הדלעת מבשילה בזמן,
נכין מזה מיץ,
יש הרבה ויטמינים בדלעת,
חומצה אסקורבית, קרוטן.
נשתה את זה בארוחת הצהריים,
בואו נשמור על מערכת החיסון!
קצרנו יבול קטן של דלעות. חלקן עדיין בגינה; הן לא הצהיבו, הן עדיין ירוקות.
נשמור כמה לחורף. נבשל דייסת דוחן ואורז עם דלעת, ונכין מאנטי טעים ועסיסי עם בשר טחון ודלעת. ועם השאר החלטנו להכין מיץ דלעת ופירות מסוכרים. אני מכין פירות מסוכרים כל שנה, אבל זו הפעם הראשונה שאני מכין מיץ.
מצאתי את המתכון באינטרנט.
כדי להכין מיץ תצטרכו את המוצרים הבאים:
- דלעת - 2 ק"ג דלעת קלופה;
- תפוזים - 2 יחידות;
- סוכר - 200-300 גרם;
- חומצת לימון - לפי הטעם.
הדלעת שלי גדולה, כבדה, יפה, אבל מצד אחד היא התחילה להתקלקל.
זה לא מתאים לאחסון וצריך לעבד אותו בדחיפות לשימור. הכנתי מיץ מחצי דלעת ושמרתי את החצי השני לעכשיו. אני אכין מנטי דלעת בסוף השבוע הזה, ואת השאר אשתמש לפירות מסוכרים או מיץ.
יש לחתוך את הדלעת לשניים, לקלף ולנקות מגרעינים.
אין צורך לזרוק גרעיני דלעת, אפשר לייבש אותם ולאכול אותם, הם בריאים מאוד.
חותכים את הדלעת לפרוסות, ואת הפרוסות לחתיכות קטנות.
מניחים בסיר ומוסיפים מים כך שהמים יהיו בגובה 2 ס"מ מעל הדלעת. מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים במשך 20-30 דקות על אש בינונית לאחר הרתיחה.
סחטו את מיץ התפוזים - השתמשתי בתפוז גדול ובלימון בינוני. סחטתי את המיץ ביד, אבל אפשר להשתמש במסחטת מיצים או בקנקן הדרים מיוחד.
בכל פעם שאני צריך לסחוט מיץ הדרים, אני נזכר שאני צריך ספל מסחטה, אני בהחלט אקנה אותו.
כדי להקל על סחיטת המיץ, גלגלו את הפרי על השולחן, לחצו עליו עם כף היד. הוא יהפוך לרך וישחרר בקלות את כל המיץ - רק הקליפה והסיבים המפרידים בין הפלחים יישארו.
ניתן לחתוך את הקליפה לחתיכות, להניח אותה בכד ולמלא אותה במי שתייה כדי להכין משקה בריא.
כאשר הדלעת מוכנה ורכה, מעכו אותה בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת פירה.
לאחר מכן הוסיפו מיץ תפוזים וחומצת לימון לפי הטעם, סוכר וערבבו היטב את התערובת.
אם התערובת סמיכה, אפשר להוסיף מים. אחרי שטעמתי את הפירה, החלטתי שהחמיצות מהמיץ מספיקה; אני יכול להסתדר בלי חומצת לימון.
מניחים את המיץ על הכיריים, מביאים לרתיחה ובשלים במשך 5 דקות.
לאחר מכן יוצקים לצנצנות או בקבוקים חמים וסטריליים ומגלגלים את המכסים.
עטפו את החסר בשמיכה חמה.
בזמן שהמיץ התבשל, הכנתי מרק פירה דלעת טעים.
כך נראה מיץ הדלעת המוגמר - יפה מאוד, טעים, עם טעם חמוץ-מתוק, טעם תפוז, וסמיך. ובריא מאוד!
