שלום, קוראים יקרים!
אני לא דבוראי, אבל אני אוהב דבש. נהגנו לקנות דבש מדבוראים בצנצנות של שלושה ליטר בקיץ: טיליה, כוסמת ועשבי תיבול מעורבים. נהנינו ממנו כל השנה, עד עונת הדבש הבאה. אבל אחרי שלושה או ארבעה חודשים, הדבש היה הופך עכור ומתגבש. ובאביב, רצינו דבש קרמל צלול עם התה שלנו, אבל הדבש היחיד שהיה לנו היה מהסוג הסוכרי.
הנה סוכר הדבש שנותר לנו:
בשנה שעברה, דיברנו עם איש המכירות הקבוע שלנו, והוא אמר, "למה שלא תקנו בלוק שלם של חלת דבש? זה מצופה בשעווה, כמובן, אבל זה יישאר צלול כשמש כל עוד זה אטום." הקשבנו, ובנוסף לצנצנות של שלושה ליטר, קנינו גם בלוק של חלת דבש.
חזרנו הביתה, חתכנו אותו למנות ושמנו אותו במיכלים קטנים חד פעמיים.
עכשיו אשתף אתכם בדעתי האובייקטיבית עם כל היתרונות והחסרונות של שיטת הכנת דבש זו.
אז, היתרונות:
- מחולק בצורה נוחה למנות.
- תמיד דבש טרי.
- 100% אחריות לטבעיות (אין סיכוי לזיוף).
- חיי מדף ארוכים.
- טעם הדבש לא משתנה.
- גיוון - כיף ללעוס מסטיק דבש.
- תהליך לעיסת חלת דבש שימושי מאוד לטיפול בחניכיים ובדלקות בחלל הפה.
- אתם יכולים לסחוט דבש מחלת הדבש בכל עת ולהגיש אותו לאורחים שלכם עם תה.
- נוח לפנק אורחים, לתת כמתנה (לשכנים, קרובי משפחה, חברים) - לא כולם, במיוחד תושבי העיר, ניסו חלות דבש.
עכשיו לגבי החסרונות:
- חלת דבש יקרה יותר, והם מכילים הרבה פחות דבש.
- לא כולם נהנים ללעוס חלת דבש (השעווה נתקעת בשיניים וצריך לירוק אותה). התמונה למטה מראה מה נשאר אחרי סחיטת כפית אחת של חלת דבש. זוהי בערך כמות השעווה שתישאר על השיניים. זה אפילו גרוע יותר אם יש לכם הרבה חורים - השעווה סותמת את כל החורים, ואחרי "שתיית תה" תצטרכו קיסם שיניים.
- חלוקת חלת דבש היא תהליך קצת דביק. קל יותר פשוט לקנות צנצנת דבש ולהימנע מהבלגן.
- אציין גם חיסרון פוטנציאלי נפוץ (גם של דבש בצנצנות וגם של דבש סרקים): יש סיכוי שאפילו דבש סרקים אינו אמיתי לחלוטין. דבורים לרוב פשוט מוזנות בסירופ סוכר במקום לשחרר אותן כדי "לצוד" צוף מפרחים. טעמו של דבש כזה אינו עשיר במיוחד.
אלו הן אך ורק רשמים והערכות אישיות שלי.
עד האביב, יהיה לנו דבש כמעט אך ורק בצנצנות. הנה מה שנשאר:
ועכשיו הגיע הזמן לאכול את חלת הדבש. בסך הכל, אני מרוצה משיטת קציר הדבש הזו; בהחלט נקנה עוד, וכמה חטיפים מסוגים שונים.
1. יש לרכוש דבש רק מדבוראים מהימנים.
2. דבש מסרק מכיל (בנוסף לדבש) פרופוליס, לחם דבורים, שעווה ואבקה.
3. דבש מסרק יש לרכוש במסגרות מיני.
4. יש ללעוס דבש מסרק עם לחם שחור ולאחר מכן לבלוע אותו.
5. אין לשמור או לקנות דבש מסרק במיכלי פלסטיק.