'סטארקרימסון' נחשב לאחד מזני האגס הידועים והקלים ביותר לטיפול. העץ ופירותיו נבדלים ביופיים, בטעמם ובארומתם המדהימים. התוצאה היא שילוב הרמוני של כל התכונות הנפלאות הללו בעץ אחד.
אגסי סטארקרימסון בשלים
קליפת אגס סטארקרימסון משנה את צבעו ככל שהפרי מבשיל.
היסטוריה של הבחירה
ההיסטוריה של אגס סטארקרימסון החלה בשנת 1939 במישיגן, ארה"ב. כדי לפתח זן זה, מדענים השתמשו בזן "קלאפה'ס פייבוריט" כדי ליצור זן חדש של אגס נפוץ, אותו כינו מאוחר יותר סטארקרימסון. הוא שונה מהורה בכך שהוא מייצר פירות אדומים יפהפיים. בשנת 1956, משתלת האחים סטארק רשמה פטנט על זן זה. שם נוסף לאגס זה הוא רד פייבוריט.
תיאור זן Starcrimson
זן אגס זה נחשב גבוה, ומגיע לגובה של 4 עד 5 מטרים. כתר העץ צפוף ומתפשט, בצורת פירמידה, עם עלים צרים וירוקים כהים שלעיתים יכולים להיות בעלי גוון בורדו. אורך העלים נע בין 3 ל-10 ס"מ, עם קצה מחודד. הפריחה היא אמצעית-מאוחרת.
פירות עץ זה מאופיינים כדלקמן:
- הפרי יכול לשקול בין 180 ל-200 גרם, אך משקלם של אגסים מסוימים גדול בהרבה ויכול להגיע עד שלוש מאות גרם;
- בצורתו ניתן לצורת אגס או בצורת עגולה-מאורכת;
- פרי בשל הוא בצבע אדום, פרי בוסר הוא צהוב;
- בשר האגס לבן ועסיסי, רך ומתוק מאוד, והתיאור "נמס בפה" מתאים לו בצורה מושלמת.
- טעם הפרי חמוץ-מתוק;
- הארומה עדינה ונעים מאוד, עם נגיעות של אגוז מוסקט. עם מאפייני טעם כאלה, סטארקרימסון משמש לעתים קרובות ומוערך מאוד בבישול. הוא מתווסף לקינוחים ומנות תזונתיות, כמו גם לשימורים, ג'לי ומרמלדות. אגס זה משמש גם להכנת קומפוטים וליקרים.
הדקויות של האבקה
עץ האגס אינו יכול להאביק את עצמו, לכן משתמשים בזני אגסים אחרים (הנקראים מאביקים) למטרה זו ויש לשתול אותם ליד עץ הסטארקרימסון. זנים אלה כוללים:
- קח את הבוס;
- וויליאמס;
- פאנה;
- קינוח;
- וְעִידָה;
- דקנטר חורף;
- יופי היער;
- קחו את ליגל.
תקופת הפרי וההבשלה
כדי לקבוע את תקופת הפרי, חשוב לקחת בחשבון את גזע הבסיס בו נעשה שימוש. חבוש נחשב לגזע הבסיס הטוב ביותר - איתו, 'Starkrimson' מתחיל להניב פרי כבר 4-5 שנים לאחר השתילה. שימוש באגס בר מאריך תקופה זו ל-7 שנים.
אגסים מתחילים להבשיל מאמצע יולי ועד תחילת אוגוסט. העיתוי מושפע מתנאי מזג האוויר והאקלים באזורים שבהם העצים גדלים. יש להתחיל את הקציר כ-10-14 ימים לפני ההבשלה המלאה, כאשר הפרי עדיין צהוב. הקטיף מתחיל מענפים התחתונים ומתקדם בהדרגה לעליונים.
פוריות גבוהה מתחילה בגיל 7-10 שנים, אך שיא היבול מגיע בין גיל 12 ל-16 שנים - עד 35 ק"ג לעץ. סטארקרימסון ממשיך לייצר יבולים שופעים ועקביים גם בבגרות.
