אפרסמון גורה גוברלה הוא זן מקורי שפותח בשנת 2014 על ידי מומחים בחוות נובוקחובסקויה באוקראינה. הוא שייך למין האפרסמון הקווקזי (אפרסמון מצוי) וזכה במהרה להכרה בזכות יכולת ההסתגלות שלו ויכולתו להניב פרי במגוון תנאי מזג אוויר.
תיאור הזן
זן אפרסמון זה מאופיין בפרי רב, בעיקר בשל גודלו המרשים - העצים יכולים להגיע לגובה של 500 ס"מ.
מאפייני זן נוספים:
- העץ גדל 30-40 ס"מ בשנה. כתרו מתפצל לרווחה, ויוצר רושם של חוזק ועמידות בפני עומסי פרי כבדים. הענפים חזקים וחומים.
- העלים בצורת סגלגל, בגודל בינוני, עם משטח חלק וורידים נראים בבירור.
- העץ מתחיל לפרוח במאי ויוני. ניצני הפרחים קטנים ובעלי ארבעה עלי כותרת.
- הפירות גדולים למדי (משקל 190-280 גרם) בעלי צורה שטוחה ועגולה. קליפתם מקבלת גוון כתום-אדום עשיר, והבשר מוצק אך רך, עם ארומה נעימה.
- בתוך הפרי נמצאים זרעים חומים בגודל בינוני, המופרדים בקלות מהחלק האכיל.
מאפיינים עיקריים
בתחילה, הזן נועד לגידול באזורים עם אקלים ממוזג ויבשתי, אך הודות למאמצי המגדלים, אזור הגידול שלו הורחב לאזורים הצפוניים והמזרחיים.
צמח זה מעדיף אקלים חם ועמיד היטב בפני כפור, ועומד בכפור חורפי עד 24-25 מעלות צלזיוס, אך באזורים עם חורפים קשים מומלץ לכסות את מעגל הגזע ולכסות עצים צעירים באגרופייבר.
ניתן לגדל את העץ בגינה פתוחה או בעציץ במרפסת או טרסה. יש לקחת בחשבון את הגורמים הנוספים הבאים:
- הקציר נאסף באוקטובר, והפירות שומרים על טריותם ואיכותם עד פברואר אם מאוחסנים כראוי (טמפרטורה +1-3°C, לחות 80-85%);
- הצמח מפגין עמידות מוגברת למחלות העיקריות של גידולי פרי גלעין, אך עדיין יש צורך בטיפולים מונעים נגד זיהומים פטרייתיים ומזיקים (כגון כנימות ועשי קודלינג);
- התפוקה של עץ בוגר היא 60-70 ק"ג.
קטיף אפרסמונים דורש טיפול ותשומת לב מיוחדים - אסור לנער אותם או להפיל אותם; יש לקטוף אותם אך ורק ביד. לשם כך, עליכם:
- לתמוך בעובר ביד אחת;
- עוד אחד פותח בזהירות את הגבעול.
זהו תהליך הדורש סבלנות, שכן גבעול האפרסמון קצר וחזק מאוד.
כיצד להשתמש בזן האפרסמון של הר גוברלה?
הר הוברלה הוא פרי עשיר במינרלים וויטמינים החיוניים לבריאות הכללית. הוא מכיל ויטמין C, ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, ברזל ורכיבים חשובים אחרים.
זן אפרסמון זה:
- מסייע בחיזוק מערכת החיסון;
- מייעל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- מווסת את רמות הכולסטרול בדם;
- מקדם ספיגה טובה יותר של מזון.
לעיסת האפרסמון טעם מתוק להפליא עם עפיצות קלה שנעלמת לאחר שהפרי מבשיל לחלוטין או קפוא. ניתן לאכול את הפרי טרי, להשתמש בו להכנת ריבות, פירות יבשים, ממתקים ואפילו יין.
