אפרסמון ללא גרעינים: מהן תכונות הזן שלו וכיצד לגדל אותו כראוי?

אפרסמון הוא זן סיני המייצר פירות גדולים מאוד ונטולי גרעינים. זן מתוק זה, בעל פירות גדולים, מאופיין ביבולים גבוהים ובעמידות גבוהה. קל יחסית לגידול, אך דורש תנאי אקלים ספציפיים.

תיאור של אפרסמון אפרסמון

עץ האפרסמון גבוה, עם כתר מתפשט. הוא דומה במראהו לעץ תפוח. מכיוון שענפיו גדלים בצורה לא אחידה, הכתר נראה לא מסודר.

מאפייני אפרסמון אפרסמון:

• גובה העץ — עד 10-12 מטר.
• בריחות - דק, מעוקל
• עלים — ירוק כהה, מוארך. לפני נשירת העלים, הם הופכים לצבעים מגוונים, והופכים לגוונים שונים של אדום.

פרחי אפרסמון מגיעים בשני סוגים: זכר ונקבה. הראשונים קטנים, בצורת פעמון, ומקובצים באשכולות בעלי שלושה פרחים. צבעם ירקרק-צהוב. פרחי הנקבה גדולים ולבנים בצבע קרם. ניתן למצוא גם פרחים דו-מיניים, המסודרים בדרך כלל באשכולות של שניים עד ארבעה.

מאפייני פרי:

• צֶבַעצהוב-כתום.
• טוֹפֶסכדורית.
• מִשׁקָל: 500-700 גרם.
• עוֹר: חלק ומבריק.
• מוֹךעסיסי.

מי ומתי פיתח את זן הפרסימון?

יש מידע שמקורו של זן האפרסמון בסין. מידע מדויק יותר על מקורו של אפרסמון זה חסר.

זן זה גדל במדינות עם אקלים חם; ברוסיה הוא גדל בקווקז, בחצי האי קרים, באזור וולגוגרד, באוסטיה ובדאגסטן.

מאפיינים

לזן פרסימון לא רק תכונות מסחריות וטעם מצוינות, אלא גם מאפיינים אגרונומיים מעוררי קנאה, המאפשרים לגדל אותו במגוון תנאים.

תכונות חשובות נוספות:

• תקופות הבשלה. זן זה נחשב לזן אמצע העונה. הפירות מבשילים בדרך כלל באמצע אוקטובר או תחילת נובמבר, בהתאם לאקלים באזור הגידול.
• פִּריוֹן. זהו זן בעל יבול גבוה. עץ בוגר בודד יכול להניב בין 30 ל-100 ק"ג של פרי, תלוי בגיל העץ, בתנאי הגידול ובטיפול.
• עמידות בפני כפור. יש לו עמידות גבוהה למדי לקור. אפרסמון זה עמיד לקור ויכול לשרוד טמפרטורות עד -15°C. עם זאת, שתילים צעירים עלולים להינזק, ולכן הם זקוקים להגנה במהלך החורף.
• עמידות למחלות. הוא גבוה, אך אם הוא נחשף לתנאים קשים ולשיטות חקלאיות גרועות, הוא עלול להיפגע מטחב אבקתי, עובש אפור ומדבורת.
• טעם ויישום. לאפרסמונים יש טעם מתוק ובשר עסיסי, שבניגוד לזנים רבים אחרים, אינו חמוץ. הפירות נאכלים טריים או משומרים, מוסיפים לסלטים, משתמשים בהם בקינוחים שונים, מיובשים ומוקפאים.

יתרונות וחסרונות

לאפרסמון יש יתרונות מסוימים, אך הוא לא חף מחסרונות. לפני שתילת הזן הזה בגינה שלכם (בהנחה שהאקלים מתאים), חשוב לשקול את כל היתרונות והחסרונות שלו.

שתילת אפרסמון אפרסמון

כדי להבטיח צמיחה טובה וייצור פירות, יש לשתול אפרסמונים בצורה נכונה. בחירת מיקום טוב והוספת דשן לבור השתילה חשובות במיוחד.

בחירת שתיל

הימנעו מקניית שתילי אפרסמון בשווקים ספונטניים או ממוכרים לא אמינים - קיים סיכון לרכישת שתילים מוחלשים או באיכות ירודה.

למה לשים לב בעת רכישת שתיל:

• השורשים צריכים להיות מפותחים היטב, עם הרבה נבטים קטנים, ללא ריקבון או אזורים יבשים.
• גובה השתיל הוא 50-70 ס"מ, קוטר הגזע בבסיס הוא כ-1-1.5 ס"מ.
• הקליפה חלקה, ללא פגמים, סימני מחלה או נזק.
• עלים - אם קיימים, עליהם להיות נקיים ממחלות, כתמים והצהבה.
• הגיל האופטימלי לשתיל הוא 1-2 שנים.

בחירת אתר

כדי להבטיח שהאפרסמון יגדל היטב ויניב פרי, חשוב לבחור את מיקום השתילה הנכון.

תכונות של בחירת אתר לאפרסמון:

• עדיף לשתול את העץ במקום הפונה דרומה או דרום-מערבית. יש להגן על המיקום מפני משבי רוח ורוחות קרות. ניתן לשתול אפרסמונים ליד גדר או קיר בית - הם יחזירו חום ויגנו על העץ מפני רוחות חזקות. המרחק מבניינים צריך להיות לפחות 4-5 מטרים.
• המיקום צריך להיות שטוף שמש, עם 6-8 שעות שמש ביום. בדרום, מומלץ לבחור מקום עם צל קל בצהריים - זה יגן על העלים מהשמש הקופחת אם הטמפרטורות עולות ל-30 מעלות צלזיוס ומעלה.
• המיקום הטוב ביותר לפריחת אפרסמונים הוא מדרון קל הפונה דרומה. שפלות ושקעים אינם מומלצים, מכיוון שהם עלולים ללכוד אוויר קר, מה שעלול לפגוע בפריחת האפרסמונים במהלך כפור האביב.
• מפלס מי התהום המרבי הוא 1.5-2 מטרים מעל פני הקרקע. מעל מפלס זה, קיים סיכון לריקבון שורשים, אשר עלול להוביל למותו של העץ.
• האדמה האופטימלית היא אדמה פורייה, רכה או אדמה חולית עם תגובה חומצית מעט (pH 6.0-6.5).

אין לשתול אפרסמונים ליד עצים גבוהים, מכיוון שהם יצללו על העץ. עצים בעלי עלווה צפופה, כמו מייפל או טיליה, אינם מתאימים לשתילת אפרסמונים.

הכנת האתר

הכנת הקרקע לשתילת אפרסמון מתחילה 1-2 חודשים מראש. אם העץ נטוע באביב, הכנת האתר מתחילה בסתיו.

תכונות של הכנת אתר לאפרסמון אפרסמון:

• האדמה מנוקה משאריות צמחים ונחפרת עד לעומק של להב את חפירה.
• אם האדמה אינה פורייה מספיק, הוסיפו חומוס או קומפוסט במהלך החפירה - 10 ליטר לכל מ"ר.
• עבור קרקעות חרסיתיות כבדות, הוסיפו חול נהר או נסורת - בין 10 ל-30 ק"ג לכל מ"ר, בהתאם למבנה הקרקע.
• עבור קרקעות אלקליות (עם pH של 7.5 ומעלה), הוסיפו 100 מ"ל של חומץ 9% לכל מ"ר. כדי לנרמל את חומציות הקרקעות האלקליות, ניתן להוסיף גם כבול גבוה, מחטי אורן רקובות או נסורת אורן.
• בקרקעות חומציות מדי (עם pH של 3.8-4), הוסיפו סיד כבוש, קמח דולומיט, גיר ואפר עץ - בין 0.2 ל-0.4 ק"ג, בהתאם למצב הקרקע.

בור שתילה

יש להכין את גומה לשתילה לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה. לשתילה באביב, יש להכין את הגומה בסתיו.

תכונות של הכנת בור שתילה לאפרסמון אפרסמון:

• נפח הבור חייב להיות לפחות 50 ליטר.
• גודל החור תלוי בגודל מערכת השורשים של השתיל והוא בדרך כלל 40-60 על 40-60 ס"מ.
• שכבת ניקוז בעובי של כ-15-20 ס"מ מונחת בתחתית הבור. ניתן להשתמש למטרה זו באבן כתושה או בלבנים שבורות.
• כדי למלא את הבור, הכינו תערובת אדמה מזינה. ערבבו אדמת דשא עם חומוס, חול גס וכבול (2:1:1:0.5). אם האדמה דלה, מומלץ להוסיף גם דשן מינרלי לתערובת, לדוגמה, 250 גרם של ניטרומופוסקה.
• מלאו את הבור עד 2/3 באדמת עציצים. צרו תלולית סביבו. הניחו תומך באורך 1.5-2 מטר (כ-0.5 מטר עומק) במרחק 10-1 ס"מ מהמרכז. מקמו אותו כך שלאחר שתילת השתיל הוא יפנה דרומה. זה יגן על קליפת העץ הצעיר מפני כוויות שמש.

שתילת שתיל

אפרסמונים נשתלים במזג אוויר מעונן וחסר רוח. לפני השתילה, השתילים מוכנים על ידי השריית שורשיהם במים למשך 24 שעות או השרייתם בתמיסת ממריץ צמיחה (לזמן המתאים, בהתאם להוראות).

תכונות של שתילת אפרסמון:

• הניחו את השתיל על תלולית אדמה, תוך פזירת נבטי השורשים בזהירות. אסור להם להתכופף כלפי מעלה או הצידה.
• שורשי השתיל מכוסים באדמה, דוחסים אותו מעת לעת - חשוב שלא יהיו פערי אוויר בין השורשים.
• לאחר השתילה, צווארון השורש של השתיל צריך להיות בגובה 3-4 ס"מ מעל פני הקרקע. האדמה תשקע בהדרגה, ואתר ההשתלה יהיה בגובה הרצוי.
• נוצר עיגול סביב הגזע והשתיל נקשר לתמיכה בעזרת בד רך או חוט. הקשירה מתרופפת ככל שהעץ גדל.
• העץ הנטוע מושקה ב-20-30 ליטר מים חמים ושקועים. לאחר ספיגת המים, האזור סביב גזע העץ מכוסה בנסורת, כבול, קש וכו'.

עדיף לשתול אפרסמונים עם עוזר. אדם אחד יחזיק את השתיל וישגיח על צווארון השורש, בעוד שהשני יכסה את השורשים באדמה.

לְטַפֵּל

כדי שאפרסמונים ישגשגו ויניבו פרי, שתילתם נכונה אינה מספיקה; הם גם דורשים טיפול נאות. כמו כל עץ פרי, אפרסמונים דורשים השקיה, דישון וריסוס מונע.

רִוּוּי

אפרסמון דורש השקיה עמוקה. מומלץ להשקות לא ישירות לתוך גזע העץ, אלא לתוך חריץ בעומק 0.5-0.7 מטר שנחפר מסביב להיקף. קצב ההשקיה המומלץ לעץ עד גיל שלוש הוא 20-30 ליטר להשקיה.

עצי אפרסמון צעירים מושקים מדי שבוע, מה שעוזר להם להסתגל למיקומם החדש מהר יותר. ככל שהעונה מתקדמת, תדירות ההשקיה מצטמצמת בהדרגה, אך כמות המים עולה. בסוף הקיץ, העץ מושקה.

עצים בוגרים מושקים בתדירות נמוכה יותר מאשר עצים צעירים, אך בנדיבות רבה יותר - 50-60 ליטר בכל פעם. השקיה חשובה במיוחד בתקופות יובש, כמו גם במהלך תקופת הבשלת הפרי. כחודש לפני תחילת הכפור, ההשקיה מופחתת בהדרגה כדי לאפשר לעץ להתכונן טוב יותר לחורף.

זִבּוּל

אפרסמונים אינם דורשים הזנה נוספת במהלך השנה הראשונה לאחר השתילה; כמות החומרים המזינים המסופקת בבור השתילה מספיקה. עם זאת, מומלץ להאכיל עצים מוחלשים וצומחים גרוע בתמיסות דשנים מורכבות בריכוז נמוך.

משטר דישון משוער עבור אפרסמון אפרסמון:

• כאשר העלים מתחילים להתפתח, יש למרוח דשנים המכילים חנקן - 30 גרם של אוריאה או 50 גרם של אמוניום חנקתי למטר מרובע. דשן זה יעזור לעץ האפרסמון לגדל מסה ירוקה.
• בתחילת הקיץ, יש למרוח דשנים מינרליים מורכבים. עבור עץ בוגר, המינון המומלץ הוא 60-70 גרם של סופרפוספט, 40 גרם של אשלגן גופרתי ו-50 גרם של מגנזיום גופרתי. יש להמיס את הגרגירים במים ולהשקות את האזור סביב הגזע באופן שווה.
• בשלב הפרי, אפרסמונים זקוקים לאשלגן. במהלך תקופה זו, ניתן להאכיל את העץ בתערובת עשירה בחומרים מזינים של אשלגן גופרתי וחליטת אפר עץ - 40 גרם וליטר מכל אחד, בהתאמה, לכל 10 ליטר מים. לאחר מכן, את התמיסה המתקבלת מורחים על האדמה - 30-40 ליטר לכל עץ.
• בסוף הקיץ, יש לחזור על דשן אשלגן-זרחן משולב. זה יאפשר לפרי לצבור סוכר ולהבשיל כראוי. דשני חנקן אינם מומלצים בתקופה זו, מכיוון שהם יכולים לעורר את צמיחתם של נבטים שלא יהיה להם זמן להתקשות לפני תחילת מזג האוויר הקר.
• הפעם האחרונה שבה מאכילים אפרסמונים היא לאחר הקציר. 100 גרם סופרפוספט ו-70 גרם אשלגן גופרתי מורחים לכל עץ, ומשולבים באדמה סביב גזע העץ.

האם גיזום הכרחי?

אפרסמון אפרסמון, כמו רוב עצי הפרי, דורש גיזום - סניטרי ומעצב.

תכונות של גיזום אפרסמון:

• מיד לאחר השתילה, מקוצרים את המוליך המרכזי של העץ לאורך של כמטר אחד. כל הנצרים הגדלים בגובה של פחות מ-0.5 מטר מהקרקע נגזמים.
• בשנה השנייה, כל הענפים נגזמים למעט 3-4 מהחזקים ביותר, הממוקמים בצורה ספירלית סביב הגזע - זה יהיה הבסיס העתידי של הכתר.
• לאחר תחילת הניבת הפרי, מתבצע רק גיזום תחזוקה - הסרת ענפים יבשים, חולים וענפים הצומחים פנימה. גם נבטים ארוכים מדי מקוצרים.
• עצים בוגרים (מעל גיל 15) עוברים גיזום הצערה. זה נעשה בהדרגה במשך 2-3 שנים. בכל שנה, 30% מהענפים הישנים נגזמים, אך לא לחלוטין, ומשאירים כמה ניצנים - אלה יהיו המקור לנבטים חדשים.

הזמן הטוב ביותר לגיזום הוא האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. בתקופה זו, עצים סובלים היטב לחץ, ופצעים נרפאים במהירות.

לחימה במחלות

אפרסמון עמיד מאוד למחלות, אך בתנאי גידול קשים וטיפול לקוי הוא עלול להיפגע ממחלות פטרייתיות וחיידקיות שונות.

כיצד להילחם במחלות אפרסמון:

• גופרית קולואידית וחומרי הדברה ביולוגיים מבוססי טריכודרמה, כגון טריכודרמין, משמשים נגד טחב אבקתי. מניעת מחלות כרוכה במניעת צפיפות יתר של הכתר.
• עובש אפור יכול להרוס יבול שלם. תכשירים המכילים נחושת וקוטלי פטריות ביולוגיים כמו Fitosporin-M ו-Baktofit יכולים לסייע במאבק בו.
• מטפלים בדלקת אש באמצעות מניעה, מכיוון שהמחלה עצמה חשוכת מרפא. חשוב למרוח זפת גינה על כל פצעי הגיזום ולהימנע מנזק מכני לקליפה.

הדברת מזיקים

אפרסמון יכול להיות מושפע מחרקי קשקשים, עש קודלינג, כנימות, קרדית עכביש אדומה, עלי עלים ומזיקי חרקים אחרים. זמן קצר לפני הנפילה, מומלץ להדביר אותם באמצעות מוצרים ביולוגיים ותרופות עממיות, מכיוון שקוטלי פטריות כימיים מסוכנים לשימוש על עצי פרי ושמורים לנגיעות קשות.

בתחילת האביב, מומלץ לרסס את העץ בניטרופן לפני צמיחת הנצים. בהמשך ניתן להשתמש בסבון קוטלי חרקים או בחליטת שום ופלפל חריף. המוצרים הביולוגיים הטובים ביותר הם אקטופיט, אקארין, ביקול ובוברין.

קציר ואחסון

הפירות נחתכים בעזרת מספריים כדי למנוע נזק לבשר. הדבר נעשה במזג אוויר יבש. האפרסמונים נקצרים מסולם תוך הקפדה על אמצעי זהירות.

יש לאחסן את הפירות בקופסאות עץ, מפוזרים בנסורת. טמפרטורה אופטימלית: +1°C. לחות מומלצת: 70-80%.

ביקורות

זן האפרסמון הוא זן מבטיח המייצר יבולים טובים באמת. אפרסמון סיני ללא גרעינים זה בוודאי ישמח את אוהבי האפרסמונים הגדולים והמתוקים והוא מעניין גם לגידול מסחרי.