוא זן פורה עצמי שמתחיל להניב פירות כבר בשנה השלישית לאחר השתילה. הפרי נקצר בנובמבר, והפרי הבשל מחזיק מעמד כ-30 יום.

לזן זה שימושים רב-תכליתיים: הוא נאכל טרי ומשמש להכנת קומפוטים, ריבות, ג'לי וריבות אחרות. הפרודוקטיביות טובה - ממוצע של 222 סנטנר לדונם, כאשר עץ בודד מניב 50-60 ק"ג פרי.

אפרסמון כקישוט גינה

צלו של עץ ציורי זה מציע מפלט נעים מהחום והפסקה מההמולה של הגינון. כתר הרוזיאנקה לא רק מגן מפני השמש, אלא גם מענג בצורתו הייחודית ובפרחים המרהיבים שלו, ומאוחר יותר, בפירות בצבעים עזים.

מאפיינים עיקריים של התרבות:

• עלי הצמח צפופים, ירוקים כהים וקוניים, ויוצרים עלווה צפופה ודקורטיבית. הפרחים ורודים, עם עלי כותרת מעוגלים בעדינות, מה שהופך את האפרסמון לאטרקטיבי במיוחד במהלך הפריחה.
• לפירות צבע כתום עשיר וגודלם בינוני. הם מבשילים בתחילת נובמבר, כאשר העץ כבר השיל את עליו, ומשאיר רק את הפרי הבהיר והמכוסה בשלג על הענפים - יצירת מופת גן אמיתית.
• אפרסמונים מרהיבים במיוחד בסתיו: עליהם משנים גוונים מצהוב בהיר לאדום לוהט, והופכים את הצמח לציור חי. ברגעים כאלה, אי אפשר לתלוש את העיניים מפלא הטבע הזה.

צורה היברידית - ניקיטסקיה בורדו

זן זה פותח בגן הבוטני ניקיצקי (קרים) באמצעות האבקה ניסיונית של זן רוסיאנקה עם אפרסמון מזרחי. ההכלאה נקראה על שם המקום בו גודלה.

תכונות מבחינות:

• עץ נמוך גובה, 3-4 מטר, עם כתר פירמידלי קומפקטי, מתאים לחללים קטנים. יש לו עמידות טובה לחורף, ועמיד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס.
• לפירות צבע בורדו עשיר, משקלם הממוצע הוא 100-120 גרם, טעם מתוק וציפוי שעווה דק. הבשר רך ומכיל מעט גרעינים.

הזן מתחיל להבשיל בתחילת אוקטובר. היבול די טוב - כ-50-70 ק"ג לעץ. הוא מאופיין בחסינות חזקה ועמידות למחלות, מה שהופך אותו לקל לטיפול ומתאים לחקלאות אורגנית.

איך לשתול אפרסמון רוסיאנקה?

גידול נכון של גידול הוא המפתח לצמיחה, התפתחות ופרי עתידיים מוצלחים. בחירת המיקום, איכות הקרקע ועומק השתילה קובעים כמה מהר הצמח ישריש ויסתגל לתנאים חדשים.

טעויות בשלב זה עלולות להוביל לצמיחה מעוכבת, יבול מופחת או אפילו מוות של העץ. זו הסיבה שחשוב כל כך לפעול לפי כל ההמלצות החקלאיות מהיום הראשון.

הכנת הבור והאדמה לפני השתילה

ראשית, בחרו אתר לעץ. שחררו את האדמה והעשירו אותה בכבול כדי שתהיה קלילה, נושמת ומעט חומצית.

מספר ימים לפני השתילה, חפרו בור בעומק 60 ס"מ ובקוטר 24 אינץ'. הניחו שכבת ניקוז בתחתית: תערובת פורייה של חלקים שווים של אדמה, זבל וחול נהר. לאחר מכן, השאירו את הבור פתוח למשך 1-2 ימים כדי לאפשר לאדמה להתאוורר ולהתחמם.

סוג זה של הזנה יוצר תנאים אופטימליים להתפתחות מערכת השורשים ומספק לצמח את החומרים הדרושים עד 8 שנים.

