תיאור של היבריד הבשר - ברווזי מולארד

בבחירת ברווזי בשר, שקלו את הגזע ההיברידי של מולארד. עופות מבויתים אלה קלים להאכלה, פרודוקטיביים מאוד ובעלי אופי צייתן, מה שהופך אותם לאידיאליים הן לחקלאים מתחילים והן לחקלאים מנוסים. לפני רכישת ברווזים, יש ללמוד היטב את המאפיינים של גזע זה.

מקורם של המולארדים

עופות מבויתים אלה הם תוצאה של ניסויים של מגדלים צרפתים. הגזע נוצר על ידי הכלאה ברווז מוסקובי והפקין הלבן. עופות אלה גודלו לראשונה בשנות ה-60 ומאז הן מבוקשות בחקלאות.

קרובי משפחה של גזע זה אינם נמצאים בטבע, שכן ברווז הפקין הלבן יליד אירואסיה, בעוד שברווז המוסקובי יליד דרום אמריקה. מולארדים ילידי חקלאות ביבשות שונות, כולל רוסיה.

הברווזים ירשו את התכונות הגנטיות הטובות ביותר שלהם מהוריהם: גודל גדול מברווזי פקין, ובשר רך ורזה מברווזי מוסקובי. כלאיים של מולארד אינם מייצרים צאצאים באופן טבעי; נדרשת התערבות אנושית כדי לחדש את המשפחה.

ברווזי מולארד

למולארדים יש בשר רך ותזונתי.

ברווזוני מולארד

מאפיינים ותיאור הגזע

גזע עופות זה, המייצר בשר, מאופיין במזג רגוע, עלייה מהירה במשקל ופרודוקטיביות גבוהה. מולארדים שוקלים 4 ק"ג או יותר בגיל ארבעה חודשים. ההבדל בין דראקים לתרנגולות אינו עולה על 500 גרם, דבר שאינו אופייני לכל גזעי הברווזים הביתיים.

למולארדים אופי שקט, רגוע ומאוזן. בניגוד לברווזי פקין, הם אינם מציבים אתגרים מיוחדים למגדל מבחינת טיפול ותחזוקה. ציפורים אלה אינטליגנטיות, כך שהן יכולות לשוטט בחופשיות ולחזור הביתה בלהקה מלאה.

הוֹפָעָה

למולארדים יש גודל מרשים ובעלי נוצות לבנות כשלג. כתם שחור על ראשם מעיד על טוהר הגזע. יתכן הכהיית נוצות הזנב, ולעתים רחוקות גם הכנפיים.

לעופות מבויתים גוף מסיבי ומוארך וזנב קצר. כנפיהם פרושות ומוחזקות קרוב לגופן. ראשיהם בגודל בינוני, ומקוריהם שטוחים, מוארכים וצהובים בהירים. צווארם ​​ארוך וחזק, ולכן בני כלאיים אלה נחשבים לברווז-אווז.

למולארדים עיניים כהות, רחבות וצלולות. רגליהם הכתומות קצרות וגדולות, עם קורים מעוגלים. הציפור מתנודדת באיטיות בחצר, מבלי ליצור מהומה מיותרת.

פִּריוֹן

למולארדים בשר רזה וטעים עם 3% שומן לכל 100 גרם. אפילו אניני טעם אמיתיים יעריכו את היעדר הריח הייחודי. מבחינת ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים, ניתן להשוות ברווז לבשר בקר צעיר.

בגיל ארבעה חודשים, היברידיים שוקלים 4-5 ק"ג, ומגיעים ל-7 ק"ג בחמישה חודשים. זוהי תקופה נוחה לשחיטה. התשואה המתקבלת היא עד 70% בשר טהור. אל תשכחו את הטעם העשיר ואת הערך התזונתי של כבד ברווז, שמשקלו עד 500 גרם. פסולת זו משמשת להכנת מעדנים אמיתיים, כולל כבד אווז.

נוצות איכותיות משמשות בתעשיית מוצרי הצריכה לייצור כריות, מצעים ושמיכות חמות. הן משמשות גם כמילוי בבגדים חיצוניים.

ביצי ברווז הן גדולות וטעימות. לא נאכלות גולמיות, מכיוון שהן מהוות סיכון גבוה לזיהום בסלמונלה. הן מתאימות לאפייה וניתן לאכול אותן גולמיות לאחר בישול או טיגון.

מוזרויות של תחזוקה היברידית

ברווזי מולארד הם בחירה מצוינת למתחילים. הם קלים לטיפול ולתחזוקה, עולים במשקל במהירות ומוכנים לשחיטה בגיל 4-5 חודשים. כלאיים מתאימים באותה מידה לחקלאות פרטית ומסחרית כאחד.