בנוסף, אפרסמון הר הוברלה אידיאלי ליצירת סלטים, ומשתלב היטב עם פירות אחרים, אגוזים וגבינות.
הרבגוניות שלו הופכת את אפרסמון הר גוברלה לצמח יקר ערך הן לגינות פרטיות והן לגידול תעשייתי.
הזן מוערך לא רק בזכות פירותיו הטעימים, אלא גם בזכות מראהו האטרקטיבי:
- באביב העץ מעוטר בפרחים חמודים;
- בקיץ הוא מכוסה בעלווה ירוקה;
- בסתיו מושך את העין בפירותיו הבהירים ובעליו הזהובים.
מוזרויות:
- הצמח אידיאלי לשתילות בודדות, יצירת סמטאות או כתוספת בקומפוזיציות גן;
- ענפי האפרסמון של הר גוברלה משמשים גם ליצירת שובר רוח וצל טבעי;
- פרחים מושכים דבורים ומאביקים אחרים;
- במהלך חודשי החורף, הפירות משמשים כמזון לציפורים, מה שמוסיף ערך אקולוגי לצמח;
- הודות למערכת השורשים העמוקה שלו, ניתן להשתמש באפרסמון הר הוברלה לחיזוק מדרונות ולמניעת סחף.
שתילת אפרסמון
התקופה האופטימלית לשתילה היא תחילת האביב או הסתיו, כאשר אין עוד סכנת כפור או שכבר לא קיימת סכנת כפור.
לפני השתילה, יש להוסיף רכיבים אורגניים (חומוס או קומפוסט) לבור שהוכן מראש, כמו גם תכשירים מינרליים עם תכולת זרחן גבוהה.
בחירת מיקום, אדמה וחומרי שתילה
בבחירת מקום לשתילת אפרסמון, בחרו מקום שטוף שמש המוגן מפני טיוטות. יש לשתול את השתיל באזור פתוח ומואר באופן שווה, שבו הוא לא יהיה חשוף לרוחות חזקות.
בהתחשב בדקיקותו של עץ האפרסמון, יש צורך לספק הגנה נוספת על ידי הצבתו מאחורי בניין או מבנה. לחלופין, ניתן להשתמש במגנים עשויים עץ ובד לא ארוג.
אפרסמונים מעדיפים אדמה חרסיתית עם ניקוז טוב. עם זאת, יש להימנע מקרקעות רטובות ומאזורים נמוכים כדי למנוע ריקבון ומוות של הצמח. לחות לא מספקת עלולה להפחית את גודל הפרי ועסיסיותו, בעוד שעודף מים עלול להוביל לריקבון שורשים.
לפני רכישת שתיל אפרסמון, יש לקחת בחשבון את הטיפים הבאים:
- בחרו שתילים ממשתלות ייעודיות כדי להבטיח את הזן הנכון והתאמה לתנאים המקומיים;
- בדקו את העץ לאיתור נזקים, ריקבון, מחלות ומזיקים, החל מהעלים וכלה בשורשים;
- אם אפשר, בדקו את האזור בו גודל השתיל;
- רצוי שהשורשים יהיו בעלי גוש אדמה, לא חשופים, ושהגזע של העץ יהיה חזק;
- עדיף לשתול אפרסמון באותו יום בו נרכש, או למחרת, אך לא מאוחר יותר.
כללים לשתילת שתיל
נהלי שתילה נכונים הם המפתח להתפתחות עתידית ולתנובת הצמח. הזמן האופטימלי לפעולה זו הוא האביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-17 מעלות צלזיוס.
על פי ניסיונם של גננים מנוסים, שתילים שנרכשו ממשתלות מפגינים שיעור הישרדות גבוה יותר בהשוואה לאלו שגדלו מזרעים.
תהליך הנחיתה כולל את השלבים הבאים:
- בצעו עבודות הכנה על ידי חפירת בור בנפח של לפחות 50 ליטר.
- הניחו שכבה של חלוקי נחל או חול בתחתית החור לצורך ניקוז.
