אילו שליו כדאי לגדל לבשר? גזעי ציפורים ומאפייניהם

בשר שליו בר נחשב למעדן בשל טעמו שאין שני לו, יתרונותיו הבריאותיים, עסיסיותו ורכותו. הביקוש לבשר שליו הוביל חקלאים רבים לפתח עסקי גידול שליו. מאפייני גזעי השליו הביתיים והזנים שלהם יידונו להלן.

תכונות של גזעי שליו בשר

שליו בויתו במקור כדי לייצר ביצים, שהן בריאות יותר מביצי תרנגולת. לאחר שחוו את בשרן של ציפורים אלו, אנשים הגיעו לרעיון לגדל שליו לייצור בשר. עם זאת, כיום ישנם פחות גזעי בשר מגזעי ביצים.

שליו הם עופות קטנים. כדי לייצר מספיק בשר, יש לפטם אותם. לכן, פיטום הוא המפתח לגידול עופות המייצרים בשר. כשעושים זאת, חשוב לגבש תזונה המספקת לשליו ויטמינים ומינרלים, כולל ירקות. זה לא רק יעזור לציפורים לעלות במשקל אלא גם ימנע מחלות.

אחד המאפיינים הייחודיים של השליו הוא שבשרו הוא רכיב תזונתי. זה מקשה על בני אדם לעלות במשקל עודף. יתר על כן, הבשר מחזק את מערכת החיסון ומקל על מחלות מסוימות.

כמו כן, להלן המאפיינים של גזעי בשר:

• משקל הפגר גדול משמעותית מזה של מיני עופות בר נפוצים. גזעים מסוימים מגיעים ל-300-400 גרם.
• עלייה במשקל משמעותית יותר. זה תלוי בסדירות ובאיכות האכלה.
• גזעי בשר דורשים האכלה תכופה בכמויות גדולות.
• מיני שליו אלה מאופיינים בייצור ביצים נמוך, מה שמקשה על ייצור צאצאים.

מכל שאר המובנים, שליו בשר אינם שונים ממינים אחרים של ציפורים אלה.

סוגי גזעי שליו בשר ומאפייניהם

גידול שליו לייצור בשר הוביל לפיתוח מגוון רחב של מינים. שליו אלה נבדלים זה מזה בכמה אופנים, לכן לפני שמתחילים בגידול, חשוב לבחור גזע ספציפי.

הסוגים הבאים של בשר שליו זמינים:

• טקסס וייט
• פַּרעֹה
• וירג'יניה
• מנצ'ורי
• קליפורני

טקסס ווייט (לבקן)

אחד הגזעים המגודלים ביותר הוא השליו הלבן של טקסס. שם המין נגזר ממקורו בטקסס, ארה"ב.

מאפיין ייחודי של שליו אלה, המעיד על מעמדם כגזעי, הוא נוצותיהם הלבנות, ללא כל צבע אחר. היוצא מן הכלל הוא הכתמים השחורים על העורף הלבן.

בכל הנוגע למראהו של האלבינו הטקסני, יש לו את המאפיינים הייחודיים הבאים:

• מבנה גוף צפוף עם גב רחב וחזה בולט;
• הגוף מוארך עם צוואר קצר וראש סגלגל קטן;
• עיניים - חרוזים שחורים;
• המקור פרופורציונלי לגודל הראש, צבעו ורוד חיוור אחיד או עם נקודה כהה בקצה;
• צבע הנוצות הוא לבן בלבד, אך ייתכנו כמה נקודות שחורות בחלק האחורי של הראש;
• רגליו של השליו הלבן הטקסני מפותחות היטב לריצה, והחלק התחתון של הרגליים בצבע ורוד;
• אווירה רגועה.

מעבר למראהו, גזע בשר זה מתגאה בפריון מעולה. הדבר משתקף בנתונים הבאים:

• משקל: זכרים - 350 גרם, נקבות - 450 גרם, הנתון המקסימלי האפשרי - 550 גרם;
• כמות בשר ביציאה: מנקבות - עד 350 גרם, מזכרים - עד 250 גרם;
• התבגרות תפקוד הרבייה - 60 יום;
• מספר הביצים המוטלות בשנה - 200 יחידות;
• משקלה של ביצה אחת הוא 12 גרם, אך ניתן גם לשקול 20 גרם;
• שיעור ההישרדות של אפרוחים הוא 80%.

פַּרעֹה

השם המצרי של גזע שליו זה, המייצר בשר, אינו משקף את מקורותיו. הוא פותח בארצות הברית בשנות ה-60. "יוצר" גזע השליו הזה היה המדען והמגדל האמריקאי א. מארש. המדען השיג זאת על ידי צמצום ייצור ביצים הוא הגדיל את רווחי בשר העוף ב-40%.

