הדבר החשוב ביותר על זן אגס מדוביה: מאפיינים אופייניים, מאפייני טיפוח

אגס מדוביה הוא בחירה מצוינת לכל מי שמעריך את האיכות והטעם של פירות טריים. הוא מתאפיין בפרי מעורב (שחלות נוצרות לא רק על גבעולי הפרי, אלא גם על הגבעולים בצורת טבעת), עמידות טובה לקור, חוסן ותכונות נוספות.

היסטוריה של מוצא וייעוד

זן האגס מדוביה פותח על ידי מדענים רוסים בתחנת הרבייה בקרים בשנת 1962. הוא הואבק על ידי הזן הצרפתי Bore Bosc. יוצרי הזן החדש היו שלושה מדענים, אשר לאחר ניסויים מקיפים הציגו את יצירתם לציבור שלושה עשורים בלבד לאחר מכן.

בהתבסס על תוצאות מחקר מקיף, הזן יועד לאזור צפון הקווקז, והתפשט בהצלחה למרכז רוסיה, כמו גם לאוקראינה ולבלרוס. האגס נקרא רשמית דבש קרים.

תיאור מפורט של הזן

קל לזהות אגס זה לפי מאפייניו החיצוניים, אך חשוב להכיר מראש מאפיינים אחרים - האם נדרשת האבקה נוספת, עד כמה הזן עמיד בפני גורמים שליליים וכו'.

עץ פרי: תכונות

עצי האגס הזה בינוניים בגודלם, ומגיעים לגובה של 170-200 ס"מ. מאפיינים נוספים:

• סוג גזע: עמודי;
• צורת כתר: פירמידלית הפוכה;
• מספר יורים: קטן;
• עלווה: חסרת משמעות;
• גבעולים: מקוצרים, חזקים.

מאפייני פירות

הפרי גדול בגודלו, במשקל 320-350 גרם. דגימות גדולות במיוחד מגיעות למשקל של עד 500 גרם. מאפיינים אופייניים נוספים:

• הצורה מקוצרת, בצורת אגס, אסימטרית;
• יש בליטות בכל רחבי פני השטח;
• הגבעול כסוף;
• העור רפוי;
• הוא מכוסה בצפיפות בנקודות כהות;
• ערכת הצבעים היא ירוקה-צהבהבה, עם תכלילים כתומים;
• הגבעול בינוני, מעוקל;
• הפירות מוחזקים בחוזקה עליו ואינם נופלים בטרם עת;
• איכויות הטעם גבוהות - בהתבסס על הערכת הטעימה שנקבעה על ידי מומחים, היא משתנה בין 4.5 ל-5 נקודות;
• הטעם מתוק ברובו, שכן הוא מכיל לפחות 9-10% סוכר;
• טעם הלוואי דמוי דבש, וכך גם הארומה;
• צבע עיסת הפרי הוא קרמי;
• מבנה האגס רך וחמאתי;
• כמות המיץ בשפע;
• חיי המדף של פירות במצב שיווקי וטריות הם קצת יותר מ-3 חודשים;
• הם משמשים לצריכה טרייה, להכנת קינוחים, קומפוטים, ריבות וקונפיטורה.

תת-מינים של הזן המוצע

מחקר על זן אגס מדוביה נמשך מזה שנים רבות. במהלך תקופה זו פותחו חמישה תת-זנים. כולם נבדלים בהבשלה מוקדמת ובמאפיינים מסוימים מבחינת טעם, צורה וצבע:

• G-1 - תת-המין המאוחר (החורפי) של כל אגסי הדבש. פירותיו מבשילים עם בוא הכפור, צהובים בוהקים, שוקלים עד 250 גרם, ובעלי משטח מעט מחוספס.
• אגסים מתת-המין G-2 – הם מבשילים באמצע הסתיו ומשקלם לעיתים רחוקות עולה על 200 גרם. ניתן לראות סומק חום על פני הפירות הללו, וניתן לחוש ארומה ומתיקות מיוחדת בטעם.
• תת-מין G-3 – הוא אגס קלאסי, צהוב בהיר, במשקל של עד 400 גרם, אשר מבשיל עם בוא ימי הסתיו הראשונים.
• G-4 – זן סתיו, פירות בגודל בינוני (במשקל של עד 300 גרם).
• G-5 – תת-המין המבשיל מוקדם ביותר, פירותיו מבשילים בקיץ. משקלם 250 גרם בלבד, אך בעלי טעם מעולה, מתוק וארומטי.

לפיכך, שם זן יחיד מסתיר עד חמישה תת-מינים שונים, שלכל אחד מהם מאפיינים משלו. בעת רכישת שתיל, כדאי להבהיר לאיזה תת-מין שייך עץ פרי מסוים.

הרכב המיקרו-אלמנטים של אגסים ויתרונותיהם

טעמם של אגסי מדוביך נקבע במידה רבה על ידי הרכב המיקרו-נוטריינטים שלהם. טעמם המתוק במיוחד נובע מתכולת הסוכר הגבוהה שלהם, העולה על 10%, בעוד שזני אגסים אחרים מכילים רק 6-7%.

