הכל על אגוזי ברזיל

לאגוזי ברזיל יש תכונות מועילות רבות והם משמשים לעתים קרובות בבישול, קוסמטיקה ולייצור שמני מרפא. יש להם השפעה מיטיבה על מספר איברים, ועוזרים לשפר את תפקודם. עם זאת, חשוב להיות מודעים לחסרונות ולהתוויות נגד של מוצר זה.

תיאור, הרכב ותכונות שימושיות

אגוז ברזיל הוא פרי עץ הברטולטיה הדרום אמריקאי. העץ נקרא על שם הכימאי הצרפתי קלוד ברטולט. הפרי מאופיין בקפסולה עגולה, בקוטר של עד 15 ס"מ ומשקל של עד 2 ק"ג. מתחת לקליפה הקשה נמצאים 8 עד 24 גרעינים. בצורתם ובסידורם, הם דומים לפרוסות תפוז שאורכן לא עולה על 5 ס"מ.

עץ גדול יכול לחיות עד 500 שנה. עץ אגוזי הלוז מגיע לגובה של 45 מטרים, וקוטר גזע של 2 מטרים. אגוזי ברזיל נטועים במטעים, אך בתנאים כאלה, העץ כמעט ואינו נושא פרי. בטבע, העץ מואבק על ידי דבורי סחלב ודבורי בומבוס, שכן רק הן יכולות לנווט בעקומות המורכבות של הפרח בעזרת אבקה על רגליהן. דבורים אלו נעדרות באזורים עם מערכות אקולוגיות מופרעות, ובלעדיהן, העץ כמעט ואינו מניב פרי.

אגוזי ברזיל עשירים ב:

• סִידָן;
• שומנים רב בלתי רוויים;
• מגנזיום;
• פלבנואידים;
• בַּרזֶל;
• נוגדי חמצון;
• זַרחָן;
• אָבָץ;
• ויטמיני B;
• אֶשׁלָגָן;
• ויטמין C;
• סֵלֶנִיוּם;
• ויטמין E;
• סִיב;
• חומצות אמינו.

יתרונו של הצמח טמון בתכונותיו המועילות הרבות. הוא מוריד ביעילות את רמות הכולסטרול, משפר את תנועתיות המעיים, מווסת את קרישת הדם ומנקה את הגוף מפסולת, רעלים וחומרים מזיקים אחרים.

באילו מקרים משתמשים באגוז:

• מסייע בחידוש אנרגיה;
• משמש למניעת קטרקט, טרשת עורקים ומחלות כלי דם;
• מחזק את מערכת החיסון;
• מוריד את רמות הסוכר בדם;
• מסלק רדיקלים חופשיים;
• משפר את חילוף החומרים.

פירות ברזילאים הם אמצעי מונע לסרטן. הם מכילים סלניום, אשר מועיל לטיפולים בסרטן, מכיוון שהוא מאט את התקדמות המחלה. הצמח עשיר בחומצות אמינו, אשר שורפות שומן ועוזרות לבנות מסת שריר - אין פלא שהם מומלצים לספורטאים ולאנשים שעוסקים בדיאטה.

יתרונות ונזקים

אגוזי ברזיל יכולים להיות מועילים ומזיקים כאחד, תלוי בכמות הנצרכת. הם מכילים רמות גבוהות של בריום ורדיום, שניהם חומרים רדיואקטיביים. צריכה מוגזמת עלולה להיות בעלת השפעות שליליות על הבריאות.

הצמח מכיל סלניום, וכמויות עודפות עלולות לגרום לרעילות בכבד. הרעלה מלווה בחולשה כללית, הקאות ובחילות.

מותר לאכול רק פירות קלופים לחלוטין, שכן קליפת האגוז מכילה אפלטוקסין, חומר הגורם לסרטן.

חמאת אגוזים

הצמח משמש לעתים קרובות להפקת שמן, שהוא פופולרי בתחומים רבים. מוצר זה מבוקש ביותר בקוסמטולוגיה. השמן עשיר בוויטמין E, אשר בעל השפעות מיטיבות על העור, מעניק לו לחות ומאיץ את תהליך ההתחדשות. הוא משמש כחומר ריפוי פצעים. השמן משמש לעתים קרובות לטיפול במגוון רחב של בעיות עור.

תמצית אגוזי ברזיל ניתנת לעיתים קרובות לנשים בהריון - השמן מונע סימני מתיחה ושומר על גוון העור. השימוש בשמן במהלך הנקה מותר רק באישור רופא. המוצר משקם את מערכת העצבים, מחזק עצמות ושיניים ומשפר את חילוף החומרים.

יצירות מופת קולינריות: איך להשתמש בשמן?

אגוזי מלך נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם משמשים בסלטים, מתאבנים וקינוחים שונים. האגוז מכיל חלבון, המסייע בחידוש אנרגיה, תוך הוספת טעם וייחודיות מדהימים למנות. ניתן לצרוך את התמצית נא, מיובש, מלוח או מתוק. גרעיני אגוזי מלך מזינים במיוחד.

כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים, אכלו 2-4 אגוזי מלך ביום. לגיוון נוסף, שלבו אגוזים עם תאנים, תמרים וצימוקים. מנה המשלבת גבינות קשות ואגוזי מלך נחשבת לטעימה במיוחד.

