כיצד נוצר אגס סנטה מריה ומהם מאפייניו?

אגס סנטה מריה נמצא לעתים קרובות בחנויות ובשווקים, והוא מוערך בזכות טעמו המעולה ומראהו האטרקטיבי. אגס איטלקי טעים ויפהפה זה הפך לפופולרי מאוד בקרב הגננים שלנו ותושבי הקיץ.

מי פיתח את הזן?

אגס סנטה מריה פותח על ידי מגדלים איטלקים. פירנצה נחשבת למקום הולדתו. הזן פותח שם בשנת 1951. המקור היה א. מורטיני. הזן הושג על ידי הכלאת אגסי קושיה ודוכסית קיץ.

איך נראה עץ?

עצי האגס סנטה מריה נחשבים לגודל בינוני; הם יכולים לגדול עד 5 מטרים גובה ואף יותר - הגודל תלוי במידה רבה בשורש המשמש להפקת השתילים.

כתר העץ קומפקטי ובדרך כלל מעוגל. הענפים צומחים כלפי מעלה, בזווית ישרה לגזע. לעץ עלים ירוקים כהים, מבריקים בגודל בינוני.

מראה וטעם של פירות

הפרי הוא פרי אגס סטנדרטי. המשקל הממוצע הוא כ-200-230 גרם. הפירות אחידים בגודלם, עם קליפה חלקה ועדינה. הצבע ירוק-צהבהב עם סומק ורדרד קל. הבשר לבן-צהבהב, עסיסי, ונמס בפה.

טעם הפרי הרמוני ומאוזן, עם דומיננטיות של מתיקות קינוח ונוכחות של חמיצות קלה.

מתי זה מבשיל?

אגס סנטה מריה הוא זן סתיו. הפרי נקצר בספטמבר. פירות מוצקים נקטפים בדרך כלל, מכיוון שהם מבשילים בבטחה בתוך הבית. זן זה מניב פרי מוקדם - עם שיטות חקלאיות נוחות, העץ מניב פרי בשנה השלישית לאחר השתילה.

פִּריוֹן

יבול אגס סנטה מריה תלוי במידה רבה בגיל העץ, בתנאי הגידול ובשיטות החקלאות הנכונות. בממוצע, זן זה מניב 50-120 ק"ג לעץ.

פוריות עצמית

הזן מפרה את עצמו באופן חלקי, ולכן אינו יכול לייצר יבולים גדולים בעצמו. כדי להבטיח יבול גבוה, יש לשתול מאביקים באזור. הזנים הטובים ביותר נחשבים לקוסיה, וויליאמס או אבאטה פטל.

אם לא ניתן לשתול עץ אגס מהזנים המפורטים לעיל, קיימות אפשרויות אחרות. המפתח הוא לוודא שהעצים הנטועים יפרחו באותו הזמן כמו זן סנטה מריה.

יתרונות וחסרונות

לפני שתילת זן האגס סנטה מריה בגינה שלכם, כדאי להעריך את כל היתרונות והחסרונות שלו. זה יעזור לכם לקבוע עד כמה אגס זה מתאים למטרות המיועדות שלכם.

יתרונות:

למגוון המדובר אין חסרונות מיוחדים, אלא שהוא דורש טיפול זהיר, שכן הדבר משפיע על התשואה.

תכונות נחיתה

הזן רגיש למיקום הגידול שלו, ותהליך השתילה עצמו חשוב באותה מידה. הצמיחה, ההתפתחות והפוטנציאל הפרי העתידיים של העץ תלויים במידת היותו נטוע היטב.

תכונות של שתילת זן סנטה מריה:

