ייצור ביצי שליו: כמה ביצים שליו מטיל?

ביצי שליו הן מוצר תזונתי פופולרי בקרב אוכלים בריאים. הודות לייצור הביצים הגבוה שלהן, גידול שליו הופך לעסק רווחי. בואו נחקור מה משפיע על ייצור ביצי שליו וכיצד לשפר אותו.

כמה ביצים מטיל שליו בטבע?

שליו מבויתים מטילים ביצים רבות משום שבני אדם רוצים בכך. בטבע, לעומת זאת, לנקבה יש משימה ספציפית: לגדל את צאצאיה. שליו פראי מטילים ביצים פעם בשנה, באביב. נקבות צעירות מטילות עד 10 ביצים, ונקבות בוגרות עד 20.

כמה ביצים מטיל שליו כשהוא מגודל בבית?

שליו צעיר ובריא יכול להטיל 250 עד 300 ביצים בשנה. זהו טווח ייצור הביצים הממוצע. מספר הביצים המוטלות מושפע מ:

• זמן בשנה;
• גזע שליו;
• גיל הציפור.

הסוד לרווחיות הגבוהה של השליו הוא יכולת הרבייה המוקדמת שלהם. הנקבות מתחילות להטיל ביצים בגיל 35-40 יום.

בבחירת גזע שליו לרבייה, חשוב לשקול את יכולותיו מול המטרות שלכם. מספר הביצים המוטלות בתקופה נתונה תלוי בעיקר בגזע, ולאחר מכן בתנאים ובעונה. מספר הביצים הממוצע המוטלות לחודש הוא 25.

מספר הביצים שהטילה שליו בפרק זמן נתון:

1. ליום. ישנם גזעי שליו שנקבותיהם יכולות להטיל ביצים מספר פעמים ביום. לדוגמה, שליו יפני יכול להטיל שתי ביצים ביום, בעוד שגזעים אחרים, פחות פרודוקטיביים, מטילים ביצים כל כמה ימים. כמות הביצה הממוצעת ליום עבור שליו היא ביצה אחת ליום.
2. לְחוֹדֶשׁ. מספר הביצים המוטלות בחודש תלוי לא רק בגזע ובעונה, אלא גם בגיל הנקבה. הפרודוקטיביות משתנה בערך כדלקמן:
   • תחילת הטלה - 8-10 ביצים לחודש;
   • בגזעים מסוימים, עד החודש העשירי, מספר הביצים המוטלות עולה ל-13 בחודש, בעוד שבאחרים הוא יורד ל-7-8.
3. לְשָׁנָה. גזעים מטילים בעלי פרודוקטיביות גבוהה - יפנים, אסטונים ואחרים - מטילים 280-320 ביצים בשנה. גזעי בשר וביצים מטילים 260-280 ביצים בשנה, בעוד שגזעי בשר מייצרים 200-220 ביצים בשנה.

מתי שליו מתחילים ומפסיקים להטיל ביצים?

שליו פראי חי עד חמש שנים, בעוד שמינים מבויתים חיים חיים קצרים אף יותר - רק שנתיים עד שלוש שנים. עם תוחלת חיים כה קצרה, הציפורים נאלצות להתבגר מוקדם. שליו מסוגל לייצר ביצים כאשר:

• היא תהיה בת 35-40 יום;
• היא תעלה 100 גרם במשקל.

שליו פראי מטילים ביצים הרבה יותר מאוחר. מגדלים שפיתחו גזעים מבויתים ביקשו להאיץ את ההתבגרות ככל האפשר, והם הצליחו. בתנאי שהתנאים הנדרשים מתקיימים, הציפורים יתחילו לייצר ביצים באופן עקבי החל מהחודש השני לחיים.

שיא הפרודוקטיביות נצפה שבוע לאחר תחילת ייצור הביצים. לאחר שלושה חודשים, ייצור הביצים יורד, ולאחר מכן הציפור מפסיקה להטיל ביצים - זה קורה לאחר חמישה עד שבעה חודשים נוספים. דינמיקה זו מוסברת על ידי תוחלת החיים הקצרה של השליו. מומלץ:

• החלפת בעלי החיים עם הגעתם לגיל 8 חודשים;
• לצורך דגירה, קחו ביצים מנקבות בנות חודשיים - אז האפרוחים יהיו חזקים ובריאים יותר.