מטרת הפירות

אגסי דבש כל כך טעימים שבדרך כלל נאכלים אותם במהירות, מבלי להמתין לעיבוד. עם זאת, במידת הצורך, ניתן להשתמש בהם להכנת מיץ או ריבה. הפרי המתוק מתאים גם למזון תינוקות. גננים מנוסים ממליצים להוסיף פחות סוכר בעת הכנת ריבה בשל המתיקות העזה של הפרי. היבול של זן זה נע בין קרקעות לקרקע.

יתרון מרכזי של זן זה הוא חיי המדף ארוכי הטווח שלו. ניתן לאחסן פירות טריים בהצלחה עד שלושה חודשים בטמפרטורות הנעות בין 0 ל-50 מעלות צלזיוס.

עמידות בפני כפור ובצורת

הצמח עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות ויכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -30-40 מעלות צלזיוס ללא הכנה. בשלבים המוקדמים של התפתחות העץ, מומלץ לכסות או לחפות כדי לעזור לצמח הצעיר לסבול כפור ביתר קלות ולמנוע מחלות.

לאגס מדוביה עמידות ממוצעת לבצורת. לצמיחה אופטימלית, העץ דורש רק כמה השקיות בחודש. עם זאת, בלעדיה, הפרי יתפתח בצורה לא אחידה ויהפוך לקטן יותר.

פריחה ופירות

עץ האגס מדוביה נושא פירות באופן קבוע. מדי שנה, החל מגיל 4-5 שנים, הוא מייצר כמות גדולה של פירות בשלים ואיכותיים. תנאי מזג האוויר באזור באביב עשויים להשפיע מעט על יבול העץ.

עץ האגס מדוביה פורח במאי. הוא תמיד שופע ועמיד לאורך זמן. פרחי האגס פשוטים, נאספים באשכולות של 2-5. פירות בשלים מוחזקים בחוזקה על גבעולים קצרים ודורשים קטיף ידני.

תוחלת חיים

לעצים ננסיים יש תוחלת חיים ארוכה. אגס הדבש אינו יוצא מן הכלל. עם טיפול נאות ותנאים נחוצים, הוא יכול לחיות בין 40 ל-70 שנה. עם זאת, הוא יכול לחיות מאות שנים.

פוריות עצמית ומאביקים

הזן בעל פוריות עצמית מוגבלת, ולכן עבור יבול טוב הוא דורש האבקה של עצים כגון צ'ודסניצה, טבריצ'סקאיה, ברה בוסק וברה ארדנפון.

תקופת ההבשלה והיבול

אגס דבש נחשב לגידול של סוף הסתיו. הוא מתחיל להניב פירות בסביבות ה-10 בספטמבר. העיתוי המדויק תלוי במזג האוויר ובשיטות החקלאיות. ניתן להשיג את הפירות הראשונים 3-5 שנים לאחר השתילה.

אגסים לא אמורים להפיל פירות; היבול שלהם הוא 30-35 ק"ג לעץ. כדי להשיג תוצאות אלו, יש להקפיד על שיטות חקלאיות קפדניות.

עמידות הזן למחלות

זן מדובי מפגין עמידות גבוהה לשתי מחלות נפוצות בלבד: מוניליוזיס וקלסטרוספוריום. לא נצפתה עמידות למחלות אחרות, לכן מומלץ להשתמש בטיפולים מונעים בעת גידול זן זה.

מה מסוכן:

• גלד - מכסה את עלי עץ הפרי בכתמים כהים שגדלים עם הזמן. כתמים קטיפתיים בצבע זית מופיעים על הפרי. כדי למנוע את המחלה, יש לרסס את הצמחים בתערובת בורדו באביב לפני צמיחת הניצן. יש להסיר ולשרוף אזורים נגועים בעץ.
• חלודה - זה מופיע ככתמים כתומים או אדומים על פני העלה. כדי למנוע מחלה זו, ניתן להשתמש במוצר Skor. תרכובות אנטי-פטרייתיות המיושמות על האדמה סביב הגזע במהלך עיבוד האדמה יעילות גם הן.
• ריקבון פירות – זה מתבטא ככתמים אופייניים על פני הפירות. התרופה דנוק מומלצת לטיפול במחלה זו.

בנוסף למחלות, מזיקים שונים, כגון כנימות וקרציות, מהווים איום על עצי הדבש. מידע על שיטות הדברה ניתן למצוא בסרטון:

פרטי גידול והמלצות חקלאיות

מומלץ לשתול אגסי דבש בסתיו במקום שטוף שמש. יש למקם שתילי מאביקים במרחק של 3 מטרים מהשתיל. יש לפעול לפי הנחיות חשובות נוספות לשתילה וטיפול:

• האדמה באתר צריכה להיות חולית בעיקרה, עם רמת חומציות ניטרלית או בסיסית.
• יש להשקות את הצמח פעם בשבוע, החל מ-8-12 ליטר מים לכל שתיל. לאחר הופעת הפרי, יש להמשיך להשקות רק לפני ואחרי הפריחה, תוך שימוש ב-15 עד 22 ליטר מים לכל עץ.
• בתחילת האביב מומלץ לפזר דשנים המכילים חנקן. קומפלקסים של מינרלים זרחן-אשלגן נחוצים לפני ואחרי הפריחה. לפני החורף מומלץ לפזר אפר עץ.
• בסתיו, לאחר ניקוי האזור סביב גזע העץ מעלים שנשרו, ניתן לבצע השקיה לטעינת לחות.
• חיפוי נעשה עם חומוס בגובה של עד 25 ס"מ.
• באדמה חומצית, מומלץ לדשן את עץ האגס בסידן על ידי פיזור כמה כוסות של פחם כתוש לכל מטר מרובע בסוף הקיץ.
• בעת גיזום, יש להשאיר 8 עד 12 ענפים עיקריים מיושרים לאורך השכבה. יש לכוון את הענפים התחתונים בזווית של 50 מעלות, וכל שאר הענפים בזווית של 70 מעלות. את הענפים המרכזיים מקצרים ב-45-70 ס"מ בתחילת כל עונת גידול, תוך הסרת עודפי צמיחה ונבטים אנכיים על הטבעת.

מתכוננים לחורף

אגס הדבש עמיד יחסית לחורף. מקורות לא רשמיים מדווחים כי העץ עצמו יכול לשרוד טמפרטורות נמוכות עד 25- מעלות צלזיוס. עם זאת, טמפרטורות נמוכות יותר אפשריות, ולכן יש צורך לכסות ולהגן על שתילים צעירים.

כדי להכין עצי אגס צעירים לכפור, יש להשקות אותם באופן קבוע וביסודיות, לטייח את הגזע ולכסות אותו בבד יוטה, ואם אפשר, לעטוף את כתר עץ האגס הצעיר בבד נושם. ביצוע הנחיות אלה יעזור לכם לגדל עץ אגס בריא ופורה, המוגן מפני כפור קשה.

ניתן לכסות את גזע עץ האגס בספונבונד, אגרופייבר או קרטון פשוט. בנוסף, ענפי אשוח עטופים יסייעו לשמור על חום ולהגן מפני עכברים. בכל אביב יש לבדוק את הכתר, ולהסיר ענפים מעבים, נבטים חולים או יבשים.

טיפים לקציר ואחסון יבולים

למרות שמדובר בזן שמבשיל מאוחר בעונה, הפירות יכולים להבשיל כבר בסוף אוגוסט. מכיוון שהם אינם נושרים, יש לקטוף אותם ידנית, לקטוף אותם בזהירות מהעץ ולשמור על הגבעולים. יש לשים לב לאמצעי הזהירות הבאים לקטיף ולאחסון:

• לא מומלץ לקטוף אגסים שטרם הגיעו לבשלות טכנית: לאחר הוצאת הפרי מהעץ, הוא לא יבשיל במהלך האחסון ולא יפתח את הארומה והטעם האופייניים לו. ניתן לקבוע את הבשלות באופן ויזואלי או לפי הטעם: גבעול האגס הבשל נפרד בקלות, הבשר בצבע בז' נעים, והוא רך אך מוצק לטעמו.
• עדיף לאחסן פירות שנקטפו במקרר בטמפרטורה של +1 מעלות או במרתף/מרתף יבש בטמפרטורה שלא תעלה על +4 מעלות.
• בעת האחסון, אין לשטוף או לנגב את הפרי כדי לשמר את הציפוי השעוותי המגן עליו מפני קלקול.
• עדיף לעטוף פירות בנייר ולהניח אותם בשכבה אחת על מדפים או בקופסאות.

שיטות רבייה

אגס מדוביה מופץ במגוון דרכים: על ידי ייחורים, שכבות, זרעים ויוצאי שורשים. לרוב, גננים משתמשים בייחורים. לשם כך, נחתך נצר בריא עם 4-5 עלים וכמה פנימיות. הייחור מוכן וממוקם במקום חמים. לאחר ההשרשה, הייחור נשתל במיכל עד להתאקלמות, ולאחר מכן מושתל באדמה הפתוחה.

יתרונות וחסרונות

על ידי ניתוח תיאור, תמונות וסקירות של זן אגס מדוביה, ניתן להעריך באופן אובייקטיבי את נקודות החוזק והחולשה שלו. גננים מציינים את ההיבטים החיוביים הבאים של זן זה:

החסרונות כוללים הבשלה לא אחידה של גודל הפרי והצורך בטיפול מונע נגד מחלות מסוימות. יבולים גבוהים יכולים גם להפחית את עמידות העץ לכפור.

ביקורות גננים על זן אגס מדוביה

אגס מדוביה קרימסקאיה הוא תוספת נפלאה לגינה שלכם. יש לו טעם וארומה ייחודיים דמויי דבש, מה שהופך אותו למושך במיוחד לחובבי פירות מתוקים. הודות לעמידותו למחלות ומזיקים, הוא קל לגידול ודורש תחזוקה מועטה.

שאלות נפוצות