האם מרתף הכרחי בכפר מודרני?

היום אני רוצה לגעת בנושא החיים המודרניים בכפר ולהראות את המרתף של הורי.

אוכלוסיית הכפר שלנו מנתה כ-1,000 איש במשך כ-30-35 שנה. כל המבוגרים עבדו, והילדים הלכו לבית ספר ולגן. מה שאני מתכוון אליו הוא שחיי כל המשפחה היו דומים מאוד. ההכנסה הייתה צנועה, אבל הם הצליחו לשרוד במידה סבירה בזכות גינות הירק והחוות שלהם.

חודשי הקיץ היו קשים במיוחד - מלבד עבודות הקציר בחוות המדינה, התחיל זמן שימורי החורף בבית. והכנו הרבה! עבור משפחתנו בת שלוש נפשות, שימרנו עד 100 צנצנות קומפוט, 30-40 צנצנות מלפפונים ועגבניות, בנוסף לסלטים, ריבה, שומן חזיר, בשר...

כל העושר הזה אוחסן במרתף. לא הייתה דרך לעקוף אותו! כל יבול הפירות והירקות הטריים אוחסן שם גם כן, כמו גם הבשר החזיר וגיגיות הכרוב הכבוש.

החיים היום שונים - עצלנים. כל בית שני נטוש; צעירים עוזבים לערים אחרי הלימודים, ומנסים לא לחזור לכפר לעולם. הם לא רוצים לעבד את האדמה. הכל זמין לרכישה עכשיו, אז הם אפילו לא שמים מרתפים בבתים חדשים, והישנים כבר מזמן לא בשימוש.

ההורים שלי עדיין צעירים, קצת יותר מ-50. הם גרים לבד, אבל הם לא מאטים את קצב העבודה ואת נפח העבודה בכפר. או שהם התרגלו לזה, או שהם מבינים שהם לא יוכלו לקנות הכל - אין עבודה, והפרישה עוד רחוקה. אנחנו גם מעדיפים ללכת לעזור, אבל אנחנו קונים את רוב המצרכים שלנו בכפר, לא מהחנות.

אז, לפני שבע שנים, הם בנו מרתף חדש, מרווח ונוח מתחת למטבח הקיצי. עומקו 2.3 מטרים וגודלו 3 מטרים על 3 מטרים. הקירות מוחזקים במקומם על ידי משטח בטון, הרצפה עשויה עפר והתקרה עשויה מלוחות בטון.

הכניסה למרתף מורכבת מ-10 מדרגות. לאורך צד אחד של המסדרון מאוחסנים פריטים שונים, הכרחיים ומיותרים.

מתחת לסף הדלת יש זוג שני של דלתות עץ כפולות. התמונה מציגה את מבטן הפנימי. בחודשים החמים יותר, אנו משאירים אותן פתוחות, אך מכסים את הפתח ברשת מתכת דקה כדי למנוע כניסת עכברים.

ומעבר לדלתות שוכנים אוצרות עצומים. נכון, עדיין לא כולם, כי קיץ בחוץ.

הנה פינה לתפוחי אדמה. הרצפה כאן מכוסה בקרשים.

אנחנו מאחסנים כאן את כל תפוחי האדמה שנחפרו, וגם מקימים ארגזים של תפוחי אדמה מזריעה בקרבת מקום. בינתיים, תפוחי האדמה ממתינים לתורם להיכנס לאחסון חורף.

צמות שום ובצל יתלו בפנים.

בכל שנה בתחילת הקיץ, אנו בודקים ומנקים את המרתף: אנו עוברים על צנצנות המזון המשומר ומסירים שאריות פירות וירקות כדי להאכיל את בעלי החיים. לאחר הניקוי, אנו צורבים את הקירות במבער ומלבינים אותם בסיד כבוש. אנו בודקים את הרצפות לאיתור מכרסמים - מעולם לא הופיע אפילו אחד. אמצעים אלה מסייעים בהגנה על היבול מפני פטריות ומחלות אחרות, כמו גם מפני נזקי מזיקים.

אנחנו לא יכולים לדמיין את חיי המשפחה שלנו בלי מרתף. בין אם בתקופה הסובייטית או בכפרים של היום, הוא מציל חיים ומזין אותנו כל השנה. מה שמעניין ביותר הוא שרבים בכפר רואים במרתף סימן לעושר. אבל אני רואה בהיעדרו סימן לעצלנות.

בנו מרתפים! אחסנו בהם את התוצרת הטבעית שלכם במקום לקנות מוצרי מזון מפלסטיק לא בריאים מהחנויות.