הכנו מיץ דלעת עם תפוזים לחורף. המיץ יצא טעים.
הדלעת הייתה גדולה, ונשארה חצי דלעת, שגם אותה היה צריך לעבד. החלטתי להכין צוף דלעת עם תפוחים.
קנינו צוף דלעת בחורף ואהבנו אותו מאוד. הוא הגיע בבקבוקים כאלה.
על התווית מצוין שהמרכיבים הם צוף מחית דלעת, סוכר, חומצת לימון ומים.
החלטתי לנסות להכין את המשקה הזה לחורף עם תפוחים בלבד.
חתכתי את הדלעת לפלחים וטחנתי אותה בבלנדר, הוספתי מים. קיבלתי 2 ליטר של מחית דלעת.
הוצאתי את הליבות והגרעינים מהתפוחים, חתכתי אותם לפרוסות וקצצתי אותם.
הוספתי לתפוחים כמה מתפוחי הקר של השכן. הם נופלים על השטח שלנו וצריך לקטוף אותם כדי למנוע מהם להירקב. קניתי ליטר אחד של רסק תפוחים.
שמתי את התערובת בסיר גדול, שמתי אותה על הכיריים, ואחרי שהיא רתחה, בישלתי במשך 20 דקות, תוך כדי שאני מסיר את הקצף.
הוספתי כוס סוכר וסחטתי את המיץ מלימון אחד.
שפכתי את זה לסיר. אחרי שטעמתי את זה, הבנתי שזה לא מספיק חומצי. החלטתי לסחוט מיץ מתפוז גדול, למעוך אותו ולגלגל אותו על השיש כדי להוציא את המיץ. אבל כשפתחתי אותו, גיליתי שהתפוז אדום והבשר קצת יבש. סחטתי קצת מיץ, הפרדתי את העיסה מהקרומים והוספתי אותו לצוף.
אבל שוב, לא קיבלתי מספיק חמיצות. הוספתי כפית חומצת לימון. עכשיו זה היה צריך קצת מתיקות, אז הוספתי עוד חצי כוס סוכר. עכשיו הטעם בדיוק נכון: מתוק-חמוץ, עם רמז של תפוז.
הרתחתי אותו עוד 5 דקות ושפכתי אותו לבקבוקים חמים מעוקרים.
סגרתי אותם במכסים סטריליים ועטפתי את הבקבוקים במעיל פוך חם וישן.
זה הצוף שקיבלתי עם עיסת דלעת ותפוחים.
