איך בקלות ובמהירות לקטוף אווז: השיטות הטובות ביותר והמלצות מוכחות

מריטת אווז מבוית דורשת מידה מסוימת של מיומנות ידנית. אלו המגדלים עופות זמן רב כנראה כבר שולטים במיומנות זו. עם זאת, עבור אלו שרק מתחילים לשלוט במלאכה זו, מומלץ להכיר את כל אחת משיטות ה"עשה זאת בעצמך" הזמינות למריטת עופות.

הכנת אווז למריטה

יש לגשת לתהליך המריטה בזהירות. נדרשים מספר שלבי הכנה פשוטים מראש.

ראשית, חשוב לבחור את המיקום הנכון - רמת הלחות צריכה להיות בטווח המומלץ, והתאורה צריכה להיות עמומה, כך שהאווזה לא ינקרה את צואתה ונוצותיה יישארו נקיות. אם קיים מקור מים טבעי, מומלץ לתת לציפור להתרחץ. במשך עשר שעות לפני המריטה, אין להאכיל את האווזים; יש להשאיר להם רק מים חמים.

לתמיסה של מלח שולחן יש השפעה משלשלת על אווזים, ועוזרת לנקות את הקיבה והמעיים שלהם. זה הכרחי להליך הדימום, המבוצע לפני המריטה.

לפני שחיטת הנוצות והפלומה של האווזה ותלייתן, נדרש זמן מה עד ששומן הפגר, הממוקם מתחת לעור, יתמצק. הדימום מתבצע על ידי תליית הציפור הפוכה.

שיטות לקטיף אווז

כאשר מזג אוויר קר מתקרב, בעלי אווזים תוהים לעתים קרובות כיצד למרוט את האווזים שלהם. קיימות מספר שיטות, לכל אחת יתרונות וחסרונות משלה.

ללא קשר לשיטה הנבחרת להסרת נוצות מגווייה, חשוב לזכור שנוצות אווז ופלומה הם חומרי גלם יקרי ערך ביותר. הם בוודאי ימצאו שימוש בכל חנות טקסטיל. חלק מהשיטות המפורטות להלן אינן מאפשרות שימוש עתידי בחומר זה, בעוד שאחרות מאפשרות לשמר אותו בצורתו המקורית.

בשר אווז נחשב למעדן ומשמש להכנת כמה מהמנות הטעימות ביותר. והנוצות והפלומה מושלמים למילוי שמיכות וכריות.

שיטה יבשה

מריטה יבשה של ציפור זו משמשת אך ורק לאחר שחיטת האווז. אין צורך באביזר או מכשיר מיוחד. בעת מריטה יבשה, יש לקשור את רגלי הציפור וכנפיה. תוך החזקת הפגר על הרגליים, הסירו את הנוצות באופן ידני. התהליך מתחיל בנוצות הגדולות ומסתיים בקטנות.

נוצות גדולות קשות הרבה יותר למריטה מכיוון שהן מחוברות לעור בצורה חזקה הרבה יותר. לכן, מומלץ להתחיל את תהליך המריטה היבשה עם הכנפיים והזנב, ולסיים עם החזה, הצוואר והרגליים.

הנוצות שהוסרו מבתי השחי של העוף נזרקות. אם יש לבשל את העוף בשלמותו, מבלי לחתוך אותו לחתיכות בודדות, אין למרוט אותו בבת אחת. מריטה יבשה ונמרצת פוגעת קשות בעור החיצוני של העוף, וגורמת לו להיראות פחות אסתטי.

חֲלִיטָה

לפני תריטת הנוצות, בעלי אווזים רבים מעדיפים לכוויות את הפגר. הליך זה מסייע בריכוך העור, ומאפשר לנוצות לצאת ביתר קלות. טמפרטורת המים הרותחים שבהם מונחים הפגר צריכה להיות לפחות 80 מעלות צלזיוס.

החיסרון של שיטת המריטה הזו הוא שלא ניתן להשתמש בנוצות ובפלומה שוב. יש למכור את הבשר במהירות האפשרית, מכיוון שלא ניתן לאחסן גופות כוויות לאורך זמן.

