אשחר הים הוא צמח שימושי - מחסן של השמש

אשחר הים הוא אחד הצמחים הנפוצים ביותר בסיביר. כאן ניתן למצוא סבך אשחר הים בכל מקום: ברחבי העיר, במגרשים ריקים, לאורך צידי דרכים. בכל דאצ'ה גדל פירות יער בריאים אלה. התושבים מגדלים זנים בעלי פירות גדולים. צמח זה, שאינו תובעני ועמיד בפני כפור, שייך למשפחת ה-Elaeagnaceae. הוא מתפשט במהירות רבה באמצעות צמחי יניקה. בדאצ'ה שלנו, אשחר הים נובט בכל מקום - בערוגות תפוחי אדמה, בערוגות תותים ואפילו בחממה, תוך צורך מתמיד לחפור את הנצרים הצעירים.

כל מי שרואה לראשונה עץ או שיח קטן עם עלים צרים-ירוקים-אפורים וענפים מכוסים בצפיפות בפירות יער כתומים מוארכים, יבין מיד שמדובר באשחר הים.

אשחר הים הוא לא רק צמח יפהפה אלא גם צמח שימושי, המסווג כצמח מרפא ובעל סגולות ריפוי. פירות היער מכילים חומרים ביולוגיים פעילים רבים, כמו גם כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. הענפים והעלים משמשים גם כחומרי גלם רפואיים.

לא נוח במיוחד לקטוף את פירות היער, מכיוון שיש קוצים על הענפים, והפירות עצמם יושבים בחוזקה על הענפים.

אנשים רבים משתמשים בכלים מיוחדים כדי לקצור אשחר ים ולחתוך ענפים עם פירות יער. אנו קוטפים את פירות היער ביד או חותכים בזהירות אשכולות של פירות יער בעזרת מספריים.

לפירות האננס הסיבירי, כפי שמוכרים בדרך כלל אשחר הים, טעם מתוק-חמוץ ייחודי עם ארומה קלה של אננס. בפנים יש גרעין קטן, שמומלץ גם לצריכה.

זרע זה מכיל חומרים מועילים רבים. אנשים רבים לא אוהבים אשחר ים, אבל אני ממש מעריץ את הפרי הזה.

מה אנחנו מכינים מאשחר הים?

• קומפוט לחורף בקבוקים של שלושה עד ארבעה ליטר. הקומפוט הטעים הוא אחד המשקאות הראשונים שיש לשתות לפני בוא החורף.
• מיץ ביתי יש לכסות פירות יער טריים או קפואים במים חמים ולבשל במשך כ-5 דקות. יש לשפוך את התערובת דרך מסננת לסיר אחר, ולסחוט את פירות היער. יש לשפוך את העיסה בחזרה למים, להביא לרתיחה, ולאחר מכן לסנן שוב. יש להוסיף דבש או סוכר למיץ שנוצר לפי הטעם ולדלל במים.
  המשקה טעים להפליא, מרענן ומשביע צמא. והכי חשוב, הוא בריא:
  • אשחר הים עשיר בוויטמין C, קרוטן וחומרים מזינים חיוניים אחרים. לכן, מיץ זה מומלץ במהלך הצטננות עונתית ומחלות ויראליות. הוא מחזק את המערכת החיסונית ומעניק אנרגיה.
  • משקה זה מועיל לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. פירות יער אשחר הים מורידים את לחץ הדם והכולסטרול, מחזקים את דפנות כלי הדם ומנרמלים את רמות הסוכר בדם. חומצות השומן בפירות היער מפרקות שומן, ומונעות הצטברות של משקעי שומן חדשים.
  • אשחר הים מאיץ את חילוף החומרים ובעל השפעה משלשלת קלה.
  • פירות יער או מיץ מועילים לנשים בהריון - אשחר הים מכיל חומצה פולית וויטמין E, אשר משפיעים לטובה על גוף האישה.
• תה בריא בחורף, יש לשפוך מים רותחים על פירות יער קפואים ועלים יבשים, להשרות ולשתות. בקיץ, יש לחלוט עלים ופירות יער טריים. תה זה מעניק כוח, משפר את מצב הרוח, מגביר את הפרודוקטיביות ומחדש את השיער. הוא גם מועיל לשיער, הופך אותו לבריא יותר, מבריק יותר וצומח מהר יותר.
• הקפאת פירות יער (הם שומרים על עד 90% מהתכונות המועילות שלהם, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, למעט ויטמין C; כ-20% מוויטמין זה אובדים במהלך הקפאה).
  
• ייבוש העלים, שאנו קוצרים ביוני או במהלך הקציר.
  לעלי אשחר הים תכונות אנטי דלקתיות. ניתן להשתמש בחליטה או מרתח של העלים והענפים כגרגור לגרון כואב ולמי פה לדלקת פה. ניתן להשתמש בהם כקומפרס לדלקת פרקים וכמשקה לגאוט. פירות היער והעלים מסירים חומצות שתן ואוקסליות מהגוף, ומקלים על כאבים.
  מתכון החליטה הוא כדלקמן: הוסיפו 2 כפות עלים יבשים וענפים קצוצים ל-0.5 מ"ל מים, הביאו לרתיחה והניחו למשך שעה וחצי. יש ליטול 1/4 כוס שלוש פעמים ביום או 1/2 כוס פעמיים ביום. ניתן להשתמש בחליטה לניקוי הפנים, אקנה ופצעים.
• גם מפירות יער אשחר הים הם מבשלים ריבה, ג'לי וג'ליאני אוהב קפיר עם אשחר ים; זה משקה בריא מאוד. אני פשוט מוסיף את פירות היער המעוכים לכוס קפיר. לפעמים אני מוסיף את פירות היער לפשטידות. הנה פאי עם ריבס, תפוחים ואשחר ים.
  

מעולם לא הכנתי שמן אשחר ים, למרות שכשאנחנו קוטפים את פירות היער, אני מקבל חשק להכין בעצמי. אחרי הכל, כולם יודעים את זה! הוא משמש למגוון רחב של מחלות, ולטיפול בפצעים ובכוויות. הוא משמש גם בקוסמטולוגיה (בקרמים, שמפו ומסכות). אולי יום אחד אנסה להכין שמן אשחר ים בעצמי.

האם יש התוויות נגד לשימוש באשחר הים?

פירות יער בטוחים לשימוש בכמויות קטנות, אך כמויות גדולות של פירות יער או מיץ עלולות לגרום לדימום, להוריד באופן חד את לחץ הדם אצל אנשים עם לחץ דם נמוך ולהוריד את רמות הסוכר בדם אצל חולי סוכרת.

אי סבילות אישית היא גם התווית נגד. יש לצרוך הכל במתינות, ואז ברי בריא זה יביא רק תועלת.