אני אוהבת אבטיחים כבושים ותמיד שומרת אותם בדרך הרגילה. אבל השנה החלטתי לנסות להחמיץ את הפרוסות בלי הקליפה, ואפילו עם גרגירי חרדל יבשים. תנו לי לספר לכם, זה יצא טעים!
העבודה פשוטה:
- קילפתי את האבטיחים וחתכתי אותם לחתיכות גדולות.
- עיקרתי את הצנצנות ושמתי בהן את האבטיח.
- שמתי מים בסיר גדול על הכיריים.
- שפכתי מים רותחים עד למעלה וכיסיתי במכסה.
- אחרי 15 דקות, שפכתי את המים לסיר. זה מה שקיבלתי כמי מלח.
- הוספתי מלח (כף אחת), סוכר (3 כפות), חומצת לימון (כפית אחת). כל זה לכל ליטר מים.
- הרתחתי את זה, שפכתי שוב לצנצנות עם האבטיחים, נתתי לזה לשבת וסיננתי שוב.
- עכשיו שפכתי כף אחת (בלי שקופית) של זרעי חרדל יבשים ישירות על האבטיחים בכל צנצנת.
- שפכתי פנימה מי מלח רותחים וגלגלתי את זה.
זה יצא ממש טעים ודי יוצא דופן. אבל המשפחה שלי אמרה לי לשמן אבטיחים רק לפי המתכון הזה!