סלמונלוזיס של יען: תסמינים וטיפול

סלמונלוזיס היא אחת המחלות הזיהומיות הנפוצות ביותר, שלעתים קרובות פוגעת בחוות יענים. כדי למנוע הפסדים בעת גידול עופות ענקיים אלה, חשוב לזהות את הזיהום במהירות ולמנוע את התפשטותו נוספת.

תיאור המחלה

סלמונלוזיס היא מחלה חיידקית התוקפת את מערכת העיכול של הקורבן. הזיהום מתפשט לא רק לציפורים אלא גם לבעלי חיים ובני אדם.

אם מופיעה סלמונלה בחוות עופות, עופות צעירים רבים מתים בדרך כלל. היענים ששרדו גדלים לאט, מה שהופך את החזקתם ללא רווחית.

מְחוֹלֵל מַחֲלָה

הגורם לסלמונלוזיס הוא החיידק סלמונלה. הוא נקרא על שם ד. סלמון, שגילה לראשונה את החיידק הפתוגני שהורג ציפורים בהמוניהם.

מבין הזנים הרבים, שלושה סוגי סלמונלה גורמים לנזק הגדול ביותר לגידול עופות:

• טיפימוריום;
• גלינארום-פולורום;
• אנטריטידיס.

החיידק הנפוץ ביותר שנמצא בייענים הוא סלמונלה אנטריטידיס. זהו מוט גרם-שלילי, נייד בעל קצוות מעוגלים. המחלה הנגרמת על ידי סלמונלה אנטריטידיס נקראת בדרך כלל סלמונלוזיס-פאראטיפוס.

סלמונלה עמידה לסביבה ונשארת בת קיימא למשך תקופות זמן ארוכות. תוחלת חיים של סלמונלה:

• במים - כ-5 חודשים;
• באדמה - 1.5 שנים;
• בבשר - עד 6 חודשים;
• בפגרי עופות - יותר משנה;
• במוצרי חלב - 20 ימים;
• בגבינה - כשנה;
• על קליפות ביצים - עד 25 ימים.

סלמונלה מתה תוך 5-10 דקות מחימום ל-70 מעלות צלזיוס. עם זאת, אם החיידק נמצא עמוק בתוך נתח בשר, הוא יכול לשרוד זמן מה.

חיידקים עמידים לעישון ולמלחה, וקור אף מאריך את תוחלת חייהם. זני מחלות בבתי חולים עמידים לאנטיביוטיקה וחומרי חיטוי כבר זוהו. אלה הם המסוכנים ביותר כיום.

גורמים למחלה

ככל שתנאי המחיה גרועים יותר והציפור חלשה יותר, כך הסיכון להידבקות בסלמונלה גבוה יותר. הסיכונים תלויים גם בסוג החיידקים ובמאפיינים האישיים של הציפורים.

הדבקה והתפתחות המחלה מקלים על ידי:

• תת תזונה;
• מחלות עבר;
• התחממות יתר והיפותרמיה;
• לכלוך בלול העופות;
• צפיפות ואי עמידה בתקני האזור.

גורמים אלה מובילים להיחלשות מערכת החיסון, וציפורים הופכות פגיעות למחלות.

שיטות העברה

מקור ההדבקה העיקרי של יענים הוא יענים חולות או החלימו ומזון מזוהם בסלמונלה מבעלי חיים מבויתים ובר. העברה אנכית מביצים בוקעות לאפרוחים אפשרית גם כן.

מקורות הזיהום:

• ציפורים. יענים שהחלימו או שהיו אסימפטומטיים הן נשאים של החיידק. יתר על כן, סלמונלה נמצאת לא רק במערכת העיכול שלהן אלא גם באיברים פנימיים אחרים, כמו השחלות והכבד.
• ביצים. זיהום יכול להתרחש בקלואקה, שם חיידקים ממערכת העיכול יכולים להיתקע על קליפת הביצה. סלמונלה, החודרת לביצת, הורגת את העוברים ומדביקה את היענים שבקעו.

ציפורים חולות מזהמות את שטחי החוות וניזונות מהצואה שלהן. ההדבקה מתרחשת דרך צואה-פה. לרוב, ההדבקה מתרחשת דרך מזון ומים.

תסמיני המחלה מופיעים 3-5 ימים לאחר ההדבקה. ציפורים נגועות הופכות למקור חיידקים ויכולות להדביק את חברותיהן במשך מספר חודשים.

אם המחלה הופכת לכרונית, הציפור נשארת מקור לסלמונלה לאורך כל חייה.

מנגנון ההדבקה

מכיוון שההדבקה מתרחשת לרוב דרך מזון או מים, חיידקים פתוגניים מתמקמים במעיים של ציפורים נגועות. זה גורם לשלשולים של הבצילינדר.

החיידקים, החודרים לדם ולמערכת הלימפה, מתפשטים במהירות בכל האיברים והרקמות. יענים, כמו כל אורגניזם חי, ניחנים במערכת חיסונית, אשר אצל פרטים רבים נלחמת בהצלחה ב"גורם האויב".

אצל ציפורים מוחלשות המחלה מתקדמת במהירות:

• מתפתחת אלח דם;
• תאי רקמה מתים;
• מתרחש דימום פנימי.

הכליות, הכבד והמעיים מושפעים בעיקר אצל ציפורים. לפעמים סלמונלה מגיעה למוח ולריאות. אז היענים מתים במהירות.

קבוצת סיכון

שתי קטגוריות של ציפורים נמצאות בסיכון הגבוה ביותר להידבק ולמות עקב פגיעה בריאותית חמורה: אפרוחים ואלו עם מערכת חיסונית מוחלשת. הסיכון לזיהום קטלני עולה גם בתנאים קשים.

תסמינים

תסמיני סלמונלוזיס תלויים בגיל היענים ובמצב בריאותם. אצל יענים צעירים, הסימנים דומים לדלקת קיבה ומעיים, בעוד שאצל יענים בוגרים, הם חמורים יותר.

אצל אפרוחים

ציפורים צעירות שנדבקו בסלמונלה נחלשות ממש לנגד עיניהם. האפרוחים אוכלים בצורה גרועה ומאבדים כמעט כל עניין במזון. עקב מחסור בחומרים מזינים, האפרוחים מפסיקים לגדול ומקריחים.

הם מתקשים לנשום עקב נזק ריאתי. רוב האפרוחים הנגועים מתים, ואלה ששורדים אינם מסוגלים להחלים לחלוטין.

אצל יענים בוגרים

יענים בוגרים יש סיכוי טוב יותר לשרוד את המחלה, אך היא חריפה ולעתים קרובות מסובכת. תסמיני סלמונלוזיס ביענים כוללים:

• הידרדרות או אובדן מוחלט של הראייה;
• נפיחות של רקמת עצם המובילה לצליעה;
• קִלקוּל קֵבָה;
• צמא עז;
• עייפות ואדישות כללית;
• חוסר קואורדינציה;
• עוויתות;
• שיתוק למחצה ושיתוק.

צורות של סלמונלוזיס

סלמונלוזיס מסווגת לפי מיקום וחומרה. קריטריונים אלה קובעים את חומרת המחלה ואת הטיפול בה.

נבדלות הצורות הבאות של סלמונלוזיס:

• מהירות הבזק. זה קורה בדרך כלל אצל אפרוחים בני כמה ימים, שבוקעים מביצים נגועות.
• חַד. זה קורה אצל אפרוחי יענים בגילאי 1-2 שבועות ומלווה בתסמינים ברורים ותמותה.
• תת-חומצה. מופיע אצל אפרוחי יענים בגילאי 2-8 שבועות. גורם לעיכובים התפתחותיים ומלווה בתסמינים עדינים.
• קָבוּעַ. אופייני ליען בוגר. הסימנים הקליניים עדינים.

בהתאם למיקום הזיהום, נבדלות שלוש צורות של המחלה:

• עַצבָּנִי. זה בדרך כלל כרוני וגורם לשיתוק. תסמין ברור הוא הטיית ראש.
• מפרק. זה מלווה בנפיחות של הכפות. המפרקים מלאים בנפיחות. הציפור מתקשה לנוע. תסמינים אופייניים נוספים כוללים רעידות ואטרופיה של שרירים.
• פְּנִימִי. יש לה מהלך כרוני. התסמין האופייני ביותר הוא שלשול.

האם המחלה מסוכנת לבני אדם?

יענים נגועות בסלמונלה עלולות להדביק בני אדם. הדבקה מתרחשת גם דרך ביצים או בשר המכיל סלמונלה. מזונות מזוהמים עלולים לגרום להרעלת מזון חמורה.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) סבור כי מבין המחלות הנפוצות בבני אדם ובבעלי חיים, סלמונלוזיס היא המורכבת ביותר מבחינת מהלך וטיפול.

מדוע קשה לטפל בסלמונלוזיס:

• מגוון זנים. יותר מ-2,000 מהם כבר נספרו. כ-250 זנים נמצאים בציפורים, ו-700 בבני אדם.
• מהלך אסימפטומטי. ציפורים רבות ועמידות אינן מראות תסמינים ברורים של סלמונלוזיס. סלמונלה, כאשר היא נמצאת על קליפות ביצים ובבשר, גורמת להרעלה נרחבת בבני אדם.

תסמיני זיהום בבני אדם:

• חוּלשָׁה;
• טמפרטורה עד +40 מעלות צלזיוס;
• לְהַקִיא;
• שִׁלשׁוּל;
• כאב בטן.

הצואה רפויה וקצפית, בצבע ירקרק. דם מופיע לעיתים קרובות בצואה 2-3 ימים לאחר ההדבקה. אצל אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, המחלה משפיעה על איברים חיוניים כמו הריאות, הלב והכליות. הטיפול אינו יעיל במקרה זה.

המחלה חמורה ביותר אצל ילדים מתחת לגיל שנה (במיוחד תינוקות בני שבעה חודשים) וקשישים. החסינות שפותחה על ידי אלו שהחלימו מהמחלה שברירית, ונמשכת לא יותר משנה.

אבחון

כדי לאבחן סלמונלוזיס, מבודד את הפתוגן מדגימות ביולוגיות כגון צואה או הקאה. אם החיידק מוכלל, הוא מובחן מתרביות חיידקים בדם.

בדיקות מעבדה קובעות את צמיגות הדם, מאזן חומצה-בסיס ומאזן אלקטרוליטים. האבחון מתבצע באופן מקיף, על סמך תסמינים קליניים, ממצאים פתולוגיים ובדיקות מעבדה.

יַחַס

פרטים חולים המציגים תסמינים אופייניים של סלמונלוזיס מבודדים למשך 20 יום. במהלך תקופה זו, דם הציפורים נשלח לבדיקות מעבדה. אם האבחנה שלילית, היענים משוחררים בחזרה ללהקה הכללית.

תְרוּפָתִי

סלמונלוזיס מטופלת באופן מקיף. הטיפול כרוך בשימוש בתרופות אנטיבקטריאליות יעילות. אלו ניתנות עם מזון אם התרופה היא אבקה, או בזריקה אם התרופה היא נוזלית.

תרופות פופולריות לסלמונלוזיס:

• פארמהספקטין. 1 מ"ל לכל 2.5 ק"ג משקל גוף. פעם ביום. טיפול בן 3 ימים.
• נורופלוקס. 0.5-1 מ"ל של המוצר מדולל בליטר מים וניתן ליענים לשתות במשך 5 ימים.
• בייטריל. 10 מ"ג לכל 1 ק"ג משקל חי. משך המינון הוא 8-10 ימים.
• לבומיצטין. המינון הוא 30 גרם לכל 1 ק"ג משקל גוף. האנטיביוטיקה ניתנת שלוש פעמים ביום במשך שבוע.
• אוקסיטטרה. 2 ק"ג מהתכשיר מדוללים ב-500 ליטר מי שתייה. מהלך הטיפול הוא 5 ימים.

כדי לשמור על המיקרופלורה במערכת העיכול של יענים במהלך הטיפול, מוסיפים פרוביוטיקה למזון שלהם.

חיידקי סלמונלה מסתגלים לאנטיביוטיקה והופכים עמידים יותר להשפעותיה. עם הזמן, המחלה הופכת קשה יותר ויותר לטיפול. יש לנסות תרופות חדשות.

טיפול תרופתי יעיל בשלבים המוקדמים של המחלה. אם ציפורים מראות סימנים ברורים של זיהום, הטיפול בדרך כלל אינו בשימוש. יענים חולים פשוט נשחטים. הגופות תמיד נפטרות, שכן כל החלקים - עור, בשר, נוצות - מהווים מקור לזיהום.

תרופות עממיות

סלמונלה יכולה אפילו להסתגל לאנטיביוטיקה, שלא לדבר על תרופות עממיות. בפני עצמן, הן אינן מסוגלות לרפא ציפורים חולות. הן משמשות בדרך כלל כתוספת לתרופות וכחלק מטיפול מקיף.

תרופות עממיות פופולריות לסלמונלוזיס:

• מרתח של קליפת אלון. זהו חומר חיטוי מצוין, שניתן בדרך כלל לשלשולים מכל סוג שהוא. הוסיפו 250 מ"ל מים רותחים לכף אחת של קליפת עץ יבשה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. תנו לציפורים שלוש פעמים ביום.
• חליטת פרחים. יש להשרות כפית אחת של עשבי תיבול (קלנדולה מיובשת, קמומיל ויאארו) ב-200 מ"ל מים רותחים. יש את החליטה לציפורים שלוש פעמים ביום. יש לה תכונות אנטי דלקתיות, ניקוי וחיטוי.
• חליטת דובדבן ציפורים. יוצקים מים רותחים על 10 גרם של פירות יבשים ומשאירים באמבט מים למשך 25 דקות. נותנים את החליטה לציפורים עם שלשולים על קיבה ריקה.

כיצד ניתן למנוע את המחלה?

הדרכים העיקריות למנוע את התפשטות הסלמונלה הן אמצעי מניעה וחיסונים. הסלמונלה טרם הושמדה לחלוטין. לא רק אבחון בזמן אלא גם הקפדה על הנחיות גידול יענים יכולים לסייע במזעור הנזקים.

מניעה סניטרית

אמצעי המניעה מחמירים אם מופיעים ציפורים חולות או חשד למחלה בלהקה. בזמן שהיענים החולים מבודדים, ננקטים אמצעי סניטריים ומניעה משופרים.

אמצעי מניעה של סלמונלוזיס:

• בדיקות וטרינריות תקופתיות. בדיקה יומית של ציפורים. זיהוי ציפורים עייפות ובידודן.
• הוספת אנטיביוטיקה וביפידובקטריה למזון.
• האכלת אפרוחים בפרוביוטיקה מלידה.
• טיפול באזורי עופות בחומרים אנטיספטיים. חיטוי רצפות, קירות, ציוד, כלובים, ביצים, מתקני האכלה ומשקה.

חיסון

הדרך האמינה והיעילה ביותר למנוע סלמונלוזיס היא חיסון. חיסון הווירוסלם משמש למניעת מחלה זו. זהו חיסון משולב נגד סלמונלוזיס ומחלת ניוקאסל.

זוהי תרופה המיוצרת באופן מקומי, המשוחררת כתרחיף להזרקה. היא עשויה מתאי חיידקי סלמונלה ונוזל המכיל וירוסים מזוהמים בנגיפי ניוקאסל.

הליך החיסון:

• המנה הראשונה ניתנת בגיל 20 יום.
• המנה השנייה ניתנת לאחר חודש.
• יש לחזור על החיסון כל 10 חודשים, פעמיים, במרווחים של 30 יום.

מי עוד יתחסן מחוץ ללוח הזמנים:

• הורים לפני הטלת ביצים. זה הכרחי כדי ליצור חסינות אצל יענים עתידיים.
• ציפורים שנשלחו לתערוכות, תחרויות, החלפות, מכירה. כל מי שבא במגע עם ציפורים אחרות הוא נשא פוטנציאלי של סלמונלה.

כללי חיסון:

• לא ניתן לחסן אנשים מוחלשים.
• טיפול בתולעים מתבצע 10 ימים לפני מתן התרופה. משתמשים בתרופות רחבות טווח. במקביל, הציפורים מטופלות בחומרי הדברה נגד חרקים.
• החיסון מתבצע בתנאי מזג אוויר נוחים, בטמפרטורות הנעות בין 10 ל-30 מעלות צלזיוס.
• אתר ההזרקה מטופל בחומר חיטוי.
• אין לתת את חיסון הסלמונלה בשילוב עם חומרים אימונוביולוגיים אחרים. כמו כן, אין לחסן יענים בחיסונים אחרים במשך שבועיים לאחר החיסון.
• ניתן לצרוך בשר, ביצים ותוצרי לוואי של יענים מחוסנים ללא קשר לתאריך החיסון.
• עובדים המבצעים חיסונים חייבים ללבוש בגדים מיוחדים, כפפות ומשקפיים.
• אם החיסון בא במגע עם עורו או ריריותו של אדם, יש לשטוף אותם במים. אם החיסון נכנס בטעות מתחת לעור, יש לנקות את אזור ההזרקה עם יוד 5% או אלכוהול אתילי 70%, ולאחר מכן לפנות לטיפול רפואי.

תוֹכֶן

כדי שיענים יהיו בריאים ויעלו במשקל במהירות, בנוסף לחיסונים, הם זקוקים לתנאי מחיה נוחים.

דרישות לגידול יענים:

• ציפורים צריכות לחיות בחדר חם ויבש.
• לול העופות צריך להיות נקי מטפילים ומכרסמים, שהם מקורות קבועים לזיהומים שונים, כולל סלמונלוזיס.
• הטמפרטורה האופטימלית באורווה היא בין 16°C ל-23°C. יש לחמם את החדר כדי למנוע מהיענים לקפוא בחורף.
• לול העופות מאוורר באופן קבוע, שכן אוויר לח ועבש מקדם התפתחות של עובש ומיקרואורגניזמים פתוגניים.
• רצפות עשויות מחול, חרסית או עץ. משטחי בטון ואספלט אינם בריאים ליענים, מכיוון שכפות רגליהם עלולות לקפוא. יש לכסות את הרצפה בקש.
• גובה לול העופות הוא לפחות 3 מ'. המרחק מראש הציפור לתקרה צריך להיות לפחות 1 מ'.
• המזון מאוחסן בחדר נפרד, מוגן מפני מכרסמים.
• מתקני האכלה ממוקמים במרחק של 0.5 מטר מהקרקע ומלאים שני שלישים מגובהם במזון.
• לציפורים צריך להיות מתחם חולי או חצץ עם הגנה מפני הרוח. כל ציפור דורשת לפחות 5 מטרים רבועים של שטח.

הַאֲכָלָה

אחד התנאים לחסינות טובה אצל יענים הוא תזונה נכונה וסדירה, תוך התחשבות בעונתיות. תזונה מאוזנת מסייעת לשמור על עמידות הציפורים למחלות ווירוסים.

איך להאכיל יענים בצורה נכונה:

• לחזק את התזונה בתקופת הייצור.
• ציפורים מוזנות בהתאם לגילן: בוגרות 2 פעמים ביום, יענים 3-4 פעמים.
• שינוי התזונה עקב חילופי עונות מתבצע בהדרגה במשך 10 ימים.
• אם אין מזון מיוחד ליען, הציפורים מקבלות מזון לברווזים או לתרנגולות.
• המים מוחלפים כל יום. הם חייבים להיות נקיים ורעננים.
• תזונת היענים צריכה לכלול דגנים - תירס, חיטה, שעורה ושיבולת שועל. הם ניזונים גם מחציר ומזון עסיסי, קמח עשב, ירקות שורש, ירקות ומזון לבעלי חיים. מומלץ גם להשלים את תזונתם עם פסולת דגים, ביצים ומוצרי חלב.
• יש לשטוף ולייבש עלים, צמרות וירקות שורש מראש; אין לתת אוכל מלוכלך.

סלמונלוזיס היא מחלה מסוכנת המהווה איום הן על יענים והן על עובדי חוות יענים. הזנחה של אמצעי מניעה, חיסונים, ושיטות דיור והאכלה לא מספקות עלולים להוביל להתפשטות הסלמונלה, מה שעלול להוביל לאובדן משמעותי.

שאלות נפוצות