- הוסיפו חומוס, ואז מלאו באדמה פורייה, ויוצרים תלולית קטנה.
- הניחו את השתיל על התל, תוך פיזור השורשים בזהירות. חשוב לקבור את צווארון השורש 5 ס"מ מתחת לפני השטח של האדמה.
- מלאו את החור באדמה, תוך הקפדה לא לדחוס אותו יותר מדי.
- חברו את השתיל יחד בעזרת יתד התמיכה.
- השקו את האדמה באמצעות 20 ליטר מים לכל גזע.
ריבוי על ידי זרעים
ריבוי באמצעות זרעים נחשב ללא רווחי, שכן הוא לוקח 2-3 שנים. עם זאת, אם אתם מעוניינים לעשות זאת, עקבו אחר ההנחיות הבאות:
- בחרו עציץ והניחו בו את הזרעים אופקית, וכסו אותו בשכבת אדמה לעומק של 2-3 ס"מ;
- להרטיב את האדמה במים חמים באמצעות בקבוק ריסוס;
- כסו את המיכל בזכוכית או בשקית ניילון כדי ליצור תנאי חממה;
- השקו ואווררו באופן קבוע לפי הצורך כדי למנוע ריקבון של הזרע;
- הנבטים הראשונים יופיעו בעוד חודש. פתחו את העציץ כאשר שני העלים הראשונים יצמחו;
- כאשר הצמח מגיע לגובה של 50 ס"מ, יש להשתיל אותו למיכל מרווח יותר לפיתוח מערכת השורשים;
- יש לחדש את האדמה והעציץ בהתאם לצמיחה של הצמח, 2-4 פעמים בשנה;
- במהלך העונה החמה, הוציאו את השתילות החוצה כדי לחזק אותן ולהקשות אותן;
- במקרה של מזג אוויר קריר או קפוא, יש להחזיר את הצמח פנימה בלילה;
- לרסס בדשן רב-תכליתי פעם או פעמיים בחודש;
- כאשר הצמח מגיע לגובה של 75-80 ס"מ, גזמו את החלק העליון כדי לעודד את צמיחת הענפים הצדדיים;
- כאשר הגובה מגיע ל-120-150 ס"מ, יש להשתיל את השתיל באדמה פתוחה.
טיפול באפרסמון
גישה אופטימלית להשקיה ודישון של אפרסמונים היא המפתח להתפתחותם התקינה ולפרודוקטיביות שלהם. שתילים דורשים השקיה סדירה - פעמיים עד שלוש בשבוע, בעוד שעצים בוגרים דורשים השקיה פעם או פעמיים בחודש, עם תדירות מוגברת בתקופות בצורת.
השקיה, חיפוי וריפוי
אפרסמונים אינם סובלים בצורת ממושכת, אשר עלולה לגרום לנשירת פירות בוסר. השקיה סדירה ושפעת ללא מים עומדים מונעת ריקבון שורשים. במהלך הקיץ, העץ זקוק ליותר לחות.
כדי לשמור על רמתו, ניתן לרסס את הצמח מדי יום בבוקר או בערב, ולהניח מיכלי מים סביב הגזע. בעת דישון בקיץ, יש להקפיד להרטיב את האדמה לפני ואחרי היישום.
חיפוי ותפיחה:
- יש לשחרר באופן קבוע את הערוגות עם השתילים ואת האדמה סביב עץ בוגר כדי למנוע היווצרות קרום, אשר משבש את חילופי הגזים ומוביל להידרדרות מערכת השורשים;
- כדי להפחית את הזמן המושקע בהשקיה ובעיבוד, מומלץ לעטוף את האזור סביב הגזע - לשם כך ניתן להשתמש בקש, חציר וחומרים אורגניים אחרים, כמו גם טקסטיל אגרו;
חיפוי אורגני יסייע בשמירה על לחות ורפיון האדמה, במניעת צמיחת עשבים שוטים, וישמש כדשן טבעי לאפרסמונים.
