מדוביה הוא זן אפרסמון פופולרי בקרב גננים רוסים, המניב יבול בסתיו. מאפיין ייחודי שלו הוא בשרו הטעים להפליא, דמוי ריבת חלב. פירות יפים ושטופי שמש אלה הם מקור עשיר לוויטמינים, החיוניים לחיזוק מערכת החיסון שלנו לקראת החורף.
תיאור הזן: מאפייני מראה ומאפיינים
עץ האפרסמון דומה במעורפל לעץ תפוח. הוא מאופיין בקומתו הנמוכה יחסית, ממוצע של 5 מטרים. מראהו של עץ גן זה כולל את המאפיינים הבאים:
- גֶזַע: מעוות, גבשושי, מכוסה בקליפה מתקלפת בצבע חום-אפור כהה;
- כֶּתֶר: רחב, דליל, "קרוע";
- יורה: מסועף מאוד, מכוסה בקליפה אפורה חלקה;
- עָלִיםסגלגל עם קצה מחודד, צפוף, דמוי עור, עם ורידים מוגדרים בבירור, מבריק, ירוק כהה מבחוץ, ירוק בהיר מאחור;
- פרחיםקטן בגודלו, חיוור בצבעו (לבן או צהבהב), בצורת כוס, מורכב מ-4 עלי כותרת.
יבול זן הדבש משמח גננים בגודלו הגדול ובמראהו האטרקטיבי. לפירות המאפיינים הבאים:
- משקל - 250 גרם;
- צורת אליפסה;
- צבע צהוב-כתום יפהפה;
- עור: דק, חלק, שביר;
- עיסה: כתומה כהה עם גוון אדמדם, דמוית ג'לי כשהיא בשלה, עסיסית, ללא גרעינים.
בשל קליפתו הדקה ופנימיתו הרכה והנוזלית, אפרסמונים אינם מתאימים לאחסון והובלה לטווח ארוך. הם נחבלים, דולפים ומאבדים את מראהם השיווקי במהלך ההובלה. כאשר מגדלים אותם למכירה, הם נקטפים מהעץ כשהם בוסרים.
טעם הפרי מעולה. לפריטים בשלים טעם עשיר ומתוק עם רמזים של מלון דבש. הבשר הריחני רך ועסיסי, נמס בפה. הוא מזכיר ריבת עיסה שנאכל בכפית. הוא יכול להיות מעט דביק. הוא אינו עפיץ (מאפיין של פרי בשל).
זן אפרסמון זה פורח בסוף מאי או תחילת יוני. הפרי מתחיל להיקטף מהענפים בזמנים הבאים:
- באוקטובר נקצרים פירות בוסר המיועדים להובלה ומכירה;
- במחצית הראשונה של נובמבר - פירות בשלים מעט מדי נותרים לצריכה אישית.
זן זה הוא סטרילי. יש לגדל זני אפרסמון אחרים בקרבת מקום כדי להבטיח האבקה. בני הלוויה הטובים ביותר למדובאיה נחשבים ל:
- מַלכּוּתִי;
- Furuga.
צמחים אלה משגשגים בחום ובשמש. יש להם עמידות בינונית לקור. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 20- מעלות צלזיוס אם מבודדים כראוי לחורף. מומלץ לגדל אותם בדרום המדינה או בחצי האי קרים.
ליבול שימושים מגוונים. הפירות נאכלים טריים ומשמשים בבישול ביתי. הם משמשים להכנת קינוחים וממתקים (מרמלדה, ריבה, ג'לי), מיצים ושייקים, מוסיפים למאפים כמילוי, ומשמשים להכנת קומפוטים וג'לי. הם גם משולבים עם גבינה רכה ואגוזים לחטיף ייחודי.
אפרסמונים אינם מתאימים רק להכנת מעדנים ומאכלים קולינריים שונים. עקרות בית משתמשות בהם גם בקוסמטולוגיה וברפואה עממית:
- מיץ סחוט טרי הוא תרופה לצפדינה, מכייח;
- תה העשוי מפירות יבשים הוא מקור לוויטמין C, מחזק את מערכת החיסון ועוזר להילחם בזיהומים;
- מסכות עיסת עור מחדשות את העור, משפרות את גוון העור, מקלות על גירויים, מהדקות נקבוביות ומונעות אקנה;
- קרם מיץ אפרסמון מסייע באקנה, אקזמה, כוויות ופצעונים;
- אבקת פירות יבשים היא תרופה לכתמי גיל.
הרכב כימי
סגולות הריפוי של זן הדבש נובעות מהרכבו הכימי העשיר. עיסה של פרי אקזוטי זה עשירה בחומרים מועילים:
- ויטמינים C, A, PP, E, קבוצה B;
- פקטינים;
- סוכרים טבעיים;
- חומצות פרי;
- טאנינים;
- מינרלים (אשלגן, זרחן, נתרן, סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל, סלניום, מנגן, יוד).