ההערכה היא שביצי שליו שמוטלות על ידי נקבות לאחר גיל שנה נחותות בטעמן מביצים של שליו צעירות יותר.

מטילות נחשבות ללא פרודוקטיביות לאחר גיל שנה. שיא הפרודוקטיביות מסתיים לאחר 10-12 חודשים. בשנה השנייה לחיים, ייצור הביצים יורד ב-50%, מה שהופך אותו ללא רווחי. לאחר שנתיים, ייצור הביצים יורד באופן משמעותי.

כיצד גזע משפיע על ייצור הביצים?

גזעי שליו מחולקים לגזעי בשר, ביצה ובשר וביצה. גזעי הביצים הם הגזעים בעלי שיעור ההטלה הגבוה ביותר.

שליו יפני

גזע זה הוא אמת מידה לייצור ביצים, תנובת בשר ומאפיינים אחרים. מאפייני ייצור הביצים של הגזע היפני כוללים:

• מספר ביצים בשנה - 250-300 יחידות;
• משקלה של ביצה אחת הוא 9-12 גרם;
• תחילת ההטלה היא 35-40 יום.

לשליוים יפניים יש שיעור פוריות גבוה - עד 90%. בתנאים נוחים, הנקבות יכולות להטיל עד 320 ביצים.

פוריות גבוהה בגזע זה נמשכת כשנה, לאחר מכן ייצור הביצים יורד ב-50% או יותר.

יתרונות הגזע היפני:

• תנאי תחזוקה לא תובעניים;
• להתנגד למחלות;
• עלייה מהירה במשקל - משקלה של ציפור בוגרת מגיע ביום ה-40 לחיים;
• מאפיינים מיניים מופיעים ביום ה-20 - ניתן להפריד את הציפורים לכלובים שונים בשלב מוקדם.

פַּרעֹה

זהו גזע של בשר, אך ייצור הביצים שלהם אינו נמוך בהרבה מזו של הגזע היפני. הם מטילים בממוצע 220 ביצים בשנה. משקלן של הביצים הוא 12-16 גרם. לשליו של פרעה שיעור פוריות גבוה כמו של הגזע היפני, ועומד על 80-90%. שליו של פרעה משלבים בהצלחה ייצור ביצים גבוה עם משקל גוף כבד - הם כבדים פי שניים משליו מטילות. נקבות פרעה שוקלות 300 גרם, בעוד ששליו מטילות שוקלות בממוצע 140-180 גרם.

ביצי שליו הן מזינות משמעותית יותר מביצי עוף, ומכילות יותר ויטמינים, חומצות אמינו ומיקרו-אלמנטים.

אַנגְלִית

הגזע פותח באנגליה ומגודל ברוסיה מאז שנות ה-80. ישנם שני תת-מינים של שליו אנגלי: לבן ושחור. מלבד צבע הנוצות שלהם, שליו אלה אינם ניתנים להבחנה. קצב ייצור הביצים שלהם דומה, ומטילים 270-280 ביצים בשנה. משקל כל ביצה הוא 10-11 גרם.

עם זאת, שיעור הפוריות של תרנגולות "אנגליות" נמוך מזה של הגזעים הקודמים, ועומד על 75%. הגזע הלבן מבטיח במיוחד לגידול מסחרי - לא רק שהן מטילות ביצים רבות, אלא שיש להן גם גופים ורודים רכים ומושכים.

אסטונית

זן שליו אסטוניות, שובר שיאים, מטילות עד 320 ביצים בשנה. משקל ביצה: 12 גרם. שיעור פוריות: 95%. הבחירה הטובה ביותר לגידול שליו רווחי.

האסטונים מוערכים בזכות הרבגוניות שלהם; הם חסכוניים בכל שימוש - ביצים או בשר. הציפורים עולות במשקל במהירות ומטילות ביצים רבות. הגזע פותח על ידי מגדלים אסטונים בשנת 1989 על ידי הכלאת שליו יפני עם שליו פרעוני ושליו לבן אנגלי. הגזע שנוצר שונה מכל הזנים הקודמים:

• שילוב של ייצור ביצים גבוה ועלייה טובה במשקל;
• תוחלת חיים גבוהה;
• משך ההטלה;
• שיעור הישרדות טוב.