יתרונות וחסרונות של אגס סטארקרימסון
לכל זני הצמחים יש את היבטים חיוביים ושליליים, וסטארקרימסון אינו יוצא מן הכלל. יתרונות הזן כוללים:
- פירות טעימים, בריאים ויפים;
- עמידות גבוהה לבצורת ולכפור;
- פשטות וחוסר יומרות בשתילה ובטיפול;
- דקורטיביות;
- רמת פרודוקטיביות גבוהה;
- עמידות בפני מזיקים וטפילים.
החסרונות של Starcrimson הם כדלקמן:
- צמיחת עצים גדולה;
- עמידות נמוכה להובלה ואחסון;
- נשירת פירות בשלים יתר על המידה;
- מתחיל להניב פרי לפחות 4 שנים לאחר שתילת העץ.
מתכוננים לנחיתה
סטארקרימסון מעדיף אדמה רכה, לחה וחרסיתית, לכן לפני השתילה, יש למצוא מקום מוגן מפני שמש ורוח. יש גם להכין את האדמה לשתילה הקרובה ולכסות אותה בחיפוי קרקע - מריחת דשנים אורגניים ואנאורגניים סביב גזע העץ תעזור לשלוט בעשבים שוטים. ניתן גם לבודד את החלק התחתון של העץ על ידי כיסויו בחומר מיוחד.
- ✓ רמת החומציות האופטימלית של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.0-6.5 כדי להבטיח ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים.
- ✓ עומק מי התהום לא יעלה על 2 מטרים כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים.
בצעו את העבודה בצורה יעילה, ואז העץ יבזבז את האנרגיה שלו על יצירת יבול, ולא על מאבק בטפילים או בבצורת.
החליטו על מסגרת זמן. זמני השתילה משתנים בהתאם לאזור המדינה בו אתם גרים. באזורים הדרומיים והצפוניים, האביב נחשב אופטימלי. עצים הנטועים באביב מקבלים זמן להתחזק ולצבור כוח במהלך הקיץ, מה שמבטיח שהם יוכלו לשרוד את החורף הקרוב ללא בעיות. עם זאת, ישנם גננים שבוחרים לשתול בסתיו.
אם השתילה מתבצעת באביב, עדיף לעשות זאת בין ה-20 ל-30 באפריל, ובסתיו - לא יאוחר מאמצע אוקטובר.
הכינו את האתר. גננים ממליצים לעשות את כל העבודה בסתיו, גם אם בסופו של דבר שותלים את העץ באביב, מכיוון שהאדמה בחורי העץ תשקע ולא תצטרכו לדאוג שהיא תשקע מאוחר יותר.
שקיעה מזיקה לעצים. כאשר צווארון השורש נסגר, הדבר עלול להוביל למותו של העץ. לכן, בעת חפירת בור, חשוב לבחור את העומק האופטימלי (45-55 ס"מ) והרוחב (100 ס"מ).
הוראות שתילה שלב אחר שלב
בואו ניקח בחשבון את השיטה הפשוטה ביותר לשתילת עץ אגס, מבין כל הקיימים:
- הכינו את השתיל על ידי גזירת כל השורשים העבים והחזקים ב-10-12 ס"מ ואת החלק העליון. חומר השתילה צריך להיראות כמו מקל, נקי מענפים ועלים, בגובה של כ-75-85 ס"מ. לפני השתילה, הניחו את השתיל בדלי מים למשך שעה.
- ערבבו חלקים שווים של אדמה מהבור עם אפר ומים עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי. טבלו את שורשי השתיל בתערובת זו.
- שחררו את האדמה והניחו בתוכה 10 ביצים גולמיות, לאחר מכן מלאו אותה בתערובת מדוללת של אדמה ואפר, ופיזרו אדמה יבשה מעל. לאחר מכן שתלו את שתיל האגס.