מעדן טבעי זה נחשב למוצר דל קלוריות. 100 גרם של עיסה מכילים 53 קלוריות. טרי, הפרי מתאים לתזונה.
יתרונות אפרסמון דבש
על ידי הנאה קבועה מפירות טריים בצבעי שמש, תשפרו את בריאותכם ותחוו השפעות ריפוי רבות ושונות:
- לשפר את תפקוד מערכת העיכול. בשל תכולת הפקטין הגבוהה שבו, לעיסה יש השפעה מרגיעה על רירית המעי. המוצר משפר את הפריסטלטיקה ומקדם את סילוק המזון הלא מעוכל. פירות בשלים יתר על המידה שאינם גורמים לעוויתות הם תרופה טובה לעצירות.
- תפעילו את המוח שלכם, תגבירו את העמידות שלכם ללחץ, תיפטרו מחרדה ונדודי שינה ותרגלו את העצבים.
- הגבירו את חיוניותכם הודות לתכונותיו הממריצות של הפרי והיפטרו מעייפות כרונית.
- שפרו את הראייה שלכם הודות לתכולת הקרוטן השופעת בעיסה, המעניקה לה צבע כתום.
- למנוע סרטן. השפעה זו נובעת מנוכחותם של נפטוקינונים באפרסמונים - חומרים בעלי יכולת לדכא את התפתחותם של גידולים, כולל גידולים ממאירים.
- שפרו את בריאות הלב וכלי הדם שלכם הודות למינרלים העשירים של הפרי, אשלגן ומגנזיום. מעדן זה מסייע גם בהורדת לחץ דם ורמות כולסטרול רע.
- מנרמל את הרכב הדם, מה שיעזור להקל על אנמיה. פרי שטוף שמש זה מכיל הרבה ברזל, מה שמגביר את רמות ההמוגלובין.
- להיפטר מנפיחות בזכות ההשפעה המשתנת של פינוק מתוק זה. מעדן זה עוזר לגוף להיפטר נוזלים עודפים.
- חזקו את מערכת החיסון שלכם הודות לשפע של חומצה אסקורבית בעיסה. פרי זה מומלץ למי שעבר ניתוח או מוחלש ממחלה ממושכת.
- שפרו את מצב הרוח שלכם. אכילת פירות יערה מגבירה את רמות האנדורפין, מה שגורם לתחושת אושר. זהו נוגד דיכאון טבעי המסייע באיזון רגשות.
התוויות נגד ונזק אפשרי
גם לאפרסמון דבש יש כמה הגבלות בנוגע לצריכתו. הוא התווית נגד עבור אלו הסובלים מהמצבים הבריאותיים הבאים:
- סוכרת;
- כיבים בקיבה ומחלות קיבה חריפות במערכת העיכול;
- פתולוגיות כליות;
- אלרגיות.
רופאים אינם ממליצים לנשים בהריון, אמהות מניקות או ילדים מתחת לגיל שנה לצרוך פרי אקזוטי זה עקב הסיכון לפתח תגובות של אי סבילות אישית, שלשולים והתייבשות.
מה ההבדל בין דבש למנדרין?
ניתן לרכוש שתילי אפרסמון דבש המסומנים "מנדרין" במשתלות ובחנויות מקוונות. שם זה מתייחס לתת-מין שיש בו כמה הבדלים מהמקור, כולל מראה הפרי וטעמו:
- גוֹדֶלאפרסמון מדוביה מניב יבול גדול יותר, עם פירות במשקל 250 גרם. אפרסמון מנדרין מניב יבול קטן יותר (150-180 גרם).
- צֶבַעצבע הזן המקורי הוא צהוב-כתום. תת-המין שלו עז יותר, עם גוון אדמדם.
- טַעַםעיסה דביקה, עם רמזים של מלון ודבש ריחני. לבציר מנדרינובה חמיצות הדרים קלה, המאוזנת בהרמוניה עם מתיקות נקטרינה.
תנאי נחיתה
הקצו חלקת אדמה בגינה שלכם לגידול דרומי זה בעל המאפיינים הבאים:
- מוגן מפני רוחות קרות וטיוטות (רצוי עם הגנה בצורת גדר ועצים אחרים);
- שמשי (אתר השתילה צריך להיות מואר היטב במהלך היום כדי להאיץ את הבשלת היבול ולהבטיח את איכותו הטובה יותר);
- מוגבה (אין לגדל אפרסמון באזורים נמוכים שבהם לחים וקרים);
- לא מוצף על ידי מי תהום;
- עם אדמה רופפת, פורייה ומנוקזת (חרסית או חולית), המאופיינת בתגובה ניטרלית או מעט חומצית.
התחילו לשתול בסתיו או באביב, בין ספטמבר לנובמבר או מרץ למאי. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:
- חפרו בור בגודל גוש השורשים המכיל את שורשי שתיל האפרסמון. הוא צריך להכיל לפחות 50 ליטר. אם אתם מתכננים לשתול כמה עצים, השאירו מרחק של 3-5 מטרים בין החורים.
- צרו שכבת ניקוז בתחתית. לשם כך השתמשו בחלוקי נחל, חימר מורחב או לבנים שבורות.
- מלאו חלקית את הבור בתערובת של אדמה פורייה וקומפוסט (או חומוס). צרו ממנו תלולית.
- הניחו את צמח המדובאיה במרכז החור על תלולית של תערובת אדמה מזינה. פרשו את השורשים וכסו אותם באדמה. צווארון השורש צריך להיות בעומק של 5 ס"מ.
- תקע יתד. קשר את העץ אליו.
- השקו את השתיל בנדיבות במים פושרים ושקועים.
- כסו את האזור סביב גזע העץ בקש או חציר כדי לשמור טוב יותר על לחות באדמה.
לְטַפֵּל
כדי לשמור על בריאות עץ הפרי שלכם ולהבטיח פרי רב, דאגו לו לטיפול הולם. שימו לב במיוחד להשקיה, דישון ועיצוב הכתר.
רִוּוּי
במהלך תקופת הצמיחה הפעילה של האפרסמון, ממרץ עד אוקטובר, יש להרטיב את האדמה באופן קבוע. אין לאפשר לאדמה להתייבש יתר על המידה. צמח זה משגשג על לחות. יש להימנע מעומס מים כדי למנוע ריקבון שורשים. בעת השקיה, יש להקפיד על הכללים וההמלצות הבאים:
- בתקופות של חום ממושך, יש להשקות את העץ לעתים קרובות (כל יומיים) וגם לרסס את הכתר;
- יש להשקות עצים בוגרים פעם ב-2-3 שבועות, ולהגדיל את התדירות במהלך הפריחה והפרי לפעם ב-7 ימים;
- אין לאפשר לאדמה להתייבש לעומק של 30 ס"מ (הצמח עלול למות);
- להשתמש בנהר או במי גשמים, המחוממים במיכלים תחת השמש;
- השתמשו ב-20-30 ליטר לכל צמח אחד;
- במידת האפשר, התקינו מערכת השקיה בטפטוף.
אל תשכחו לשחרר את האדמה סביב גזע העץ כדי לשפר את זרימת האוויר. הסירו עשבים שוטים, מכיוון שהם יכולים להכיל חרקים ופתוגנים.
דֶשֶׁן
יש למרוח תמיסות הזנה מהאביב ועד סוף הקיץ כדי להבטיח פרי רב של צמח הדבש. יש להאכיל פעם בחודש. יש להשתמש בדשנים הבאים:
- חומר אורגני (תמצית קומפוסט, חומוס, זבל בשל יתר על המידה);
- מינרל, כולל קומפלקסים של NPK.
באביב, יש להשקות את העץ בתמיסה של מולין או אוריאה. במהלך הפריחה והפרי, יש למרוח דשן זרחן-אשלגן. יש לחזור על יישום זה בסתיו לאחר הקטיף כדי להגביר את עמידות החורף.
זְמִירָה
בצעו הליך עיצובי ליצירת כתר יפה. מיד לאחר השתילה, קצרו את הגבעול המרכזי ל-80 ס"מ כדי לעודד הסתעפות. לאחר שנה, גזמו שוב את הנצרים העליונים והצדדיים שאורכם מ-50 ס"מ. הסירו את כל הענפים שגדלים בצורה לא נכונה.
לאחר שעץ האפרסמון מגיע לגיל הפרי, יש לדלל את הכתר מעת לעת ולבצע גיזום סניטרי באופן קבוע, תוך הסרת ענפים לא פרודוקטיביים:
- יָבֵשׁ;
- פגום;
- שָׁבוּר;
- קָפוּא;
- עם סימני מחלה;
- מושפעים על ידי טפילים.
יתרונות וחסרונות
הזן פופולרי בפדרציה הרוסית בשל תכונותיו החיוביות הרבות:
גננים מציינים כי לאפרסמון הדבש יש מספר חסרונות משמעותיים:
ביקורות
מדוביה הוא זן אפרסמון פופולרי, שיתרונו העיקרי הוא טעמו המעולה. הוא נבחר על ידי אלו שנהנים מפרי אקזוטי זה ללא עפיצות או מרירות. הוא אינו מתאים לגידול מסחרי בשל קליפתו הדקה ובשרו הנוזלי והג'לטיני, אך הוא טוב לצריכה אישית ומתאים להכנת ממתקים בריאים.