אם לא אכפת לכם מהיבול או לא תעשו זאת כראוי, לא תקבלו יבול ראוי או ירק מתוק. אני אישית למדתי זאת מניסיון. הדרישות האגרונומיות לסלק הן די פשוטות.
הַרזָיָה
ירקות שורש משגשגים בשפע של מרחב, במיוחד זנים גדולים יותר. אם נשתלים במרווחים מדויקים, דילול אינו הכרחי. דילול חשוב במיוחד עבור זנים מרובי זרעים, מכיוון שהם מייצרים מספר נבטים בו זמנית.
כללים:
- לבצע את הדילול הראשון 5-7 ימים לאחר היווצרות 2 עלים כאשר השתילים מגיעים לגובה 9-10 ס"מ;
- בפעם השנייה לאחר 20 יום כאשר צמרות הצמחים מגיעות לגובה של 13-15 ס"מ;
- יש לדלל את הסלק לאחר גשם או השקיה כדי למנוע נזק למערכת השורשים;
- נתק את הגבעולים בזהירות;
- זרקו רק את היסודות החלשים ביותר, פשוט שתלו מחדש את השאר.
רִוּוּי
ללא מספיק לחות, ירקות שורש לא מגיעים לגודל הרצוי, הופכים גסים וחסרי סוכר. כיצד להשקות כראוי:
- לפני ההשקיה העמוקה הראשונה, יש לפקח על האדמה כדי לוודא שהיא לא מתייבשת. זהו הזמן שלפני הדילול.
- השקו את הסלק היטב בעת דילולו. זה יקל ובטוח יותר לעקירתו.
- לאחר מכן, הוסיפו הרבה מים כל 5 עד 8 ימים, תלוי במזג האוויר. עם זאת, אם חם מדי בחוץ, השקו לעתים קרובות יותר.
- יש להפסיק לחלוטין להשקות יתר על המידה את הירקות 8-14 ימים לפני הקטיף. אחרת, הם יהפכו למיים מדי. זה מזיק במיוחד לירקות שורש, שאני מאחסן לתקופות ארוכות.
- נסו להשתמש בממטרות כדי להבטיח שהמים ייפלו על העלווה וימנעו מהאדמה להישטף ולחשוף את השורשים. קחו בחשבון שבטמפרטורות גבוהות, עדיף לא להרטיב את החלק העליון.
- הזמן האופטימלי הוא מוקדם בבוקר או בערב.
ניתן לבדוק את רמת הלחות בעצמכם. לשם כך, דחפו את האצבע באדמה לעומק של כמה סנטימטרים. אם האדמה יבשה בעומק זה, היא זקוקה למים.
זִבּוּל
סלק לא דורש הרבה דשנים אורגניים, במיוחד חנקן (שאני בהחלט שמח על כך). יש לוח זמנים לדישון וגטטיבי שיש לפעול לפיו:
- סלק מדשן בפעם הראשונה לאחר הדילול הראשון, כאשר העלים האמיתיים נוצרו. חנקן מוסיף בתקופה זו. זה יכול להיות חומר אורגני (זבל עוף, מולין, חליטות צמחים) או אוריאה או אמוניום חנקתי. דשן מוסיף בכמויות קטנות, בהתאם לסוג הקרקע.
- יהיה צורך באשלגן בפעם השנייה. זמן היישום הוא כאשר הפרי מתחיל לבשל. יש להשתמש בדשנים מסחריים, אשלגן כלורי, אשלגן גופרתי, מלח אשלגן או אפר עץ. יש לדשן שלוש פעמים, כל 10 ימים.
- אני משתמש במוצרים מבוססי סופרפוספט ובורון (חומצה בורית, Mag-Bor) פעם או פעמיים במהלך עונת הגידול. מוצר משולב, Borofoska, הוא גם בחירה טובה.
יש להקפיד על הפרופורציות המצוינות על אריזת הדשן. לכן, בעת קריאת ההוראות, יש לבדוק אם קיים סלק בין הירקות המפורטים.