תנאים חובה:

• הטמפרטורה בלול העופות היא 16-25 מעלות, רמת הלחות היא 60-70%;
• נוכחות מצעים עשויים קש, נסורת וכבול, ניקוי קבוע שלהם;
• אוכלוסיית הברווזים בלול העופות היא 3 ראשים לכל מ"ר, בכלוב - 2 ראשים לכל מ"ר;
• היעדר לחות, טיוטות ולכלוך בלול העופות;
• גישה למים 24 שעות ביממה, ברווזים מוזנים פעמיים ביום.

כאשר מזג אוויר קר מתחיל, הברווזים נשחטים. מכיוון שהם אינם מסוגלים להתרבות, לא ניתן להתייחס אליהם כאל בעלי חיים לרבייה. כלאיים אינם סובלים היטב את הקור: הם יורדים במשקל, חולים ומתים. ייצור הבשר יורד משמעותית במהלך החורף, מה שהופך את גידול והאכלת המולארדים ללא רווחיים.

הַאֲכָלָה

גודל מתקן האכלה לאדם בוגר הוא 140 על 23 ס"מ. המטרה העיקרית של פיטום היא עלייה מהירה במשקל. התזונה צריכה להיות מועשרת ומאוזנת. מרכיב המזון העיקרי הוא דגנים מאודים וטחונים מראש.

החל מגיל חודש, הציפורים מוזנות במזון מיוחד בבוקר ובערב. שעורה, תירס, חיטה, עשב טרי, תפוחי אדמה וגזרים מבושלים, צמחי ברווז ומזון מועשר מועילים במיוחד לעלייה במשקל.

כדי למנוע מחסור בוויטמינים ובעיות עיכול, יש לכלול בתזונה היומית קמח עצמות ודגים, חול, צדפים, חצץ ותערובות מיוחדות. האכלה אינטנסיבית מפחיתה את הפעילות הגופנית, והכלאיים עולים במשקל במהירות.

ניתן לקרוא המלצות על האכלת ברווזים וללמוד על סוגי המזון ב המאמר הבא.

משמינים מולארדים עבור פואה גרא

כדי להשיג את המעדן המעודן הזה, משתמשים בכבד דראק. הדרישות העיקריות הן להפחית פעילות גופנית ולהאכיל בכפייה. כדי להבטיח שהכבד של הכלאיים שומני, יש לבחור דגימות בנות שלושה חודשים במשקל 4.5 ק"ג ומעלה, להפריד אותן מחבריהן ולהתאים את משטר האכלה שלהן.

בזמן שהם משמינים, ברווזי מולארד ישנים ללא הרף, אוכלים הרבה, ונעים כמעט ללא פעילות. כתוצאה מכך, הם צוברים שכבה עבה של שומן. ברווז אינו מסוגל לצרוך כמות כה גדולה של מזון בכוחות עצמו. מכשירים מיוחדים משמשים לפטום אותם, תוך אידוי המזון לקיבתם.

הציפור מפוטמת במשך חודש אחד, ולאחר מכן היא נשחטת. הקריטריונים העיקריים לשחיטה הם: עיניים שקועות, מקור ורוד חיוור, נשימה כבדה וחוסר תנועה מוחלט. זכרו כי האכלה לא נכונה עלולה לגרום למות הברווז לפני הזמן שנקבע.

לְטַפֵּל

מולארדים זקוקים ללול מקורה ולבריכה. הם חיים באסם ומוצאים למרעה רק במזג אוויר חם ושטוף שמש. הם משתכשכים בבריכה או בגוף מים מלאכותי (אמבטיה, אקווריום) ומנקים את כנפיהם.

דרישות בסיסיות ללול עופות:

• ודאו שאין סדקים או חורים בחדר שעלולים לאפשר לרוחות, מכרסמים וחרקים מזיקים להיכנס.
• הקירות חייבים להיות אטומים לרוח. במידת הצורך, יש לבודד אותם בצמר סלעים מבחוץ.
• התקינו חור בלול העופות בצד הדרומי, שדרכו הברווזים יחזרו הביתה לאחר הרעייה.
• טפלו בכיסוי הרצפה בסיד כבוש והניחו מעל מצע של קש, חציר, שבבי ונסורת.
• שמרו על המצעים יבשים ונקיים, אחרת עובש וחיידקים יגדלו, והציפורים יחלו.
• יש לשטוף את קערת השתייה ואת האכלה מדי יום, לא להשאיר אוכל ישן, ולרענן את המים באופן קבוע.
• כדי למנוע הצטברות של לחות ואוויר מעופש בחדר, יש לוודא אוורור טוב.

