בעוד שהחורף עדיין מתמשך, אנשים רבים גולשים בחנויות גינון מקוונות, מצפים בקוצר רוח לבוא האביב ולהזדמנות לשתול צמחים חדשים בגינותיהם. החלטתי לשתף סיפור על זן רואן ששתלתי לפני כמה שנים. אולי זה יעזור למישהו לעשות בחירה.
הרבה זמן רציתי עץ רואן ליד הבית שלי. אני זוכר את חצר בית הספר עם עצי הרואן הגדולים. הם נראו יפהפיים בסתיו, עם פירות היער האדומים והעלים הבוהקים שלהם. אבל אלה היו סתם עצי רואן רגילים - עצי פרא. יפים, טובים לליקרים, אבל אי אפשר לאכול אותם - הם מרים. לשים אותם במקפיא היה מסיר חלק מהמרירות.
מאז עברתי מסיביר דרומה, לאזור קרסנודר. וכאן, אני לא רואה שפע כזה של עצי רואן. או שזה צירוף מקרים שהם לא גדלים בקרבת מקום, או שהאקלים חם מדי עבורם.
ממש רציתי לשתול צמח יפהפה כזה מול הבית, אבל שוב, יש מגבלות - גובה, מכיוון שיש קו חשמל מול הבית, וחשמלאים נוסעים שם בכל אביב וסתיו, גוזמים כל עץ שמגיע לחוטים. מלבד יופיו של העץ, רציתי גם שהוא יהיה שימושי, מכיוון ששטח הקרקע שלי קטן בהרבה ממספר הצמחים שאני רוצה לשתול. לא נאכל את גרגרי הרואן המרים, וגם לא נכין מהם תמיסות, חוץ אולי בשביל קצת פינוק. אבל אני ממש רוצה גרגרי רואן בחצר...
וכך, לאחר שלמדתי את הזנים המתורבתים שלו, בחרתי ושתלתי את זן הרואן גארנטניה.
זהו הכלאה של רואן מצוי ועוזרר סיבירי - גם הוא פרי יער טוב, לא ממש מתאים לגינה קטנה, אבל עוזרר עשיר מאוד בויטמינים וחומרים מזינים. אז, זה שניים באחד.
עם זאת, עץ רואן הרימון אינו גדול כמו קרוב משפחתו הפראי כשהוא בוגר. עץ בוגר מגיע לגובה של 3-4 מטרים, בעוד שהרואן המצוי יכול לגדול עד 8 מטרים. עם זאת, יש חיסרון: זן זה אינו ארוך חיים, וחי עד 25 שנים לכל היותר.
העלים ירוקים כהים, ופירות היער הבשלים בצבע בורדו כהה עם גוון כחלחל.
בשנה הראשונה, השיח השתרש והתחזק. אבל כבר בקיץ השני לאחר השתילה, הוא הניב את היבול הראשון שלו - אשכול של פירות יער. עכשיו עץ הרואן נושא פרי בשפע רב יותר וגדל.
עץ רואן פורח בתפרחות לבנות בהירות:
כך מבשילים פירות היער:
בהתחלה, הם ירקרקים, אך בהדרגה צוברים צבע ומתיקות. עץ רואן זה מבשיל במלואו בסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר.
אם לא קוטפים אותם, פירות היער יישארו בסביבה עד כניסת הכפור. האשכולות גדולים, ולפעמים הענפים אינם יכולים לשאת את משקל פירות היער ונשברים.
לא שקלתי אותם בנפרד, אבל אני חושב שאשכולות בודדים יכולים לשקול בערך קילוגרם.
כך נראה הפרי כשהוא נחתך. יש מעט גרעינים, הם קטנים ורכים למדי.
פירות היער גדולים - חלקם מגיעים לקוטר של עד 1.5 ס"מ.
הטעם מעט חמצמץ, מתוק וחמוץ. פירות היער רכים, עסיסיים וארומטיים.
נשמרת היטב במקרר - פשוט נאספת ומיובשת בצנצנת אטומה הרמטית.
זה טעים וקל לקטוף פירות יער רואן מהעץ ולהכין מהם קומפוט, ריבה או ריבות.
זן זה פורה את עצמו, אך אם ישנם מאביקים אחרים בקרבת מקום, התשואה תהיה גבוהה יותר.
באופן כללי, אם אתם זקוקים לעץ רואן המשלב פרמטרים כמו קומפקטיות, דקורטיביות ופירות טעימים, אז אני ממליץ על הגרנטניה.