הדברת עשבים שוטים, התרופפות
הסירו עשבים שוטים ככל שהם גדלים. במקביל, רופפו את האדמה. זכרו שסלק מעדיף אדמה רופפת ופתוחה, לכן הערוגות צריכות להיות נקיות והאדמה רופפת.
טיפים מועילים לגידול סלק
קשה לגננים מתחילים לשלוט בכל יסודות גידול הגידולים באופן מיידי, אבל הם באמת רוצים לקבל פירות טעימים ומתוקים. אני יודע זאת מניסיון אישי. אני זוכר כמה קשה היה בשנתיים הראשונות... אז נצלו את הטיפים הבאים מגנן מנוסה:
- כדי לשפר את תכולת הסוכר, יש להשקות מדי פעם במים מלוחים (כף אחת לכל 10 ליטר);
- בורון יגרום לסלק להיות מתוק יותר (לדשן פעמיים בקצב של 10 גרם של החומר לכל 10 ליטר מים);
- אל תדאגו אם ירק השורש בולט כלפי מעלה - הוא צובר מתיקות וצבע;
- כדי לשמור על לחות, יש להניח מתחת לשיחים חיפוי של דשא, כבול וכו';
- כדי להפוך את הפירות לקטנים וטעימים יותר, שתלו אותם קרוב יותר זה לזה ולהיפך, כדי להפוך אותם לגדולים יותר, הגדילו את המרחק.
מה לעשות אם ירקות השורש גדולים מדי?
כאשר מגדלים ירק כלשהו, גננים שואפים לפירות גדולים. זה לא רצוי בסלק, שכן בשר ירקות השורש הגדולים גס וסיבי מדי, מה שמייצר טעם לא נעים.
כדי למנוע זאת, יש לחפור את הסלק בזמן (יש לקחת בחשבון את גודל הזן ואת מועד הבשלתו המוקדמת). יש לשמור על מרחק שתילה המתאים לזן הסלק.
אם ירקות השורש אכן גדלים יתר על המידה, ניתן להאכיל אותם לבעלי חיים. בישול עם פירות סיביים הוא חסר טעם, מכיוון שהם לא יהיו טעימים.
קציר ואחסון
אני קוצר סלק בהתאם לזן, אך לפני תחילת מזג האוויר הקר, מכיוון שהוא משגשג בתנאים חמים. הנחיות קציר, הכנה ואחסון:
- כדי להוציא בזהירות את הפרי מהערוגה, השתמשו באת חפירה קטנה או בסכין. הרימו בעדינות את האדמה ומשכו את החלק העליון.
- נקו את האדמה, אך אל תכו בה עם את חפירה או משטח אחר.
- חתכו חלק מהגבעול, והשאירו כתר קטן. אם אתם מתכננים לאחסן אותו עד האביב, האורך לא יעלה על 2 ס"מ. אם אתם רוצים שהירק יחזיק מעמד יותר מ-7-8 חודשים, חתכו אותו לחלוטין, שכן זה ימנע מנבטים.
- יש להניח את הירקות במקום מאוורר או בחוץ למשך מספר ימים לייבוש. הטמפרטורה צריכה לנוע בין 10 ל-12 מעלות צלזיוס.
- מיינו את ירקות השורש והשליכו את הפגומים. לאחסון לטווח ארוך, השתמשו רק בחלקים שלמים, לא פגומים או חתוכים.
- יש להניח פירות יבשים במרתף בטמפרטורה של +2 עד +5 מעלות בקופסאות עץ או בחול.
- במהלך תקופת האחסון, הקפידו לבדוק אותם לאיתור ריקבון.
באופן אישי, אני מוצא שסוג טיפול זה הוא ללא טרחה לחלוטין, כך שהסלק בגינה שלנו תמיד נראה כאילו הוא גדל באופן טבעי. כלומר, אנחנו לא צריכים להשקיע שום מאמץ מיוחד.