דרישות בסיסיות למארז:

• סגרו את המתחם ברשת, וודאו שאין חורים או סדקים מסביב להיקף.
• הסר עשב רעיל וחפצים זרים מהאזור.
• התקינו גדר רשת מעל החלק העליון של המתחם כדי למנוע מהברווזונים להפוך לטרף של עופות דורסים.
• יש לנקות את המתחם באופן קבוע, אין להשאיר אוכל ישן, פירה רטוב או מים מלוכלכים.
• הכינו חופות קטנות שמתחתן עופות יכולים להסתתר מפני הגשם והשמש הקופחת.

דרישות בסיסיות למאגר מים:

• אם מדובר בבריכה, גדרו אותה ברשת כדי למנוע מתושבים אחרים להפריע לשלום המולארדים.
• אם אין יתד, התקינו בריכה קטנה במתחם, חפרו מיכל או אמבטיה ישנה באדמה ומלאו אותו במים.
• ספקו לציפורים מזון ליד בריכה מלאכותית. זה כולל מזון מועשר, דשא יבש, צמחי ברווז ופירה רטובה.
• ודאו שיש הרבה מים נקיים בכלוב. קערה עמוקה ורחבה צריכה להיות זמינה תמיד בחוץ.

מאפייני שחיטה

ציפורים בגילאי 1-3 חודשים אינן מתאימות לשחיטה, שכן בגיל זה הן צוברות מסת שריר וכמעט ואין להן שומן. יש לשחוט את המולארדים לבשר החל מגיל 3 חודשים, אך יש לוודא תחילה את משקלם.

עופות במשקל 3.5-4 ק"ג וגיל 4 חודשים מתאימים לשחיטה. יש להפסיק להאכיל אותם מספר שעות לפני כן, אך לספק להם הרבה מים טריים. לאחר השחיטה, יש לצרוב את הפגרים במים חמים, ותקרית הנוצות לא תהיה בעיה.

אין לשחוט ציפורים במהלך תקופת ההנשרה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לבעיות בהמשך. תהליך הקטיפהלאחר תריטת הנוצות, נותרים גדמים שחורים, אשר פוגעים משמעותית במראה האסתטי של הפגר. הזמן הטוב ביותר לשחיטה הוא לפני הנשירה.

גידול וגידול בעלי חיים צעירים

העונה החמה - מאי ויוני - אידיאלית להזדווגות ברווזים בוגרים. הגיל האופטימלי לציפורים בוגרות הוא 7-8 חודשים. יש 4-5 ברווזים לכל ברווז. אל תצפו שהביצים יבקעו במהירות, מכיוון שהציפורים זקוקות לזמן להסתגל ולהתרגל זו לזו.

כאשר בוקעים ברווזונים מתחת לברווז, שיעור ההישרדות הוא רק 60%. כאשר בוחרים דגירה מלאכותית באמצעות ביצים נבחרות, שיעור זה עולה ל-100%.

כדי להתרבות, תזדקקו לברוו מוסקובי אחד וארבעה ברווזי פקין. הביצים בוקעות 7-10 ימים לאחר ההזדווגות. ישנן שתי אפשרויות לדגירה: תרנגולת מטילה או אינקובטור. כלאיים אינם יכולים לייצר צאצאים, ולכן קרוביהם משמשים לרביית מולארדים.

קראו עוד על דגירת ביצי ברווז. במאמר זה.

תנאים לגידול בעלי חיים צעירים

לאחר הבקיעה, יש להניח את הברווזונים בחדר נפרד עם אור קבוע וטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס למשך 24 השעות הראשונות. מיד לאחר הבקיעה, יש לתת לברווזונים לשתות תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט כדי למנוע מחלות זיהומיות.

יש להפחית את שעות האור בשעה אחת מדי יום ל-17-18 שעות מקובלות. יש להוריד בהדרגה את טמפרטורת החדר לטווח האופטימלי של 18-22 מעלות צלזיוס בחודשים החמים.

במהלך השבוע הראשון, השתמשו בעיתונים ישנים ובנייר כמצעים כדי לשמור על חום הברווזונים. החליפו אותם פעמיים ביום, אחרת הסיכון לזיהום ומחלות עולה.

האכלת הצעירים

בשעות הראשונות לאחר הלידה, האכילו את הברווזונים. קוצצים ביצה קשה עם החלמונים תחילה. פזרו זאת על גבי האפרוחים כדי לפתח את יצר האחיזה שלהם לתזונה נכונה.

ברווזונים מתחילים לאכול באופן עצמאי בגיל 2-3 ימים. בתחילה הם אוכלים ביצים מרוסקות, אך התזונה היומית שלהם הופכת בהדרגה מגוונת יותר. החל מ-10 ימים, יש להאכיל את הגוזלים פעמיים ביום, תוך הכנסת תבואה מרוסקת ופיקוח על אספקת המים שלהם.

החל מגיל שבועיים, האכילו את הגוזלים בצמחי ברווז, סובין וקמח עצמות. כדי לחזק את עצמותיהם מהר יותר, טחנו את הקונכיות במטחנת קפה והוסיפו אותן למזון שלהם. תוספי מינרלים אחרים, כגון אבן גיר, גיר, קונכיות וחצץ, חיוניים לשיפור העיכול.

גבינת קוטג' ומי גבינה מועילים גם הם לגוזלים. הוסיפו 1 גרם של מרכיב החלב הראשון לתזונה היומית שלהם. ודאו שיש מים נקיים במכלי השקיה ורעננו אותם באופן קבוע. לסקירה של מכלי השקיה לברווזים והוראות כיצד להכין אותם, ראו מאמר נוסף.

לאחר שלושה שבועות, בחרו משטר האכלה אישי: אינטנסיבי, נרחב או חצי אינטנסיבי. הגורם הקובע הוא התוצאה הסופית, הסיבה שבגללה נרכשו וגודלו ברווזי המולארד.

למידע על תנאי טמפרטורה ותאורה עבור ברווזונים, כמו גם כיצד להשקות אותם, להאכיל אותם ולהרגיל אותם לאכילה, צפו בסרטון הבא:

מחלות ברווזים

למולארדים יש מערכת חיסונית חזקה, אך היא נחלשת ככל שמתקרב מזג האוויר הקר. ציפורים אלו אינן סובלות משבי רוח, לחות וטמפרטורות נמוכות. הן הופכות לאי נוחות, אוכלות בצורה גרועה ואף עלולות למות. כדי למנוע זאת, הלהקה, או רובה, נשחטת.

לאורך חייהם, ברווזי מולארד עלולים להיתקל במחלות המשפיעות לרעה על הפרודוקטיביות שלהם:

• ניקור נוצות. בעיה זו מתרחשת בלהקה עקב נוהלי האכלה לקויים, צפיפות יתר בבית וחוסר מים. ראשית, יש לחסל את הסיבה הבסיסית, ולאחר מכן להתחיל בטיפול מקיף.
• אספרגילוזיס. מחלה פטרייתית המועברת באמצעות שאיפה מפסולת עבשה. התסמינים כוללים עייפות, אובדן תיאבון, שלשולים, הקאות ודופק מהיר. אם לא מתחילים טיפול נגד פטריות באופן מיידי, עופות ימותו.
• קלואציט. סיבוך של מחסור בוויטמינים, שבו נוצר גידול מוגלתי בתוך הקלואקה. משחת אבץ משמשת בהצלחה בשלבים המוקדמים של הטיפול. אם האבחון מוזנח, הציפור מתה.

ניתן לקרוא על המחלות העיקריות של ברווזים ב המאמר הבא.

מניעת מחלות

מגדלים חייבים לפקח על מצב הלהקה ולהגיב במהירות לסימנים מוקדמים של מחלה. יש להפריד ברווזי מולארד מחבריהם כדי למנוע הדבקה. כדי למנוע תמותה המונית, יש לנקוט באמצעי המניעה הבאים:

• יש לנקות את לול העופות מדי יום מלכלוך ומזון ישן.
• אל תשאירו חציר ישן, מלאו את המים.
• החליפו את המצעים פעם ב-2-3 ימים; אם לציפור יש בעיות עיכול, החליפו אותם לעתים קרובות יותר.
• יש לעקוב אחר התזונה היומית שלך ולכלול תוספי ויטמינים ומינרלים.
• אם הציפור חולה, הוציאו את הלהקה והקפידו לחטא את המקום.

יתרונות וחסרונות של הגזע

לברווזי מולארד מספר יתרונות שהקנו להם את הביקוש והפופולריות שלהם בשוק העופות ובחקלאות:

לנציגי הגזע יש חסרונות משלהם, אשר מגבילים במידה מסוימת את מספר המגדלים:

כדי לגלות האם גידול ברווזי מולארד משתלם, צפו בסרטון:

ביקורות

ברווזי מולארד דומים לאווזים במראהם, ומכאן כינויים "ברווזי אווז". יש להם בשר רזה ופוך איכותי. עופות מבויתים אלה פופולריים בחקלאות הרוסית, משמשים לרבייה או כחיות מחמד בחצר האחורית. הם אינם מתרבים באופן עצמאי, דבר אופייני לעופות היברידיים רבים.

שאלות נפוצות