שיטת מריטת אווז על ידי כוויות מוצגת בסרטון שלהלן:

שיטה זו טובה רק אם אינכם מתכננים להשתמש בנוצות פוך ואווז למכירה או למטרות אחרות, מכיוון שפשוט בלתי אפשרי לייבש נוצות אווז.

שיטה קרה

הסרת נוצות אווז בקור כרוכה במיון הנוצות לפי גודל, הפרדתן לקטנות וגדולות. זה חוסך זמן משמעותי בעתיד. כדי למנוע זיהום הנוצות, מניחים פיסת צמר גפן במקור הציפור.

אין צורך להשתמש באביזרים מיוחדים לעיבוד עופות. פשוט הניחו את הפגר במקום קריר למשך 3-4 שעות. זה יאפשר לפגר להתקרר לאחר השחיטה ולשומן התת עורי להתמצק. זה יקל מאוד על הסרת הנוצות.

השיטה הקרה של מריטת אווזים משמשת לרוב על ידי חובבי ציד, מכיוון שהיא מאפשרת לפגר להישאר שלם וללא נזק.

כדי למנוע נזק חזותי לפגר, מומלץ להסיר נוצות ופלומה בכיוון צמיחתן.

יישום המשאבה

לא כולם מכירים את שיטת מריטת אווז מבוית באמצעות משאבה. כל מה שצריך זה מכשיר ניפוח צמיגי אופניים סטנדרטי. שיטה זו של הסרת נוצות משולבת לעתים קרובות עם מגהץ קיטור. זה מקטין את הזמן הכולל המושקע בציפור אחת.

הליך הקריעה מתבצע באופן הבא:

1. הנח את צינור המשאבה ברווח שבין עור האווז לחוליה הצווארית.
2. שאבו את הפגר באוויר עד שהנוצות עולות מעט בשורשים.
3. קשרו את גרונה של הציפור בחוט כדי למנוע שאיבת אוויר החוצה.
4. החל מגב הציפור, הסירו את הנוצות הגדולות יותר ביד, ואז את הקטנות יותר.

שימוש במגהץ

לא כולם יודעים שניתן למרוט אווז ביתי באמצעות מגהץ רגיל. לשם כך תצטרכו כמה פריטים חיוניים:

• משאבה (מקובל להשתמש באחת המיועדת למזרני אוויר);
• מיכל עם נוזל קר;
• פיסת בד טבעי;
• עם חוט;
• עם מגהץ.

הליך קטיף פגר אווז באמצעות ברזל מתבצע כדלקמן:

1. לפני תולשת הפגר, יש להכניס את צינור המשאבה בין עור האווז לצווארו. יש לצבוט כדי למנוע יציאת אוויר ולשאוב עד שהנוצות יעמדו זקופות.
2. נסו לא לשאוב יותר מדי, מכיוון שיש סיכון להתפוצצות עור הפגר.
3. הסר את הצינור וקשר את צוואר הציפור בחוט כדי למנוע יציאת אוויר.
4. הרטיבו קלות את הבד במים קרים והניחו אותו על גבי הנוצות. גהצו. ניתן גם להשתמש במפית גזה עטופה בשתיים או שלוש שכבות.
5. הפעילו את פונקציית הקיטור במגהץ שלכם.
6. לאחר שהבד יבש, הוציאו את המגהץ ותלו את הנוצות. אם התלוש קשה, אדו שוב את האזור.

תוכלו לצפות באווז נקטף בעזרת ברזל בסרטון הבא:

אביזרים למקדחה

הסרת נוצות בעזרת מקדחה היא אחת השיטות הדורשות עבודה רבה ביותר, אך גם המהירות ביותר. סביר להניח שהיא הכרחית עבור אלו המגדלים להקות גדולות של אווזים. לאחר השחיטה, יש לבצע את תהליך הניקוי במהירות, לפני שהבשר יתחיל להתקלקל.

בנוסף למקדחה, ניתן להשתמש במברג. תצטרכו לרכוש אביזרים מיוחדים למריטה. אלה יכולים לשמש גם לעיבוד ציד אחר. מחברים היטב את מהדק המקדחה (או המברג) לשולחן, לאחר מכן מפעילים את הכלי ומכניסים פנימה את פגר האווז.

כנפי אווז מנוקות משני הצדדים. להסרה קלה, ישרו אותן על ידי משיכה עדינה של רגלי הציפור. הסרת נוצות מציפור אחת בכל פעם דורשת מעט ניסיון, ובעתיד התהליך לא ייקח יותר מ-2-3 דקות לכל אווז.

