מאפיינים חיוביים ושליליים של זן האגסים נז'נוסט

אגס נז'נוסט מיועד לגידול במרכז רוסיה - זו בדיוק הייתה המטרה שהציבו המגדלים לעצמם במהלך מאמצי הרבייה שלהם. המחברים הם שני בוטנאים, יאקובלב פ.נ. ויאקובלב ס.פ., העובדים במכון המחקר לגננות ע"ש מיצ'ורין. ההכלאה כללה את ליובימיצה קלפה וטיומה.

תיאור זן האגסים ניז'נוסט עם תמונות

שחלות ראשוניות נוצרות על העץ כבר בשנה הרביעית לאחר השתילה, דבר המצביע על הניב הפרי המוקדם של הזן. מאפיין ייחודי נוסף הוא שהצמח משתמש רק בנבטים צדדיים ועיקריים לצורך הניב. פירות כמעט ולא נוצרים על נבטי הטבעת.

עֵץ

הזן נמרץ (הצמיחה השנתית היא לפחות 50-70 ס"מ), אך בגובה בינוני, כאשר הנצרים גדלים לגובה מקסימלי של 3.8-4 מ'. מאפיינים אופייניים נוספים של העץ:

• יורה – בגיל צעיר הם רזים, אך ככל שהם גדלים הם הופכים לעבים;
• צבע הקליפה – חום בהיר עם גוונים אפרפרים;
• פני השטח של הענפים – חלק, עם עדשות לבנות;
• נבטים שלדיים – אין לעבות את העץ;
• צפיפות הכתר – לְמַתֵן;
• טופס - מתפשט-מעוגל;
• עלווה – גדול בגודלו, דמוי עור, מבריק, ירוק כהה עם ורידים בהירים;
• צורת להב העלה – בצורת אליפסה מוארכת, קצה מחודד מעט, קצוות משוננים דק;
• פטוטרות – בעלי גוון ירוק חיוור וצורה מוארכת;
• פרחים – לבן שלג וריחני מאוד, סוג פשוט עם חמישה עלי כותרת.

פְּרִי

אגסים נחשבים גדולים - משקלם נע בין 100 גרם בתחילת הפרי ל-200 גרם מאוחר יותר. תנאי הגידול משפיעים גם הם על גודל הפרי. תיאור מראה הפרי ומאפייניו:

• טופס - אליפסה רחבה או מעוגלת-אליפתית, תמיד סימטרית;
• צבע הקליפה – בתחילה ירוק, אחר כך מופיעים גוונים צהובים, וכאשר גדלים באזורים שטופי השמש ביותר, נוצר סומק קל;
• גוון עיסה – קרמי, קל;
• תכלילים תת עוריים – בכמויות גדולות, גוון אפרפר;
• כוסות – סוג פתוח;
• צלחת – קטן ורדוד;
• גבעולי פרחים – בינוני בעובי ובאורך;
• אורך האגסים – מ-12 עד 16 ס"מ;
• לקלף – עם ציפוי שעווה;
• עיסה – גרגירי, עסיסי-רך ובינוני-צפוף.

מאפייני הזן

לפרי חיי מדף ארוכים - אם מקפידים על דרישות האחסון הבסיסיות, האגסים ישמרו על מראהם המתאים לשיווק במשך 50-60 יום. הובלה למרחקים ארוכים אינה אפשרית מכיוון שקליפת הפרי דקה ומועדת לסדקים בעת פגיעה או חשיפה אחרת ללחץ מכני.

טעם ושימושים

לאגסים מזן נז'נוסט (רכות) טעם מאוזן ורך, המשלב בהרמוניה מתיקות וחמיצות. בטעימות מקצועיות, פירות אלה מקבלים לעתים קרובות שלוש עד ארבע מתוך חמש נקודות אפשריות. עיסה זו מכילה אחוז גבוה של סוכרוז - עד 21% מהמשקל הכולל. החומציות צנועה, לא עולה על 0.35%.

