עונת התפוחים בקרסנויארסק

זו עונת התפוחים בקרסנויארסק, וכל חלקת גינה מכוסה בעצי תפוחים ותפוחי סרטן.

הענפים, תחת משקל הקציר, מתכופפים עד הקרקע.

תושבי הקיץ קוצרים את פירותיהם בדליים ועומדים מחוץ לחנויות ולאורך הכבישים, ומוכרים את תפוחי העץ. התפוחים הפופולריים והטעימים ביותר הם זן ווספיטניצה - יפהפה, אדום כהה - וזן אורלסקויה נליבנויה - תפוחי עץ זהובים וצהובים בהירים - שנמכרים במהירות.

כאן בסיביר, עצי תפוח חצי-מעובדים הנקראים "תפוחים מסיביריים" גדלים היטב, אך הם מייצרים תפוחים קטנים, ואנחנו רוצים תפוחים אמיתיים וגדולים. גננים שותלים עצי תפוח, אך הם לעתים קרובות קופאים; אפילו זנים המותאמים לאקלים הסיבירי סובלים מכוויות קור בצמרות ובענפים.

כשקנינו את הדאצ'ה שלנו, גדלו עליה שלושה עצים: שני עצי תפוחים זקנים, שלכל אחד מהם ענפים עבים ויבשים. רק הענפים הצעירים הניבו פרי. כרתנו את הענפים המתים, אטמנו את החתכים בזפת גינה, הוספנו קומפוסט ודשן, והשקינו אותם מעת לעת. העצים התחדשו ולזמן מה הניבו יבול טוב. אבל לאחר זמן מה, אחד העצים קמל, ועקרנו אותו - זה היה ווספוטניצה.

לתפוח השני היו פירות עסיסיים בצבע ירוק-צהוב עם סומק אדום בצדדים. במהלך תקופת ההבשלה, התפוחים הפכו שמנמנים, קיבלו צבע חום-צהבהב, ופשוט נצצו בשמש.

וכך נראו הפירות הלא בשלים.

הכנו מיץ מהתפוחים, בישלנו ריבה, הכנתי חומץ תפוחים, ונהנינו לאכול את התפוחים העסיסיים.

מאז השנה שעברה עץ התפוח שלנו התחיל להתייבש.

באביב הזה, רק ענף אחד פרח, ותפוחים רבים פרחו עליו. כל הזמן רציתי לצלם את הענף הפורה הזה, אבל לא היה לי זמן; הוא נשבר תחת משקל התפוחים.

אספנו ממנו דלי של תפוחים לא בשלים, חבל לזרוק אותם.

הכנו כמה צנצנות ריבה מכמה תפוחים. היא יצאה טעימה בסירופ דבש צלול.

התפוחים הנותרים שימשו למיץ. נכרת את התפוח הקטן שלנו בסתיו.

העץ השלישי היה נמוך והיו לו תפוחים ורודים, הם היו גדולים בהרבה מתפוחי הבר, טעימים ועסיסיים.

אבל באביב 2019, עץ התפוח נעלם; ענפים חדשים צמחו מהגזע במהלך הקיץ. בעלי כרת את החלקים האבודים והשאיר את הצמיחה החדשה. הענפים גדלו והפכו לעץ קטן. כך הוא נראה עכשיו.

בסתיו, אגזום חלק מהענפים, אעצב את הכתר, ואולי העץ יתחדש וישמח אותנו עם יבול.

בשנת 2015, שתלנו שני עצי תפוח בעלי פירות גדולים - הזנים בורובינקה ומלבה.

בורובינקה

בורובינקה נתנה את היבול הראשון שלה לאחר שלוש שנים.

יש לו תפוחים עגולים, צהובים בהירים עם פסים ורודים, כשהם בשלים הם הופכים ורודים בוהקים, שוקלים 150-200 גרם, בעלי טעם מתוק-חמוץ, הבשר צהוב בהיר, עסיסי.

בשנת 2019, הבורובינקה שלנו יבשה. ניצניה התנפחו באביב אך לא נפתחו. כל החלק העליון של העץ נעלם, ונשארו רק כמה ענפים תחתונים, שאותם רציתי כל הזמן לחתוך כי הם גדלו קרוב לאדמה. אולי הוא לא קיבל מספיק לחות, והעץ מת.

מכיוון שאביב 2019 היה ללא גשם, ובחורף ירד מעט שלג, הוא נמס בפברואר, ושכחנו להשקות אותו. עץ זה אוהב לחות, ואם לא משקים אותו מספיק, הוא אפילו יכול לאבד את יבול התפוחים שלו. כמובן, התאכזבנו, אבל בקיץ, ענף עוצמתי צמח מהגזע. והשנה (2020), להפתעתנו, הוא מכוסה כולו בתפוחים.

תפוחים התחילו להבשיל באוגוסט. אנחנו אוהבים תפוחים; אף פעם לא נגמרים לנו, קונים אותם כל השנה. עכשיו אנחנו אוכלים בעצמנו.

מלבה

לא היה לנו מזל עם המלבה. העץ מסרב לגדול; כמעט כל ענפיו קופאים בכל שנה, אבל חדשים צומחים לאורך העונה. השנה הוא פרח בפעם הראשונה, עם כמה פרחים בלבד, אבל השחלה נשרה, והותירה רק תפוח אחד. הוא עדיין ירוק, אז אנחנו מחכים שיבשיל.