ניתן להבחין בין פרעה לבין נציגים אחרים של משפחת השליו על ידי מאפייניו החיצוניים:

• הראשון הוא הצבע, אם כי הוא אינו שונה בהרבה מזה של ציפורי בר אחרות. הנוצות הן בצבע חום-אפור מנומר עם כתמים רבים של לבן, שחור ואפור.
• הראש קטן, בצורת אליפסה.
• העיניים עגולות, קטנות בגודלן, בצבע שחור עם שוליים אפורים כהים.
• המקור פרופורציונלי לגודל הראש והוא אפור כהה או שחור. מקור ורוד נדיר, אם כי הוא מופיע אצל מין זה.
• הרגליים חזקות, בצבע אפור-ורוד.
• משקל הפגר של זכרים ונקבות שונה: עבור הראשונים הוא מגיע ל-200-250 גרם, עבור האחרונים - 300-350 גרם.

ייצור הביצים נמוך בהשוואה לגזעים מטילים: רק 200-250 ביצים בשנה.

יזמים רבים בוחרים לגדל את גזע הפרעה משום שיש לו את התכונות הבאות:

• רווח בשר טוב לפגר;
• יתרונות עצומים לגוף האדם: אספקת כל הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים;
• מספר הביצים עשוי להיות קטן, אך הן גדולות בגודלן (בהשוואה לפרמטרים סטנדרטיים) ומועילות מאוד;
• לצאצאים יש שיעור הישרדות גבוה והתבגרות מינית מהירה;
• פוריות גבוהה.

נוכחותם של חסרונות אינה משפיעה על הפופולריות של גזע זה. החסרונות כוללים:

• דרישות גבוהות לתוכן;
• הטלת ביצים נמוכה (אם כי עבור גזע בשר זה לא כל כך משמעותי);
• הדמיון בצבע לזה של ציפורי בר מפחית את מערכם של דגימות מבויתות בקרב חקלאים-קונים.

שליו וירג'יניה

שלא כמו בני דודיהם המייצרים בשר, גזע וירג'יני אינו מעובד באופן נרחב. חלק מהחקלאים האירופיים מגדלים אותם כחיות נוי. עם זאת, יש עניין בגזע כמקור בשר, שכן כל פרט מניב 200-300 גרם של תוצרת טהורה.

לא ניתן לכנות את מראהו של גזע וירג'יניה מיוחד:

• גודל הגוף קטן, מעוגל;
• צבע הנוצות חום עם הרבה תכלילים כהים ובהירים;
• פסים שחורים ולבנים עוברים מהמצח ועד לצוואר;
• המקור אפור כהה או אפור עם קצה משונן;
• אורך הזנב - 5-7 ס"מ.

נציגים של גזע זה קלים לטיפול. הם אינם זקוקים לכלובים מרווחים או לסוגי מזון מיוחדים. עם זאת, הם מעדיפים לחיות בזוגות.

שליו מנצ'ורי

השליו המנצ'ורי הוא אחד מגזעי הבשר הפופולריים ביותר של עופות אלה. הוא פותח בצפון מזרח סין, ואבותיו היו עופות בר נפוצים. תפקידו המקורי של הגזע המנצ'ורי היה הטלת ביצים. זה נשאר המצב כיום, אך שליו אלה מגודלים גם למטרות בשר.

רק עין מיומנת יכולה להבחין בקלות בגזע השליו המנצ'ורי, שכן מראהו דומה מאוד לזה של השליו היפני או הפרעה. עם זאת, ניתן להשתמש במאפיינים הבאים כדי לזהות גזע שליו זה:

• הצבע המגוון הוא אדמדם, חום בהיר או לוז. לנקבות יש יותר סימנים מגוונים מאשר לזכרים.
• גוף עגול מיניאטורי.
• ראש קטן על צוואר קצר. נוצות הראש כהות יותר מאשר על הגוף.
• העיניים הן חרוזים שחורים קטנים.
• המקור גם הוא קטן ובצבעו אפור-חום.
• הרגליים דקות אך חזקות ובצבען אפרפר-ורוד.
• הדמות מאופיינת באימפולסיביות, גחמנות וביישנות.

האינדיקטורים המספריים של גזע המנצ'ורי הם כדלקמן:

• משקל נקבה - 300-350 גרם, זכר - 250 גרם;
• כמות הבשר המתקבלת מפגר אחד של נקבה היא 200 גרם, של זכר - 150 גרם;
• שליו מטילים עד 200-220 ביצים בשנה, משקלה של ביצה אחת נע בין 13-16 גרם.

מאפיין ייחודי של גזע זה, כמו גם יתרונו, הוא יומרותו בכל הנוגע למזון. הציפורים עולות במשקל במהירות הן במזון מיוחד והן בדיאטות תוצרת בית.

שליו קליפורני

שליו קליפורני הוא הנפוץ ביותר בצפון אמריקה. הוא מגודל הן לבשר והן כחיות מחמד נוי. הבחנה זו מתאפשרת בזכות נוצותיהם היפות. זו הסיבה ששליו קליפורני נחשב לגזע הבשר היפה ביותר.