פירות שנקטפו ידועים בזכות הרבגוניות שלהם: הם נאכלים טריים, משולבים ביצירות קולינריות מתוקות רבות, מכינים ריבות וג'לי, ומשמשים במיצים סחוטים טריים וקומפוטים ארומטיים. פירות אלה נחשבים לזני קינוח מתוקים.

תכונות מועילות

פירות עסיסיים הם מאגר של פחמימות מתוקות, תרכובות אורגניות שונות בעלות אופי חומצי, סיבים תזונתיים, חומר הג'ל הטבעי פקטין, חומרים בעלי תכונות קיבוע, כמו גם קבוצה של ויטמינים, כולל A, C, ניקוטינאמיד (PP), תיאמין (B1) ונוגדי חמצון פוליפנול, בתוספת מגוון של מיקרו-אלמנטים.

מאפיינים:

• הפקטין באגס נז'נוסט משמש כמחסום לתהליכים כיביים ויכול לווסת לטובה את פעילות המעיים, ובכך לעורר עיכול טוב של מזון.
• ניקוטינאמיד (PP) ממלא תפקיד מפתח במחזור התזונה של הגוף, ומקדם את התפקוד התקין של מבנים תאיים. מחסור בוויטמין זה יכול להוביל לעיכובים בריפוי של חתכים וכיבים.
• תיאמין שומר על איזון החלבונים והפחמימות במערכת הגוף.
• אגסים ידועים בתכולת חומצה פולית שלהם, אפילו עולה על זו של דומדמניות שחורות. מחסור בהם יכול להפחית את ספירת תאי הדם הלבנים. חומצה פולית תומכת במערכת כלי הדם ומחזקת את מערכת החיסון של הגוף.
• ארבוטין, חומר אנטיבקטריאלי טבעי בעל תכונות להורדת חום, התגלה, מה שהופך מרתחים ומיצים מהפרי הזה לשימושיים במאבק בחיידקים ובחום.
• אגס מסייע לשיעול ויש לו תכונות מחטאות, משתנות ועפיצות.

זמן הבשלה

זן האגס המכונה נז'נוסט (רכות) מתחיל לקצור בסוף אוגוסט ונמשך עד עשרת הימים הראשונים של ספטמבר, לפעמים אפילו יותר. הפירות מחזיקים מעמד היטב על הענפים כשהם בשלים ואינם נוטים לנשירה ספונטנית. עם זאת, לא מומלץ להשאירם על העץ זמן רב מדי עקב אובדן טעם אפשרי ושינוי צבע בצרם.

פִּריוֹן

הוא ידוע ביבוליו השופעים והעקביים. עצים צעירים, כשהם מתחילים לשאת פרי, מייצרים 6-10 ק"ג של פרי בשל, בעוד שעץ בוגר יכול להניב 30 עד 45-50 ק"ג של אגסים. אם הפרי שופע, מומלץ להציב יתדות כדי למנוע שבירה.

עמידות בפני כפור

אגס נז'נוסט ידוע בעמידותו הגבוהה לקור, ועומד בהצלחה בטמפרטורות עד 40- מעלות צלזיוס. הפשרות בחורף עלולות לפגוע בניצני הפרי.

מאביקים של רכות האגס

על פי מחקרים, נז'נוסט אינו פורה לחלוטין, מה שאומר שהוא זקוק למאביקים סמוכים עם תקופות פריחה דומות, כמו אוסניאיה יאקובלבה, לאדה או אוגוסטובסקיה.

אזורים צומחים

בשל עמידותו הגבוהה לכפור, ניתן לגדל את הזן באזורים שונים במרכז רוסיה, כגון:

• אזור אמצעי;
• אזור הוולגה;
• אזור כדור הארץ השחור;
• אזורים דרומיים.

עם זאת, עקב הסיכון לכפור קשה, הגידול באורל ובאזורים הצפוניים עשוי להיות מוגבל עקב מותם של כמה ניצנים.

עמידות למחלות

הרכות מותאמת להתנגדות לרוב המחלות. בתנאים אופטימליים, ניתן למזער התקפות של טפילים וזיהומים. בדיקות סדירות של עצים לאיתור מזיקים ולאחר מכן טיפולים בקוטלי חרקים משמשים למניעה.

