הקציר הסיבירי שלנו

הקיץ הסיבירי הקצר שלנו הסתיים. הוא היה מקסים, חם ושמשי. למרות שהיה די קריר בסוף מאי ותחילת יוני. ירד מעט גשם, אז היינו צריכים להשקות הרבה.

כבר ספטמבר, ומזג האוויר הפכפך. יורד גשם כמעט כל יום מתחילת החודש. בימים הראשונים, הגשם היה קצר, אבל אחרי כל גשם, השמש זרחה שוב בבהירות וקשת יפה הופיעה.

הימים חמים למדי, אבל הלילות נעשים קרים וערפילים יותר עם כל יום שעובר, ובבקרים, טל נוצץ בצבע כסף על הצמחים. הגיע הזמן לקצור את הירקות.

יש לנו יבול מצוין השנה.

פירות יער

היו שם הרבה פירות יער - יערה, תותים, פטל, דומדמניות, גרגירי יער, שזיפים ודובדבנים - והיינו מרוצים. הכנו ריבה וקומפוט, הקפאנו חלק מהפירות ואכלנו עד שבעתנו. עדיין יש פירות יער תלויים על עצי הדובדבן והדומדמניות. אבל לא היו לנו תפוחים השנה. עץ התפוח הבר הזקן שלנו נח השנה. וחלק מעצי התפוח הצעירים קפאו.

יְרָקוֹת

גם יבול הירקות היה משמח.

בָּצָל

קודם כל קצרנו בצלים. ערוגת הגינה שלנו קטנה. שתלנו שני זנים של בצלים - סנטוריון ושטוטגרטר. הבצלים גדלו יפה וגדולים; קצרנו דלי וחצי, מספיק לכמה ימים הראשונים. בצלים לא נשמרים טוב בגינה שלנו; הם נרקבים, אז אנחנו לא שותלים הרבה.

שׁוּם

חפרנו את שום הקיץ. שום החורף שלנו קפא השנה.

דלעות

קטפנו ארבע דלעות ענקיות משלושה שיחי דלעת; אפילו את הגדולה ביותר לא הצלחתי להרים. שמנו אחת מהדלעות בצד. נכין דייסת דלעת, מנטי ונשתה מיץ דלעת. אני גם אכין פירות מסוכרים.

זו השנה השנייה שאני מגדל דלעות קינוח דבש מאסק. הן טעימות ועסיסיות. בשנה שעברה הן היו קטנות והניבו הרבה דלעות. השנה יש רק שלוש, אבל הן ענקיות.

זן אחר, גרנד הלם, ייצר הרבה דלעות על השיח, אבל אז כולן נרקבו, והותירו רק פרי אחד. הדלעת גדלה, אבל לא הבשילה, אז קטפנו אותה כשהייתה ירוקה, כי היה צפוי כפור. אני חושב שהיא בהחלט תהפוך לכתום אחרי האחסון.

קִשׁוּא

אלו קישואים - אנחנו נכין קוויאר קישואים. היה לנו המון קישואים; אכלנו קישואים צעירים כל הקיץ, טיגנו אותם, הכנו תבשילי קדירה ופנקייקים. נתנו אותם למשפחה ולחברים.

שתלתי שישה שיחים - זן צוקשה, מלפפון חמוץ לבן, והכלאיים סלבדור - זה הקישוא האהוב עליי, יש לו בשר צפוף והוא לא רותח, הוא טעים מאוד.

אבטיחים

קטפנו את אחרוני האבטיחים שגדלו בחוץ. זו הייתה הפעם הראשונה שגידלנו אותם באדמה פתוחה, והיו לנו חמישה שתילים בסך הכל. אבטיחי אוגוניוק שקלו כ-3 ק"ג, בשלים ומתוקים. נשתול עוד בשנה הבאה.

תַפּוּחַ אַדֲמָה

חפרנו את תפוחי האדמה. כרגיל, הם היו טובים, גדולים ונקיים. מעט מאוד מהקטנים והמכוערים. הורדנו 40 דליים למרתף. השארנו גם שק לאוכל לימים הראשונים.

שתלנו תפוחי אדמה חדשים השנה. קנינו שני קילוגרמים מהם באלי באביב. אהבנו את המראה שלהם והחלטנו לראות מה הם יגדלו. אני לא יודע את הזן, אבל על תג המחיר היה כתוב "תפוחי אדמה מיובאים". תפוחי האדמה מוארכים ולבנים.

עוד זן ורוד ומוארך ממגדל מקומי, אבל אני לא זוכר איפה בדיוק גודל. לא אכפת לנו איזה זן זה, כל עוד הוא טעים ופורה. תפוח האדמה הזה דומה לשלנו, שאנחנו מגדלים כבר שנים רבות; אולי הם אותו זן.

שתלנו גם ורוד עגול מקסיושה, שם הזן אינו ידוע.

והוורודים שלנו, והצהובים השטוחים שלנו, והצהובים העגולים שלנו. ככה גדלו תפוחי האדמה שלנו.

אפונה שחורה

וזו קערה שלמה של שעועית ירוקה. הקפאנו אותה לחורף.

גזרים וסלק

קטפנו גזרים וסלק.

לפת ודייקון

אלו לפת פטרובסקיה ולפת זהובה, ודייקון. הדייקון פרח ונבט כולו, והלפת גדלה יפה ועסיסית.

שוודי

שתלנו כרוביות בפעם הראשונה. כך הן גדלו. כולם אהבו אותן. הן טעימות כמו לפת, רק מתוקות יותר ועם בשר לבן.

צְנוֹן

וזה צנון מרגילן ירוק ושחור. הוצאנו את הגדולים ביותר, אבל עדיין נשארו הרבה קטנים. לא היה להם זמן לגדול. השארנו אותם בערוגת הגינה; אם לא יהיה כפור, אולי הם יגדלו עוד קצת.

פלפלים

קצרנו את הפלפלים שלנו. זה היה קציר טוב, עם הרבה מהם. בילינו את כל הקיץ בבישול, מילוי, טיגון, הכנת לצ'ו לחורף, כבישה למילוי והקפאה. והנה אחרוני פלפלי החממה, יחד עם פלפלים מיני שגודלו בחוץ.

חמניות, תירס ושעועית

החמניות האחרונות נקטפו,

תירס ושעועית

היום, 12 בספטמבר, החלטנו לקצור את יבולי החממה האחרונים. הגענו לדאצ'ה שלנו אחרי העבודה. בחוץ התחיל להתקרר בצורה דרמטית, רק 5 מעלות צלזיוס. היה לח ומעונן, רוח עזה נושבת, והרגשתי כאילו שלג עומד לרדת. היה כל כך קר, אפילו בחממה, שהנשימה שלי הייתה מהבילה.

קציר חממה

קטפנו עגבניות ירוקות ובשלות ודלי של מלפפונים.

כְּרוּב

בנוסף לכרוב לבן, גודלו גם זנים נוספים.

כרוב הסבוי היה תענוג. היו בו מגוון ראשי כרוב, גדולים וקטנים, והוא מכין סלטים טעימים. נשארו רק שישה ראשי כרוב בגינה; השאר נאכלו.

גם הכרובית - 10 חתיכות - הייתה לא רעה, חלק הוקפאה, חלק נאכלה.

אבל היה לנו קשה עם הברוקולי. ככה הוא גדל: במקום ראשי ברוקולי, היו לנו פרחים שהפכו במהירות לזרים. עקרנו את כל השיחים בתחילת אוגוסט והחלטנו שלא נגדל שוב כרוב כזה.

אז, כל היבול נאסף. כל מה שנשאר בגינה הם פטרוזיליה שורש וכרוב לבן.

בעוד כמה ימים נחפור את הפטרוזיליה ונקצור את הכרוב.