יופיין של ציפורים אלה טמון בנוצותיהן: יש להן צבע חום או אפור ססגוני. הססגוניות משתרעת מהראש לגוף. פסים בהירים נמצאים בצדדים, בעיקר על הכנפיים. על החזה יש כתמים צבעוניים. על כתר הראש יש ציצה המורכבת מ-3-4 נוצות. הנקבות לא רק גדולות יותר במשקלן אלא גם בהירות יותר בנוצותיהן.

פגר אחד של שליו קליפורני מניב 200-300 גרם של בשר טהור ובריא.

כאשר מגדלים שליו כאלה, הכלובים חייבים להיות מרווחים, שכן בכלובים צפופים הציפורים נובלות, עולות במשקל בצורה גרועה ומטילות ביצים ריקות רבות.

אילו גזעי בשר של שליו מגודלים ברוסיה?

גידול שליו ברוסיה הוא תעשייה חדשה יחסית אך צומחת במהירות. מספר חוות שליו בקנה מידה גדול כבר הוקמו ברחבי המדינה, המגדלות עופות לא רק לצריכה מקומית אלא גם לייצוא.

גזעי הבשר הפופולריים ביותר ברוסיה כוללים:

• פַּרעֹה
• אלבינו טקסני
• מנצ'ורי

שליו קליפורניה מגודלים גם בכמויות קטנות, אך למטרות דקורטיביות.

גזעי הבשר של הציפורים המפורטים מותאמים היטב לתנאים המשתנים של האקלים הרוסי, אם כי הם מגודלים במשתלות סגורות.

תנאים לשמירה וגידול שליו לבשר

כדי לגדל שליו למטרות בשר, יש צורך לספק להם את כל מה שהם צריכים: בית גידול ומזון.

בית גידול

חייב לעמוד בתנאים הבאים:

• יש לשמור על ציפורים בפנים תאים;
• כדי להבטיח שהשליו לא ירגישו צפופים, יש צורך לפעול לפי הכלל: צריך להיות 20 ס"מ רבועים של שטח בכלוב לכל ציפור;
• גודל תא 90×40×20 ס"מ;
• בחזית הכלוב צריכים להיות חורים שאליהם הציפורים יוכלו בקלות לתקוע את ראשיהן;
• מחוץ לכלובים, מתחת לתאים, ישנם מתקני האכלה ומתקני שתייה כדי שהציפורים יוכלו לאכול מבלי לצאת מביתן;
• בתחתית הכלובים צריכים להיות מגשים לביצים ולפסולת אורגנית;
• הטמפרטורה במקום האחסנה משתנה בין +18 ל- +22 מעלות;
• יש לספק תאורה בכלובים - לא בהירה, אלא קבועה לאורך כל היום;
• הלחות בתאים צריכה להיות גבוהה - לפחות 70%;
• ניקוי בית השליו צריך להיות קבוע;
• חייבים להיות חורי אוורור, אך כאלה שלא ייצרו טיוטות;
• ציפורים שנבחרו לשחיטה מוחזקות בנפרד מהקבוצה העיקרית, לאחר שחולקו תחילה לזכרים ונקבות.

הזנה נחוצה

האכלה משפיעה על עלייה במשקל השליו. ניתן להשתמש בשני סוגי הזנה:

• נרכש עבור שליו או תרנגולות;
• תוֹצֶרֶת בַּיִת.

אם האפשרות השנייה נבחרת כעדיפות, היא חייבת לכלול:

• גידולי תבואה;
• יְרָקוֹת;
• יָרוֹק;
• גִיר;
• מֶלַח;
• קמח עצמות דגים;
• שמן לא מזוקק.

הרכב זה יעזור להרוות שליו בכל המרכיבים הדרושים.

במרדף אחר רווח, חשוב לזכור כי האכלת יתר של ציפורים עלולה להשפיע לרעה לא רק על מצבן, אלא גם על מספר הביצים שהן מטילות.

גידול גזעי שליו

גידול שליו קל בשבי. יש לבחור זכר אחד ושתיים עד ארבע נקבות. כל הציפורים הנבחרות מוכנסות לכלוב משותף. לאחר איסוף הביצים, הן מוכנסות לאינקובטור, שיכול להיות תוצרת בית או זמין באופן מסחרי.

תקופת הדגירה נמשכת 17 ימים. אם כל התנאים מתקיימים כראוי, הצאצאים מופיעים ביום ה-18.

שליו המייצרים בשר הוא השקעה רווחית עבור עסקים חקלאיים. עלויות הרבייה נמוכות, אך טיפול נאות חיוני: האכלה סדירה, ניקיון הכלובים, מניעת מחלות וכו'. התוצאה היא בשר בריא ותזונתי שזוכה למחיר שוק גבוה.

שאלות נפוצות