- מלאו את החור באדמה הנותרת והניחו 10 ביצים נוספות מסביב להיקף - הן יספקו הזנה למערכת השורשים. לאחר השלמת כל השלבים הללו, כסו את עיגול האדמה סביב השולחן במחטי אורן, קומפוסט, כבול ונסורת.
השקיה ודישון
הנחיות ההשקיה של "סטארקרימסון" הן כדלקמן: יש למרוח עד 30 ליטר מים למטר מרובע מתחת לעץ בוגר. לאחר ההשקיה, יש לשחרר היטב את האדמה סביב אזור השתילה, אך לא לעומק רב מדי. העץ לא יזדקק להשקיה אם ירדו גשמים חזקים ביום שלפני כן.
כדי להבטיח ייצור פרי, יש גם לדשן את העץ ביסודיות. גננים מנוסים משתמשים במערכת מאוזנת היטב לשם כך: ערבוב דשנים אורגניים ואנאורגניים - אשלגן, פוספט, חנקן ומלח (המשמשים במהלך הפריחה). כדי להאיץ את התפתחות הפרי, השתמשו בזרחן מעורבב עם אפר.
סוגים מסוימים של דשנים משמשים בהתאם לתקופת השנה:
- אם העץ נשתל באביב, יש לדשן אותו בפעם הראשונה בשנה השנייה. אם נשתל בסתיו, תהליך הדישון מתרחש באביב שלאחר מכן. באביב, יש למרוח דשן חנקן כדי לשפר את איכות וכמות הפריחה והפירות.
- בסתיו, יש לדשן את העץ כדי לחדש את מלאי החומרים המזינים ולהכין אותו למזג האוויר הקר. דשן מורחים על האזור סביב הגזע.
- השתמשו בדשנים המכילים זרחן וסידן במהלך תקופת ההאכלה בקיץ כדי להבטיח שהעץ ייראה טוב.
| סוג דשן | השפעה על התשואה | תקופת התרומה |
|---|---|---|
| חַנקָן | מגדיל את מספר התפרחות | אָבִיב |
| זַרחָן | משפר את איכות הפרי | קַיִץ |
| אֶשׁלָגָן | מגביר את העמידות למחלות | סתָיו |
עמידות לבצורת ועמידות בחורף
זה בסדר אם גנן לא יכול להשקות את העץ באופן קבוע - סטארקרימסון עמיד לבצורת, כך שהוא יכול לסבול בקלות תקופות ללא מים. עם זאת, אם תוכלו להשקות אותו לעתים קרובות, זה יגמול לכם ביבול שופע יותר. עץ זה יכול להתמודד היטב גם עם עונות קרות יותר.
גיזום עצים
גיזום נחוץ לעיצוב ודילול כתר העץ. גיזום קבוע מונע מהעץ לבזבז את כל האנרגיה שלו על ענפים צעירים, ומספק את כל המיצים והחומרים המזינים שלו לפרי, דבר שיש לו השפעה חיובית הן על איכות והן על כמות היבול.
גיזום אביב בזמן יבטיח יבול סתיו טוב. גיזום האביב פועל לפי התבנית הבאה:
- כתר העץ מדולל כך שקרני השמש יוכלו לחמם את הגזע ואת הענפים נושאי הפרי ללא הפרעה.
- הגזע מקוצר בכ-1/4 כדי שהעץ לא יגדל כלפי מעלה.
- כל החתכים מטופלים בחומר מיוחד.
- × הימנעו מגיזום בתקופה של זרימת שומן פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע אובדן שומן מוגזם והחלשת העץ.
- × הימנעו מגיזום של יותר מ-25% מהכתר בבת אחת כדי למנוע לחץ על העץ.
שתילים נגזמים החל משנת החיים הראשונה, ובשנה השנייה נזהרים שהגובה לא יעלה על 50 ס"מ. ענפים נגזמים באמצעות מספריים או מסור גינה.