חֲלִיפַת עֶרֶב

זהו גזע של בשר וביצים, שפותח על ידי הכלאת שליו "אנגלי" לבן ושחור. הגזע מקבל את שמו מצבעו הייחודי: לשליו הטוקסידו גב, כנפיים וזנב כהים, בעוד שצווארו ובטנו לבנים.

שליו טוקסידו נשמר לעתים קרובות בשל יופיו, אך הם גם מטילים מצוינים - רק מעט פחות טובים מגזעים יפניים ואסטוניים. הנקבות מטילות את ביציהן הראשונות בגיל 6-7 שבועות.

אי אפשר להבחין בין זכרים לנקבות לפי צבע. אפשר להבחין איזה מהם הוא איזה רק כשהם מגיעים לבגרות מינית - על ידי בחינת בלוטת הסריצה שמתחת לזנבם של הזכרים.

מנצ'ורי

יפהפיות אלה הן מטילות ביצים מצוינות. קשה אפילו לקבוע אם הן מטילות יותר בשר או ביצים. ציפורים זהובות הן יפות מאוד ולעתים קרובות מוחזקות למטרות נוי. מקור הגזע בסין. מאפיין ייחודי של הגזע המנצ'ורי הוא הדוגמה על ראשו.

שליו זהובים שוקלים פחות מגזעי ברוילר אך יותר מגזעי מטילות ביצים. עם זאת, מבחינת ייצור הביצים, הם מפגרים אחרי המובילים - שליו יפני ואסטוני.

שַׁיִשׁ

הכלאה של הגזע היפני, המאופיינת בצבע מעושן. נוצותיו דומות למרקם משויש. הצבע משתנה - לשליוים יכולים להיות נוצות אפורות בהירות, זהובות, לבנות וצבעים אחרים. ייצור הביצים ומאפיינים אחרים דומים לאלה של הגזע היפני. הם מייצרים ייצור ביצים גבוה מאוד וביצים גדולות יחסית - עד 10 גרם. גזע אידיאלי למטרות נוי.

למאפייני ייצור ביצים השוואתיים של גזעים אלה וגזעים פופולריים אחרים, ראו טבלה 1:

טבלה 1

שם הגזע	כיוון	ייצור ביצים, יחידות/שנה	משקל ביצה, גרם	משקל נקבה/זכר, גרם	פוריות, %
יַפָּנִית	בֵּיצָה	250-300	9-11	140/120	80-90
פַּרעֹה	בָּשָׂר	220	12-16	300/200	80-90
אנגלית לבנה	בֵּיצָה	280	10-11	190/160	75
אנגלית שחורה	בֵּיצָה	280	10-11	200/170	75
חֲלִיפַת עֶרֶב	ביצה ובשר	280	10-11	170/150	80-90
שַׁיִשׁ	בֵּיצָה	260-280	9-10	140/110	70
מנצ'ורי	ביצה ובשר	220	16	300/175	80
אסטונית	בֵּיצָה	300-320	12	200/170	95

משקל והרכב הביצים

המשקל הממוצע של ביצי שליו הוא 10 גרם. משקלן נע בין 7 ל-12 גרם. לחלק מהגזעים יש ביצים גדולות יותר. הקליפות מנוקדות. החיסרון העיקרי הוא תכולת הכולסטרול הגבוהה שלהן.

יש הסבורים שביצים ביתיות אינן יכולות להיות מקור לסלמונלה ולכן ניתן לאכול אותן לא מבושלות. טענה זו אינה נכונה. רוב החיידקים נהרגים על ידי טמפרטורת הגוף הגבוהה של הציפור, אך לא כולם. ביצים גולמיות עלולות, בפרט, לגרום למחלת הפולורום.

ביצי שליו נחשבות למוצר תזונתי. הן מכילות רק 168 קלוריות לכל 100 גרם. טבלה 2 מציגה את ההרכב הכימי והערך התזונתי של ביצי שליו.

טבלה 2

שֵׁם	כמות ב-100 גרם
חלבונים	11.9 גרם
שומנים	13.1 גרם
פחמימות	0.6 גרם
מַיִם	73.2 גרם
כולסטרול	600 מ"ג
סִידָן	54 מ"ג
בַּרזֶל	3.2 מ"ג
נְחוֹשֶׁת	112 מק"ג
זַרחָן	218 מ"ג
קובלט	62 מ"ג
אֶשׁלָגָן	144 מ"ג
נַתרָן	115 מ"ג
מַנגָן	0.03 מ"ג
גוֹפרִית	124 מ"ג
מגנזיום	32 מ"ג
ויטמינים A ו-B1	13.7 מק"ג
קרוטנואידים	67 מ"ג
ויטמין PP	11 מק"ג
ויטמין B2	110 מק"ג

הודות לצריכה קבועה של ביצי שליו:

• הגוף מתאושש לאחר לחץ נפשי או פיזי כבד;
• חסינות מוגברת;
• המוגלובין עולה;
• תפקוד מערכת העצבים מתנורמל.