נָשִׂיא

יש לנו עץ תפוח עמודי, מזן "פרזידנט". הוא לא מתאים לאזור שלנו; קר מדי בסיביר. הוא גדל כאן כבר שבע שנים. צמרת העץ קפאה בחורף הראשון שלו, אבל הענפים הצדדיים הקטנים לא, ונצרים צדדיים חדשים צמחו בהדרגה.

העץ לא נראה עמודי; הוא יותר כמו שיח, קטן ונמוך, אבל הוא מניב תפוחים כמעט כל שנה.

כמובן, אין הרבה מהם, אבל הם טעימים מאוד ובעלי גודל בינוני. השנה, עץ התפוחים הננסי שלנו הניב 13 תפוחים בשלים. נכון, יש שיצחקו על יבול כזה, אבל בשבילנו, זו שמחה. פירותיו הבוסר של הנשיא ירוקים, והבשלים צהובים-לבנים. התפוחים גדולים למדי, מעוגלים ושטוחים, מזכירים קצת לפת, וטעימים וארומטיים מאוד.

כולנו מאוד אוהבים אותם.

טולוני

לפני שנתיים קנינו שתיל נוסף של עץ תפוח עם השם יוצא הדופן טולונאי, שמתורגם מאלטאי כ"ירח מלא".

זן זה נוצר על ידי האבקה של מספר זנים עמידים לאקלים קשה. העץ עמיד בפני כפור ובינוני בגודלו, ומגיע לגובה של עד 3 מטרים.

התפוחים מבשילים בתחילת הסתיו. הם עגולים, במשקל של עד 130 גרם, בצבע צהוב-זהוב, ומכוסים לחלוטין בפסים אדומים כהים. תפוחים בשלים הם עסיסיים, פריכים ובעלי מרקם קרמי, וטעימים.

זה מה שיש לנו לעת עתה.

עץ התפוח גדל היטב בשנתיים וגם השנה פרח והניב את יבול ראשון - ארבעה תפוחים הבשילו.

תַלמִיד

בשנת 2019 קנינו שלושה שתילים נוספים, אחד מהם נקרא "ווספיטאניצה". עץ תפוח גבוה וחצי-מעובד זה סובל היטב כפור קשה וגדל היטב בקרסנויארסק. הוא נושא פירות קטנים, במשקל 20-30 גרם, בצבע סגול-אדום, עם בשר ירקרק עסיסי וטעים. הפירות מבשילים בסוף אוגוסט ויש להם חיי מדף ארוכים מאוד.

כך זה נראה עכשיו: הענפים גדלים בזווית חדה, החלק העליון מורכב משלושה ענפים.

יש לעצב את הכתר כראוי, אחרת, כאשר עץ התפוח יניב פרי, הענפים עלולים להישבר. עץ התפוח הצעיר מסוג הדס של השכנים שלי כמעט כל ענפיו נשברו תחת משקל הקציר, מכיוון שהם היו בזווית חדה. אחשוב מה לעשות בסתיו. כנראה אגזום שני ענפים בחלק העליון, אשאיר את החזק ביותר ואנסה לכופף את נצרי הצד.

אחיו של הנפלא

האח צ'ודני הוא עץ תפוח ננסי בעל עמידות חורף גבוהה, המגיע לגובה של עד שני מטרים. עץ תפוח זה מייצר פירות בגודל בינוני, ירקרק-צהוב עם סומק אדום בצדדים. הבשר לבן ובעל טעם מתוק-חמוץ. התפוחים נשמרים היטב עד 140 יום.

העץ עבר את החורף היטב וגדל היטב בקיץ הזה. יש לעצב את כתר שלו כראוי, כאשר הענפים התחתונים מתכופפים כלפי מטה אל הקרקע.

מְטוּפָּח

שתלנו את עץ התפוח הזה, הזן זבטנויה, שעובד למחצה, בסתיו. כיסינו אותו בחומר מגן לחורף, כפי שאנו עושים עם כל השתילים הקטנים.

באביב, הכל היה אותו הדבר; חלק מהחלק העליון היה יבש. השתיל בקושי צמח במהלך הקיץ; משהו בכך שהוא לא מרוצה מהמקום בו אנו גרים בדאצ'ה.

העץ צריך להיות נמוך, עם פירות אדומים בוהקים וקטנים במשקל 30-60 גרם. התפוחים עסיסיים, טעימים, פריכים, מתוקים, מעט חמצמצים, ובעלי ניחוח של תות. הם נשמרים היטב. אני באמת מקווה שעץ התפוחים הזה ישתרש וימשיך לשמח אותנו ביבול השופע שלו.

אלו עצי התפוח שגדלים בדאצ'ה שלנו. לאחרונה האכלתי אותם בדשן זרחן ואשלגן. ברגע שיהיה ערב שטוף שמש וללא גשם, נטפל בעצים נגד מזיקים ומחלות.

בהמשך, נסיר ענפים עודפים, נטייח את הגזעים, נכסה את האדמה שמתחת לעצים בחומוס, וקרוב יותר לחורף, נעטוף את השתילים הצעירים בחומר כיסוי כדי שיוכלו לשרוד את החורף היטב.