טכניקה קלה להסרת נוצות

כיום, ישנן מספר שיטות שונות למריטה של ​​אווז בבית: ידנית ובאמצעות תוף מיוחד. האחרון כרוך בהנחת הפגר במיכל מים מסתובב.

כאשר תוף המריטה מופעל, הנוצות מוסרות מהציפור. למרות שטכניקת המריטה הזו פשוטה יחסית, היא אינה מסירה לחלוטין את הנוצות מהציפור. לכן, עדיין יש למרוט את הציפור באופן ידני. היתרון בשיטה זו הוא שהיא מקצרת את הזמן המושקע בכל ציפור.

תוף מסתובב ניתן להשיג בכל חנות מתמחה, אך ניתן להכין אחד בעצמכם אם תרצו. תופי מכונת כביסה גם הם אידיאליים.

כדי להכין כלי כזה בעצמך, תצטרך לרכוש גליל מתאים ולבצע את השלבים הבאים:

1. צרו חורים בצילינדר במרחק של 2 ס"מ.
2. חברו תחתית עשויה מחומר עמיד ומכסה בגודל המתאים לקוטר הגליל.
3. צרו חור במכסה עבור צינור שיאפשר לכם לרסס את הפגר תוך כדי הסרת הנוצות.

שירת שערות פגר אווז לאחר המריטה

השיטה בה משתמשים להסרת נוצות מאווז מבוית אינה חשובה במיוחד. בהתאם לתוצאה הרצויה, ניתן לבצע את המריטה קרה, יבשה או עם מים רותחים. שירה היא שלב חיוני והכרחי בהסרת נוצות. תזדקקו למבער גז (כיריים) או למלחם.

חשוב לוודא שעור העוף לא מתגלגל, לכן יש למתוח אותו מעט בעת הצריבה. כדי למנוע היווצרות פיח על הפגר, עדיף לא לקרב את העוף יותר מדי לאש. אם זה בלתי נמנע, מומלץ לצפות את הבשר בקמח חיטה או סובין, מה שיסיר את ריח העשן האופייני ויעניק טעם נעים יותר.

תוכלו לצפות כיצד אווזה נחרב לאחר מריטה בסרטון למטה:

איך לאסוף נוצות מציפור חיה?

גידול אווזים מבויתים הוא פעולה נטולת בזבוז. קצירת נוצות בזמן שהציפורים גדלות מספקת הכנסה נוספת. זה מושג על ידי שילוב של מריטה והנשירה הטבעית המתרחשת לאחר שהאווזים מטילים ביצים. זה קורה רק פעמיים: בתחילת יוני ויולי.

כאשר אווזה נושרת, נוצותיה מוחלפות בחדשות. זה מקל מאוד על הסרת הנוצות. מומלץ להתחיל עם אווזים שכבר עוברים את תהליך חידוש הנוצות הטבעי. כדי להבטיח את טוהר חומר הגלם, אפשרו לציפורים להתרחץ בבריכה.

כל התהליך הולך כך:

1. לפני המריטה, יש לקשור בזהירות את רגלי הציפור.
2. הניחו את האווז על ברכיכם כשגבו פונה אליכם ותלשו אותו, החל מהחזה.
3. אין לקחת כמות גדולה של נוצות בהליך אחד, אחרת אתם עלולים לחשוף את עור האווז.
4. יש לבצע את המריטה באמצעות האצבע המורה והאגודל, תוך מעבר הדרגתי לחלק האחורי של הציפור.
5. אין להסיר נוצות מהכתפיים, הירכיים, הזנב, הכנפיים או הצוואר בשום פנים ואופן.

אם אתם גרים באזור חם, תוכלו למרוט נוצות פעמיים נוספות במהלך הסתיו, בתחילת ספטמבר ואוקטובר. אם מופיע דם במהלך המריטה, הפסיקו מיד, שכן יש לבצע תהליך זה מבלי לפגוע בבריאות הציפור.

מריטת אווז אינה מסובכת כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. פשוט עקבו אחר ההנחיות הפשוטות הבאות, ותקבלו נוצות נקיות ובשר אווז מושלם.

שאלות נפוצות