גיזום, עיצוב כתר
מבנה הכתר של עץ האפרסמון נשמר במצב מושלם באמצעות גיזום שנתי קבוע. זהו מרכיב מפתח בטיפול, המשפיע על היבול, שכן האפרסמונים נושאים פרי אך ורק על נבטים צעירים.
יש לבצע את תספורת באופן הבא:
- בשנה הראשונה לחיים, העץ נגזם לגובה 80 ס"מ, ומשאיר יורים צדדיים;
- לאחר שנתיים, ענפי השלד מצטמצמים ל-40 ס"מ;
- בשנים שלאחר מכן, ההליך נועד ליצור כתר גדול ולהקטין את אורך הגבעולים כדי למנוע מהם להישבר תחת משקל הפרי.
האכלה והכנה לחורף
השימוש המשולב ברכיבים מינרליים ואורגניים מגביר משמעותית את תפוקת העצים. הדשנים הראשונים מיושמים במהלך שתילת האביב. אם השתילה מתוכננת לסתיו, אין להוסיף דשן לבור, שכן עודף חנקן יכול לעורר התפתחות עלווה. זה יוביל לירידה בעמידות בפני כפור, דבר שיכול להיות קריטי.
אפרסמונים מופרים מספר פעמים במהלך העונה. השלבים העיקריים הם:
- באביב, לאחר פתיחת הניצנים, מוסיפים חנקן (לדוגמה, זבל רקוב או אוריאה);
- בקיץ, לאחר הפריחה, הדגש הוא על דשנים של אשלגן וזרחן;
- בסתיו, לאחר הקציר, משתמשים בזרחן ואשלגן לחיזוק עמידות הכפור.
גננים מנוסים ממליצים להשתמש בדשנים נוזליים. יש להאכיל את הצמחים בתמיסה חלשה של דשנים מינרליים כל שבועיים במהלך עונת הגידול עד שהאפרסמונים מבשילים.
ניואנסים:
- ורמיקומפוסט הוא הדשן האורגני היעיל ביותר. הוא מדולל ביחס של 80-100 גרם לליטר מים ומשאיר לחליטה למשך 24 שעות. חליטה משמשת להשקיה כל יומיים.
- אפר עץ משמש כתוסף אשלגן-זרחן, מוכן ביחס של כף אחת לכל ליטר מים ומוחדר למשך 20-25 שעות.
- במהלך 3 השנים הראשונות, האדמה מופרשת במעגל גזעי עץ ברדיוס של עד 70-80 ס"מ, ולאחר מכן היא מורחבת ל-150 ס"מ.
- עץ אחד בגיל 3 עד 5 שנים ידרוש 10-15 ק"ג של חומר אורגני, עץ בן 6-10 שנים - כ-20 ק"ג, ולאחר 11 שנים - עד 25 ק"ג.
- במהלך תקופת הפריחה, צמחים מוגנים מפני מחלות ומזיקים באמצעות תכשירים כגון אקטופיט, הורוס, פיטוספורין ואחרים.
חשוב לקחת בחשבון את אזורי החלוקה של זן השתיל הנבחר. אם הוא אינו עמיד מספיק לכפור, העץ הצעיר ימות בחורף הראשון שלו. כדי להגביר את עמידות הצמח לטמפרטורות נמוכות, כסו את הצמחים בבד אגרו-טקסטיל בשנים הראשונות לאחר נשירת העלים.
ביקורות
אפרסמון גורה גוברלה אינו רק עץ עם פירות מתוקים וריחניים, אלא גם תוספת יפה לכל גינה. זן אפרסמון זה מתאים הן לגידול מסחרי והן ליצירת נוף מרשים לבית פרטי או לבקתה. על ידי ביצוע שיטות מוכחות של בחירת קרקע, השקיה וטיפול, ניתן להשיג יבולים מרשימים.