אגס פטרובסקיה פותח באמצע המאה הקודמת, אך רק במאה זו הוא זכה להכרה רשמית. שנים של ניסויים הובילו לזן בעל יבול גבוה ובעל תכונות חיוביות רבות. הזן נקרא על שם השליח פטרוס, שכן הפירות מתחילים להבשיל ב-29 ביוני (יום חגם של פטרוס ופאולוס הקדושים).
מאפיינים עיקריים
הזן יועד לאזור המרכז של רוסיה. למרות זאת, העץ גדל באופן פעיל כמעט בכל אזורי המדינה.
מקור הזן
זן אגס מתורבת זה, שפותח על ידי מומחים במכון המחקר המדעי הכל-רוסי לגננות וגידול פירות (VSTISP), נוצר על ידי הכלאת הזן ההיברידי 2-22-60 עם הזן ההיברידי סנטיברסקאיה, שראשיתו בשנת 1959. יצירת הזן מיוחסת לעבודתם של יו. א. פטרוב ונ. ו. אפימובה. הזן נרשם רשמית במרשם המדינה בשנת 2002.
לִפְרוֹחַ
הפרחים מאופיינים בניצני פרחים בגודל בינוני, חלקים ומוארכים. הפרחים עצמם גם הם קטנים, עם עלה כותרת קטן בצורת גביע ועלי כותרת לבנים וסגלגלים.
מאפייני גדילה
מבחינת צמיחה, זן אגס זה בולט באופיו הצמיחה המהיר וביכולתו להגיע לגובה של 5 מטר, תוך שהוא דורש מספיק מקום להתפתחות מלאה.
הענפים העיקריים משתרעים מהגזע המרכזי בזווית הקרובה לזווית ישרה, בעוד שהענפים עצמם ממוקמים במרחק זה מזה ומעוקלים, כאשר גפייםיהם פרושות לכיוונים שונים ולכיוון השמיים.
מראה העץ
פטרובסקיה מאופיינת בצפיפות כתר ממוצעת ובגובה עץ ממוצע. לצמח מראה מסודר למדי. מאפיינים אופייניים נוספים:
- סוג עץ – תֶקֶן;
- קליפת גזע – גוון חום, חלק;
- סוג היווצרות הפרי – מעורב, מה שאומר שפירות נוצרים על טבעות פשוטות ומורכבות כאחד;
- יורה – צבע חום, אורך בינוני, גמיש בסוגו;
- עדשים – גדולים ורבים;
- כליות – לחוץ, גדול וחלק, בעל צורה מוארכת מעט;
- עלווה – גדולים ובינוניים כאחד, בצבע ירוק כהה ורחבים, בצורת ביצה, מעוקלים כלפי מטה;
- תכונות של להב העלה – המשטח מבריק, הקצוות משוננים ומסולסלים, העצב עדין;
- פטוטרת העלה – ללא התבגרות כמו העלה, מוארך;
- פרחים – לבן, בצורת כוס, קטן, עם עלי כותרת מרכזיים בצורת אליפסה.
פירות ומאפייני הטעם שלהם
אגסים הם בגודל בינוני, במשקל של עד 120-140 גרם. הם בגודל בינוני ובעלי צורה מוארכת, בצורת אגס וסדירה. מאפיינים נוספים:
- לקלף – עובי חלק ובינוני;
- צבע - בתחילה ירוק, אך עם הגעה לבגרות הצרכן הוא הופך לצהוב-ירוק, אין גוון כיסוי;
- תכלילים תת עוריים – כמעט בלתי נראה, בכמויות קטנות;
- משפך – אין חלודה, קטן;
- גבעול – בינוני בעובי, אך ארוך ומעוקל מעט;
- כוס – סוג סגור;
- לב – חסר משמעות, בצורת ביצה ארוכה;
- צלחת – קָטָן;
- תא זרע – בינוני, סגור;
- עצמות – שחור בצבע, צורת אליפסה וגדול בגודל;
- צינור מתחת לכוס - קצר ולא רחב מדי;
- עיסה – עם עסיסיות מוגברת, צבע קרמי, חצי שמן;
- איכויות טעם – מתוק וחמוץ;
- ציון טעימות – 4.4 נקודות לטעם ו-4.1 נקודות לשיווק.
תקופת ההבשלה והיבול
הוא נושא פרי בקיץ, ומפגין יבולים טובים - בממוצע, כ-65 סנטנר לדונם. הפירות מגיעים לבגרות לצרכן עד אמצע אוגוסט.
עמידות למחלות
זן זה חסין כמעט לחלוטין מפני מחלות בשל עמידותו הגבוהה, מה שהופך אותו לפופולרי למדי בקהילת הגינון. עם זאת, אין לשלול אמצעי הגנה, שכן טיפול לא נכון, תנאי אקלים קשים ונוכחות צמחים נגועים בקרבת מקום יכולים להגביר את הסיכון למחלות.
ישנן מחלות שצריך לשים לב אליהן:
- איומים – למניעה, משתמשים בעיבוד אדמה ובטיפול בצמחים באמצעות מוצרים ייעודיים.
- טחב אבקתי - אם המחלה מופיעה, יש להשתמש בתרופות מתאימות ולספק כמות מספקת של אור שמש.
- נקודה שחורה על העלים - דורש טיפול קבוע ומניעת חורף יתר של צמחים עם נגעים פתוחים.
קיים סיכון להתקפה של מזיקים כמו עש האגס ותולעי האש, שניתן להדביר באמצעות קוטלי חרקים מיוחדים או שיטות הדברה ביולוגיות.