יתרונות וחסרונות

למגוון יש תכונות חיוביות רבות, ולכן גננים וצרכנים אוהבים אותו.

כללי נחיתה

מומחים ממליצים לשתול זן זה במהלך חודשי האביב, בערך בין אמצע לסוף אפריל, כדי לאפשר לעץ להכות שורשים ולהסתגל למזג האוויר הקר המתקרב. באקלים חם יותר, ניתן לשתול שתילים גם בסתיו, לפני נובמבר.

בחירת אתר הנחיתה נעשית תוך התחשבות בפרמטרים הבאים:

• אור שמש מרבי וללא צל;
• מרחק מצמחים גדולים שיכולים ליצור צל;
• הגנה מפני תהליכי מים עומדים בקרקע;
• מי התהום חייבים להיות בעומק של לפחות 2 מטר;
• זרימת אוויר ללא הפרעה, ללא השפעה של מבנים שכנים כגון בניינים או מוסכים.

אדמה רכה ועשירה היא אידיאלית. הבחירה הטובה ביותר היא אדמה חרסיתית עם pH מעט חומצי או ניטרלי בין 6 ל-7. הכנת האדמה מתחילה מראש, עם חפירה והוספת קומפוסט או זבל רקוב בקצב של 8-10 ק"ג למטר מרובע. אם האדמה צפופה, מומלץ להוסיף נסורת או חול בקצב של כ-5 ק"ג למטר מרובע.

תכונות טיפול

טיפול בעץ אגס כרוך בביצוע משימות שאינן דורשות כישורים מיוחדים:

• צמחים צעירים דורשים השקיה שבועית, בעוד שצמחים בוגרים דורשים השקיה פעם או פעמיים בחודש, תוך הגברת התדירות בתקופות יבשות. מומלץ להשתמש במים שקועים. חיפוי קרקע משמש לשמירה על לחות האדמה.
• יש צורך לשחרר ולעשב את הדשא באופן קבוע.
• הדישון מתחיל בשנה השנייה של העץ. באביב משתמשים באוריאה או אמוניום חנקתי, ובמהלך הפריחה משתמשים בדשנים מורכבים או בתערובת של סופרפוספט ומלח אשלגן. יש לסירוגין דשנים אורגניים (כגון מולין מדולל או צואת ציפורים) עם דשנים מינרליים.
• גיזום פורמטיבי וסניטרי מתבצע בכל אביב, תוך הסרת ענפים פגומים וחלשים. כמו כן מתבצע ריסוס קוטלי פטריות.

במהלך הקיץ, חשוב לעקוב מקרוב אחר בריאות העצים ולהגיב במהירות למזיקים באמצעות קוטלי חרקים. לחלופין, ניתן להשתמש בתרופות עממיות, כגון תמיסת אשלגן פרמנגנט.

איסוף ואחסון

קציר הפירות מתחיל בימים האחרונים של עונת הקיץ ונמשך עד אמצע ספטמבר. הקציר מאוחסן בחלקים, כאשר בין כל חלק מונח נייר. אגסים בשלים נבדלים בצבע צהוב-זהוב ובסומק אופייני בצד שטוף השמש. סימן לאגס בשל היטב הוא שהוא נפרד בקלות מהענפים ביד.

כדי לשמר אגסים, יש לשמור על טווח טמפרטורות קפדני: מ-1- עד 1+ מעלות צלזיוס. המקום הטוב ביותר לכך הוא חלל חשוך עם לחות גבוהה (בסביבות 90-95%) ואוורור יעיל. קשה להשיג תנאים אלה במקרר, ולכן מרתפים או מרתפים עדיפים לעתים קרובות.

ביקורות גננים על זן האגסים ניז'נוסט

אגס נז'נוסט הוא בחירה מצוינת הן לגידול מסחרי והן לגינון ביתי. האתגר היחיד שעומד בפני גננים חובבים הוא גובה העץ, המחייב אותם למצוא דרכים לקצור את הפרי. רק פריטים לא בשלים, המחוברים היטב לגבעולם, מתאימים לאחסון לטווח ארוך.

שאלות נפוצות