מאפיינים אופייניים של זן אגס וידניה וכללי הגידול

אגס הווידנאיה הוא זן מאביק עצמי עם תקופת הבשלה מאוחרת. הוא מאופיין ביבולים שופעים מאוד ועמידות חורף מעולה. זהו זן קינוח, המשמש באופן נרחב לגידול, גינון פארקים וחלקות גינון. לעיתים הוא נקרא "גבשושי" בשל פני השטח הייחודיים של הפרי.

מי פיתח את הזן ומתי?

הזן הופיע בשנת 1958 הודות לעבודתם האינטנסיבית של אפימובה נ.ו. ופטרוב יו.א. נערכו בדיקות מסיביות במשך 14 שנים, וכתוצאה מכך בשנת 1972 נוסף אגס הווידניה לפנקס הרוסי וזכה בתואר האליטה.

תיאור האגס

אגס וידניה הוא זן שקל לזהות אותו בזכות מאפייניו החיצוניים. רק התבוננו במבנה העץ, גובהו ותיאור הפרי. לגננים, חשוב להכיר את מערכת השורשים של הצמח, שכן הדבר משפיע על שיטות ההשקיה ובחירת האתר.

עֵץ

הוא נחשב לעץ גבוה, המגיע לגובה של 5-6 מטרים. כתר שלו מתפשט מאוד, בקוטר של 4.5-5 מטרים וצורת פירמידה רחבה. הצמח נוטה להיות צפוף, ולכן יש צורך בגיזום כבד. מאפיינים אופייניים נוספים של העץ כוללים:

• מערכת שורשים. הוא נחשב לצמח בעל שורש ראשי ועוצמתי - נבטים גדולים קבורים 7-8 מ' מתחת לפני הקרקע, ושורשים קטנים מתפרשים לצדדים ב-150-200 ס"מ, ועומקם 20 ס"מ בלבד.
• ענפים. נצרי השלד קשוחים, בעוד שענפים צעירים גמישים וניתנים לכיפוף. הם מכוסים בקוצים קטנים. כשהם צעירים, הקליפה חלקה ואדומה-חומה, אך בבגרות היא מקבלת גוון אפור-זית. פני השטח החלקים נשארים ללא שינוי, אך כתמים בהירים מתפתחים על הקליפה.
• עָלִים. בצורת ביצה, פטוטרת. מסודר לסירוגין, קצהו מחודד. אורכו מגיע ל-9-10 ס"מ, עם משטח חלק ומבריק וקצוות משוננים. בקיץ, יש לו גוון ירוק בהיר, ההופך לצהבהב ואז חום בהיר בסתיו.
• פרחים. הפרחים מסודרים בתפרחות בצורת כרמל של 8-12, בעלי מבנה פשוט וניחוח חזק. קוטרם של הפרחים 2.5-3.5 ס"מ וצבעם לבן כשלג. הנצה מתחילה באמצע מאי במרכז רוסיה (מוקדם יותר בדרום, מאוחר יותר באזור המרכזי). הפריחה נמשכת כ-13-15 ימים.
• זרעים. הם קטנים למדי, בעלי כרס עצומה, בצבע חום כהה, ובסופו של דבר משחירים. כל פרי מכיל 7-10 זרעים.

פְּרִי

אגסים מאופיינים בצורה מוארכת בצורת אגס, המתחדדת לנקודה ליד הגבעול. הפרי סימטרי, אך פני השטח מצולעים ולא אחידים. תיאור קצר:

• תכולה קלורית והרכבה. לכל 100 גרם של מוצר, יש 45-47 קלוריות. הוא מכיל חלבונים (0.43%), פחמימות (7.4%), שומנים (0.45%), וסיבים תזונתיים (לא יותר מ-13-14%). תכולת הנוזלים היא כ-3%.
• מאפייני טעם. הטעם והארומה של הזן משלבים חמיצות, מתיקות ותווי מוסקט. וידניה זכתה בציון טעימה של 4.2.
• גודל ומאפיינים אחרים של פירות. הקליפה מבריקה, בתחילה ירוק קלאסי, ובהמשך הופך לצהוב עשיר. בצד אחד (שם מגיע אור השמש) יש סומק אדמדם. המשקל נע בין 130 ל-220 גרם, והבשר לבן ועסיסי. הקליפה מוצקה, כך שלא תקרע אם תיפגע בה בטעות.
• בַּקָשָׁה. הפירות משמשים לצריכה טרייה ולעיבוד לקומפוט, מיץ, ריבה, מליות לפשטידות ועוד.
• קְצִיר. זן אגס זה אינו מסוגל להבשיל לחלוטין לאחר הסרתו מהגפן, ולכן הקטיף מתבצע רק כאשר הפרי בשל מבחינה טכנית. אחרת, הפרי לא רק יישאר ירוק וקשה, אלא גם יתחיל להתקלקל במהירות. השארתו על הגפן לפרקי זמן ממושכים אסורה גם כן, שכן הדבר יגרום לאגסים להירקב.
• אחסון והובלה של פירות. המראה השיווקי נשמר למשך 7-8 ימים לכל היותר, אך האגסים אינם נסדקים במהלך ההובלה.

