איך לגדל יענים בעצמך: הקמת חווה והתנאים הנדרשים

גידול יענים אינו בילוי אקזוטי או גחמה גרידא, אלא עסק רווחי ביותר. כיום, גידול הציפורים הגדולות הללו, המניבות הכנסה משמעותית, מתבצע בהצלחה הן באזורים הדרומיים והן במרכז רוסיה.

למה מגדלים יענים?

יענים מייצגים פוטנציאל אטרקטיבי עבור חקלאים שכן גידולם יכול להפוך למקור הכנסה מרובה.

יענים מספקים משאבים יקרי ערך:

• בָּשָׂר. כשחותכים ציפור אחת מקבלים בערך 30 ק"ג בָּשָׂר, שהם כ-40% ממשקלם החי.
• ביצים. ביצי יען הן ענקים אמיתיים בין ביצי תרנגולות מטילות, כאשר המשקל הממוצע של ביצה כזו הוא כ-1.5 ק"ג. זה שווה ערך למשקלן של כ-30 ביצי תרנגולת.
• עוֹרעור יען משמש לייצור מוצרי יוקרה והנעלה (תיקים, ארנקים, חגורות, כפפות, נעליים וארנקים). גם אם אתם מוכרים רק עור יען, זה יכול לכסות את כל עלויות האחזקה והרבייה של ציפורים אלה.
• נוצות. מעצבים ומעצבי אופנה משתמשים בנוצות כדי ליצור פריטים ואביזרים ייחודיים. אמנים וחובבי מלאכה משלבים אותן בפרויקטים היצירתיים שלהם.
• טפרים ומקור. טפרי יען משמשים ליצירת פריטים שונים, כגון אבזמים וכפתורים. הם משמשים גם לייצור אבקה המשמשת לליטוש אבנים יקרות. מקורים משמשים לעתים קרובות לייצור תכשיטים, כולל שרשראות וקמעות.
• שׁוּמָן. שומן יען אחד מייצר בין 7 ל-15 ק"ג שומן, המשמש באופן נרחב בייצור מוצרי קוסמטיקה ומוצרים רפואיים. שומן יען משמש כחומר גלם למגוון מוצרים, כולל קרמים, משחות, סבונים ובאלמים.

גידול יענים כעסק ברוסיה

יענים מסתגלים בהצלחה לאקלים שלנו, ותעשיית גידול היענים צוברת תאוצה במהירות. גידול הענקים הללו מבטיח רווחים משמעותיים בכל ההיבטים.

פרודוקטיביות של יענים

יענים, למרות גודלם העצום, גדלים די מהר ויכולים להגיע למשקל שחיטה תוך 10 חודשים. בטבע, יענים מתחילות להטיל ביצים כשהן בערך בגיל 4 שנים, אך אצל יענים חקלאיות, זה קורה כבר בגיל שנתיים.

מאפייני פרודוקטיביות של יען:

• ייצור ביצים - מ-40 עד 80 יחידות, לפעמים זה יכול להגיע ל-100 ביצים;
• משקלה של ביצה אחת הוא בין 1.4 ל-1.9 ק"ג;
• קוטר הביצה - כ-15 ס"מ, אורך - בין 15 ל-21 ס"מ;
• עובי קליפת הביצה הוא כ-0.6 ס"מ;
• תקופת הדגירה של יענים היא 42-45 ימים;
• הפרודוקטיביות של נשים נמשכת בדרך כלל עד גיל 30, ושל גברים עד גיל 40.

יענים, למרות מוצאם באזורים חמים, עמידים מאוד לתנודות טמפרטורה, מה שמאפשר את גידולם בהצלחה גם בתנאים סיביריים.

שווי שוק

ביקוש גבוה ורווחים טובים הופכים את גידול היענים לעסק אטרקטיבי עבור חקלאים. להלן טווחי מחירים כלליים עבור המוצרים העיקריים המתקבלים בחוות יענים:

• ביצת דגירה - 3,000 רובל;
• ביצת שולחן - 1-2 אלף רובל;
• ביצת מזכרת – 500 רובל;
• נוצת יען 60 ס"מ - 400 שפשוף;
• שומן מעובד (1 ק"ג) – 1,000 רובל;
• בשר (פילה) 1 ק"ג – 1.5-2.5 אלף רובל;
• עור מומלח רטוב (1.5 מ"ר) – 3,000 רובל;
• עור שזוף (1.5 מ"ר) – 7,000 רובל;
• אפרוח בן יום אחד - 7,000 רובל;
• אפרוח עד גיל חודש - 10,000 רובל;
• ציפור בת חודשיים – 12,000 רובל;
• ציפור בת שישה חודשים – 18,000 רובל;
• ציפור 10-12 חודשים - 25,000 רובל;
• יענים בוגרים מינית בני שנתיים - 45,000 רובל;
• ציפורים בוגרות בגיל 3 שנים - 60,000 רובל;
• משפחת יענים בני 4-5 שנים - 200,000 רובל.

הסרטון מספק המלצות כיצד לגדל יענים למטרות רווח:

כמה עולה לפתוח חוות יענים?

מומחי גידול יענים מציינים מספר נקודות חשובות שיזמים צריכים לקחת בחשבון.

השקעה בחוות יענים

פתיחת חוות יענים דורשת השקעה משמעותית. תתמודדו עם מספר הוצאות. להלן מספר עלויות משוערות:

• רישום - 1,000 רובל;
• פתיחת חשבון - 2,000 רובל;
• מגרש של 3 דונם עם מבנה חווה בשטח של 1,000 מ"ר – 1,750,000 רובל;
• חיבור מים וחשמל - 100,000 רובל;
• עבודות תיקון והתקנה - 500,000 רובל;
• בדיקה סניטרית ווטרינרית - 4,000 רובל;
• יענים (5 משפחות) – 1,250,000 רובל;
• ציוד – 2,500,000 רובל;
• בור פסולת - 50,000 רובל;
• חצץ וחול – 15,000 רובל;
• פרסום ויצירת אתר אינטרנט – 50,000 רובל;
• הוצאות ניהוליות – 28,000 רובל.

עלויות שנתיות של חוות יענים

חוות יענים דורשת השקעה שנתית משמעותית. זה כולל עלויות צוות, שירותים והוצאות אחרות. בואו נבחן מקרוב:

• שכר – 3,850,000 רובל;
• ניהול חשבון - 1,500 רובל;
• תשלומים ליזמים פרטיים/תאגידים פיננסיים – 40,000 רובל;
• דלק לדוד - 700,000 רובל;
• תקשורת ואינטרנט – 15,000 רובל;
• רישום מסמכים וטרינריים - 40,000 רובל;
• חיסון - 120,000 רובל;
• חשמל – 250,000 רובל;
• פרסום - 120,000 רובל;
• רכישת מזון – 1,710,000 רובל;
• עלויות דלק וחומר סיכה - 250,000 רובל;
• שטיח רצפה - 120,000 רובל.

עובדי חוות יענים

ניהול חוות יענים דורש מגוון רחב של אחריות ומשימות, כולל טיפול בציפורים, עבודה אדמיניסטרטיבית, מציאת לקוחות וספקים ודיווח כספי. כדי לנהל את העסק בהצלחה, עליך להעסיק עובדים שיסייעו בניהול ובתחזוקה.

הנה כמה תפקידים ומשימות אופייניים שעשויות להידרש בחוות יענים:

• מומחה לבעלי חיים;
• מְנַהֵל;
• מומחה שיווק ומכירות;
• אנליסט פיננסי;
• מנהל רכש;
• מומחה וטרינרי;
• עובדים.

בחירת והכשרת צוות חיוניים לניהול יעיל של החווה. ניהול הצוות שלכם יסייע בהקלת הנטל ובשיפור יעילות העסק.

מסמכים נדרשים

כדי לפתוח חוות יענים בהתאם לחוק, יש צורך לרשום אותה כישות משפטית, למשל, חברת LLC, או, רצוי, כחווה.

כדי לרשום חווה, יש צורך במסמכים הבאים:

• דרכון אזרחי כללי;
• בקשה (טופס מס' Р21002);
• קבלת תשלום חוב המדינה;
• הסכם על הקמת חווה, אשר יכול להיחתם על ידי מייסד אחד או יותר.

יש להגיש חבילת מסמכים זו למשרד המס לצורך רישום.

תקופת החזר: איזה סוג של רווח ניתן לצפות ומתי?

לפני חישוב הרווחים הפוטנציאליים, יש צורך להעריך את ההשקעה הראשונית. ניהול חוות יענים דורש מימון הן בתחילת דרכה והן לאורך כל פעילותה.

בואו ניקח בחשבון כמה ניתן להרוויח מיען יחיד, תוך התחשבות במוצרים שונים: בשר, שומן, נוצות ועור. הסכום הכולל מכל המוצרים הללו יכול להגיע לכ-70,000 רובל. נניח שנקבה אחת יכולה להטיל 60 ביצים לעונה, מה שיכניס עוד 40,000 רובל.

ניתן להשתמש ברווחים להרחבת העסק על ידי הגדלת העדר. בעזרת ארגון נכון ורווחיות גבוהה של החווה, שיכולה להגיע ל-95%, ניתן להחזיר את עלויות הרכישה והתחזוקה של היענים.

נקודות מכירה

בשר וביצים של יען מבוקשים כיום בערים גדולות. סופרמרקטים, מסעדות וגורמה רוכשים באופן פעיל מוצרים אלה למכירה. מכירה ישירה לחקלאים וליחידים אפשרית גם כן.

כמה מהשיטות היעילות ביותר לקידום מוצרי חוות יענים כוללות:

• דיוור לבסיס הלקוחות;
• חלוקת עלונים וחוברות מידע;
• ארגון סיורי חווה לקהל הרחב;
• הצבת מודעות באמצעי תקשורת מודפסים.

אירועים אלה יעזרו למשוך תשומת לב למוצרים וליצור קשרים עם לקוחות פוטנציאליים.

יתרונות וחסרונות של גידול יענים

גידול יענים טרם הפך נפוץ ברוסיה, מה שמקשה לאפיין באופן מלא עסק זה בהקשר של השוק המקומי. להלן היתרונות והחסרונות העיקריים הבולטים כיום:

הקמת חווה דורשת השקעה הונית משמעותית, כולל ציוד הנכס ורכישת בעלי חיים.

מהו הגזע הטוב ביותר לגידול?

בחירת גזע היענים לרבייה תלויה במטרה העיקרית של בעל החווה. להלן המטרות השונות וגזעי היענים המתאימים:

• אם המטרה העיקרית היא ייצור בשר, הגזע המתאים ביותר הוא הכלאה בין זכר זימבבואי לנקבה אפריקאית שחורה. כלאיים אלה מגודלים לרוב בחוות יענים בשל פוריותם הגבוהה וקלות התחזוקה שלהם.
• אם המטרה היא להשיג ביצים, אז הגזע המתאים ביותר נלקח בחשבון. ריאהציפורים אלה נבדלות על ידי ציפורניהן השופעות וחוסר יומרותן.
• יענים אפריקאים הם נחשבים לגזע רב-תכליתי, מתאים לכל מטרה. הם מספקים שפע של בשר, ביצים ונוצות, בעלי תוחלת חיים ארוכה ואופי ידידותי.

יעני מסאי נחשבים לגזע האגרסיבי ביותר, וגידולם בחוות פרטיות אינו מומלץ. ניתן להשתמש בהם לצורכי רבייה ומחקר.

הקמת חוות יענים

הקמת חוות יענים היא היבט מרכזי בהצלחה של גידול יענים והבטחת בריאותם ורווחתם. חשוב לקחת בחשבון מגוון גורמים כדי ליצור את התנאים המתאימים לציפורים אלו.

שֶׁטַח

יענים זקוקים לבית גידול מרווח ומאובזר היטב, במיוחד לרבייה ממושכת. להלן המאפיינים העיקריים של בית גידול מתאים:

• נוכחותה של חגורת יער מספקת הגנה טובה מפני רוחות ותנאי מזג אוויר קשים, מה שתורם לתחזוקה נוחה של יענים.
• יש למקם את האתר הרחק מהמולת העיר והכבישים המהירים כדי למנוע לחץ ורעש, אשר עלולים להשפיע לרעה על הציפורים.
• גישה לתשתיות כגון חשמל ומים נחוצה כדי לספק תאורה, אספקת מים והיבטים אחרים של טיפול בייען.
• יש לכסות את האדמה באתר בדשא, שיספק ליענים מרעה טבעי ושטח מתאים. סביבת הליכה.
• מפלס מי התהום צריך להיות 1 מטר או יותר כדי למנוע ספיגת מים באזור ולהבטיח יובש באתר.
• שיפוע השטח דרומה מסייע להבטיח תאורה טובה יותר של האזור על ידי אור שמש.
• יש לגדר את האזור בגובה של לפחות 2 מטר כדי להבטיח את שלומם של היענים ולמנוע את בריחתם.

יצירת תנאים כאלה באתר תסייע להבטיח נוחות ובטיחות עבור יענים, אשר בתורם תורם לשמירה ורבייה מוצלחים של ציפור אקזוטית זו.

חֲצֵרִים

חשוב לקחת בחשבון את הדרישות הספציפיות של המרחב המיועד לגידול יענים. להלן הדרישות הבסיסיות:

• עבור משפחה הכוללת זכר ושתי נשים, נדרש שטח של 12 על 16 מטר.
• רוחב הדלתות צריך להיות 120 ס"מ.
• מומלץ שגובה הדוכן יהיה לפחות 3 מטר.
• ספקו תאורה איכותית.
• אם רצפת האסם עשויה מבטון, יש להניח מצעים (חציר או שבבי עץ יבשים) כדי למנוע מהציפורים לקפוא.
• יש לכסות את האזור הסמוך לחדר בחול, שכן יענים אוהבים לעשות אמבטיות חול.

הזכרים הם פוליגמיים ויכולים להכיל עד ארבע נקבות במשפחה. כדי להפריד בין הציפורים, ניתן להתקין מחיצות באסם כדי שיוכלו לראות את שכניהם.

תנאי המעצר

כדי להבטיח את נוחותן ובריאותן של היענים, יש להקפיד על כללים מסוימים. יש לנקות באופן קבוע את התאים והאזורים בהם מוחזקות היענים. יש לחטא באופן קבוע את האזורים ולהחליף את המים בקערות השתייה מדי יום.

להבטיח מיקרו אקלים אופטימלי בתוך הבית:

• אוורור. יש לאוורר את החדר באופן קבוע. קצב חילוף האוויר המינימלי לחדר בו מתגוררים 100 יענים במשקל 5 ק"ג הוא 750 מטר מעוקב לשעה.
• טֶמפֶּרָטוּרָה. הטמפרטורה האופטימלית היא 15 מעלות צלזיוס.
• לַחוּת. לחות בכלוב היענים לא צריכה לעלות על 60%, שכן רמות גבוהות עלולות לקדם צמיחה של מיקרואורגניזמים ופטריות, ויכולות גם לגרום למחלות נשימה.
• זיהום גז. יש לנטר את רמות האמוניה, שכן הן עלולות להשפיע לרעה על בריאותן של יענים.

הימנעו מלהשמיע רעש ליד יענים. רעש יכול להפחיד את הציפורים ולהוביל לתאונות, כגון נפילות, פציעות ולחץ.

מְלַאי

כדי להקים חוות יענים, חשוב שיהיה לכם את הציוד הדרוש. ישנן מספר אפשרויות:

• שתיינים תלויים. הם תלויים על עמודי גדר או עצים בגובה של 1-2 מטר. הם בדרך כלל קלים לשימוש.
• צמיגי רכב. הם משמשים כקערות שתייה.
• מיכלי פלסטיק על רגליים. מתקני האכלה ומשקה אלה אולי יקרים יותר, אך הם קלים לניקוי ועמידים.

בחירת הציוד תלויה במצבכם האישי ובתקציבכם, אך חשוב שהוא יהיה נוח ובטוח עבור היענים.

הַאֲכָלָה

יענים הם אוכלי כל, והתזונה שלהם כוללת מגוון מזונות שהם יכולים למצוא בטבע. חשוב לשים לב כללים להאכלת ציפורים.

מערכות האכלה

תזונת היענים יכולה להשתנות בהתאם למערכת הרבייה של החווה. כך הן יכולות להשתנות:

• גידול חצי אינטנסיבי. בשיטה זו של גידול יענים, הם מקבלים הזנה משלימה של תערובות של חומרים מזינים וחציר.
  משמעות הדבר היא שחלק מהמזון המסופק לציפורים הוא בצורת תערובות שהוכנו במיוחד המספקות את חומרי המזון הדרושים, כמו גם חציר, שיכול לשמש כמקור לסיבים גסים.
• גדל באופן נרחב. במקרה זה, יענים משיגים את רוב מזונם באוויר הפתוח, שם יש להם גישה למגוון צמחים ומשאבים טבעיים. בתקופות יבשות או גשומות, ייתכן שיהיה צורך בהאכלה משלימה כדי להבטיח שהציפורים יקבלו כמות מספקת של חומרים מזינים.

חשוב לפקח על איכות ואיזון תזונת היענים, ללא קשר למערכת הרבייה שנבחרה, כדי להבטיח שהם בריאים וגדלים היטב.

סוגי הזנה

האכלת יענים בוגרים כרוכה במגוון מזונות כדי להבטיח שהציפורים יקבלו את התזונה הדרושה להן. תזונת היענים כוללת:

• מספוא ירוק: כרוב לבן, תלתן, אספסת, סרפד, עלי סלק וגזר, תרד וקינואה. צמחים אלה מעשירים את תזונת היענים בוויטמינים ומינרלים.
• מזון נא: קש שתייה וחציר אחו. הקש משמש כתוסף מזון, וחציר האחו מספק לציפורים סיבים תזונתיים ומזון גס.
• הזנה לסוקולנטים: צנוניות, גזר, מלפפונים, אבטיחים, בצל ותפוחים. מאכלים אלה מעשירים את תזונת היענים בלחות וויטמינים.
• דגנים וזרעים: שיבולת שועל, תירס, דוחן, דגנים, אפונה בקר, גרעיני דלעת ושעורה. דגנים וזרעים מספקים ליענים אנרגיה וחלבון.
• תוסף מינרלים: חצץ, אבן גיר, סלע קונכייה וקונכיות כתוש מספקים מינרלים חיוניים לבריאות הציפורים.
• מזון לבעלי חיים: קמח דגים או קמח בשר ועצמות. ניתן להשתמש בהם כמקור לחלבון נוסף.

תזונתם של יענים חייבת להיות מאוזנת ולעמוד בדרישות התזונתיות שלהם כדי להבטיח בריאות ופריון טובים.

תזונה של ציפור בוגרת

האכלת יענים היא היבט חשוב בטיפול בהם. תזונתם חייבת להיות מאוזנת ולענות על צרכיהם התזונתיים. בחורף, תזונתם צריכה לכלול עשב וקמח עצמות, שמרי בירה, חצץ, דגנים כתושים, גיר וסובין חיטה.

מה ואיך לשתות?

בהתאם לתנאי מזג האוויר ולזמינות של מזון עסיסי, יענים עשויים להזדקק לכמויות משתנות של מים. במזג אוויר חם או כאשר מזון עסיסי הוא נדיר, יענים עשויים להזדקק לעד 10 ליטר מים לכל ציפור ליום.

הציבו קערות מים בגובה שנוח ליען. הגובה האופטימלי הוא כ-70 ס"מ מהרצפה, כך שהציפורים יוכלו להגיע בקלות למים.

מה אסור להאכיל?

בעת גידול יענים, חשוב לשמור על תזונה נכונה. ישנם מאכלים מסוימים שאסור להאכיל אותם:

• שִׁיפוֹן;
• פטרוזיליה;
• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• כמויות מוגבלות של קמח, סובין וכרוב.

תזונה מאוזנת ליען כוללת מגוון מזונות עשירים בחלבון ובחומרים מזינים כדי להבטיח צמיחה והתפתחות בריאים של ציפורים אלה.

תזונה בחורף

במהלך החורף, יש להאכיל יענים בתזונה מגוונת כדי להבטיח שהם מקבלים את כל החומרים המזינים הדרושים. רכיבי תזונה בסיסיים בתזונת החורף של יען עשויים לכלול:

• מזון מורכב;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• לחם וקרוטונים;
• סלק וגזר;
• תוספי מינרלים וויטמינים;
• תפוחים;
• תַחמִיץ;
• קמח צמחי.

חשוב לשמור על תזונה מאוזנת עבור יענים, תוך התחשבות בצרכים התזונתיים שלהם כדי לשמור על בריאות הציפורים והפרודוקטיביות שלהן במהלך חודשי החורף.

תכונות רבייה

משפחות יענים כוללות בדרך כלל זכר אחד וארבע או חמש נקבות, ושני ההורים משתתפים באופן פעיל בדגירת הביצים. בואו נבחן מקרוב את המאפיינים הללו. רבייה של ציפורים גדולות.

עונת ההזדווגות

זכרים מגיעים לבגרות מינית בגיל 2-2.5 שנים, בעוד שנקבות מגיעות לבגרות מינית בגיל שנתיים. כדי לקבוע אם זכר מוכן לעונת הרבייה, יש לשים לב לצבע רגליו, מקורו ועורו סביב עיניו, אשר הופכים לאדומים במהלך עונת הרבייה.

עבור גזעי יענים אפריקאים, עונת הרבייה נמשכת בדרך כלל ממרץ עד אוקטובר, אך תנאי מזג האוויר יכולים להשפיע מעט על זמנים אלה.

הטלת ביצים

נקבה יכולה להטיל 40 עד 80 ביצים, ולהטיל אותן כל יומיים. תרנגולות צעירות עשויות להטיל 20% פחות ביצים בעונתן הראשונה מאשר ציפורים בוגרות. מספר הביצים המרבי נצפה בתוך שלוש עונות.

זמני הבקיעה

יענים אפריקאים בוקעים בימים 39-42 של הדגירה, בעוד שאמואים בוקעים בימים 51-54. במהלך הדגירה, הטמפרטורה הממוצעת היא 36 מעלות צלזיוס, והלחות נשמרת על 24-35%, ועולה ל-60% רק במהלך הבקיעה.

האם דגירה הכרחית?

השימוש באינקובטורים בגידול יענים הוא חלק משיטת הרבייה האינטנסיבית. הדבר נחוץ כדי להבטיח גיל אחיד של כל האפרוחים. ניתן להניח ביצי יענה באינקובטורים מיוחדים המצוידים במגשים לביצים גדולות.

איזה סוג טיפול דורשים אפרוחי יען?

קיומם של יענים תלוי ב דגירה נכונה ועמידה בכללי גידול בעלי חיים צעירים. יש לשמור בעלי חיים צעירים במקום יבש וחמים, בנפרד מיען בוגר. יש לשמור על טמפרטורת החדר בין 30 ל-33 מעלות צלזיוס.

ניתן לשחרר את האפרוחים למרעה, אך רק אם אין טל, שכן הוא עלול לגרום למחלות אצל האפרוחים.

בריאות עופות

בחוות יענים, אחד הסיכונים העיקריים הוא זיהום. זה יכול להוביל לאובדן חמור בעדר. יענים לרוב רגישות למחלות נשימה והפרעות עיכול. כדי לשמור על בריאות היענים שלכם בחווה, בצעו את הצעדים החשובים הבאים:

1. לנקות את החווה מדי יום.
2. על העובדים לעבוד עם כפפות.
3. בדקו את הצואת המזון באופן קבוע לאיתור תולעים וזיהומים במעיים.
4. יש להקפיד על לוח החיסונים המומלץ על ידי הווטרינר.
5. הקמת מכלאת הסגר עבור יענים חדשים שנרכשו לחווה.

גידול יענים דורש השקעה משמעותית ואמצעי זהירות, אך בעזרת ארגון וטיפול נאותים, ציפורים אלו מסתגלות לתנאים המקומיים ויכולות להניב רווחים נאים.

כיצד לרשום חוות יענים?

כדי להבטיח שהעסק שלך חוקי ועומד בתקנות התברואה, עליך לעבור בדיקות ולהשיג את המסמכים הדרושים. תצטרך:

• תעודה סניטרית על התאמת החווה להפעלה;
• מסקנת רשות הפיקוח על כיבוי אש ממלכתי בנוגע לבטיחות המבנה;
• הסכם עם השירות הווטרינרי לרישום תעודה וטרינרית לבריאות בעלי חיים (VVH);
• הסכם סילוק פסולת;
• דרכונים וטרינריים לכל ציפור;
• מסקנת ועדת הגנת העבודה;
• ספרי בריאות לעובדים המטפלים בבשר וביצים.

גידול יענים אינו תחביב אקזוטי או גחמה גרידא, אלא מאמץ רווחי ביותר. עם מעט תחרות, קל לפתח את הנישה הזו ולקצור רווחים מצוינים כל השנה.

שאלות נפוצות