אגס הסכרניה הוא זן של תחילת קיץ עם עץ בגודל בינוני. הוא מאופיין בתחזוקה מועטה, יבולים גבוהים ועמידות בחורף באזורים חמים יותר של המדינה. הוא נחשב תובעני בכל הנוגע לבחירת אתר. הוא מגודל הן בחלקות פרטיות והן במטעים מסחריים בקנה מידה גדול.
כיצד ומתי נוצר הזן?
מקורו של אגס הסוכר נותר בגדר תעלומה, אך ידוע בוודאות שמגדלי קרים פיתחו אותו. כיום, הזן התפשט ברחבי רוסיה.
מאפייני הזן
בעת רכישת שתיל אגס, שימו לב במיוחד לזן ולתכונותיו האופייניות, אשר צריכות להתאים באופן מלא לאזור הגידול ולצרכים שלכם - טעם, חיי מדף, יבול, האבקה עצמית וכו'.
מראה העץ
אגס הסוכר הוא צמח נדיר משום שהעץ גדל לגובה של 250-300 ס"מ, מה שמקל על הקטיף. מאפיינים אופייניים נוספים של הצמח כוללים:
- כתר – מעובה, כדורית או פירמידלית בצורת, המושפעת משיטת היווצרותה;
- עלווה – חָזָק;
- מערכת שורשים – מפותח, חזק;
- עלווה – בינוני בגודלו, ירוק עשיר;
- פרחים – עם ארומה נעימה ומובחנת, ורודה, קטנה.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
אגסים יכולים להיות קטנים או בינוניים בגודלם, בהתאם למספר הפירות ולתנאי הגידול - ככל שהיבול גבוה יותר, כך הפרי קטן יותר. יש לקחת בחשבון גם פרמטרים נוספים:
- משקלו של פרי אחד הוא מ-100 עד 160 גרם;
- צבע העיסה – קרוב יותר ללבן;
- גוון קליפה – צהוב, אך עד שהוא מגיע לבגרות הצרכן, מופיע סומק קל (התנאי העיקרי לכך הוא השפעת אור השמש);
- טופס - צורת אגס סטנדרטית, מוארכת;
- גבעול – תצורה עבה ומוארכת, מעוקלת;
- גידול פירות – עם שיפוע קל (בזווית);
- עיסה – צפוף במבנה, גרגירי במרקם;
- עובי העור – דק אך חזק, כך שניתן להעביר את היבול למרחקים ארוכים.
עמידות חורף
זן אגס זה מאופיין בעמידות החורף המעולה שלו, מה שהופך אותו מתאים לגידול באזורים הצפוניים. עם זאת, בחורפים קרים במיוחד, מומלץ לספק לעצים צעירים כיסוי נוסף עשוי מחומר מבודד עבה.
היקף היישום
הודות לטעמם הייחודי, פירותיו הבשלים של זן זה נמצאים בשימוש נרחב הן טריים והן כמרכיב מרכזי במוצרים קולינריים שונים, ריבות ומיצים. זן זה מוערך במיוחד בזכות שימושו בייצור ממתקים ופירות יבשים.
תקופת ההבשלה והיבול
העץ מתחיל לפרוח במאי, מה שאומר שהפירות כמעט ולא ניזוקים מכפור מאוחר. אחד היתרונות של זן זה הוא הפוריות העצמית שלו, מה שמבטל את הצורך לשתול זנים מאביקים נוספים. הקטיף מתחיל עם הבשלת הפרי, בדרך כלל בסוף יוני או תחילת יולי, לפעמים במקביל להבשלת הדובדבנים.
יבול הזן מרשים: עץ בודד שמטופח היטב יכול להניב כ-28-33 ק"ג של פירות עסיסיים. כדי להגדיל את היבול, כדאי לשתול זנים אחרים עם זמני הבשלה דומים בקרבת מקום.
שתילה, טיפול
אגס הסכרניה, כמו רוב זני האגסים האחרים, הוא עץ אוהב חום. למרות שניתן לגדלו באקלים חם, יש לשתול אותו באביב. שתילים צעירים שנשתלו בסתיו עלולים לסבול מתנודות טמפרטורה. בתנאי חורף חמים, ניתן לשתול גם בסתיו, אך ידרוש הגנה חורפית אמינה.
- ✓ עומק מי התהום צריך להיות לפחות 2.5 מטרים כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע עבור אגס הסכרניה היא 6.0-6.5; במידת הצורך, יש לנקות את האדמה מחמצנים חודש לפני השתילה.
מקום ואדמה
מיקום שתילה נכון הוא קריטי לפרי סדיר ושופע. יש למקם עצים באזורים מוארים היטב, מוגנים מרוחות צפוניות ומוצלים. אתרים עם מפלס מי תהום מעל 200 ס"מ אינם מתאימים. האדמה צריכה להיות קלה וחדירה ללחות ולאוויר. אם לגינה יש אדמה כבדה, מומלץ להוסיף נסורת, חול וכבול.