האבקה ורבייה
| שֵׁם | עמידות למחלות | תקופת ההבשלה | סוג האבקה |
|---|---|---|---|
| האהוב על קלאפ | גָבוֹהַ | קַיִץ | לַחֲצוֹת |
| ברה אופה | מְמוּצָע | סתָיו | לַחֲצוֹת |
| דקאן סתיו | גָבוֹהַ | סתָיו | לַחֲצוֹת |
הזן אינו מאביק את עצמו, ולכן מאביקים מתאימים עבורו הם:
- האהוב של קלאפ,
- ברה בייק,
- דקאן סתיו.
ריבוי אגסים יכול להתבצע באמצעות זרעים, ייחורים, שכבות או השתלה. מגדלים משתמשים לעתים קרובות בזרעים כדי ליצור זנים חדשים, בעוד ששכבות היא שיטה פשוטה ונפוצה בקרב גננים, מכיוון שהיא מקצרת את זמן הפרי בהשוואה לשתילים מסורתיים.
| שִׁיטָה | זמן לפרי ראשון | מוּרכָּבוּת |
|---|---|---|
| ייחורים | 4-5 שנים | מְמוּצָע |
| שכבות | 3-4 שנים | נָמוּך |
| שֶׁתֶל | 2-3 שנים | גָבוֹהַ |
טיפול וטיפוח
עצי אגס, שנשתלו בסתיו, כאשר העלים כבר נשרו, משרישים בצורה היעילה ביותר. הזמן האידיאלי להליך זה הוא ספטמבר.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-6.5 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ עומק מי התהום חייב להיות לפחות 2.5 מטרים כדי למנוע ריקבון שורשים.
עם זאת, ניתן לשתול אותו גם בחודשי האביב, לפני שהניצנים הראשונים מתחילים להיפתח. זהו גם זמן טוב לגזום את ענפי השלד. בעת השתילה, יש לפזר את השורשים בזהירות, אך לא לקצר אותם.
תכונות נוספות של שתילה וטיפול:
- הזן מעדיף אזורים בהירים, מוגנים מרוחות חזקות, ללא מי תהום בקרבת מקום.
- העץ משגשג בגבהים גבוהים באדמה שחורה פורייה, חרסית חולית או אדמה חרסיתית בעלת רמת חומציות נמוכה. באדמת חרסית מומלץ לשתול בגומות שהוכנו במיוחד.
- צווארון השורש של עץ האגס צריך להיות ממוקם בגובה 3.5-5.5 ס"מ מעל פני הקרקע. יש להשקות את העץ הצעיר כל 7-9 ימים, תוך שימוש בכ-9-12 ליטר מים חמים. בתקופות יבשות יש להגביר את ההשקיה.
- השקיה סדירה חיונית במהלך הפריחה ויצירת הפרי. ההשקיה מופסקת בתחילת אוגוסט ונמשכת עד האביב.
- יש לשמור על האדמה סביב העץ רפויה כדי למנוע היווצרות קרום יבש לאחר ההשקיה.
- חשוב להסיר עשבים שוטים מסביב לגזע כדי להבטיח שעץ האגס יקבל מספיק חומרים מזינים ולחות.
- קרקעות שאינן פוריות במיוחד דורשות דישון שנתי, בעוד שקרקעות עשירות ניתן לדשן כל 3-4 שנים. החל משנת הגידול השנייה של האגס, יש למרוח 6-7 ק"ג קומפוסט, 20-25 גרם דשן אשלגן ו-10-15 גרם אוריאה לכל מטר מרובע.
- דשנים מיושמים באביב או בסתיו לתוך תעלות שנחפרו, אשר לאחר מכן ממולאות באדמה מעורבבת עם מינרלים, וחומר אורגני נוסף מעל כדי להעשיר את האגס.
- גיזום מתבצע ליצירת כתר אחיד ולהסרה של ענפים שאינם נושאי פרי. לאחר השתילה, יש להסיר את כל הענפים העיקריים מלבד ארבעה בזווית של 45 מעלות לגזע. יש להקטין את הענפים ברבע, ולהשאיר את הנצרה המרכזית מעט גבוהה יותר.
- לאחר מכן, גוזמים ענפים הגדלים במקביל וצפופים מדי ליצירת כתר יפהפה. הגזמים מטופלים בזפת גינה, וענפים חלשים ומעוקלים מוסרים. כמות הגיזום הכוללת לא צריכה לעלות על רבע ממספר הענפים הכולל.
- × אין לגזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע היחלשות העץ.
- × הימנעו מכריתת יותר מ-25% מהענפים בעונה אחת כדי למנוע לחץ על העץ.
מתי לקצור וכיצד לאחסן את זן האגס פטרובסקיה?
העיקרון העיקרי בעת קציר אגסי פטרובסקיה הוא למנוע מהם להבשיל יתר על המידה על העץ, שכן הם הופכים במהירות לבלתי מתאימים לעיבוד למיץ או קומפוט. יתר על כן, הקציר חיוני לפני תחילת הכפור, שכן זן זה רגיש לקור בחורף.
מומלץ לאחסן במקום קריר עם טמפרטורה של כ-0 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, ניתן לשמור על איכות הפרי וטריותו עד חודשיים. חשוב לבחור בקפידה אגסים לפני אחסונם, להסיר אגסים פגומים או חולים, ולבדוק את הפרי באופן קבוע כדי למנוע קלקול.
אגס פטרובסקיה אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך, לכן תהנו מהפרי בחודשים הראשונים לאחר הקטיף. לאגסים טריים טעם עשיר וארומטי, אשר בהכרח דוהה עם הזמן. טפלו בעץ באופן קבוע, תוך מניעת התייבשות האדמה העליונה או השקיית יתר, והעץ יגמול לכם ביבול שופע.