ישנן שתי שיטות לגיזום עץ:
- השיטה הראשונה כוללת גיזום ענפים שגדלים עליהם יותר מדי פירות, מה שבסופו של דבר מאיים לגרום לענפים להישבר;
- בשיטה השנייה, כל הענפים שגדלים בצורה שגויה נחתכים עד הבסיס ממש, וענפים שאינם גדלים אופקית לקרקע נחשבים שגויים.
העבודה מתחילה כאשר מזג האוויר החם מתחיל.
גיזום קיץ כרוך בצביטת נבטים צעירים (באמצעות ציפורניים כדי לצבוט נבטים לא רצויים בחלק העליון) - פעולה זו מסירה את כל החלק העליון עד לאזור הקשה, ומונע מהנבטים לגדול יותר. תהליך זה מתחיל ביוני ונמשך לאורך כל העונה, כאשר צמיחת הענפים נעצרת בלבד, לא מופסקת לחלוטין.
תקופת גיזום הסתיו מתחילה בסוף אוגוסט ונמשכת עד אמצע ספטמבר. תהליך גיזום הסתיו פועל לפי התבנית הבאה:
- הסירו את כל הענפים החולים והמתים, מכיוון שהם עלולים להישבר ולפגוע לענפים בריאים.
- להיפטר מענפים שגדלים בזווית של 90 מעלות.
- הסירו רק חלקים שנותרו של צמחים שגדלים בצורה לא נכונה (בחרו רק את הענפים שיפריעו לענפים נושאי פרי).
- אל תשאירו גדמי ענף כשאתם מסירים ענף לחלוטין. חתכו את הענף בבסיסו.
- שרפו ענפים גזומים כדי להרוג חיידקים פתוגניים.
מחלות ומזיקים
למרות שאגסים עמידים למחלות, הם עדיין עלולים להיות מותקפים על ידי סוגים מסוימים של מזיקים. אלה כוללים:
- פרפרים יומיים;
- פשפשים;
- חדקונית פריחת התפוח;
- קרדית כיס המרה;
- עשי קידוד;
- עִקצוּץ;
- קרדית אגס;
גם סטארקרימסון יכול להידבק בגלד. התסמינים כוללים:
- הופעת כתמים ירוקים כהים, אשר עם הזמן משנים את צבעם לחום;
- העלים מצהיבים ונושרים.
הפטרייה מדביקה את הקליפה, הגבעולים, הפטוטרות והפרחים. כדי לחסל את המחלה, יש להסיר ולהשמיד כל פרי פגום.
ריקבון פירות היא מחלה המתבטאת בהופעת כתמים כהים שהופכים מאוחר יותר לחומים, והפרי משנה את צבעו לבהיר יותר, ולאחר מכן העץ מתחיל להתייבש.
השתמשו ב-Fufanon, BI-58, Karbofos ו-Nitrafen להדברת מזיקים וטפילים. למניעה, השתמשו בתערובת בורדו במהלך היווצרות הניצנים, ובתכשירים המכילים נחושת במהלך גדילת הנצרים הפעילה. כדי להגן על העץ ועל מערכת השורשים שלו, השתמשו בדשנים המכילים סידן. יש למרוח לפני ואחרי הפריחה.
ניידות ואחסון
זן 'סטארקרימסון' אינו עמיד בפני הובלות. פירות בוסר יכולים להחזיק מעמד עד חודש, בעוד שפירות בשלים, אפילו בתנאים הטובים ביותר, מחזיקים מעמד רק שבוע. מסיבה זו, זן זה אינו מומלץ למכירה מסחרית; הוא מתאים ביותר לצרכים של גנן ביתי ומשפחתו.
כדי לשמור על אגסים במצב הטוב ביותר, יש לאחסן אותם במקום קריר ומאוורר על נסורת יבשה.
סטארקרימסון נחשב זן אגס פופולרי, אשר הוכיח את עצמו במאפייניו ובפריו הטעים והמושך. גננים רבים מעריכים את כל היתרונות של זן זה, כמו גם את תכונותיו הדקורטיביות. שתילת זן אגס זה אינה דורשת ידע מיוחד, כך שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתו.