כללים ודקויות של ייצור עור יען

עיבוד עור יען דורש מיומנות מיוחדת, שכן יש לו מרקם ייחודי. חשיבות העיבוד הנכון נובעת מהצורך להשיג מוצר איכותי, שכן הבחירה מבוססת על מאפייני הזן - ככל שהאיכות גבוהה יותר, כך העור יקר יותר.

תכונות של עור יען

עור יען נחשב יוקרתי ויקר מאוד. הוא לא רק נראה יפה אלא גם מציע יתרונות רבים, כולל עמידות מדהימה ועמידות נמוכה בפני שחיקה, על פי מומחים. מאפיינים ייחודיים נוספים כוללים:

• עמידות למים – בגדים ונעליים לא נרטבים, מכיוון שהמים פשוט דוחים על ידי העור;
• רך למגע - נעים לגעת בו;
• צְמִיגוּת - אפשר לתפור ממנו כל מוצר (חוץ מזה, הוא אלסטי, לא נקרע או נסדק);
• צביעה – סופג ושומר בצורה מושלמת על פיגמנטים צבעוניים;
• גרגיריות של מרקם – זקיקי נוצות מוסיפים מקוריות ותחכום למוצרים.

החלק המבוקש ביותר בעור יען הוא הגב, שכן יש בו את ההקלה הטובה ביותר.

למה משמש עור יען?

מגוון רחב של מוצרים עשויים מעורות יען:

• סִדְקִית – ארנקים, תיקי יד, תיקים, חגורות, כובעים, אביזרים;
• בַּד – ז'קטים, מעילים, מכנסיים, חצאיות;
• נעליים – נעליים/מגפיים נשים וגברים מעולות;
• מַכשִׁירֵי כְּתִיבָה – תיקיות, כריכות ספרים, פנקסים;
• תַפאוּרָה – שברים לעיצוב פנים;
• תעשיית הרכב – גימור פנים הרכב, מושבים, פאנלים וכו';
• רְהִיטִים - ספות וכורסאות, פופים.

כל קולקציה של בתי אופנה גלובליים (גוצ'י, פראדה, ונטה וכו') כוללת אלמנטים ופריטי מלתחה עשויים מעור יען.

סוגי עורות

עורות מומלחים מוערכים על סמך שטח הפנים שלהם ואיכותם, אשר קובעים את המחיר הסופי של העור. הדבר נעשה באמצעות ציוד מיוחד במצב מומלח רטוב.

ראשית, נקבעים הגמישות, החוזק, המרקם והגודל (מינימום 0.8, מקסימום 1.5 מ"ר), אשר משפיעים על השימוש העתידי (ייצור מוצרים ספציפיים). כמו כן, נבדקים נוכחותם של חתכים, סדקים זעירים, צלקות, שריטות, איכות השימור וקליפת הבשר.

עור יען מגיע בדרגות הבאות:

• רֵאשִׁית. נחשב לטוב ביותר. פנים העור צריך להיות נקי משאריות בשר. הוא צריך להיות שלם, כולל הצוואר, הכנפיים והכפות. ללא שריטות או פגמים אחרים, רק שימורים טריים ואיכותיים ביותר.
• שְׁנִיָה. מותרים כמה פגמים קלים:
  • גודל - לא שלם;
  • שורות פתיחה אינן מדויקות;
  • שימור – רמה ממוצעת;
  • חתכים, חורים ונזקים אחרים;
  • פגמים בזקיקים;
  • נוכחות של כתמים שומניים ו"כובע אדום", כלומר, כתמים בחלק הפנימי של העור (מתרחשת עקב נזק חיידקי).
• שְׁלִישִׁי. אותן דרישות חלות כמו עבור כיתה ב', אך פגמים מותרים במידה רבה יותר.

אינדיקטורים כגון עבשוּת, ריח אמוניה, שימור לקוי ומבנה ספוגי מצביעים על כך שהחומר אינו מתאים לשימוש נוסף.

הכנה להלבשה

שלא כמו תרנגולות, אווזים ועופות אחרים, ליען יש רוח ואופי ייחודיים. בעת שחיטתם, יש לטפל בהם בצורה נכונה כדי להימנע מפחד, אשר עלול להוביל לפציעות המשפיעות לרעה על העור (חבורות ופצעים).

הגיע הזמן לשחוט את הציפור

שחיטת יענים מתבצעת כשהן מגיעות למשקל של 100-120 ק"ג (הראשון חל על נקבות, השני על זכרים). גידול נוסף חסר טעם, שכן איכות העור מידרדרת. בעלי חוות יענים שומרים רק על נקבות מעטות, אך ורק לייצור ביצים.

קצב ההתפתחות של יענים מושפע מתזונתם. הגיל המומלץ לשחיטה הוא בין 12 ל-14 חודשים. אם יענים נשחטים מאוחר יותר, מתעוררים קשיים בשיזוף העור - הוא נסדק, מתייבש והופך נוקשה (יענים צעירות מייצרות שמנים טבעיים, בעוד שייענים מבוגרות יותר לא).

הוראות שחיטה

ראשית, הכינו את הכלים שלכם. תצטרכו חבל עבה, סכין, וו מתכת חזק (לתליית הפגר) ופטיש. השחיטה מתבצעת בשלבים. השלב הראשון כולל הימום. בחוות גדולות יותר, זה נעשה באמצעות זרם חשמלי של 240 וולט.

הוא מיושם למשך 7 דקות לכל היותר. היתרון העיקרי של שיטה זו הוא שניתן לשתק בו זמנית מספר פרטים. עבור חוות יענים קטנות, משתמשים בהימום פטיש.

איך לשחוט יען:

1. קשרו את הציפור כך שלא תוכל לזוז.
2. סמנו את מרכז הראש המדויק (בראש) והכו בפטיש. נסו לא לפספס, שכן היען יתעצבן ועלול לתקוף.
3. לאחר שהציפור נופלת, יש לייבש אותה על ידי כריתת וריד הצוואר בצוואר או הסרת הראש לחלוטין. יש להיזהר, אחרת ייווצרו חבורות באזור הצוואר, מה שיפחית את איכות העור.
4. תלו את בעל החיים הפוך על וו כדי לאפשר לדם להתנקז במהירות ולמנוע מהגופה להפוך לכחולה. כדי לזרז את תהליך הדימום, חתכו את העורק ליד הלב.
   
5. למרוט את היען מיד. קחו בחשבון שאסור בהחלט לשפוך מים רותחים על היען, שכן הנוצות יאבדו מערכן. הניחו את הפגר על משטח נוח ותלו בזהירות כל נוצה.
   

אם העור ניזוק במהלך המריטה, ייווצר קרע, אשר יפחית את הציון.

תהליך הסרת העור

תהליך הפרדת העור החיצוני מהבשר הוא די מורכב. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי להימנע מחתיכות משוננות. כך תסירו את העור בצורה נכונה:

1. בצעו חתך ליד כנף אחת והמשיכו לאורך חלל הבטן לכיוון הכנף השנייה. המשיכו לחתוך תוך כדי – הקו צריך להיות חלק ורציף.
2. כעת הניחו את הסכין ליד הקלואקה ומשכו אותה מטה אל המקור דרך הצוואר והבטן.
3. בצעו חתך באזור מפרקי האצבעות והעבירו את הסכין עד לבטן.
4. הסירו את העור, גרדו את הבשר והעצמות בעזרת הצד הקהה של סכין. הסירו את כל השומן ושאר השאריות.
5. יש לשטוף את הציפוי במים וסבון כביסה ולנגב יבש.
6. הניחו את העור להתקרר למשך 15-20 דקות כאשר הצד החיצוני כלפי מטה.

עיבוד ראשוני של חומרי גלם

לאחר הקירור, יש לשמור את העור. לשם כך, יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

1. פזרו מלח. עשו זאת מיד, שכן תהליך הפירוק יתחיל במהירות. השתמשו ב-1 ק"ג מלח גס לכל 2 ק"ג עור. יותר מדי מלח ימשוך את כל הלחות מהעור, יגרום לו להתייבש, מה שיוביל לשבירות ולשבריריות.
   
2. גלגלו את הקליפות ועורמו אותן.
   
3. מעבירים למקרר (לא למקפיא).
4. השאירו למשך 60 שעות.

עיבוד עור

ההלבשה מתבצעת בכמה שלבים עיקריים. יש להקפיד על רצף ודיוק השלבים:

1. יש להשרות את העור. טמפרטורת המים צריכה להיות 20-25 מעלות צלזיוס. כדי למנוע ריקבון, יש להוסיף 40 גרם מלח, 3 גרם אבקת כביסה וגרם אחד פורמלין לליטר מים. יש להשרות את העור בתערובת זו למשך 40-48 שעות, תוך החלפת התערובת כל 6-8 שעות.
2. תלו את העור כדי לנקז נוזלים.
3. נקו בעזרת מגרד או סכין (צד קהה) משני הצדדים.
4. כדי לרכך ולסיר שומן מהעור, יש להשרות אותו בסביבה חומצית למשך 24 שעות. ניתן להשתמש גם בקרוסין לאותה מטרה, ביחס של 2:100 למים.
5. כדי להפוך את העור לעמיד בפני תנאים קשים, יש לשזוף אותו. יש להשתמש באלומיניום כרום אלומיניום או כרומט בהתאם להוראות. התהליך כולו אורך גם הוא 24 שעות.
6. יבשו את העור במקום קריר וחשוך למשך 48 שעות. תלו אותו לייבוש.
7. ישרו ומתחו את העור עד שיהיה שטוח לחלוטין.
8. יש ללטש עם שמן מיוחד המעניק חלקות וברק (ניתן גם להשתמש בווזלין).

אילו טעויות ניתן לעשות?

יענים הם ציפורים רגישות מאוד בעלות אינסטינקט עדר. אסור בהחלט לשחוט אותן בחווה. אם חברותיהן יהיו עדות להליך זה, הן ייכנסו ללחץ רב ויתפזרו, ויפילו כל גדר בדרכן.

אילו בעיות עלולות להתעורר וכיצד ניתן להימנע מהן:

• יענים הם יצורים חזקים מאוד. אל תכו אותם או אפילו תפחידו אותם לפני שאתם שוחטים אותם - הם עלולים לתקוף ולגרום לפציעה חמורה.
• שחטו את הציפור בעצמכם, או אם אינכם יודעים כיצד, הזמינו איש מקצוע לשחוט אותה. מספר ימים לפני ההליך, איש המקצוע צריך לבוא ולהכיר את היען טוב יותר (כדי שתתרגל לזה ואז תיתן לכם להתקרב).
• אם חיות המחמד בעדר רואות את בעליהן הורגות את "אחיו", היו מוכנות לעובדה שהן לא יאפשרו לכם להתקרב אליהן שוב.
• אין לאחסן את העור מגולגל למשך זמן רב מדי ואין לאפשר לו להיות לח מדי, שכן הדבר יגרום לעור לפתח כיפה אדומה.
• אין להכניס את היען בכוח לבית המטבחיים, שכן הלחץ שנוצר יפגע באיכות הבשר והעור.
• הלם את הציפור בצורה נכונה - בדיוק במרכז הראש, מה שיגרום לה לשתק באופן מיידי ולמנוע ממנה לפגוע בך.
• כדי למנוע "כיפה אדומה", השתמשו בחומצה בורית ונפתלין (1% כל אחד) ובמלח שולחן (98%) במהלך האחסון.

כיצד לטפל בעור יען?

מכיוון שלעור יען יש זקיקים, הטיפול בו מעט יותר מאתגר, שכן אבק מצטבר בין הרכסים. כללים בסיסיים:

• ניתן לנגב בקלות אזורים עם עור חלק בעזרת מטלית כותנה רכה.
• מותר להרטיב קלות את הבד, אך לא מומלץ להשרות את המוצר לחלוטין במים.
• מכיוון שעור יען מכיל שמנים, הם מופיעים מעת לעת על פני השטח ככתמים שומניים. ניתן להסירם בעזרת טלק. פזרו אותו על פני השטח, השאירו אותו למשך 2-4 שעות, לאחר מכן נערו אותו ושחררו אותו בנשיפה.
• כימיקלים אינם מתאימים כלל לטיפול בעור. יש להשתמש במרכך שתוכנן במיוחד עבור פריטי זוחלים.
• אם הזיהום חמור, מותר להשתמש בתמיסת סבון (העשויה מסבון כביסה).
• יש להימנע ממגע עם מוצרים על בסיס אלכוהול, מכיוון שהם גורמים לשאידה של סיבי עור.
• מרככים המכילים לנולין מצוינים. לאחר מכן, יש ללטש את המשטח באמצעות קרם או משחת ליטוש מיוחדים, המיושמים בשכבה דקה מאוד.
• אם מורחים שעווה, צבעה צריך להיות ניטרלי, רצוי חסר צבע.
• אחסנו את הפריטים שלכם כראוי - הימנעו מחשיפה לאור שמש ישיר, ייבוש או קפיאה.

הכרת כל הכללים לעיבוד עור יען מאפשרת לכם לעבד את העור בעצמכם, מבלי שתצטרכו לשכור איש מקצוע. מומלץ לעשות זאת בפעם הראשונה תחת פיקוח והדרכה צמודים של אדם מומחה, אך בפעמים הבאות תוכלו לשחוט ולהכין את היען בקלות ללא סיוע.

שאלות נפוצות