נְחִיתָה

לשתילה מוצלחת, חשוב ליצור תנאי השתרשות אופטימליים עבור השתיל. הוראות שלב אחר שלב:

1. צרו תלולית של חומוס ואדמה שנחפרה לתערובת - "גבעה" זו תשמש כבסיס לשורשים.
2. בעת שתילה באדמות חוליות, הוסיפו עוד חומוס, קומפוסט ורכיבים אחרים המשפרים את שמירת הלחות. כמו כן, הוסיפו דשן מינרלי מלא.
3. לפני השתילה, יש להשרות את הצמח בתמיסת גירוי השתרשות למשך 24 שעות.
4. הניחו את הצמח על התל ופרסו בזהירות את השורשים. אתר ההשתלה צריך להיות בעומק של 5-7 ס"מ. אין לדחוס את האדמה חזק מדי, שכן הדבר עלול לפגוע במערכת השורשים.
5. הניחו יתד תמיכה בקרבת מקום וקשרו את העץ כדי להבטיח יציבות.
6. לאחר השתילה, יש לכסות את האזור בחיפוי קרקע ולהשקות אותו בנדיבות - לפחות 20 ליטר מים.

המרחק בין שתילים צריך להיות 4-6 מ' כך שהעצים לא יפריעו זה לזה במהלך תהליך הצמיחה.

טיפול באפרסמון רוסיאנקה

היבול אינו תובעני ולא יומרני, אך כדי להשיג יבול שופע, חשוב לטפל בו. גננים מנוסים ממליצים לדבוק בקפדנות בשיטות חקלאיות בסיסיות.

רִוּוּי

במהלך השנים הראשונות לחייו, שתיל אפרסמון צעיר זקוק במיוחד להשקיה סדירה. הצמח סובל לחות עודפת טוב יותר מאשר חוסר בה. עבור עץ בגודל בינוני, קצב ההשקיה האופטימלי הוא 50-70 ליטר מים לכל שורש.

השקיה מתחת למים עלולה לגרום לייבוש השורשים ולמות הצמח. יש להפסיק בהדרגה את ההשקיה חודש וחצי לפני סוף עונת הגידול. זה ישפר את האחסון והטעם של הפרי.

הַתָרָה

אוורור הקרקע מועיל לגידול האפרסמון. יש לשחרר את האדמה סביב העץ לפחות שש פעמים במהלך עונת הגידול. כדי לשמור על רמת חומציות תקינה של הקרקע, יש להוסיף מעת לעת כמות קטנה של חומץ למים המשמשים להשקיה.

רוטב עליון

הזנה נכונה של האפרסמון הרוסיאנקה בדשנים מינרליים ואורגניים כאחד היא המפתח לצמיחתו הנמרצת. תהליך זה חשוב במיוחד במהלך שנות חייו הראשונות של העץ. הזנה מוגזמת עלולה להוביל לגדילה מוגזמת של מסת הצמחייה, ולעכב את תחילת הפרי.

לצמיחה תקינה, צמח צעיר דורש עד 15 ק"ג של חומר אורגני, בעוד שצמח בוגר זקוק לעד 20 ק"ג. מתן חומרים מזינים לאחר הקטיף יסייע בחיזוק חסינות העץ ועמידותו בחורף.

גיזום אפרסמון רוסיאנקה וכיסוי שלו לחורף

יש לבצע את הגיזום הראשון של שתילי אפרסמון צעירים שנתיים-שלוש לאחר השתילה. מומחים ממליצים לא לצפות לפירות איכותיים כבר מהשנה הראשונה, מכיוון שהם לא מופיעים עד השנה השלישית. יש להתמקד בעיצוב הענפים כדי להבטיח שהעץ ייראה אטרקטיבי ולמנוע בעיות עם נבטים שבירים.