מאפייני זן אגס וידניה

זן זה מאופיין בעמידות טובה לקור, אך פיתוחו התמקד בחלק המרכזי של רוסיה ובאזור מוסקבה. למרות זאת, העץ מניב פירות היטב הן בדרום המדינה והן באקלים קשה יותר. העיקר הוא להכין את הצמח לחורף בהתאם לדרישות האזור.

תוחלת חיים

גידול הנצרים של עץ האגס וידניה מרשים - 40-60 ס"מ בשנה, ואף יותר בתנאים נוחים מאוד וטיפול נאות. תוחלת החיים המינימלית של העץ היא 40-70 שנים, אך הצמח יכול לחיות מאה שנה.

עמידות חורף

לדברי המפתחים, נבטים ושורשים אינם קופאים בטמפרטורות של -25 מעלות.

פִּריוֹן

הפרי מבשיל בתחילת אוגוסט, אך זמן זה תלוי באקלים הספציפי. בדרום, הפרי נקצר מוקדם יותר, בצפון הרבה יותר מאוחר. מעץ בוגר יחיד, החל מגיל חמש, גננים קוצרים 50-60 ק"ג.

מחזור הפרי

ניתן לקצור את הפירות הראשונים בשנה הרביעית לאחר השתילה. בתקופה זו מספר האגסים קטן, אך לאחר מספר שנים היבול עולה משמעותית. הפרי הוא הדרגתי - הפירות מבשילים בזה אחר זה במשך 25-35 ימים, כך שהקציר אינו נאסף מיד.

פוריות עצמית

עץ האגס מאביק את עצמו, ולכן אינו זקוק לצמח תורם. למעשה, וידניה משמש לעתים קרובות כמאביק. אבל אם אתם רוצים יבולים גדולים עוד יותר, תוכלו לשתול אגסים וייטנאמיים, ווסטורג, צ'יז'ובסקיה, לאדה, אוסניאיה יאקובלבה או רוגנדה בקרבת מקום.

יתרונות וחסרונות

הזן קל יחסית לגידול, ולאגסים טעם חמוץ-מתוק נעים, מה שהופך את וידניה למועדף בקרב גננים וצרכנים.

מאפייני הטכנולוגיה החקלאית

כדי להבטיח טיפול קל בסוג זה של אגס, חשוב ביותר לשים לב ברצינות לתהליך השתילה:

• זמן השתילה משתנה בהתאם לתנאי האקלים. באזורים הדרומיים, הסתיו - סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר - הוא אידיאלי, ומאפשר לעץ להתבסס לפני תחילת מזג האוויר הקר ולהתחיל צמיחה פעילה באביב.
  באקלים קריר יותר, מומלץ לדחות את השתילה לאביב, כאשר האדמה התחממה; זה בדרך כלל בסביבות סוף אפריל. חשוב לא לדחות את השתילה, מכיוון שניצנים שמתנפחים לפני השתילה עלולים להפריע להשרשה של העץ הצעיר.
• מיקום מתאים לעץ אגס הוא מקום שטוף שמש עם שפע של מרחב. הימנעו מאזורים מוצלים, שכן הדבר יפגע בטעם הפרי ובתנובתו. עדיף מקום הפונה צפונה ומוגן מפני רוחות חזקות.
  אתר עם מים עומדים או אדמה ביצתית אינו מתאים לשתילה. אם האתר נמוך והמים נשארים, יש לוודא ניקוז נאות או ליצור תל מלאכותי. מפלס מי התהום לא צריך לעלות על 200 ס"מ.
• בעת הכנת האדמה, זכרו שזן האגס הזה אינו בררן במיוחד לגבי הרכב האדמה, אך עדיפות היא לאדמה שחורה וחול בהיר עם חומציות נמוכה. השתמשו בסיד כדי לנטרל חומציות עודפת - כ-3 ק"ג לכל 10 מ"ר.
• יש להכין את גומה לשתילה מראש, רצוי בסתיו או בתחילת האביב. חופרים גומה עמוקה ורחב יותר, בקוטר ובעומק של כ-100 ס"מ.
  חומוס, קומפוסט, סופרפוספט, אשלגן חנקתי ואפר עץ מתווספים לאדמה הפורייה, הכל מעורבב היטב ומוסיף לבור, ויוצר תלולית נמוכה.
• לפני השתילה, השתיל טובל בתמיסה ביו-סטימולטיבית; תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט מתאימה גם כן. הצמח מושרה בתמיסה למשך 24 שעות, לאחר מכן השורשים מטופלים בתערובת של זבל פרה וחימר ומשאירים לייבוש.
  התקינו תומך בגובה של כ-150 ס"מ מעל פני השתיל. צווארון השורש צריך להישאר בגובה 8 ס"מ מעל פני הקרקע. מלאו את החור באדמה, ודחוסו היטב. לאחר מכן השקו את הצמח ב-30 ליטר מים וכסו את האזור סביב הגזע בחיפוי קרקע.

תכונות טיפול

נהלי הטיפול פשוטים, אך יש לזכור את הנקודות העיקריות עבור מגוון זה:

• השקיה. עץ שגדל מתחת לשנה דורש השקיה סדירה של מערכת השורשים: 20 ליטר מים כל שבעה ימים. צמח בוגר דורש השקיה בשפע בקצב של 40-60 ליטר (הכמות משתנה בהתאם לסוג הקרקע ולתנאי מזג האוויר) במהלך שלושה שלבים עיקריים:
  • כאשר הניצנים מתנפחים;
  • בשלב קשירת הפרי;
  • זמן קצר לפני הקציר.
    השקיה נוספת מתוכננת לסוף העונה, 21 יום לאחר קטיף הפירות, כדי לטעון את הלחות לפני החורף.
• הַפרָיָה. היישום הראשוני של דשנים מתוכנן לשנה השנייה לאחר שתילת השתיל, ולאחר מכן לוח הזמנים הבא:
  • החל מהאביב, בזמן עיבוד הקרקע הראשון, משתמשים בדשנים מינרליים מורכבים עם חנקן;
  • גימור בסתיו - מוסיפים זרחן ואשלגן במהלך החפירה;
  • ריסוס שבועי בתמיסה על בסיס אפר עץ לאורך כל עונת הגידול;
  • כל 2-3 שנים מומלץ להוסיף חומר אורגני: קומפוסט רקוב, זבל או תמיסה של צואת ציפורים.
• עיצוב וחיתוך. בשנה השנייה לשתילה, העץ הצעיר עובר גיזום פורמטיבי, המגביל את הכתר לגובה של חצי מטר. בשנים שלאחר מכן, נשמרים שלושה עד ארבעה ענפים חזקים ליצירת כתר רב שכבתי.
  עם בוא האביב, מתבצע גיזום סניטרי, תוך הסרת ענפים יבשים, חלשים או פגומים (ניתן לגזום ענפים מתים גם בקיץ). כל 5-7 שנים, העץ מתחדש.
  
• מתכוננים לחורף. זן זה, הידוע כעמיד עד ל-25°C-, אינו דורש בידוד נוסף לחורף. לאחר נשירת העלים, יש לנקות את האזור סביב גזע העץ מכל צמחייה שנותרה ולמרוח שכבה עבה של 15-20 ס"מ של חיפוי קרקע.
  לקראת כפור, הגזע והענפים הגדולים מוגנים בתערובת חרסית-סיד. כדי להגן על הקליפה מפני הקור, הגזע עטוף בחומר מונע כפור.

מחלות ומזיקים

וידניה חסינה לארגוט וגלד, אך רגישה להתקפות של חרקים ומחלות מסוימים בתנאים קשים. ההמלצות למניעת מחלות ומזיקים כוללות:

• יש להשתמש באביב, לפני הפריחה ואחרי הקטיף, בריסוס בתמיסה של נחושת גופרתית (100 גרם לכל 10 ליטר מים) או תערובת בורדו 3% למניעה וטיפול בפטריות;
• שמרו על מרחקים נאותים בין עצי פרי והימנעו משכנים שאינם מתאימים;
• שמרו על ניקיון האזור סביב הגזעים - הסירו עשבים שוטים, פירות ועלים שנשרו, כמו גם ענפים יבשים וחולים;
• לשרוף שאריות צמחים בזמן, אך האפר יכול לשמש מאוחר יותר כדשן לאגסים;
• בסתיו, יש לשחרר את האדמה סביב גזעי העצים;
• בעת גיזום, יש להשתמש רק בכלים מחודדים ומחוטאים, וגם לטפל באזורים פגומים של הקליפה;
• שתלו צמחים בעלי ניחוח חריף או עז באזור סביב הגזע כדי להדוף בעלי חיים מזיקים;
• באביב, יש לרסס את העצים בתמיסה של אפר עץ או סבון ירוק פעם ב-1-1.5 שבועות.

ביקורות של גננים

וידניה הוא זן אגס שובה לב בארומה העזה ובתנובה העקבית. עץ זה קל לטיפול, מה שהופך אותו למתאים אפילו לגנן המתחיל ביותר. הוא עמיד בפני כפור ומתאים לגידול באקלים קר. לזן זה חשיבות רבה הן עבור מטעים מסחריים והן עבור מגדלים.

שאלות נפוצות