בבחירת צמחים שכנים לאגס הסכרניה, יש לקחת בחשבון את גודל העץ ולהשאיר מרחק של 3-4 מטרים ביניהם. ניתן לשתול זני אגסים אחרים, כמו גם עצי תפוח, בקרבת מקום. יש לגדל שזיפים, דובדבנים ומשמשים במרחק רב יותר.
ניתן לשתול ירקות ופרחים אוהבי צל בצל עצים. חלקם, כמו שום, שמיר ולענה, מסייעים בדחיית מזיקים, בעוד שעועית וקטניות אחרות מעשירות את האדמה בחומרים מזינים.
איך לשתול עץ אגס בצורה נכונה?
לפני שתילת עצים בגינה, חשוב להכין היטב את האדמה בה הם יגדלו. שבועיים-שלושה מראש, יש לחפור את האזור ולהעשיר אותו בדשן אורגני. לאחר מכן, יש להכין גורי שתילה בגודל 80 על 70 ס"מ.
איך לעשות את זה:
- שכבת ניקוז של לבנים מרוסקות, חלוקי נחל או חצץ, בעובי 10-15 ס"מ, מונחת בתחתית כל חור כדי להבטיח ניקוז עודפי מים.
- השכבה העליונה והפורייה של אדמת הגינה מונחת בצד ואינה נזרקת.
- מכינים ממנו תערובת חומרים מזינים על ידי הוספת 600-700 גרם של אפר עץ, כמו גם 350-450 גרם של דשנים מינרליים מורכבים לחומוס וחול.
- מלאו את החור בשני שלישים בתערובת זו.
שלבי שתילה נוספים הם קלאסיים.
לְטַפֵּל
למרות שעץ האגס אינו תובעני במיוחד מבחינת טיפול, שיטות חקלאיות בזמן יכולות להשפיע באופן משמעותי על איכות וכמות היבול.
- × יש להימנע מהשקיית יתר של האדמה, במיוחד בשנתיים הראשונות לאחר השתילה, כדי למנוע התפתחות ריקבון שורשים.
- × אין להשתמש בזבל טרי כדי להזין עצים צעירים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לכוויות בשורשים.
פעל לפי הכללים הבאים:
- רִוּוּי. עצי אגס דורשים השקיה נאותה, במיוחד במהלך שלוש השנים הראשונות של צמיחה פעילה. השקיה עקבית ושפעית מסייעת במניעת התייבשות האדמה, דבר שעלול להשפיע לרעה על טעם הפרי. השקו את עץ האגס בבוקר או בערב במים חמימים ושקועים.
- רוטב עליון. מומלץ להתחיל בדישון 2-3 שנים לאחר השתילה. יש להשתמש בתערובות אורגניות או מינרליות המחזקות את מערכת החיסון של הצמח ומגדילות את יבולו.
- זְמִירָה. מתבצע באופן קבוע באביב ובסתיו, תוך הסרת ענפים יבשים ופגועים וחלקים אחרים של העץ, מה שמקדם את היווצרות הכתר ומונע את התפשטות מחלות ומזיקים.
מחלות ומזיקים
לאגס הסוכר מערכת חיסונית חזקה והוא סובל לעיתים רחוקות ממחלות או מזיקים. עם זאת, טיפול לא נכון, השקיה יתרה והזנחה של המלצות חקלאיות עלולים להוביל למוות הצמח או לירידה ביבול.
| מחלה/מזיק | עמידות אגס הסוכר | אמצעי מניעה מומלצים |
|---|---|---|
| גֶלֶד | מְמוּצָע | טיפול בתכשירים המכילים נחושת בתחילת האביב |
| טחב אבקתי | גָבוֹהַ | — |
| עש האגס | נָמוּך | הצבת מלכודות פרומונים בתחילת מאי |
כדי למנוע זאת, יש לטפל בעצים באופן קבוע בתכשירים מיוחדים למניעת מחלות והתקפות חרקים, במיוחד לפני הפריחה.
יתרונות וחסרונות
בבחירת זן הסכרניה, יש לקחת בחשבון את כל היתרונות והחסרונות שלו. בין היתרונות של אגס זה ניתן למנות את הדברים הבאים:
החסרונות כוללים עמידות מופחתת לכפור באקלים קשה וחיי מדף קצרים של היבול.
ביקורות על זן אגס הסוכר
ניתן לאחסן את אגס הסכרניה עד חודש בטמפרטורה מקסימלית של 10°C (50°F). אם משאירים אותו ב-0°C (32°F), הפרי ישמור על מראהו המתאים לשיווק עוד שבועיים. למרות זאת, הזן אינו מתאים לאחסון חורף, ולכן גננים מנסים לעבד את עיסה באופן מיידי. מאפיין ייחודי של העץ הוא פרחיו הקטנים והורדרדים הרבים, מה שהופך אותו לתוספת אטרקטיבית אפילו לחלקת הגינה המשעממת ביותר.