ביצי שליו מועילות לטיפול בטרשת עורקים, אסטמה, סוכרת, יתר לחץ דם, השמנת יתר, מיגרנות ודלקת כיס מרה כרונית. לקבלת יתרונות טיפוליים, אכילת 2-3 ביצים מדי יום מספיקה.

במה שונות ביצי שליו מביצי עוף?

כולם שמעו על היתרונות הבריאותיים של ביצי שליו. ניתוח השוואתי מובא בטבלה 3. הערכים ניתנים עבור ביצה אחת.

טבלה 3

מַד	כמות בביצה אחת, גרם
	שליו	עוֹף
מִשׁקָל	7-13	48-56
חֶלְבּוֹן	13	12
שומנים	11	11.5
פחמימות	0.5	0.7

ביצי שליו מכילות יותר מינרלים מביצי עוף וכמות כפולה של ויטמינים.

תלות בייצור הביצים בעונה

כדי שנקבות יוכלו להטיל ביצים כל השנה, הן דורשות תנאים מיוחדים:

• יש לספק כמות מינימלית של שטח. עבור שליו אחד, 180-220 סמ"ר. שטח פנוי מוגזם משפיע לרעה על הפרודוקטיביות בדיוק כמו שטח פנוי קטן מדי.
• אין טיוטות או לחץ, אוורור וניקיון של המקום.
• טמפרטורה בטווח של +20…+22 מעלות צלזיוס.
• יש לשמור על לחות בסביבות 70-75%. ניתן לווסת את הלחות על ידי התקנת מכשירי אדים. אם אלה אינם זמינים, פשוט הציבו קערות מים.
• שעות האור הן 14-15 שעות. כדי למנוע מהשליו להטיל ביצים במהלך החורף, תצטרכו "להאריך" באופן מלאכותי את היום על ידי הדלקת תאורה עמומה.

תאורה בהירה אינה התווית נגד שליו - היא תעורר קרבות בין הציפורים.

במחזור החיים של שליו מבוית, יש רק תקופה אחת שבה הטלת הביצים יכולה להיפסק: נשירה. תקופה לא טובה זו נמשכת שלושה שבועות. במהלך תקופה זו, חשוב לשמור על חום הציפורים - הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל-18 מעלות צלזיוס.

כיצד לשמור על ייצור ביצים בחורף?

מומלץ לשמור על ציפורים צעירות לחורף - יש להן שכבה צפופה יותר של פוך, כך שהן סובלות טוב יותר את הקור ודורשות פחות חימום נוסף. במהלך החורף, חשוב לספק:

• טמפרטורה רגילה. הכלובים מבודדים. שיטת הבידוד נבחרת בהתאם לחומר - ישנם כלובים עשויים עץ ומתכת.
• בחדר בו הכלובים חייבים להיות חלונות ופתחים לאוורור.
• לחות נשמרת על 50% באמצעות מכשירי אדים או מטליות רטובות רגילות התלויות ברחבי החדר. אם הלחות נמוכה, הציפורים שותות יתר על המידה, אוכלות מעט, עולות במשקל בצורה גרועה ומטילות פחות ביצים.
• שעות האור מוארכות באופן מלאכותי בחורף. ניתן להשתמש במנורות אינפרא אדום שונות לתאורה וחימום - הן מספקות לא רק אור אלא גם חום. מנורה אחת של 40 וואט מספיקה לחימום חדר בו נמצאים 500 ציפורים.
• במהלך החורף, האור נשאר דולק 15 שעות ביום. הוא צריך להיות עמום. חלק ממגדלי העופות מתעקשים על 17-18 שעות של אור, אך אז יש צורך בתקופות של אור וחושך לסירוגין.

למה שליו לא מטילים ביצים?