המלצות עיקריות:

• ללא עיצוב נכון, הפרי יתרכז במרכז, מה שעלול לגרום נזק. גיזום קבוע חיוני לבניית הכתר והענפים. גיזום לאחר מכן כרוך בגיזום צמיחה חדשה עד לזוג ניצנים צדדיים.
• צרו שכבות חדשות של ענפים שלדיים מדי שנה, תוך השארת מרווח של כ-50-60 ס"מ בין שכבות. טכניקה זו, כאשר היא מבוצעת כהלכה, מגרה צמיחה פעילה של העץ ומקלה על ניהול צפיפות הכתר.
• פירות נובעים על צמחים בני שנה, לכן חשוב למקסם את הייצור שלהם. הנצרים מחולקים לנצרים נושאי פרי, שאורכם עד 25 ס"מ, ונצרים עבים - יש לחתוך אותם לחצי אם הם עולים על 30 ס"מ.
• הסירו ענפים פגומים, שבורים וקפואים מדי שנה. אם העץ אינו מניב יבול רגיל, בצעו גיזום חידוש, גזמו את העץ הישן עד לשכבה בת 3-4 שנים. חזרו על הליך זה כל שלוש שנים.
• תכננו את עבודות הגיזום העיקריות שלכם לאביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, והסירו ענפים מוחלשים בקיץ.

למרות שזן רוסיאנקה מאופיין בקשיחות חורף מעולה, בשנים הראשונות לחייהם, עצים צעירים זקוקים להגנה מפני כפור קשה באמצעות כיסוי או חומר לא ארוג, כגון ספונבונד.

בעיות פוטנציאליות בעת גידול

טיפול לא נכון בשתילי אפרסמון יכול להוביל למחלות הדורשות טיפול מיידי. המסוכנות ביותר הן:

• עובש אפור;
• סרטן חיידקי;
• נקודה שחורה;
• גֶלֶד;
• טחב אבקתי.

מחלות נגרמות בדרך כלל עקב שיטות חקלאיות גרועות או תנאי אקלים קשים. לטיפול, יש להשתמש בתערובת בורדו או בחומרי הדברה ביולוגיים כגון Mucosan, Fitosporin או Bicol. כדי להדביר מזיקים, יש לרסס את הצמחים בקוטלי חרקים כגון Karbofos או Aktara.

אי אפשר להיפטר מחרקי קשקשים בשיטות מסורתיות, לכן יש להשתמש בכימיקלים מיד לאחר גילוי המזיק הזה כדי למנוע בזבוז זמן ונזק לצמח.

קציר ואחסון

קטפו את הפרי ביד, תוך הקפדה מיוחדת לא לפגוע בו: אחזו בו בעדינות ביד וסובבו אותו בגבעול. אחסנו פרי בוסר במקום קריר וחשוך שבו הטמפרטורה אינה עולה על 15 מעלות צלזיוס, וודאו שלחות האוויר מתאימה.

שיטות רבייה

גידול שתילים נוספים אינו דורש ניסיון או ידע, אך חשוב להקפיד על המלצותיהם של גננים מנוסים. ישנן מספר שיטות בהן תוכלו להשתמש כדי לחסוך כסף ברכישת שתילים חדשים אם יש לכם צמחים בוגרים.

ייחורים

ערכו את האירוע בסתיו. בצעו את השלבים הבאים:

1. מעץ בוגר, חתכו כמה נצרים באורך 15-20 ס"מ עם 2-3 ניצנים.
2. הסר את כל העלים מהגזם.
3. הניחו שכבת ניקוז במיכלים ומלאו אותם במצע מזין המורכב מאדמת גן וחומוס.
4. הניחו את החסר עמוק באדמה ודחוסו קלות.
5. יש להניח את המיכלים במקום חמים ומואר בטמפרטורה של כ-24 מעלות צלזיוס.

בחורף, יש להרטיב את הייחורים באופן קבוע בעזרת בקבוק ריסוס ולהזין אותם בדשן מינרלי פעמיים בחודש. כאשר מופיעים עלים ירוקים חדשים, ניתן לשתול אותם באדמה פתוחה. בחרו בעציצים מרווחים, שכן אפרסמונים לא אוהבים שתילה מחדש.

שֶׁתֶל

ריבוי אפרסמון כרוך לרוב בהשתלה, שניתן לבצעה באביב או באוגוסט בשיטת הנצה. ההליך הוא כדלקמן:

• באביב, גזרו ייחורים של הצמח הזני ואחסנו אותם בחול לח בטמפרטורה של כ-3 מעלות צלזיוס.
• באמצע הקיץ, בצעו חתך בצורת T בקליפת גזע הצמח.
• הפרידו ניצן רדום או נובט מייחור אפרסמון.
• הניחו את הנצר על החיתוך שעל גזע הצמח ולחצו בחוזקה.
• קשרו את השתל עם סרט חשמלי או סרט שקוף כדי לאבטח אותו.

בדקו את התוצאות לאחר חודש. אם הניצן החל לצמוח, ניתן להסיר את התחבושת ולאחר מכן לחדש את הטיפול הרגיל בצמח.

תשובות לשאלות חשובות

גננים נתקלים לעתים קרובות בקשיים שונים בעת גידול יבולים. אלה קשורים בדרך כלל לטיפול, מחלות או תנאי אקלים. להלן תשובות לשאלות הנפוצות ביותר שיסייעו בפתרון בעיות אלו.

למה עץ האפרסמון לא נושא פרי?

יבול עלול לא להניב פרי מכמה סיבות. העיקריות שבהן הן:

• יש רק עץ זכר או רק עץ נקבה שגדל באתר;
• הצמח מוזן יתר על המידה בדשנים חנקניים או גדל באדמה עם תכולת חומוס גבוהה;
• העץ אינו מבודד מספיק לחורף, ולכן ניצני הפרחים קופאים.

למה אפרסמון מפיל את פירותיו?

פירות עלולים לנשור בטרם עת אם אין מאביק מתאים באזור. עם זאת, ייתכנו סיבות נוספות:

• לא מקפידים על סטנדרטים חקלאיים – לעץ אין מספיק אור, לחות או תזונה;
• הצמח מושפע ממחלה או מותקף על ידי מזיקים - זה מוביל לאובדן שחלות;
• שינויים פתאומיים בטמפרטורה עלולים לגרום לנשירת פירות.

למה עלים מתכרבלים ומתייבשים?

השקיה יתרה או חסרה היא סיבה נפוצה לבעיות שונות. מידע כללי:

• עם לחות מוגזמת, ריקבון שורשים ומחלות אחרות מתפתחות על השורשים;
• חוסר לחות מונע מהחומרים המזינים הדרושים להגיע לעלים, וגורם להם להתכרבל;
• חוסר אור גורם לעלים להתכרבל וליפול, ומחסור במיקרו-אלמנטים בקרקע יכול להשפיע באופן משמעותי על בריאות הצמח.

כיצד לאחסן אפרסמונים כדי שיבשילו?

לעיתים יש צורך לקצור את הפרי לפני שהוא בשל לחלוטין. במקרים כאלה, הם מאוחסנים היטב ומבשילים במלואם אם מאוחסנים במקום יבש, קריר ומאוורר היטב בטמפרטורות שבין 0°C ל-3-5°C. בתנאים אלה, אפרסמונים שומרים על סחירותם וטעמם במשך מספר חודשים.

כדי לשפר את חיי המדף, בחרו רק פירות שלא פגמו, ללא פגמים וסדקים. כדי לזרז את תהליך ההבשלה, הניחו בננות או פירות אחרים המייצרים אתילן בקרבת מקום - זה מקדם הבשלה מהירה יותר. אחסון בטמפרטורות גבוהות יותר יעיל באותה מידה.

פירות בשלים ניתן להקפיא, לייבש או להכין מהם ריבה.

יתרונות וחסרונות

לכלאיים של אפרסמון רוסיאנקה יש מספר יתרונות על פני זנים אחרים שאוהבים חום. הוא דורש תחזוקה מועטה, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים מתחילים ומנוסים כאחד בארצנו.

למגוון זה אין חסרונות מזוהים.

ביקורות

אפרסמון רוסיאנקה הוא בחירה מצוינת עבור אלו המעוניינים לגדל פירות אקזוטיים בגינתם. עמידותו בפני כפור, קלות הטיפול והפרודוקטיביות הטובה הופכים אותו לבחירה רווחית עבור חובבי עצי פרי. זן זה מסתגל היטב לאקלים שונים, ופירותיו מתענגים על טעמם ומתאימים לשימור חורף.