ילדותי זכורה בזכות הארומה והטעם המתוק של אשכולות ענבים לבנים ענקיים שגדלו מעבודות הנצרים של סבי. כשנולד בני הראשון, אבי גם שתל כרם בגודל 5 מטר על 12 מטר עבור נכדיו.
הוא ניגש לכל תהליך הגידול ברצינות מירבית. זה דרש מאמץ, כסף וזמן רבים. טיפול מתמיד - טיפול בחומרי הדברה, דישון, עישוב וכן הלאה - השתלם - עם אשכולות ענבים גדולים ושמנמנים. אפילו הבציר הראשון הספיק למשפחתנו ולחלוקה עם שכנים וקרובי משפחה.
ואז בעלי התחיל להתלהב מגידול ענבים. למרבה המזל, היה לו מישהו שיעזור ויציע עצה. אני אפרט מה בעלי עשה כדי להשיג יבול טוב. אולי הניסיון שלו יהיה שימושי למישהו אחר.
באביב (לאחר שהענבים נפתחו) הוא טיפלו בגפנים בברזל סולפט, תוך דילול לפי ההוראות. מרחתי את המוצר ישירות בעזרת מברשת ומרחתי אותו היטב על כל שטח הגבעולים העציים.
חובה לעשות זאת מספר פעמים במהלך העונה. האכיל את התרבותכדי לשמור על חסינות ועמידות בפני גורמים שליליים. באזורים כפריים, דשנים אורגניים זמינים בקלות - זבל, צואת ציפורים, אפר, חליטות צמחים וקומפוסט. לפעמים ריססתי את הענבים בתמיסה של דשן מינרלי מורכב. היבול מגיב היטב גם לתזונה שורשית וגם לתזונה עלווה.
מעת לעת קטף את הבנים החורגיםכדי למנוע מצמחייה עודפת לרוקן את האנרגיה של היבול. אם לא יוסרו, יהיו מעט אשכולות, והיבול יירד משמעותית.
כדי להילחם במחלות ובמזיקים ריססו את הענבים "טופז", "הום", "תערובת בורדו", "ניטראפן" ותרופות אחרות, לפי ההוראות.
בהכרח השקיתי את היבול ושחררתי את האדמה לאחר כל השקיה.כדי למנוע היווצרות קרום אדמה, זהו המניעה הטובה ביותר לזיהומים פטרייתיים, מכיוון שהוא מאפשר לחמצן להגיע לשורשים בחופשיות.
לאחר הקציר, קרוב יותר לכפור, היבול מוכן לחורף: הוסיף חומר אורגני, עטף אותו.
הכרם שלנו גדל והתרחב במשך חמש או שש שנים. החל מהעונה שעברה, היינו מותשים מטיפול ביבול - הייתה נגיעות מזיקים של ממש. זה ככל הנראה בגלל החורף החם. השנה לא התברכנו בכפור כלל, כך שיש הרבה חרקים שנושאים מחלות והורסים את הענבים. הדברתם דורשת כמות משמעותית של משאבים. יש לבצע טיפולים בתדירות גבוהה הרבה יותר כדי להציל את היבול.
לאחר חישוב העלויות, הגענו למסקנה שגידול ענבים לשימוש עצמי אינו רווחי עוד. הדרך היחידה להגיע לנקודת איזון היא על ידי הרחבת הכרמים שלנו, אבל אנחנו לא מוכנים לזה. אז בשנה הבאה, במקום זנים, נשתול ענבי יין הדורשים תחזוקה קלה או איזבלה - נכין יין ביתי!