האם אפשר לגדל עץ אגוז על מגרש משלך?

כדי להבטיח שגופכם יקבל ויטמינים מועילים, עליכם לצרוך את האגוזים באופן קבוע. קניית האגוזים אינה תמיד קלה כפי שהיא נראית. גידול אגוזי ברזיל הוא אפשרות טובה. עם זאת, זה כמעט בלתי אפשרי, מכיוון שהצמח יכול להניב פרי רק בתנאים ספציפיים ביערות בתוליים שבהם דבורי סחלב משגשגות. בלעדיהם, הצמח יהיה חסר ערך.

לא סביר שתוכלו לגדל את הצמח במקום ללא דבורים או סחלבים. יתר על כן, לוקח יותר משנה עד שהצמח מתבגר במלואו, אך רק אם גדל בתנאים מיוחדים.

שתילת עץ אגוז בערוגת גינה, בקתת קיץ או ליד בית היא בלתי אפשרית. רוב הנשמות האמיצות מנסות לגדל את הצמח, אך רק ללא הצלחה. גידול עץ אגוז ברזיל אפשרי, אך רק בחממה בגובה של לפחות 50 מטרים ועם אקלים טרופי מיוחד.

איך לבחור ולאחסן אגוזים?

חשוב לדעת כמה כללים בבחירת מוצר. כדי לקנות מוצר איכותי, שימו לב למרקם - הוא צריך להיות צפוף, והאגוז צריך להיות בצבע חום.

כל מיכל זכוכית עם מכסה מתאים לאחסון. יש לאחסן אגוזים הרחק ממזונות אחרים ומאור שמש ישיר. אגוזים סופגים במהירות ריחות זרים, אשר יכולים להשפיע על טעמם.

יש לאחסן את הפירות במקום יבש אך קריר.

הדרך היחידה לשמר מוצר זה מבלי לאבד את תכונותיו המועילות היא לאחסן אותו במקרר או במקפיא. חיי המדף הם חודש ושנה בהתאמה.

מומחים ממליצים לרכוש אגוזי ברזיל באריזה, שכן איטום הוואקום מגן באופן אמין על המוצר מפני חמצון.

הטבות לגברים, נשים וילדים

מאפיין מיוחד של אגוז ברזיל הוא שיש לו השפעה חיובית על אנשים מכל מין והוא שימושי במיוחד לילדים.

אילו תכונות יש למוצר:

• לנשים. לאגוזי ברזיל יש השפעה מיטיבה על האיזון ההורמונלי של האישה, ועוזרים לשפר את מצב השיער, הציפורניים והעור. הצמח מכיל נוגדי חמצון השומרים על עור צעיר. ויטמינים מזינים אותו ומעניקים לו לחות מושלמת.
  ויטמין E חיוני להידרציה של העור ולהאצת התחדשות העור. ניתן לצרוך מוצר זה במהלך ההריון, מכיוון שהוא משפר את מצב האישה ומפחית את הסיכון למומים עובריים.
• לגברים. תכולת המגנזיום והסלניום בפרי מגרה את ייצור הזרע ומשפרת את העוצמה. הוא מועיל גם למניעת דלקת הערמונית. האגוז מכיל כמות גדולה של חלבון קל לעיכול, מה שמאיץ את התפתחות השרירים.
• לילדים. לא מומלץ להכניס אגוזים לתזונה של ילד לפני גיל שלוש. הפרי עלול לגרום לתגובה אלרגית, לכן יש להכניסו בהדרגה בכמויות מינימליות, תוך מעקב אחר תגובת הילד.
  בשל תכולת השומן הגבוהה של המוצר, הוא עלול לעיתים קרובות להפעיל עומס משמעותי על מערכת העיכול, מה שעלול להקשות על ילד להתמודד איתו, ולהוביל לקלקול קיבה. המינון המומלץ לילדים הוא לא יותר מ-2 גרעינים ביום.

קְבוּצָה	צריכה יומית	מינון קריטי
מבוגרים	2-4 גרעינים	יותר מ-100 גרם/יום
נשים בהריון	1-2 גרעינים	יותר מ-3 ליבות/יום
ילדים בגילאי 3-7	חצי גרעין	יותר מליבה אחת/יום
ספורטאים	3-5 ליבות	יותר מ-150 גרם/יום

אגוזי ברזיל מנרמלים את ייצור הורמוני בלוטת התריס, ומגנים מפני לחץ, דיכאון ותנודות במצב הרוח.

מתי אסור לצרוך את המוצר?

לאגוזי ברזיל ישנן מספר התוויות נגד. הם אינם מתאימים לאנשים הסובלים מעודף משקל או רגישות אישית למוצר. מומלץ לא לאכול יותר מארבעה אגוזי ברזיל כדי למנוע נזק בלתי הפיך.

אגוזי ברזיל יכולים לשמש להכנת תרופות מרפא רבות למגוון בעיות עור ושיער. מוצר זה מסייע בשיפור תפקוד בלוטת התריס ובהאצת חילוף החומרים. הוא מוערך ברחבי העולם בזכות תכונותיו המועילות הרבות.

שאלות נפוצות