• העץ גדל בצורה הטובה ביותר באזורים שטופי שמש ומוגנים מפני רוחות. מפלס מי התהום המרבי הוא 1.5 מטרים מעל פני הקרקע.
• האדמה צריכה להיות פורייה, לא ספוגת מים, ובעלת pH ניטרלי. שתילת עצי אגס באזורים נמוכים אסורה. אם האדמה חומצית, יש תחילה להסיר חומציות ממנה באמצעות דשנים אלקליים, סיד, אפר עץ או קמח דולומיט.
• עדיף לרכוש שתילים ממשתלות בעלות מוניטין ומתמחות; אחרת, לאחר מספר שנים, ייתכן שלא תקבלו את התוצאות שציפיתם להן. בבחירת שתילים, בחרו שתילים בני שנה-שנתיים ללא נזק או סדקים, עם שורשים מפותחים היטב וקליפה חלקה ואחידה.
• באזורים הדרומיים, השתילה מתבצעת בסתיו, כחודש לפני בוא החורף. בתקופה זו, לעץ יש זמן להתבסס, להתחזק ולהסתגל למיקומו החדש, מה שמאפשר לו לשרוד את קור החורף. באזורים ממוזגים, עדיף שתילה באביב, שכן הסיכון לקיפאון עבור שתילים שנשתלו בחורף גבוה מדי.
• הכינו את החלקה לפחות 2-3 שבועות לפני השתילה. חפרו את האדמה לעומק, הוסיפו חומר אורגני כגון קומפוסט, חומוס וזבל רקוב. ​​במידת הצורך, הוסיפו חול כדי לשחרר אדמה חרסיתית יתר על המידה. לשתילה באביב, ניתן לבצע שלבים אלה בסתיו.
• שבוע לפני שתילת שתילי האגס נחפרים בורות שתילה בעומק של 60-70 ס"מ. משאירים מרווחים של 2-3 מטרים בין בורות סמוכים, כאשר שורות מרוחקות 4 מטרים זו מזו. לתחתית הבורות מוסיפים ניקוז ותערובת אדמה מזינה העשויה מאדמה פורייה, חומר אורגני ודשנים מינרליים. אספקת חומרי הזנה זו תספיק לעץ הצעיר לפחות לשנתיים.
• את השתיל מניחים על תלולית אדמה שנוצרת על ידי מילוי החור באדמת שתילה. תחילה ממקמים יתד במרכז החור, או ליתר דיוק, במרחק קצר ממנו. הוא מוחדר לתוך האדמה כדי לספק תמיכה בטוחה לעץ הצעיר.
• שתיל הנטוע מושקה בנדיבות במים חמימים ושקועים. האזור סביב גזע העץ מכוסה בקש, דשא קצוץ טרי או חומר מתאים אחר.

גידול וטיפול

כדי להשיג יבולים טובים ופירות גדולים ואיכותיים, חשוב לטפל כראוי באגס סנטה מריה.

הוראות טיפול:

• דישון העץ מתחיל בשנה השלישית לאחר השתילה. חופרים חפירות מסביב להיקף גזע העץ כדי ליישם דשן. דשני חנקן מיושמים באביב, ולאחר מכן דשני אשלגן וזרחן, בהתאם ללוח הזמנים הסטנדרטי לעצי פרי.
  חשוב להימנע משימוש בחנקן במהלך הקיץ והסתיו, מכיוון שהוא משפיע לרעה על איכות היבול. דשנים אורגניים מיושמים אחת לכמה שנים - באביב או בסתיו. בדרך כלל משתמשים בקומפוסט או בזבל רקוב.
• גיזום סניטרי ומעצב מתבצע בכל אביב. לאחר החורף, כל הענפים הקפואים, המתים, החולים, הפגומים והצומחים פנימה מוסרים. סוג זה של גיזום גם מסייע במניעת צפיפות יתר של הכתר. עיצוב הכתר מתבצע רק באביב, שכן גיזום בסתיו צריך להיות מינימלי - כדי למנוע מלחץ להפריע ליכולתו של העץ להתכונן לחורף.
• השקו את עץ האגס בערבים, במים שקועים. עץ בוגר זקוק לשתי השקיות בעונה, בעוד שעצים צעירים, שזה עתה ניטעו, זקוקים להשקיה תכופה יותר. המים יוצקים לתעלות כדי למנוע מגע של המים עם הגזע. ההשקיה המומלצת לעץ אגס צעיר היא 10 ליטר, אך ככל שהוא מתבגר, הדרישה עולה ל-40-50 ליטר. יש להפסיק את ההשקיה במזג אוויר גשום.
• לאחר כל השקיה, השקיה או גשם, גזעי העצים מתרופפים, ומסירים עשבים שוטים בדרך. אלה לא רק סופגים מים וחומרי הזנה, אלא גם יכולים למשוך מזיקים. חיפוי מומלץ לעצי אגס צעירים, אך אינו מומלץ לעצים בוגרים.

מחלות ומזיקים

לזן מערכת חיסונית חזקה, ובתנאים נוחים, כמעט ואינו פגיע למחלות. עם זאת, בתנאים קשים, במיוחד גורמים מרובים - מזג אוויר גשום וקר, היעדר ריסוס מונע, טיפול לקוי וכו' - העץ עלול להידבק בגלד או בזיהומים פטרייתיים אחרים.

עקב מחלות, טעם הפרי עלול להתדרדר; אם לא מתחילים את הטיפול בזמן, העץ עלול למות.

אבל האיום הגדול ביותר על אגס סנטה מריה אינו מחלות, אלא מזיקים. לרוב, זן זה מותקף על ידי יתושים עלים ופירות, הניזונים מהעלים והפרי, בהתאמה. יתושים אלה עלולים לגרום נזק בלתי הפיך לעץ.

ריסוס באמצעות קוטלי חרקים לפני הפריחה ולאחר מכן לפי לוח זמנים שנקבע מראש יכול לסייע במניעת נזק. אגסי סנטה מריה רגישים גם הם לצמח עלי האגס. ניתן להשתמש בקוטלי חרקים לפני ואחרי הפריחה. במהלך היווצרות הפרי, מומלץ להשתמש במוצרים בטוחים לבני אדם או בתרופות עממיות כגון תמיסות אפר או סבון, או אמוניה.

שִׁעתוּק

רוב הגננים והגננים החובבים מעדיפים לקנות שתילים מוכנים, אבל אם כבר יש לכם עץ אגס בנכס, תמיד תוכלו להרבות אותו בעצמכם. גננים רגילים אינם משתמשים בזרעים, ובוחרים בשיטות מהירות וזולות יותר - ריבוי וגטטיבי.

ניתן להרבות את זן סנטה מריה:

• ייחורים. נאסף חומר שתילה באביב, אך ההכנה מתחילה בחורף. ראשית, בוחרים ענף מתאים ובשל היטב ונקטעים בכמה מקומות. החלקים השבורים עוטפים בסרט דביק. באביב מסירים את סרט הדביק, והענף מחולק לייחורים, אשר מונחים במיכלי מים. השורשים הראשונים יופיעו בעוד כחודש.
  
• על ידי שכבות. הניחו קופסה מלאה באדמה פורייה מתחת לעץ האגס. בצעו חתכים בענף התחתון, כופפו אותו לקרקע, חברו אותו בסיכות וכסו אותו קלות באדמה. כדי לזרז את התפתחות השורשים, השקו את השכבה עם קורנווין, חומר ממריץ צמיחה. בידדו אותה לחורף, כסו את הקופסה בשלג, ובאביב ניתן להפריד את השכבה המושרשת ולהשתיל אותה למיקומה הקבוע.
  

קציר ואחסון

חשוב לתזמן את הקציר בצורה נכונה - הפרי חייב להיות בשל מספיק כדי שניתן יהיה לקטוף אותו. אפילו איחור של שבוע יכול לפגוע משמעותית באיכות הפרי, ולעתים קרובות לגרום לו פשוט להתקלקל על העץ. ככל שהפרי מבשיל, הוא משנה בהדרגה את צבעו מירוק לצהוב, לכן חשוב לא לפספס את הרגע הזה. אם הזרעים מתחילים להשחים, הגיע הזמן לקצור.

כשאתם קוטפים אגסים, אל תמשכו אותם למטה. במקום זאת, אחזו בהם בעזרת האצבעות ולחצו בעדינות על הגבעול במקום בו הם מתחברים לענף, תוך הרמת הפרי הצידה או כלפי מעלה. אגסים בשלים אמורים להיפרד מהענף בקלות רבה. אם זה לא קורה, עליכם להמתין עוד 2-3 ימים.

מומלץ לקטוף את הפרי כשהוא עדיין יציב יחסית וירוק. לאחר מכן, הוא מאוחסן באזורים יבשים וחצי חשוכים להבשלה במשך כ-10 ימים. לאחר מכן, הוא מוכן למשלוח לחנויות קמעונאיות. בתנאים נוחים, ניתן לאחסן אגסי סנטה מריה למשך כחודש לכל היותר.

בַּקָשָׁה

זן סנטה מריה לא רק מתהדר בטעם מעולה אלא גם רב-תכליתי, מתאים הן לצריכה טרייה והן לבישול, כמו גם להכנת כל מיני שימורים. פירות סנטה מריה מושלמים לקינוחים ומאפים.

אגס סנטה מריה הוא זן יוצא דופן באמת, אידיאלי הן לגינון חובבים והן לגינון מסחרי. אבל לפני שתילת האגס הטעים והיפהפה הזה בגינה שלכם, קחו בחשבון את האקלים המקומי - האגס האיטלקי אינו מתאים לחורפים רוסיים קשים.

שאלות נפוצות