אגס קוקינסקאיה הוא זן פורה של תחילת הסתיו, שפותח על ידי מגדלים רוסים בתחילת המאה. פירותיו לא רק טעימים וקלים לאחסון, אלא גם בעלי סגולות רפואיות רבות. הודות ליתרונותיו הרבים, אגס קוקינסקאיה צבר פופולריות בקרב גננים רוסים.
היסטוריה של מוצא
אגסים מזן זה הם תוצאה של עבודת גידול שבוצעה על ידי צוות במכון המחקר קוקינסקי לאגסים וירקות (VSTISP) תחת פיקוחו של א.א. ויסוצקי (שנות ה-2000). כדי להשיג אותם, מדענים כלאו את הקורה עם הפופולרית.
תיאור זן האגס
לקוקינסקאיה מאפיינים ייחודיים המקלים על גנן מנוסה לזהות את הזן הזה.
מראה העץ
אגס קוקינסקאיה מאופיין בתכונות הבאות:
- דקוּת תא המטען;
- גובה - 4 מטר;
- עלווה בינונית וצפיפות בינונית של כתר פירמידלי רחב (קוטרו עד 2.5 מ');
- להבי עלה: גדולים, ירוקים כהים, בצורת אליפסה, מחודדים, עם משוננים קטנים לאורך הקצה.
פְּרִי
לפירות של זן זה יש את המאפיינים הייחודיים הבאים:
- בצורת אגס, קרובה לרחבה;
- גבעול: ארוך, מעובה, מעוקל במקצת;
- גודל בינוני (יכול להיות גדול בתנאים נוחים);
- המשקל משתנה בין 120 ל-250 גרם;
- צבע: צהוב-ירוק עם צד אדום (בפרי בשל);
- עיסה: בצבע לבן או קרם.
מאפייני הזן
הזן אהוב על ידי גננים מקומיים בזכות יבול טוב ואיכות פרי מעולה.
טעם ושימושים
לבשרו של אגס קוקינסקאיה טעם חמאתי ומתוק עם רמז לחמיצות. הוא אינו עפיץ. האגס עסיסי מאוד ונמס בפה. ציון הטעם שלו הוא 4.5 מתוך 5, מה שהופך אותו לסוג קינוח.
פירות קוקינסקיה הם אוניברסליים בשימוש:
- הם נאכלים טריים, כולל הוספה לסלטים קלים של פירות קיץ ופירות יער;
- הם משמשים לעיבוד (הכנת ריבה, מרמלדה, פסטיליה, קומפוטים ולהפקת מיץ), הכנת ריבות פירות תוצרת בית ופירה לתינוקות.
תכונות מועילות
קוקינסקיה ידועה בסגולותיה הרפואיות. עיסתה מכילה את החומרים המועילים הבאים:
- חומצה פולית, המעורבת בתהליך ההמטופואזה, משפיעה לטובה על המעיים והכבד, ותומכת במערכת החיסון;
- סיבים תזונתיים, אשר משפרים את העיכול ומסייעים בהורדת כולסטרול;
- ויטמינים C, D, E, קבוצת B, H, K ו-PP;
- ארבוטין אנטיביוטי טבעי, אשר מוריד חום במהלך מחלה;
- הרבה אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן, גופרית, ברזל, כלור, בורון.
אגסי קוקינסקיה הם היפואלרגניים ודלים בקלוריות. מומלץ לשלב אותם בתזונה של ילדים. הם גם פינוק מתאים לאנשים הנמצאים בדיאטה. אכילת זן זה של אגסים מאיצה את חילוף החומרים, מאטה את תהליך ההזדקנות ומקדמת התחדשות תאים.
זמן הבשלה ופרי
זהו זן פרי של תחילת הסתיו. גננים צופים בפירות שמגיעים לבשלות הקציר בשבועות הראשונים של ספטמבר.
פִּריוֹן
עצי האגס קוקינסקי מתחילים להניב פירות בשנה הרביעית עד החמישית לחייהם. היבול שלהם גבוה (80-100 ק"ג). עץ האגס נושא פירות אינטנסיביים במשך 30 שנה.
עמידות בפני כפור
זן זה מאופיין בעמידות החורף הגבוהה שלו. העץ יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. זן קוקינסקאיה עמיד לאזור כפור 4.
מאביקי אגסים
| שֵׁם | תקופת ההבשלה | פִּריוֹן | עמידות בפני כפור |
|---|---|---|---|
| קוקינסקיה | תחילת הסתיו | 80-100 ק"ג | עד -30°C |
| פּוֹפּוּלָרִי | סתָיו | 70-90 ק"ג | עד -25°C |
| ברגמוט | סוף הסתיו | 60-80 ק"ג | עד -20°C |
קוקינסקאיה הוא זן בעל פוריות עצמית חלקית. מאביקים יכולים להגדיל את תנובתו. גננים משתמשים בזני האגסים הבאים כמאביקים:
- פּוֹפּוּלָרִי;
- ברגמוט.
אזורים צומחים
הודות לעמידותו הגבוהה לכפור, אגס קוקינסקאיה מגודל ברחבי הארץ: במרכז רוסיה, בדרום, ובחלקות גינון בסיביר ובאורל. בצפון, האגס מקבל מחסה כדי להבטיח חורף מוצלח. עם זאת, בתנאים כאלה, יבול אגס קוקינסקאיה יורד.
עמידות למחלות
הזן עמיד למדי למחלות ומזיקים עיקריים של האגסים. יתרונו הבלתי ניתן להכחשה הוא עמידותו הגבוהה לגלד. מחלה זו כמעט ולא פוגעת בעצי קוקינסקיה, ופירותיה כמעט ולא מתקלקלים.
יתרונות וחסרונות
לקוקינסקאיה יתרונות רבים על פני זנים אחרים של גידולי פירות:
המגוון אינו חף מכמה חסרונות קלים:
כללי נחיתה
גננים שותלים קוקינסקיה גם באביב וגם בסתיו. באזורים הצפוניים, זה נעשה באמצע האביב (עם טמפרטורה יומית ממוצעת של 7-10 מעלות צלזיוס). באזורים הדרומיים, השתילה מתבצעת בסתיו (בתחילת עונת הסתיו).
- ✓ בדקו את מערכת השורשים לאיתור ריקבון ונזק מכני.
- ✓ ודאו שלשתיל בן שנתיים יהיו לפחות שלושה ענפים שלדיים.
שתלו שתילים מזן זה בגינה שלכם, בהתאם לכללים הבאים:
- בצד הדרומי, הדרום-מערבי והדרום-מזרחי (האגס זקוק להרבה אור לצמיחה ופירות טובים);
- על שטח מישורי עם ניקוז טוב (אין לשתול עצים בשפלה, יש לתת עדיפות לאזורים גבוהים);
- על אדמת חרס חולית או חרסית עם pH של 4.5-6.5;
- לתוך גומה לשתילה ברוחב 80-100 ס"מ ובעומק 60-80 ס"מ;
- הנחת שכבת ניקוז (תערובת של קומפוסט וחומוס, שכבה של 15 ס"מ) על תחתית הבור וכיסוי שלה באדמה;
- השארת צווארון השורש של השתיל 6 ס"מ מעל פני האדמה.
תכונות טיפול
טיפול בזן קוקינסקאיה הוא סטנדרטי. הוא מורכב מההליכים המחייבים הבאים:
- בהשקיהעבור שתילים צעירים בשנה הראשונה שלהם, יש להשקות באופן קבוע (פעם ב-7 ימים, תוך שימוש ב-20 ליטר מים לכל עץ). יש להשקות צמחים בוגרים 1-3 פעמים כל 30 יום, תוך שימוש ב-10 ליטר מים לכל צמח. יש להשתמש בהשקיה באמצעות ממטרות בעת השקיית שתילת האגס.
- • השתמשו בהשקיה בטפטוף לעצים בוגרים כדי לחסוך במים ולספק לחות עמוקה למערכת השורשים.
- בעקירת עשבים, התרופפותלאחר השקיה וגשם, יש לשחרר את האדמה לעומק של 15 ס"מ. במקביל יש להסיר עשבים שוטים.
- בדשןחומרי הזנה שנוספים בעת שתילת עץ מספיקים ל-3-4 שנים. לצורך דישון, יש להשתמש בדשנים מינרליים וחומר אורגני. יש למרוח את האחרונים כל 3-4 שנים. יש למרוח תערובות מינרלים מדי שנה. יש להשתמש בדשני חנקן באביב, ובדשני זרחן-אשלגן בסתיו.
- בגיזום ובעיצוב כתרבאביב לאחר השתילה, גזמו נבטים בני שנה לגובה של 80-90 ס"מ מעל פני הקרקע. עבור עצים בני שנתיים, הסירו את כל הענפים עד גובה של 50 ס"מ. צרו שכבה תחתונה של 4-6 ענפים, ולאחריה שכבה שנייה של 3-4 ענפים.
- × יש להימנע מגיזום בתקופות של זרימת מוהל פעילה כדי למנוע החלשת העץ.
מתי לקצור וכיצד לאחסן את היבול?
קטפו את אגסי קוקינסקיה באמצע ספטמבר. קטפו את הבשלים לפני סוף החודש כדי למנוע מהם להתקלקל. קטפו אותם ביום יבש ושטוף שמש. פירות שנקטפו בבגרות טכנית יבשילו עוד יותר באחסון.
ניתן לאחסן אגסי קוקינסקיה במקרר עד נובמבר. לאחסון ארוך טווח במרתף, יש לוודא את התנאים הבאים:
- טמפרטורה - מ-1 עד 4 מעלות צלזיוס;
- לחות תצוגה - 85-95%.
ביקורות גננים על אגס קוקינסקאיה
קוקינסקאיה הוא זן חדש יחסית שצובר פופולריות במהירות בקרב גננים רוסים. הוא מעובד הן בגינות ביתיות והן באופן מסחרי בזכות עמידותו לכפור, חסינותו החזקה, חיי המדף הטובים, טעם הקינוח והמראה השיווקי שלו.