ירידה בפריון היא אסון לחוות ביצים. הגורמים העיקריים לירידה בייצור הביצים הם טיפול לא נכון ותנאי מחיה ירודים:

• שעות האור ארוכות מדי או קצרות מדי. אין להדליק את האורות יותר מ-18 שעות ביום בכל עת של השנה.
• הפרת תנאי טמפרטורה - חם מדי, קר מדי או שינויי טמפרטורה פתאומיים.
• תזונה לא מאוזנת. שליו זקוקים לחלבון בתזונה שלהם. תערובות מזון גסות ואיכותיות משפיעות לרעה על הפרודוקטיביות - הציפורים סובלות מהפרעות עיכול, נחלשות ומפסיקות להטיל ביצים.
• תנאים צפופים בנץ הדרור.
• רעש - ציפורים פוחדות מרעשים חזקים.
• לחץ – ציפורים לא מתמודדות היטב עם שינוי מקום מגורים. בדרך כלל, הפרודוקטיביות יורדת לזמן מה לאחר ההובלה.
• מחלות. ניתן לדעת אם שליו חולים לא רק לפי התנהגותם אלא גם לפי השריון שלהם.

איך יודעים אם שליו מטיל ביצים?

אילו תרנגולות עובדות קשה, ואילו סתם אוכלות את האוכל שלהן לחינם? קל לגלות:

1. הרימו את הציפור והניחו אותה כשבטנה כלפי מטה על כף ידכם. ראשה צריך להיות מופנה אליכם. בטנה צריכה להישען על אצבעותיכם.
2. הרגישו את בטן התרנגולת - תרגישו ביצה קשה זזה הצידה. לנקבה שלא הטילה ביצים זמן רב תהיה בטן שקועה פנימה, כמו של זכר.
3. בעת בדיקת ייצור הביצים, אין להפעיל כוח, פעלו בזהירות - שליו מאוד ביישנים.

כיצד לבחור ביצים לדגירה?

המפתח לגידול שליו מוצלח הוא ביצים איכותיות. כדי להבטיח הטלה טובה וצמיחה מהירה, יש לבקוע את הלהקה מהביצים הטובות ביותר. קריטריוני בחירה:

• לביצה חייבת להיות הצורה הנכונה.
• על הקליפה להיות בעלת משטח חלק, ללא כל אי-אחידות או חספוס.
• הביצה צריכה להיות נקייה - ללא פלאק.
• הצורה אידיאלית; ביצים מוארכות וכדוריות נדחות.
• משקל הביצה לא צריך לחרוג מהטווח האופטימלי האופייני לגזע מסוים.
• אם הביצים נרכשות, ניתן לאחסן אותן במשך 7 ימים לפני הדגירה, לא יותר.

אבל בחירת ביצים על סמך מאפיינים חיצוניים היא רק חצי מהמשימה. אם אתם צריכים ביצים לרבייה, אתם צריכים לנר אותן. תצטרכו אובוסקופ. אם אין לכם אחד, פנס בהיר יספיק.

מה יש לבדוק במהלך בדיקת רנטגן:

• מספר חלמונים – ביצים עם שני חלמונים נדחות.
• מיקום החלמון - הוא צריך להיות באמצע, אבל מעט זז לכיוון הקצה הקהה.
• תכלילים זרים - קרישי דם, למשל.
• שלמות הקליפה - דגימות עם סדקים ושברים נדחות.
• החלבונים והחלמונים צריכים להיות נקיים - לא אמורים להיות כתמים כהים.

כיצד להגביר את ייצור הביצים?

• במקרה של תפוקה ירודה, מומלץ להוסיף גיר או חצץ קטן למזון יבש כדי לשפר את העיכול.
• האכילו את הציפור שלוש פעמים ביום, 30 גרם מזון לכל ציפור. יש להאכיל בו זמנית. בין האכלות, יש לרוקן את מתקני האכלה כדי לעודד את הציפור לאכול בהנאה.
• יש להאכיל שליו במזון מיוחד ומאוזן המיועד במיוחד לשליו. אם אתם מכינים את המזון בעצמכם, אל תשנו את הרכבו באופן דרסטי.

מומחה מסביר דרכים להגביר את ייצור הביצים בגזעי שליו מטילים ביצים:

על ידי בחירת גזע השליו הנכון ומתן התנאים הנכונים, תוכלו למקסם את ייצור הביצים. חשוב לזכור שייצור ביצים גבוה בשליו הוא קצר מועד ולחדש את הלהקה שלכם במהירות.

שאלות נפוצות